Повышение продуктивности сортов шиповника на основе совершенствования защиты их от вредителей генеративных органов

Плоды шиповника являются уникальной кладовой биологически активных веществ. По содержанию витамина С (в семенах — 4,8%, в мякоти — до 8,5%) ему нет равных среди плодовых и ягодных культур. Кроме того, в плодах содержатся Р-активные соединения (до 9%), витамины Е (6−10 мг./ЮОг.), В1, В2, В9, каротин, дубильные вещества, пектин, азотные соединения, фла-воноиды, сахара, органические кислоты, жиры и многие микроэлементы кроветворного комплекса: Бе, Мг, Са, К, Си, Ъа. В семенах содержится до 12% жирных кислот. Из семян получают масло, в ряде случаев превосходящее по целебному действию масло облепихи. Оно содержит олеиновую (19,4%), ли-нолевую (49,5%), линоленовую (24,9%), пальмитиновую (4,4%), стеариновую (1,9%) кислоты. Шиповниковое масло успешно применяют в медицине при лучевых ожогах, кожных заболеваниях, пролежнях, трофических язвах, экземах, дерматозах, язвенных колитах, болезнях глаз.

Плоды шиповника издавна используются в народной медицине и фармакологии. Из них готовят лечебные препараты, которые повышают активность окислительно-восстановительных процессов в организме человека, активизируют действие ферментной системы, усиливают регенерацию тканей, синтез гармонов, благоприятно влияют на углеводный обмен, проницаемость сосудов. Лечебное значение имеют цветки, листья, корни шиповника. Корни и корневища шиповника содержат 8,24 — 18,28% катехинов от веса сухого сырья. Если считать, что суточная норма витамина С для человека среднего возраста, занятого работой средней тяжести, составляет 75 — 80 мг., витамина Р — 100−200 мг., то суточная норма в этих витаминах может быть обеспечена при потреблении 6—12 граммов плодов шиповника.

Кроме использования в пищевой и фармакологической промышленности шиповник применяют и для других целей. Это одно из самых пыльце-продуктивных растений. Собранная с него пыльца обладает высоким биологическим действием. Шиповник является основным подвоем для садовых роз.

Глава 1. Общая характеристика рода Rosa L. (Обзор литературы) 1.1. Народно-хозяйственное значение шиповника и перспективы его использования в культуре.

Усиливающееся загрязнение окружающей среды, бурное развитие современной промышленности привели к тому, что в медицинской практике все больше возрастает роль витаминных лекарственных растений, которые благодаря содержанию биологически активных веществ оказывают лечебно-профилактическое действие на организм человека. Дважды лауреатом Нобелевской премии, американским химиком С. Лайнусом Полингом была разработана витаминотерапия, направленная на компенсацию дефицита в организме соединений (в том числе витамина С), обеспечивающих оптимальный уровень физиологических процессов (Полинг, 1975). Для эффективной защиты человека от простудных заболеваний, — как полагал Лайнус Полинг, -ежедневная доза аскорбиновой кислоты должна равняться в среднем для взрослого человека 2 — 3 г. Он же на закате своей жизни принимал по 18 г витамина С в день.

В зимний период значительно снижается поступление в организм человека многих биологически активных веществ, в том числе витаминов. Их недостаток снижает активность ферментов, нормализующих обмен веществ. Дефицит витаминов уменьшает сопротивляемость организма к простудным и другим заболеваниям, особенно к гриппу, вызывает гипо — и авитаминозы и т. п. По данным Национальной академии наук США человеку ежедневно необходимо 100−200 мг аскорбиновой кислоты, а 40% населения Америки этот витамин получают в недостаточных количествах. В России дефицит витамина С еще более выражен. Согласно данным института питания РАМН, его не хватает у 90% россиян. Ученые также подчеркивают, что аскорбиновая кислота должна поступать в организм человека из естественных продуктов, а не из поливитаминных препаратов, которые рекомендуются только в тех случаях, когда полезные овощи и фрукты противопоказаны или плохо усваиваются.

В настоящее время особую актуальность представляет решение вопроса о круглогодичном обеспечении населения продуктами питания повышенной биологической активности, главным образом, растительного происхождения. Ученый-биохимик профессор Л. И. Вигоров (Вигоров, 1969; Вигоров, 1977; Вигоров 1976; Кучеренко, 1998), считал первостепенной задачей отечественного садоводства круглогодичное обеспечение населения продуктами повышенной биологической активности и повышение эффективности профилактических мероприятий, направленных на обеспечение высокого уровня здоровья людей, устранения каких бы то ни было причин появления инфекционных болезней, в первую очередь гриппа и других острых респираторных заболеваний. Именно они составляют около половины всех случаев временной нетрудоспособности населения, а это вызывает большой экономический ущерб.

Среди большого числа плодовых и ягодных культур, плоды которых способны снижать дефицит биологически активных веществ в организме человека и оказывать лечебное воздействие при некоторых заболеваниях, особое место занимает группа еще мало распространенных, даже среди садоводов-любителей, витаминных растений: рябина, калина, боярышник, черемуха, актинидия, жимолость, облепиха, шиповник, ежевика, барбарис и др. (Балабан, 1983; Гром, 1970; Петровский, 1985; Чиков, 1976). Эти растения содержат в плодах и вегетативных частях ценнейшие биологически активные вещества, необходимые для защиты здоровья людей. Плоды этих культур при правильной сушке и хранении не снежают содержание витаминов в сырье в течение двух и более лет (Стрелец, 2000). По данным Рожкова М. И., Тихомирова Н. И. (1982) за 9 месяцев хранения засушенные плоды шиповника теряют около 25% витамина С, но даже через 20 лет аскорбиновой кислоты в плодах шиповника содержится столько же, сколько в свежих плодах чёрной смородины. Эти растения хорошо приспособлены для промышленного возделывания с использованием индустриальных технологий, основанных на полной механизации технологических процессов. Они, благодаря ценному биохимическому составу, в настоящее время уже введены в культуру и являются поставщиками витаминного сырья, используемого в естественном виде и для производства высокоэффективных лечебных препаратов.

Шиповник, которому и посвящена настоящая работа, является своего рода рекордсменом среди плодовых и ягодных культур по содержанию полезных для человека биологически активных веществ. Биохимические исследования показали, что эта культура является ценным поливитаминным растением, природным источником биологически-активных веществ (БАВ), по количественному и качественному содержанию превосходящих многие другие культуры. В его плодах содержится около половины витаминного состава, необходимого для удовлетворения физиологических потребностей человеческого организма. Поэтому во многих странах шиповник всесторонне изучается для эффективного использования в народном хозяйстве (Braun, 1951; Darmer, 1951; Ободовская, 1957; Гоголева, 1961; Шнайдман, 1973; Букин, 1977; Belcher, 1977; Wegg, Townsley, 1983; Lachman et al., 1989; Leclaire, Brandl, 1994; Буданцев, 1996; Лесновская, 2001).

