Анализ экономической эффективности производства молока

Введение

В современных условиях в Российской Федерации вопросы повышения экономической эффективности на всех уровнях хозяйствования не потеряли свою актуальность. Для оценки экономической эффективности необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. При оценке эффективности сельскохозяйственного производства следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных.

Следует учитывать, что экономическая эффективность может оцениваться на разном уровне — народнохозяйственном и отдельного самостоятельного товаропроизводителя. Для народного хозяйства и отрасли в целом в первую очередь важны показатели произведенной продукции и доходов на единицу совокупных затрат и ресурсов, а для коммерческого и хозрасчетного предприятия — окупаемость затрат, сумма реализованного валового дохода, прибыль и рентабельность, обеспечивающие его финансовую устойчивость.

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства используют такие показатели производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Были рассмотрены хозяйства. На основе представленных данных и проведении расчетов получим результат экономической эффективности производства.

Целью написания данной курсовой работы является определение экономической эффективности производства молока.

С учетом поставленной цели необходимо решить ряд задач:

— Рассмотреть понятие «экономическая эффективность»; - Определить показатели экономической эффективности; - Провести анализ экономической деятельности хозяйства; - Предложить основные пути повышения экономической эффективности хозяйств. Эффективность производства — это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного производства.

По мнению группы ученых, следует выделять два вида эффективности: экономическую и социальную.

Народнохозяйственная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, промышленности — в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

Отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

Другие виды эффективности аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

1. Система статистических показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства в целом и молока в частности

Эффективность производства — это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства. По мнению группы ученых, следует выделять два вида эффективности: экономическую и социальную. Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными ресурсами или затратами. Расчет экономической эффективности производства на основе сопоставления его результатов как с общими затратами живого и прошлого труда, так и с объемом использованных производственных ресурсов обусловлен тем, что результат производства характеризуется производственными затратами, а также величиной ресурсов, вовлеченных в производственный процесс. Необходимо различать понятия эффекта и экономической эффективности. Эффект — это результат мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая, однако это не свидетельствует о выгодности применения удобрений. О выгоде можно судить только на основе сравнения полученного эффекта с затратами на его достижение. Народнохозяйственная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, промышленности — в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач. Отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве. Критерий — это признак, на основании которого производится оценка эффективности. Критерий экономической эффективности общественного производства в общем виде может быть сформулирован как максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Показатели экономической эффективности служат средством количественного измерения ее уровня. Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции. В условиях рыночной экономики эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит не только от производства, но и от распределения, обмена и потребления. На уровень экономической эффективности влияют также погодные условия, поэтому одним из обязательных моментов определения эффективности сельскохозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3−5 лет. Это позволяет объективно вы являть тенденции и закономерности в развитии сельского хозяйства и в известной мере сглаживать влияние погодных условий на результат производства. Рассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами: эффективность выразить дробью, в числителе которой указать эффект (результат), в знаменателе — ресурсы; вычесть из эффекта затраты на его достижение.

Экономическую эффективность сельскохозяйственного производства характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли. Рентабельность сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли. Валовой доход (ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):

ВД = ВП — МЗ.

Чистый доход (ЧД) — разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):

ЧД = ВП — ПЗ, или ЧД = ВД — ОТ,

где ОТ — затраты на оплату труда.

Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль. Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы (доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды; проценты по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки). Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

П = В-ПС.

Чистая прибыль предприятия — это валовая прибыль минус налоги, не вошедшие в себестоимость. Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровень рентабельности, являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (Ур) — это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):

Ур = П/ПС *100.

Этот показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потребленных ресурсов. Если производство продукции убыточно (нерентабельно), вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком (убыточность) может быть использован другой показатель — уровень окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), %:

Оз = В/ПС *100

Этот показатель характеризует денежную выручку в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100%. Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:

N = П/ (Фо + Фоб) * 100

Этот показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов. Рассмотренная система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность производства молока.

Среди основных показателей, характеризующих эффективность производства молока, можно выделить:

Среднегодовой удой молока на одну корову = валовой надой молока, кг,/среднегодовое поголовье коров, кг.

Себестоимость производства 1 ц. молока, руб. = себестоимость производства всего молока, руб./ валовой надой молока, всего, ц.

Полная себестоимость 1 ц. молока, руб. = полная себестоимость реализованного молока, руб./ реализовано молока, всего ц.