Однако потребности медицинской промышленности в сырье этого важного лекарственного растения до сих пор остаются неудовлетворёными. Успешное решение этой задачи возможно лишь при всестороннем изучении этой лекарственной культуры применительно к конкретной эколого-географической зоне возделывания, поскольку биологические, а также хозяйственно-ценные признаки в большой степени зависят от географического расположения экологических условий места произрастания (Трофимов, 1976; Пантелеева, 1977; Бессчетнов, 1980).

1.1.1. Химический состав и фармакологические свойства плодов шиповника. Значение плодов и других частей растений шиповника для здоровья человека.

Целительные свойства шиповника были известны с древних времен.

Уже в средневековье в поэме «О свойствах трав» (XI в.) Одо из Мена в главе о розе описывал множество различных мазей, в состав которых включались: сок розы, сухой порошок, масло из розы, оказывающих помощь при разных болезнях (Одо из Мена, 1992).

Целители средневековья использовали плоды растения как противо-рвотное и жаропонижающее средство, снимающее желудочные боли. Авиценна рекомендовал плоды и цветки шиповника при зубной боли, при опухолях в горле и воспалении миндалин (Кузнецова, Резникова, 1992).

Шиповник, как исключительно ценное лечебное средство, широко использовался также и в Древней Руси. Плоды шиповника применялись как средство для заживления ран, отвар семян считался хорошим средством для выведения камней из организма (Смирнов, 1984; Одо из Мена, 1992). Иоанн Мазовей в своем сочинении «Вертоград прохладный» отмечает, «что шиповник по латыни Modicina Benedicta, а по-русски-„врачевание благословенное“, поскольку сила его способствует выздоровлению всего тела человеческого.». В 1820 году русский военно-морской врач Петр Вишневский в книге «Опыт морской военной гигиены или описание средств, способствующих к сохранению здоровья людей, служащих на море» писал: «Особенное или специфическое действие некоторых веществ, служащих к поправлению цинготного худосочия, удостоверили также в том, что есть какое-то начало в самих диетических средствах, и в особенности из растительного царства получаемых, которое. доставляет способность организму совершать свои отправления правильным, здоровым образом». Для укрепления сердца применяли настойку из цветков шиповника (гуфилю).

В XVI—XVII вв.еках посылались специальные экспедиции под охраной воинов для сбора плодов шиповника. Большие партии плодов собирались в.

Оренбуржье, Казани и оплачивались очень дорогими товарами: соболиными мехами, бархатом, атласом (Артамонов, 1990). Плоды шиповника вначале использовались исключительно при царском дворе, но затем «своробориное» сырье стало доступным для более широкого круга населения. Как известно, любая болезнь в Древней Руси называлась хворобой. Отсюда «хворобори-ное», иногда «своробориное» сырье (свороборином тогда называли шиповник). Раненым и больным давали для восстановления сил «патоку своробо-риную». Еще в Москве в первом военном госпитале задолго до открытия витаминов раненым для поддержания сил и при кровотечении из десен давали «патоку своробориную» (Дмитриев, Лихачев, 1987). В старину говорили, что шиповник от 40 болезней лечит. Плоды шиповника использовались для лечения заболеваний желудка и печени, считалось, что они обладают желчегонным действием. Из лепестков и плодов варили кисели, сиропы, делали пастилу и желе, заготавливали в сухом виде.

Массовая заготовка дикорастущих плодов шиповника проводилась и в советское время. В годы Великой Отечественной войны 1941 и 1942 годах Всесоюзное отраслевое объединение «Центрплодовощ» выпустило инструкции для населения по сбору, заготовке и сушке плодов. Данные рекомендации публиковались и позднее в работах Л. И. При липко (1944), Б. Д. Игнатьева (1946), М. И. Рожкова (1948), М. В. Пайбердина (1960), О. Журбы (1994). Наркомпищепром СССР в 1942 году разработал агротехнические указания по культуре витаминного шиповника, которые были дополнены и усовершенствованы многими авторами в последующих работах (Девятин, 1951; Рожков, 1955; Пайбердин, 1966; Савельев, Сотник, 1977; Серебрякова, Тро-фимец, 1978; Маяцкий, Онуфриенко, 1979; Стрелец, 1982).

В народной медицине Средней Азии и Кавказа плоды шиповника также использовались против многих болезней. На Украине и в Белоруссии отвар веток употребляли внутрь при ревматизме и радикулите (Халматов, 1964; Акопов, 1990). Тибетская медицина рекомендовала применять цветки шиповника при неврастении (Асеева и др., 1989).

Вегетативные органы шиповника широко использовала народная медицина России и ряда зарубежных стран для лечения и профилактики ряда заболеваний. Так, листья и ветки растения применяли как болеутоляющее средство при радикулите и желудочных коликах, лепестки — при рожистом воспалении и как противокашлевое средство, цветки — для примочек при болезнях глаз. Корни шиповника использовали для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, применяли как глистогонное средство, а также при желчекаменной и мочекаменной болезнях, сердечно-сосудистых заболеваниях, полиартрите, малярии и гипертонической болезни (Галушко, 1958; Чопик и др., 1983). Отваром сухих плодов шиповника лечили ряд инфекционных и простудных заболеваний, авитаминозы, а также цингу (Люкова, 1958; Ку-щинская 1965).

На Кавказе считалось, что кора шиповника собачьего, который был широко распространен как в природе, так и в садах, помогает от укусов бешеной собаки, отчего он, возможно, и получил свое название. С этой же целью — от укусов больных животных — используются и орехообразные наплывы на ветвях этого кустарника, которые образуются от раздражения тканей побегов личинками насекомого — розанной орехотворки. Эти образования назывались шиповниковой губкой или «бедегуар». Из корней многих видов шиповника изготавливали краску для окрашивания ткани в коричневый цвет (Якушина, Куклина, 1994).

В Европе пережаренные семена, иногда вместе с мякотью, использовали как суррогат кофе, а из плодов шиповника готовили ароматное вино (Якушина, Куклина, 1994). Молодые побеги растений шиповника употребляли как компонент овощных салатов, а лепестки цветков—чайных напитков (Гроссгейм, 1952, Якушина, Куклина, 1994).

В связи с тем, что многие продукты переработки шиповника сохраняют свое лечебно-профилактическое значение (Шмидт, 1935), плоды шиповника являются составной частью более двадцати наименований витаминизированных напитков и кулинарных изделий (Репнина, 1977; Стрелец, 1982). С этой же лечебной целью шаманы Аляски используют вино «Грате Кул», приготовленное из его плодов (Куленкамп, 1998). Кстати, народная медицина многих стран широко использует вино, как в чистом виде (энотерапия), так и в сочетании с лекарственными растениями (фитоэнотерапия) для лечения целого ряда заболеваний (бронхит, грипп, воспаление легких, туберкулез, астма, нефрит и др.) (Осетров, 1984).

Первоначально, учитывая высокую антицинготную активность плодов шиповника, их оценивали исключительно только по содержанию аскорбиновой кислоты. Дальнейшие исследования показали, что в плодах шиповника содержится целый комплекс различных биологически активных веществ (Вадова, 1944; Гоголева, 1961; Кущинская, Шнайдман, 1964; Кущинская, 1965; Трибунская и др., 1982; Wegg, Townsley, 1983; Wyman, 1986).

На высокое содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника впервые указал в 1931 году F. Hahn (Hahn, 1931). Витамин С в чистом виде был получен в начале 30-х годов в Германии, а затем и России (Иванов, 1934; Tilmans, 1933). К 1936 году отечественными учеными была разработана технология получения из шиповника концентрата аскорбиновой кислоты и налажено ее промышленное производство (Пайбердин, 1963).

Со временем были получены точные данные о высоком содержании в шиповнике витаминов и других биологически активных вещества. В настоящее время химический состав различных органов растений шиповника изучен довольно широко (Русанов, 1986; Рыжкова, 1989; Мухамеджанова, 1996; Стрелец, 2000; Василенко, 2001, Тимкин, 2001, Морозов, 2004). Больше всего уделялось внимание содержанию биологически активных веществ в плодах, которые содержат витамины С (0,6−4,2%), Р (0,5−5%), В] (1 мг %), В2 (0,1−0,3 мг %), В9 (0,9 мг %), Е (6−10 мг %), каротин (3,8 мг %), дубильные вещества (0,12−4,7%), пектин (1,8−2,8%), азотистые соединения, флавоноиды, сахара (8,1−11,6%), органические кислоты (0,7−2,6%), жиры и многие микроэлементы: Fe, Mn, Mg, Ca, К, Си, Zn (Бунаков 1960, Буткене 1977, Максумова, Хаза-нович 1987, Ожиговецкая, 1992). Самые витаминные виды шиповника — шиповник майский, роза коричная (Posa cinnamomea L.=syn. R. majalis Herrin.), шиповник иглистый (R. acecularis hindi.) (Морозов, Бушковская, 2004). Биологически активные вещества (БАВ), в том числе витамины, необходимы организму как биологические катализаторы, входящие в состав ферментов, участвующих в обмене белков, жиров, углеводов и минеральных веществ и поддерживающих, таким образом, его высокую жизнедеятельность (Морозов, 1986). При этом они постоянно расходуются, а так как организмом данные (БАВ) не вырабатываются, то поступление их с пищей должно быть регулярным. Недостаток витаминов вызывает потерю иммунитета, различные расстройства организма, а порой и тяжелые заболевания (Дементьев, 1944; Дом-бровская, 1944; Ефремов, 1944; Петровский, 1985; Брехман, 1990; Вигоров, 1969, Вигоров, 1976).

Среднее содержание витамина С в мякоти плодов шиповника составляет 650 мг%. Его плоды могут накапливать до 1000 — 4000 мг % и более этого витамина, т. е. во много раз больше, чем большинство овощей, в 10 раз больше, чем высоковитаминные ягоды смородины и в 100 раз больше, чем лимоны (Зимина, 2001). В мякоти свежих плодов некоторых сортов шиповника содержится витамина Р — до 1700 мг%, витамина Е в семенах образуется более 10 мг% (Вадова, 1944; Туркин, 1954; Кущинская, Шнайдман, 1964; Кущинская, 1965; Кочкарева, Трофимова, 1967; Трибунская и др., 1976; Mix, Harscher, 1976; Букин, 1977; Трибунская и др., 1982; Мухамеджанова, 1996; Поправка, 2000; Сергунова, 2002; Клязника, Морозов, 2004).

В молодых листьях шиповника содержится около 250 мг% аскорбиновой кислоты (Самойлов, 1944; Плинер, 1950). В свежих лепестках цветков имеется 0,04% эфирного масла (Щибря и др., 1974).

Среди флавоноидных веществ, общее содержание которых достигает у шиповника коричного (шиповник майский, роза коричная, Posa cinnamomea L.=syn. R. majalis Herrm.) — 4,0%, y шиповника морщинистого (R. rugosa Thunb.) — 2,13%, имеется кверцетин, кемпферол, изокверцетин (Стрелец, 2000, 2004; Морозов, 2004).

Шиповник — чемпион по содержанию катехинов. Из катехинов в нем содержатся эпигаллокатехины, галлокатехины, эпигаллокатехингаллат, эпи-катехингаллат. Этих полифенольных соединений в его плодах содержится от 856 до 2727 мг %, что больше, чем в рябине, чернике, землянике (Вигоров, 1976). Благодаря высокому содержанию катехинов шиповник обладает желчегонным действием, способствует накоплению в печени аскорбиновой кислоты и гликогена, повышая ее защитную функцию (Зимина, 2001).

Дубильных веществ в сухих плодах около 4,5%, антоциановых ве-ществ-45 мг%, токоферолов (витамин Е) — 17,0 мг% (Панова, Мовчан, 1957; Растительные ресурсы СССР, 1987).

Содержание каротиноидов в плодах шиповника у некоторых видов достигает 25 мг% (шиповник иглистый (R. acicularis LindL.), шиповник Уэб-ба (Rosa Webbiana Wall.) (Рожков, 1955). Большей частью преобладают каро-тиноиды группы ликопина (ликопин, полицис-ликопин а, полицис-ликопин в) — 53,2% и кислородсодержащие каротиноиды (криптоксантин, рубиксан-тин, тараксантин) — 41,3%. A-витаминной активностью обладают каротины и ликопины. (Прозоровская, 1937; Самойлов, 1944; Кущинская, Шнайдман, 1964). Доктор Мэтью Рос (Гарвардская медицинская школа) установила, что каротиноидный пигмент, независимо от активности витамина А, может способствовать предупреждению или замедлению роста раковых опухолей кожи, вызванных ультрафиолетовыми лучами (Medical Tribune medical News, 1979).

Плоды шиповника содержат также важнейшие микрои макроэлементы, активизирующие около 200 ферментов организма (мг%): натрий — 5, калий — от 23 до 58, кальций — от 28 до 66, фосфор — 8, магний — от 8 до 20, марганец —до 100, железо — от 11,5 до 28 (Вадова, 1944; Mix, Harscher, 1976; Keville, 1991). Если учесть, что, например, цинк входит в состав гормона инсулина, регулирующего углеводный обмен, медь входит в состав многих ферментов, регулирующих процессы дыхания, и совместно с железом участвует в кроветворении, марганец принимает участие в формировании костей и процессах кровеобразования, то, шиповник, как содержащий эти металлы, -важное средство регулирования этих физиологических процессов в организме человека.

Большой интерес представляет обнаружение в мякоти шиповника сте-ринов (витамины группы Э), что еще больше увеличивает интерес к этому важному лекарственному растению, которое может служить альтернативой медикаментозному лечению атеросклероза синтетическими препаратами (Шнайдман, 1973; Вигоров, 1976).