Цена реализации 1 ц. молока, руб. = выручка от реализации молока, руб./реализовано молока, всего ц.

2. Экономико-статистический анализ эффективности производства молока

2.1 Метод анализа параллельных рядов

Таблица 1. Показатели деятельности предприятий

Коэффициент Фехнера К_Ф = =1−9/1+9=-0,8

Коэффициент корреляции рангов Спирменав:

r = 1- =1−6*327,5/10 (100−1)=1−1995/990=1−2=-1

Анализ таблицы:

Данная таблица анализа параллельных рядов предназначена для установления наличия тесноты связи между факторным признаком, то есть урожайностью и результативным — себестоимостью. Видно, что при увеличении факторного признака результативный уменьшается. Исходя из этого можно сделать вывод, что связь между признаками обратная. Чтобы установить тесноту связи необходимо применить коэффициенты Фехнера и Спирмена, принимающие значение от 0 до ±1. Коэффициент Фехнера здесь составляет минус 0,8, а коэффициент Спирмена минус 1. Это означает, что связь между признаками тесная, так как чем ближе к 1, тем связь теснее.

2.2 Метод аналитических группировок (простых и комбинационных)

Таблица 1. Группировка сельскохозяйственных предприятий по уровню кормления коров

Анализ таблицы:

Таблица «Группировка сельскохозяйственных предприятий по уровню производственных затрат на 1 га виноградников» составляется для определения наличия связи между факторными результативным признаком. Факторным признаком здесь являются производственные затраты, а результативным-урожайность. Сравнивая две группы (1 и 2), видно, что в первой группе предприятий при уменьшении факторного признака результативный увеличивается. Во-второй группе предприятий также при увеличении факторного признака результативный уменьшается. Можно сделать вывод, что наличие связи здесь обратное. То есть при увеличении или же уменьшении производственных затрат, урожайность изменяется в обратную сторону.

Таблица 2. Группировка сельскохозяйственных предприятий по уровню молочной продуктивности коров

В таблице «Группировка сельскохозяйственных предприятий по затратам труда на 1 га виноградников» необходимо установить наличие связи между факторным признаком и результативным признаками. Факторным здесь являются производственные затраты труда, а результативным — урожайность. Сравнивая первую группу предприятий с третьей, мы видим, что в первой предприятий затраты труда больше чем в третьей, а урожайность в первой группе предприятий меньше нежели в третьей. Исходя из этого, можно сделать вывод, что в первой и в третьей группе наличие связи обратное, то есть с увеличением или с уменьшением факторного признака результативный изменяется в обратную сторону.

Таблица 3. Группировка сельскохозяйственных предприятий по себестоимости производства 1 ц молока

Таблица «Группировка сельскохозяйственных предприятий по количеству минеральных удобрений, внесенных на 1 га виноградников» составляется для определения наличия связи между факторными результативным признаком. Факторным признаком здесь является количество внесенных минеральных удобрений, а результативным — урожайность. При сравнении двух групп предприятий (1−3) видно, что при увеличении количества вносимых минеральных удобрений увеличивается урожайность винограда. Исходя из этого можно сделать, что связь прямая, то есть под влиянием факторного результативный изменяется в том же направлении. В данном случае увеличивается.

Таблица 5. Группировка сельскохозяйственных предприятий по уровню средних реализованных цен на молоко

Таблица «Группировка сельскохозяйственных предприятий по урожайности виноградников» предприятий по урожайности необходима для установления наличия связи между признаками. Факторным признаком здесь является затраты живого труда, а результативным урожайность. При сравнении трех групп предприятий видно. Что при увеличении затрат живого труда урожайность виноградников уменьшается. Можно сделать вывод, что связь между факторным и результативным признаками — обратная и наиболее эффективно работает третья группа предприятий

Таблица 6. Комбинационная группировка сельскохозяйственных предприятий по расходу кормов затратам труда на 1 корову

Таблица «Комбинационная группировка сельскохозяйственных предприятий по стоимости производственных затрат и затратам живого труда на 1 га виноградников» предназначена для того, чтобы определить как изменяется результативный признак — урожайность под воздействием факторного, таких как затраты живого труда и производственные затраты и установить наличие связи между ними. При изменении затрат труда урожайность меняется в том же направлении, значит связь прямая. Так же при изменении производственных затрат урожайность изменяется в том же направлении. следовательно и здесь связь прямая.