Семена содержат богатое каротином и витамином Е жирное масло, состоящее из линолевой (57,8%), линолеиновой (14,3%), олеиновой (19,1%), пальмитиновой (53%) кислот. Витамин Е является природным антиоксидан-том, который защищает клетки организма от действия свободных радикалов, предотвращает старение переносчиков кислорода в организме человекакрасных кровяных телец (эритроцитов). Свободные радикалы образуются в процессе обмена веществ и, если излишек их не инактивировать, они могут взаимодействовать с липидами клеточных мембран, разрушая их и нанося вред клеткам. Поэтому так велика роль витамина Е в деятельности организма, поглощающего свободные радикалы, (Пименова, 1986).

В плодах, листьях, корнях и коре этого ценного лекарственного растения, находят все новые и новые вещества, обладающие лечебными и профилактическим свойствами, повышающие защитные силы человеческого организма. Это становится все более актуальным в связи с необходимостью борьбы с последствиями возрастающего загрязнения среды обитания вредными факторами, включая тяжелые металлы, нитратный азот, повышение уровня и разнообразия различных ионизирующих и других вредных излучений.

Шиповник выделяется высоким (от 2 до 4%) содержанием пектиновых веществ (Зимина, 2001).

В последнее время, в связи с увеличением продуктов, подвергшихся промышленной переработке, все больший интерес уделяется значению пектиновых веществ, как «санитарам организма» (Морозов, 2006). Шиповник, в связи с высоким содержанием в его плодах пектиновых веществ, может быть использован для детоксикации ядовитых ионов металлов и рекомендован для введения в рацион питания людей, работающих на вредных производствах (Морозов, 2004).

В условиях ухудшения экологических условий стресс становится постоянным спутником многих миллионов наших людей. В таком состоянии в организме человека витамины сгорают с большой скоростью. По данным профессора Н. И. Фудина в организме людей, находящихся в стрессовом состоянии, обнаруживается дефицит микроэлементов и важнейших витаминов: С в пределах 86%, Е — 45%, А — 30%, В — 66%, В2 — 76%, В6 — 90% (Извекова, 1999). Длительный дефицит витаминов ослабляет иммунную систему, оставляя человека практически беззащитным перед любыми патогенами. При этом даже простая простуда переносится им значительно труднее, являясь нередко причиной тяжелых последствий.

Из семян шиповника получают масло, в ряде случаев превосходящее по действию масло облепихи. Оно содержит олеиновую (19,4%), линолевую (49,5%), линоленовую (24,9%), пальмитиновую (4,4%), стеариновую (1,9%) жирные кислоты. (Петунина, и др, 1977). Масло применяют при лучевых ожогах, кожных заболеваниях, пролежнях, трофической язве, экземах, дерматозах, язвенных колитах, болезнях глаз (Ильин, Ильина, 1994; 1987).

Исследования, проведенные в НПО «ВИЛАР» показывают, что ветви шиповника остающиеся после обрезки насаждений, собранные, высушенные и превращенные в муку могут использоваться как прекрасная витаминная добавка в корм скоту. (Солун, 1944; Горб, 1944; Шугайкин, 1963; Букин, 1963; Дмитроченко, 1976). Она содержит в процентах на абсолютно сухую массу: витамина С — 0,45, протеина — 5,2, жира — 0,76, клетчатки — 30,0, золы — 1,7, кальция — 0,7, фосфора — 0,08 (Стрелец, и др. 1987). Имеются также каротин и сахара.

Необходимо упомянуть также, что растение синтезирует витамины для себя, что в растительном организме витамины выполняют, в общем, то, те же функции, что и в организме человека — обеспечение нормального протекания физиологических процессов. Разница только в том, что растение синтезирует их для себя само, а человек получает их в готовом виде (или в виде «полуфабрикатов», например, каратиноиды являющиеся провитамином А.) с растительной пищей. Имеются сведения о том, что недостаток витаминов в растениях, вызванный в свою очередь несбалансированным минеральным питанием или анамальными условиями внешней среды, снижает ростовые процессы, продуктивность растений и качество продукции (Овчаров, 1957; Овчаров, 1955; Овчаров, 1959; Салькова, 1976). Добавление некоторых витаминов в водные растворы повышает всхожесть семян, рост и урожайность ряда растений, качество урожая, укореняемость зеленых черенков и т. п. (Чайла-хян, 1957; Чикалова, 1958; Люкова, 1958; Гриненко, 1959; Серебрякова, 1971; Кезели, 1977; Серебрякова, 1977).

1.1.2. Экологическое значение шиповника и перспективы его комплексного использования Значение шиповника не ограничивается только его лечебными, профилактическими и пищевыми свойствами. Эта культура играет важную роль в охране окружающей среды. Исследованиями ряда ученых показано, что благодаря ярко выраженной способности к активному образованию корневых отпрысков у этого растения, открывается возможность использования его в борьбе с некоторыми видами эрозии почв (Попов, Ступников, 1967; Баель, Ващенко, 1967; Бровко, 1983). Шиповник имеет и важное мелиоративное значение при облесении оврагов и освоении песчаных земель, непригодных для сельскохозяйственного пользования (Баель, Ващенко, 1967; Albrecht und and., 1984; Лобжанидзе, 1985; Арбаков и др., 1998; Ми Gui Qiung et. al., 1993; Скуридин, 1999; Скуридин и др., 2000).

Шиповник широко используется в создании экологических парков во многих странах мира (Тимошенко, 1986; Искандеров, 1988; Коваленко, 1988). Шиповники являются перспективными подвоями для садовых роз (Джаки-пов, 1973, 1978а, 19 786, Тимошенко, 1987, Тимошенко, Сёмина, 1988; Миронова, 1989; Маяцкий, 1990). Наилучшим средством, преграждающим путь в сад зайцам, может служить «живая» изгородь из шиповника, высаженная по периметру. Она может защитить сады и от влияния низовых холодных ветров (Захарич, 1958). Кусты шиповника используются для укрепления оврагов, отвалов железнодорожных насыпей (Бровко, 1983), горных склонов (Берди-ев, 1990). Обладая мощной, глубоко располагающейся корневой системой, шиповник прекрасно растет по склонам холмов и оврагов, препятствуя их размыву (Belcher, 1977). Неприхотливость и высокая засухоустойчивость этого растения позволяет значительно расширить его естественные куртины за счет использования земельных неудобий (Коваленко, 1988; Искандеров, 1988; Павлова, Нилов, 1992). Шиповник с успехом применяют при реконструкции старых и создании новых лесопарков и скверов (Muller, 1990; Тимошенко, 1986; Schroeder, 1988; Искандеров, 1988; Rongsen, 1992; Скуридин и др., 2000; Болдырева, 2004), а также в качестве декоративного растения для озеленения жилых массивов (Александрова, Бухарин, 1966; Рубцова, 1977; Пилипченко, 1983).

При создании садово-парковых ансамблей использование насаждений этой культуры важно еще и в связи с тем, что наряду с декоративными она обладает и фитонцидными свойствами. Установлена способность шиповника продуцировать в атмосферу летучие соединения (аэрофолины) кумаринового ряда, обладающие антимикробным действием (Морозов, 2004). Так, майская листва растения обладает бактериостатическим действием, т. е сдерживает размножение бактерий в окружающем воздухе, а июльская — обладает бактерицидными свойствами, оздоровляя окружающий воздух (Крючков и др., 1985; Морозов, 2004).

Таким образом, посадки шиповника во многих случаях с успехом могут использоваться в средообразующих фитотехнологиях XXI века, способствуя улучшению экологической обстановки в окружающем человека пространстве (Лобанов и др., 1987; Быков, Жученко, 1998; Скуридин и др., 2000; Быков, Жученко (мл.), 2001), и других инновационных технологиях (Кущинская,.

1965; Трибунская и др., 1976; 1982; Иванова и др., 1987; Браженко, 1989; Кричковская, 1991; Азарова, 1998; Гольдберг, Зуева, 2000; Поправка, 2000; Беккер, Глушенкова 2001; Буданцев, Лесновская, 2001; Сергунова, 2002).

В настоящее время активно разрабатываются принципиально новые фитотехнологии, направленные на оздоровление окружающей среды (Быков, Жученко, 1998; Быков, Жученко, 2001). Использование с этой целью шиповника поможет расширить арсенал видов лекарственных растений при их использовании в агроэколандшафтах, а также при создании лечебных садов, парков, скверов (Лобшанидзе, 1985; Тимошенко, 1986; Елисеев, 1987; Лобанов и др., 1987; Искандеров, 1988; Скуридин и др., 2000).

Более широкое комплексное использование шиповника в медицинских и хозяйственных целях обеспечит рациональное использование всего растения в целом, позволит создать безотходные технологии производства, как при выращивании культуры, так и при переработке сырья. В связи с этим повысится экономическая эффективность культуры, а Российская фармакологическая, пищевая и парфюмерная промышленность пополнятся новыми видами медицинских препаратов и продукцией из природного сырья.

Все вышеизложенное еще раз подтверждает важное народнохозяйственное значение шиповника, как весьма ценной и перспективной культуры, при использовании её в медицинской, парфюмерно-косметической и пищевой промышленности, а также в плане улучшения экологических условий жизнедеятельности человека, как элемента поддержания устойчивости агро-ландшафта, оказывающего положительное влияние на человека, являющегося источником положительных эмоций, а в конечном счёте — духовного и физического здоровья людей.

1.2. История культуры.

История изучения рода Rosa уходит настолько в глубь веков, что очень трудно указать время ее появления. До сих пор в мировой литературе нет единого мнения о происхождении и развитии этого рода (Саков, 1965; Хржа-новский, 1958). Имеются сведения, что возраст шиповника как рода насчитывает более 30 млн. лет (Сааков, 1958; Fairbrother, 1958; Сааков, 1973;). Во многих древних литературных источниках упоминается о шиповнике не только как о декоративном, но и как о лечебном растении (Кудряшев, 1936; Fairbrother, 1958; Одо из Мена, 1992; Топалов, Иринчев, 1967). В России в XVI веке существовали специальные аптекарские огороды для выращивания различных лекарственных растений, среди которых имелись и насаждения шиповника, высаженные кругами, квадратами, прямоугольниками вдоль дорожек и заборов.

Первые советы по культуре шиповника впервые описал в Древней Греции «отец ботаники» Теофраст, живший около 300 лет до нашей эры (Сааков, 1965; Назаренко, 1978). В своей работе «Естественная история» он различает дикорастущие и садовые розы, дает ботаническое их описание и способы ухода за ними. Он также описал способы размножения розы, влияние условий почвы и влажности на их рост и развитие (Назаренко, 1978).

Изображение растений шиповника находили в раскопках Древнего Вавилона. В Китае, Японии, Корее шиповник культивировался как декоративное и ароматическое растение. Он украшал сады древней столицы Японии Киото. В старинных рукописях этой страны имеются рецепты приготовления духов из лепестков шиповника. У славянских народов он стал символом красоты и молодости, символом верной и крепкой любви. По легендам германских народов, шиповник растет в местах, где совершались кровавые жертвоприношения (Тимкин, 2001).

Первоначально шиповник выращивали в качестве декоративного растения и только значительно позже его стали использовать для получения розовой воды и эфирного масла (Гроссен, 1894- Железное, Куколев, 1948; Huet,.

1959). Родиной эфиромасличной розы большинство ученых считает Иран (Железнов, Куколев, 1948), где выращиванием ее занимались более 1000 лет. В Европу же она, в частности в Болгарию, попала значительно позже, примерно 250 лет назад. Откуда распространилась затем в другие страны (Турцию, Италию, Францию и др.). В Россию эфиромасличная роза была завезена во второй половине 18 века.

В 1779 году английский естествоиспытатель Джозеф Бенкс завез в Европу Розу морщинистую, которая получила массовое распространение. Она описана в 1789 году шведским ботаником Карлом Тунбергом (Артамонов, 1990).

В качестве плодового растения шиповник, практически, не культивировался вплоть до 30-х годов двадцатого столетия, хотя о ценности его плодов для здоровья человека, как мы уже упоминали, было известно давно. По сохранившимся сведениям, еще при Иване Грозном, а возможно и раньше, посылались специальные экспедиции в восточные регионы для сбора плодов шиповника, которые являлись основным лечебно-профилактическим средством и ценились очень высоко. Из этого следует, что народы, населявшие Зауралье, знали о целебных свойствах его плодов и использовали их уже в глубокой древности. Исходя из исследований Н. И. Вавилова, многие родологи родиной шиповника считали китайско-японский и связанный с ним флористический среднеазиатский, а также переднеазиатский центры происхождения культурных растений (Жуковский, 1974). Хржановский В. Г. (1958) полагал, что роза происходит от лианоподобного предка. При построении схемы развития рода Rosa он использовал метод эколого-географического анализа некоторых признаков, выработавшихся в процессе эволюции. Другие родологи при рассмотрении вопроса видообразования шиповника используют наряду с морфологическим и другие методы (анатомический, цитологический, биохимический, эколого-географический, селекционно-генетический).

Более подробное ботаническое изучение с указанием биологических особенностей шиповника связано с именем шведского ботаника Карла Линнея (Игнатьев, 1946), описавшего в середине 18 века 14 его видов. Однако признано, что система К. Линнея была несовершенна, так как для определения видов он использовал единственный признак — форму плода, который как известно является крайне изменчивым признаком в зависимости от влияния разных факторов внешней среды (Мамадризоханов, 1993).

В дальнейшем систематикой рода занимались многие родологи: Линд-лейн (Lindley), Крепин (Crepin), Регель (Regel), Буланже (Boulenger), Юзеп-чук, Хржановский, Крусман (Krussmann) и др. Вопросами классификации, морфологии, географии, цитологии и, особенно, практического использования шиповника занимались: De — Candolle, (1818) — Lindley, (1820) — Dumortier, (1824, 1867) — Boissier, (1872) — Regel, (1878) — Crepin, (1889) — Юзепчук, (1941) — Игнатьев, (1946) — Хржановский, (1958) — Пайбердин, (1958, 1963) — Назаренко, (1978) — Бузунова, (2001) — Лотова, Тимонин, (2005) и др.