Таблица 7. Комбинационная группировка сельскохозяйственных предприятий по полной себестоимости 1 ц реализованного молока и средним реализационных цен на него

Таблица «Комбинационная группировка сельскохозяйственных предприятий по полной себестоимости 1 ц реализованного винограда и уровню средних реализационных цен на него» составляется для определения наличия связи между факторным и результативным признаками. Факторными признаками здесь являются полная себестоимость 1ц реализованного винограда и цена реализации 1ц винограда, а результативным является рентабельность. Из данной таблицы видно, что при уменьшении себестоимости 1ц реализуемого винограда рентабельность увеличивается, то есть при изменении факторного признака результативный изменяется в обратном направлении, следовательно, связь обратная. А при увеличении цены реализации увеличивается и рентабельность, то есть при изменении факторного признака результативный изменяется в том же направлении, здесь связь прямая.

2.3 Графический метод. Определение тесноты прямой связи и расчет коэффициента корреляции детерминации

молоко предприятие корреляция детерминация

R=0,96

Корреляция характеризует взаимосвязь одних случайных величин со средним значением других. Если же у взаимосвязанных величин вариацию имеет только одна переменная, а другая является детерминированной, то такую связь называют регрессионной. Значение коэффициента корелляции лежит в пределах от минус 1 до плюс 1. Данный график построен для того, чтобы узнать, как изменился результативный признак под влиянием факторного. Результативным является урожайность, а количество внесенных минеральных удобрений — факторный. Видно, что при изменении факторного признака результативный изменяется в том же направлении. Следовательно связь прямая. Сравнивая, отчетный и базисный периоды выявлено, что урожайность и количество вносимых минеральных удобрений изменились на 96%.

2.4 Корреляционно-регрессионный метод

Определение тесноты обратной связи и расчет индекса корреляции

R=-0,99

По графику корреляционной зависимости между урожайностью и себестоимостью производства 1 ц винограда видно, что связь между факторным и результативным признаками обратная. Факторным здесь является себестоимость, а результативным урожайность. Коэффициент корреляции равняется минус 0,99, это означает что связь между признаками тесная.

2.5 Индексный метод

Индексный анализ работы предприятия

Таблица 12. Индексный анализ себестоимости

=49 098/54587=0,8994

=56 029/49098=1,1118

=56 029/54587=1,0264

I_qя =I_q Ч I_{z=0.8994*1.1118=1}

Таблица 13. Индексный анализ выручки

=6 883 940/8100689=0.8498

=726 544/6883940=1.055

=7 262 544/8100689=0.8965

I_qp =I_q Ч I_p =0.8498*1.055=0.8965

Индексный анализ выручки предназначен для того, чтобы узнать, как изменился объем реализации, цена реализации стоимость реализуемой продукции в отчетном по сравнению с базисным. Объем реализации изменился на 84%, цена реализации на 105%. А стоимость реализации продукции на 90%.

Таблица 14. Индексный анализ прибыли

1. Определим общую массу прибыли М за базисный и отчетный годы как разность между выручкой ?qp и затратами ? zq на производство продукции за соответствующие годы.

М₀ = ?q₀p₀ -? z₀q _{0 =730−698=32}

М₁ = ?q₁p₁ -? z₁q _{1=1195−1145=50}

? М₁ —? М_0=50−52=18

2. Выясним степень влияния изменения средних цен реализации, себестоимости производства и объема реализации на общий прирост прибыли, используя следующую схему разложения:

1) прирост прибыли за счет изменения реализационных цен p

? М_p= ?(p₁ — p₀) q₁ = ?p₁q₁ — ?p₀q_{1=1195−1207=-12}

2) прирост прибыли за счет изменения себестоимости z

? М_z = ?(z₀ — z₁) q₁ = ?z₀q₁ — ?z₁q₁ =1154−1145=9

3) прирост прибыли за счет изменения объема реализации q

? М_q =? (q₁ — q₀) (p₀ — z₀) = (?q₁p₀ — ?q₀p₀) — (?q₁z₀ — ?q₀z₀)=(1207−730) — (1154−690)=477−456=21

Таким образом, общий прирост прибыли формируется за счет трех составляющих в следующих соотношениях:

18=-12+9+21

Индексный анализ прибыли необходим для определения прироста массы прибыли как и за счет чего изменилась прибыль. В данной таблице за счет изменения реализационных цен прибыль уменьшилась на 12 000 рублей, за счет изменения себестоимости увеличилась на 9000 рублей, за счет изменения объема реализации увеличилась на 21 000 рублей. Таким образом, общий прирост массы прибыли равен 18 000 рублей.