Особую ценность в изучении шиповников представлял выход десятого издания «Флора СССР», где впервые описано все подсемейство розанных (в т.ч. род Rosa), произрастающих на территории бывшего СССР, дана ботаническая характеристика 64 видов дикорастущих шиповников (Юзепчук, 1941).

Особенно большой вклад в освещение этого вопроса внес В. Г. Хржановский. В 1958 году вышла его книга «Розы», которая является одной из наиболее крупных работ по систематике рода Rosa. В ней приводится ключ для определения 111 дикорастущих и культивируемых видов шиповника. Он не только описал многие виды и экотипы шиповников (некоторые впервые), но и провел их хозяйственную оценку на содержание биологически активных веществ в плодах.

В дальнейшем исследователям удалось обнаружить новые виды и тем самым внести поправки в видовой состав этого рода. Так, в сводке, опубликованной под редакцией проф. С. Я. Соколова, приводится более 150 видов (Пайбердин, 1963).

В конце 60-х годов прошлого века появились отдельные сведения по шиповникам Средней Азии (Boissier, 1872- Regel, 1878- Федченко, 1896, 1902 и др.) Особенно много работ появилось в годы Великой Отечественной войны и последующие годы (Юзепчук, 1941, 1945; Культиасов, 1943, 1944, 1946, 1951; Сумневич, 1945, 1947; Хржановский, 1948, 1952, 1956, 1958; Введенский, 1955; Васильченко, 1970, 1977; Русанов, 1972; Русанов, 1983, 1985, 1986, 1987, 1972, 1989, 1990, 1993; Ткаченко, 1947, 1986 и др.). В изучении шиповников Памиро-Алая, в частности Таджикистана, большой вклад внесла Т. Ф. Кочкарева (1958, 1961, 1963, 1967, 1971, 1974, 1975, 1976), которая в течение 35 лет изучала систематику, географию, экологию, биохимию шиповников и перспективы их использования в народном хозяйстве. В последние десятилетия этой культуре посвящены работы Куминова, Жедехиной, Стрельца, Морозова, Мамандризаханова, Мартинсона, Тимкина, Медведева, по селекции и изучению биологических особенности этой культуры.

Среди большого числа литературных источников по шиповнику, работ посвященных изучению биологических особенностей этого растения, как плодовой культуры, не так уж много. Прежде всего, это связано с «молодостью» культуры, с очень непродолжительным периодом ее промышленного возделывания и изучения (Стрелец, и др., 1987, 1988, 1989). Сведений о сортах шиповника и их биологических особенностях в ЦЧР в литературе почти нет.

1.3. Морфолого-биологическая характеристика шиповника.

Шиповник (синоним дикая роза) относится к роду Роза (Rosa L.) семейства розанных (Rosaceae Luss.s.str.). Он представляет собой многолетние кустарники с опадающей листвой, иногда вечнозеленые с прямостоящими, лазающими и стелющимися стеблями различной высоты и длины (Пайбердин, 1963). Для этого рода характерна широкая межвидовая и внутривидовая изменчивость ряда морфологических признаков. Шиповник — однодомное, пе-рекрестноопыляемое насекомыми (пчелами, шмелями) растение. В природе размножается семенами и корневыми отпрысками. При семенном размножении у потомства наблюдаются значительные отклонения морфологических признаков и свойств по сравнению с родительскими формами (Хржановский,.

1958). При изучении особенностей биологии опыления и оплодотворения у шиповника R. canina L., наряду с перекрестным опылением, была отмечена склонность к самоопылению и апомиксису.

Существенную роль в систематике шиповников играет габитус растения. Побеги растения бывают двух видов: однолетние, которые несут функцию возобновления (турионы) и почти не ветвятся, и многолетние, которые ветвятся и формируют куст. На них образуются цветки и плоды (Ткаченко, 1986). Высота шиповника от 20 см до 2,5 м (Игнатьев, 1946; Пайбердин, 1963; Ткаченко, 1986). Возраст растения и его отдельных стеблей зависит от особенностей вида. Виды из секций Caninae, Caudatae и Synstylae, образующие компактный куст и имеющие стебли с мощной сердцевиной, растут в ширину до 10 лет и больше, а у некоторых видов секции Caninae, произрастающих в горах, а также в условиях севера, отдельные стебли живут 3−7 лет (Русанов, 1972).

Виды рода Rosa L. имеют различия, как по высоте, так и по размещению скелетных осей в пространстве. Г. И. Нежевенко (1963) по этим признакам, а в основном по габитусу куста, для шиповника морщинистого, произрастающего на континентальном побережье Дальнего Востока, выделяет пять форм: высокорослая, низкорослая, стелющаяся, приземистая и ползучая. По характеру ветвления В. И. Ткаченко (1986) для среднеазиатских шиповников выделяет три группы: у первой группы видов стебли сильно удлиненные, ма-лоразветвленные и дугообразно-изогнутые, в результате чего верхняя их половина поникаету второй группы видов ветви отходят от стебля под острым углом, образуя компактный куст с метельчатой кроной. Представители третьей группы видов отличаются тем, что боковые ветви отклонены почти под прямым углом, создавая при этом раскидистый куст.

Корневая система состоит из корней и корневищ. У шиповников корни хорошо развиты. Корневая система 3-летних растений достигает глубины 1,5 м, к 8-летнему возрасту — 2,5 м. Горизонтальные корни располагаются на глубине около 15−25 см, незначительно удаляясь за пределы проекции кроны.

Корневища закладываются на глубине 10−15 см (Железнов, Миньков, 1961; Куколев, Назаренко и др., 1976; Серебряков, 1962; Стрелец, Агафонов, Русанов, 1994; Стрелец, Пименов, Носырев и др., 1988). Обладая глубоко проникающей корневой системой, шиповник хорошо переносит кратковременные засухи. Корни растения уходят вниз моноподиально и разветвляются на большое количество боковых корней (Ткаченко, 1986). Также как и основные корни, они дают боковые ответвления, заканчивающиеся почками возобновления, покрытыми чешуйками. Почки возобновления иногда развиваются на боковых корнях или же участке корня сразу же за корневой шейкой. Корни у большинства видов шиповника выполняют функцию размножения, образуют корневые отпрыски, что используют при искусственном размножении (Ермаков, 1944, 1961, 1962, 1977, 1981, 1983, 1985, 1988). Для вида шиповника R. cotymbifera L. не присущ апомиктический тип размножения, однако считается, что этот вид в процессе длительной интродукции в различных эколого-географических зонах совместно с R. canina L. образовал многочисленные спонтанные гибриды (Ермаков, 1971, 1972, 1975, 1978; Васильева, 1999).

У разных видов шиповника естественная корнеотпрысковость неодинакова. У некоторых видов: шиповник Беггера (Rosa beggeriana Schrenk.), шиповник рвущий (R. Lacerans Boiss.), шиповник рыхлый (R. Laxa Retz) и др. она хорошо развитау других видов: шиповник Альберта (R. Albertii Rgl.) и др. — развита в средней степени. У представителей третьей группы: шиповник гунтский, шиповник Бунге (R. Bungeana Bois.) и другие корневые отпрыски вообще не образуются (Русанов, 1972; Ткаченко, 1986).

Плоды шиповника называют «гепантий». В ботанике плодом (fructus) принято считать разросшуюся завязь, т. е. основание пестика цветка, содержащего под своей оболочкой семена или одно семя, развивающееся из семяпочки (Блинова и др., 1990). Плодами у шиповника в точном смысле этого слова являются «косточки», которыми забита полость ложного «плода». Они так и назывались — «орешки», а весь многоорешек в целом назывался «ложным плодом» (Хржановский, 1958; Русанов, 1972).

Ложный плод, или цинарродий шиповника образован разросшимся бо-кальчатым цветоложем, образующим стенки сферы, внутри которой находятся настоящие плоды (Каден, 1955; Каден, Кирпичников, 1966; Каден, Кон-дорская, 1967; Артюшенко и др., 1986). Однако здесь и далее для простоты эти ложные плоды будут называться плодами шиповника. Плоды шиповника состоят из наружной кожицы, клеток мякоти и внутренней кожицы, усеянной многочисленными волосками. Коробочка плода наполнена семенами, которые имеют грубую деревянистую оболочку (Игнатьев, 1946). Они различаются между собой по форме, количеству в них семян, толщине стенок, волоскам и т. д. Плоды бывают гладкие или с наличием шипиков и стебельчатых железок. По форме они могут быть шаровидные, сплюснуто-шаровидные или эллиптические (Зимина, 2001). Их размер варьирует в пределах от 0,5 до 7 см (Русанов, 1972). Гепантии различаются также по окраске: при созревании они бывают оранжево-красными, пурпурными и даже черного цвета с фиолетовым оттенком (Ткаченко, 1986). Плоды созревают в конце июля — начале августа.

Семена относятся к односемянным орешкам, которые прикреплены к основанию и бокам внутренних стенок гепантия. Они обычно покрыты многочисленными волосками. Семена шиповника также разнообразны по форме и величине, что характеризует систематическую принадлежность растения. По форме они бывают угловато-овальные, овальные и весьма редко — шаровидные. Ширина их колеблется в пределах 4−5 мм, длина — 7−15 мм (Русанов, 19 972- Ткаченко, 1986). В одном плоде шиповника обычно содержится от 6 до 29 штук семян (Рожков, 1948, 1956; Васильков, 1941), что составляет 1533% общей массы свежесобранных плодов. Максимальное число семян обнаружено в плодах шиповника морщинистого — 115 штук (Невежко, 1963), минимальное — в плодах шиповника Васильченко -1−6 штук (Русанов, 1972). Окраска семян в большинстве случаев — палевая, иногда встречается коричневая, светлокоричневая, палевая с розовым оттенком. По нашим наблюдениям, на розе морщинистой при заселении плодов вредителем — длиннохвостым шиповниковым семяедом, поврежденные семена приобретают коричневый оттенок.

Семена шиповника не содержат аскорбиновой кислоты, ее носителем является ложный плод или мякоть (Егоров, 1954). Семена шиповника, извлеченные из перезревших плодов (особенно сильно подсушенные), очень трудно прорастают, требуют длительной (до 6 мес. и более) стратификации. Высеянные в почву осенью, они всходят лишь на 2−3-й год. Наиболее дружно в первый год после посева всходят семена, собранные из несколько недозрелых плодов (гепантиев) и без подсушивания высеянные во влажную почву (Серебрякова, 1971; Серебрякова, Капанова, 1977).

Шипы — это эпидермальные бессосудистые образования, которые появляются на зеленых стеблях и ветвях шиповника. Вначале они относительно мягкие, но с возрастом увеличиваются в размерах и затвердевают. В зависимости от вида и форм шиповника расположение шипов на побегах бывает густым или рассеянным, а у некоторых форм, например, у видов секции Cin-namomea имеются волоски на генеративных побегах (Хржановский, 1952). Для рода Rosa L. шипы являются характерным морфологическим признаком. По мнению Ф. Н. Русанова (1972), охранно-защитная роль шипов от повреждения животными — явление вторичное. Основная же их функция для растения заключается в защите стеблей от излишнего испарения воды.

Шипы различаются по окраске: она может быть яркая, пепельно-желтая, багряно-желтая, красновато-коричневая, пурпурная и красная (Русанов, 1972; Ткаченко, 1986). Яркие шипы имеют такие виды, как шиповник вонючий (R. foetida Herrn.), шиповник рыхлый (R. laxa Retz.) и др. Для единственного вида, шиповника морщинистого (R. rugosa Thunb.) характерны серые опушенные шипы. Шиповник Уэбба (R. Webbiana Wall) и шиповник алайский (R. alaica Juz.) имеют прямые, длинные богряно-желтые шипы (Хржановский, 1958; Русанов, 1972; Ткаченко, 1986).

В.И. Ткаченко (1986) выделяет много разновидностей побегов по характеру шиповатости. У одних видов стебли покрыты многочисленными игловидными щетинками, а также одиночно-рассеянными крупными шипами различной формы. Другие виды имеют на молодых побегах однотипные шипы игловидной или шиловидной формы, которые по мере одревеснения и старения стебля отмирают и сохраняются лишь у основания побегов. У представителей третьей группы они расположены по всему побегу. Так, наряду с крупными, у некоторых видов развиваются и остаются рассеянными тонкие игловидные шипики. У других видов они размещены редко, по стеблю, а у иных — только у основания листа и веточки.

Листья у представителей рода Rosa L. очередные, сложные, непарноперистые с 5−7 парами боковых листочков с прилистниками у основания. Размер листьев также значительно варьирует в зависимости от систематической принадлежности вида и колеблется в пределах 0,5 — 4,0 см в длину и 0,3 — 2,5 см в ширину. У большинства видов размеры листьев на побегах значительно крупнее, чем на многолетних ветвях. Кроме того, мелкие листочки более характерны для ксерофитных видов, а крупные — для мезофитных. Листья у некоторых видов и форм покрыты волосками, а также железками. Иногда на черешке листа и на главных его жилках с нижней стороны имеются мелкие шипики. Листья бывают тонкие, сближенные, продолговато-эллиптические, продолговато-яйцевидные, или яйцевидные, суженные к основанию, на верхушке округлые или коротко заостренные, с широкими нежелезистыми зубцами, сверху сизовато-зеленые, снизу серо-зеленые (Черепанов, 1995, Тка-ченко, 1986). Для шиповника морщинистого установлено различие по окраске листьев и степени их морщинистости. По интенсивности окраски различают листья со светлозеленым, зеленым и темнозеленым оттенками. Отмечаются также и три степени морщинистости листа: слабая, средняя и сильная (Мурысева, 1971, 1976).