3. Анализ рядов динамики

3.1 Расчет показателей ряда динамики

Таблица 15. Расчет показателей ряда динамики

Ряд динамики — это ряд статистических чисел характеризующих изменение величины общественного явления во времени. Ряды динамики характеризуют или уровни развития общественных явлений на определенный момент времени или процессы их развития за определенные периоды времени и принимающих, в зависимости от этого, вид моментных или периодических рядов динамики. При расчете показателей ряда динамики в данной таблице абсолютное значение 1% прироста в 2010 г. по сравнению с 2006 г. увеличилась на 24,04

Таблица 16. Выравнивание ряда динамики способом скользящей средней и способом укрупнения периодов

Таблица «Выравнивание ряда динамики способом скользящей средней и способом укрупнения периодов» предназначена для измерения сезонных колебаний и характеристики некоторых других особенностей процессов общественной жизни.

Аналитическое выравнивание ряда динамики

По данному графику «Аналитическое выравнивание ряда динамики», видно, что валовой сбор винограда был самым низким в 2001 г., затем от 2001 до 2003 наблюдался рост валового сбора. В 2003 г. и 2004 валовой сбор снизился, затем в 2005;2006 гг. произошел резкий скачок, который составлял 6000 ц с с га. В 2007;2008 валовой сбор резко снизился. Таким образом, можно сделать, что производство винограда имеет скачкообразный характер.

Заключение

Эффективность производства — важнейшая качественная характеристика хозяйствования на всех уровнях.

В настоящей работе исследованы методы и практика расчетов показателей эффективности производствамолока. Здесь, даются характеристики показателей эффективности производства, которые необходимо применять при оценке эффективности производства предприятия. На основании расчетов данных показателей управление предприятием должно корректировать процессы производства, совершенствовать управление производством предприятия в целях повышения эффективности производства.

При проведении анализа рядов динамики в данной курсовой работе были найдены коэффициенты Фехнера и Спирмена, принимающие значения от 0 до ±1 с помощью которых была установлена теснота связи между признаками. Так же была произведена аналитическая группировка данных, где были выявлены факторный и результативный признаки и установлено наличие связи между ними. В основном связь в аналитических группировках прямая.

В таблице 7 определена рентабельность, которая зависит от цены реализации. Чем выше цена, тем выше рентабельность.

В таблице 11 произведены расчеты для определения изменения себестоимости за счет изменения затрат и изменения урожайности. В таблице 12 были найдены индивидуальные индексы, которые необходимы для того чтобы определить на сколько изменился базисная себестоимость по сравнению с отчетной. При проведении индексного анализа прибыли была определена общая масса прибыли, выяснена степень влияния изменения средних цен реализации, себестоимости производства и объема реализации на общий прирост прибыли. При расчете показателей ряда динамики в курсовой работе были рассчитаны абсолютный прирост, темп роста и темп прирост. Кроме этого было также произведено выравнивание ряда динамики способом скользящей средней и способом укрупнения перио

1. Гусаров В. М. Статистика: уч. Пособие для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

2. Елисеева И. И., Юзбашев М. М. Общая теория статистики: Учебник /под ред. И. И. Елисеевой.-М.: Финансы и статистика, 2007.

3. Ефимова М. Р., Петрова Е. В., Румянцев В. Н. Общая теория статистики.-М.:ИНФРА-М.1996.

4. Кулаичев А. П. Методы и средства комплексного анализа данных.-М.:ИНФРА-М, 2006.

5. Практикум по теории статистики /под. ред. Шмоловой Р. А., — М.: Финансы и статистика, 2003.

6. Практикум по статистике /под. ред. Зинченко А. П. — М. «КолоС», 2003.

7. Политова И. Д., Сергеев С. С., Зинченко А. П., Гатаулин А. М., практикум по общей теории статистики и сельскохозяйственной статистике. — М, Статистика, 1980.

8. Теория статистики: Учебник /под ред. Громыко Г. Л.-М.:ИНФРА-М, 2006.

9. Теория статистики: Учебник. — 3-е изд., перераб./под ред. Р. А Шмоловой — М.: Финансы и статистика, 1999.