Цветок у представителей рода Rosa L. актиноморфный, обоеполый и имеет ось или цветоложе. Оно несет листочки околоцветника, тычинки и пестики. Имеется большое различие по количеству тычинок, число которых в зависимости от вида и формы растений колеблется от 3 до 140 штук (Ткаченко, 1986). С. Г. Сааков и др. (1973) считают, что их число у некоторых форм достигает 300−400 штук. По подсчету Ф. Н. Русанова (1972), количество тычинок у представителей рода Rosa L. колеблется в пределах от 30 до 400 штук. По его мнению, у наиболее продуктивных видов число тычинок уменьшается.

Цветок размещается на цветоножке, в основании которого находятся 2 маленьких прилистника. Цветоножки бывают голыми и гладкими, покрытыми волосками, стебельчатыми железками и щетинками. Расположены они на верхушке стебля и его боковых ветвях, длина их колеблется от 10 до 40 мм, что является важным таксономическим признаком.

Различаются цветки по окраске венчика и их размеру. Лепестки бывают выямчатые, а их размеры колеблются от 3 до 8 см (Мамадризохонов, 1993), реже по 2−3 до 12 см в диаметре (Зимина, 2001). Выделяют три группы шиповников по окраске цветка: белые, красные и желтые (Морозов, 2004). Имеются листопадные и более древние вечнозеленые формы. Белые подроды встречаются у нас в стране на Дальнем Востоке, желтые виды — в Восточном полушарии, красные виды распространены повсеместно, кроме полярных районов Крайнего Севера (Морозов, 2004).

Цветет шиповник в условиях средней полосы с конца мая до середины июня. Продолжительность цветения отдельного растения составляет до 20 дней, а отдельных цветков 2−5 дней в зависимости от погодных условий (Черепанов, 1995).

Выявлено, что начало цветения у большинства видов шиповника является наиболее устойчивым признаком и менее всего зависящим от температурных особенностей года. Одинаковые виды характеризуются одновременным наступлением фазы цветения вне зависимости от их географического происхождения (Бурлуцкая и др., 2002). Продолжительность цветения у шиповника иглистого составляет 10 дней, у шиповника даурского — 23 дня, а у шиповника морщинистого — 94 дня. Жизнеспособность отдельно взятых цветков, как в лабораторных, так и в полевых условиях, составляет от 2 до 5 дней (Мамадризохонов, 1993).

Шиповники очень отзывчивы на изменения внешних условий. Это подтверждает широкий полиморфизм рода и разнообразие внутри каждого вида. Влияние различных факторов внешних условий сказывается на росте и развитии, цветении, плодоношении, а также на содержании биологически активных веществ в плодах.

Важной биологической особенностью многих видов шиповника является повышенная требовательность в период вегетации к теплу и свету. Имеются и довольно теневыносливые виды (ш. иглистый и др.) (Elliot, 1977). Практически все сорта в условиях затенения образуют тонкие и слабые побеги, рано сбрасывают листья, в связи с чем, не вызревают и вымерзают даже в сравнительно теплые зимы (Стрелец, 1982). В летний период растения при недостатке тепла задерживают свое развитие, уменьшают годичный прирост, снижают плодоношение в следующем году.

Отсутствие благоприятных погодных условий для нормального завершения растениями вегетации отрицательно сказывается на их зимостойкости. Для шиповника коричного сумма эффективных температур (>5°С) за сезон должна составлять не менее 1700 °C. При своевременном завершении вегетации растения многих видов и сортов в период глубокого зимнего покоя хорошо переносят продолжительное понижение температуры воздуха до -25−30°С и кратковременное до -35°С (Стрелец, Архангельская, 1977). Отдельные виды шиповника довольно морозоустойчивы (ш. коричный, ш. иглистый, ш. даурский и др.).

Почти у всех шиповников период органического покоя непродолжительный. Поэтому в зимне-весенний период при длительных оттепелях и последующих глубоких понижениях температуры растения шиповника могут подмерзать (Невструева, 1960; Зигангиров, 1964; Сергеев, Зигангиров, 1964; Гайдукова, 1967; Хотин, 1968; Стрелец, Ермаков, Архангельская, 1982; Мас-лаков, 1987).

Продолжительность зимнего органического покоя, необходимого для прохождения стадий дифференциации цветковых почек, у разных сортов эфиромасличной розы колеблется от 13 до 85 дней (Невструева, 1960; Гайдукова, 1967; Хотин, 1968). Отсутствие условий для органического покоя исключает цветение большинства сортов розы (Челядинова, 1968; Стайков, 1975). В то же время некоторые сорта, происходящие в частности от розы морщинистой, не требуют пониженной температуры для образования цветковых почек (Невструева, 1960).

Весной вегетационный сезон растений начинается при переходе среднесуточных температур воздуха через +5°С. Первыми трогаются в рост хорошо развитые цветочно-ростовые почки, расположенные в средней и верхней части однолетних ветвей и на годичном приросте многолетних образований. Почки в нижней части ветвей и у основания годичного прироста высших порядков ветвления развиты значительно слабее, распускаются позже и при наличии благоприятных условий образуют вегетативные побеги. Слабые однолетние ветви, а также ветви, образующиеся в конце лета под пологом кроны, закладывают обычно только вегетативные почки. Часто почки, сформировавшиеся у основания ветвей и сильных боковых побегов, длительное время (до 3−4 лет и более) остаются спящими. При затухании роста и плодоношения ветвей, они образуют побеги волчкового типа, которые, как правило, отличаются сравнительно невысоким урожаем, коротким (1−2 года) продуктивным периодом, меньшей продолжительностью жизни (Стрелец, 2006).

Цветковые почки образуют генеративные побеги длиной 10−30 см и более, заканчивающиеся соцветием. Число цветков в соцветиях, завязывае-мость плодов и плодоношение ветвей тесно связаны с их биометрическими показателями, прежде всего, с диаметром их стволика. Чем он больше, тем выше годичный прирост ветви, тем длиннее генеративные побеги, они лучше облиственны и, как правило, завязывают большее число плодов в соцветиях. На старых ветвях, снизивших вегетативный прирост, чаще наблюдается одиночное расположение цветков и плодов. В конце цветения на генеративных побегах, обычно в верхней их части, образуются пролептические побеги вегетативного типа. Они являются основным местом закладки цветковых почек и, таким образом, их общий прирост определяет урожай растений в будущем году. Ветви шиповника в молодом возрасте обладают высокой регенераци-онной способностью (Закордонец, 1953; Смирнов, 1956; Хржановский, 1958; Пайбердин, 1963; Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений, 1976; Рожков, Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977; Бессчетнов, 1989; Стрелец, 2000).

Для Рода Rosa более подходящи умеренно влажные черноземы с мощным плодородным горизонтом, супесчаные или суглинистые по механическому составу почвы, богатые питательными веществами, близкие к нейтральным или слабо щелочные (рН 5,5−7,5). Непригодны для него участки с близко (<1,5 м) расположенными грунтовыми водами, солонцеватые. Имеются виды, приспособленные к повышенной кислотности почв (ш. иглистый). К числу солевыносливых относится шиповник морщинистый (Elliot, 1977).

В естественных условиях шиповник характеризуется куртинным произрастанием, обусловленным наличием у него способности к образованию корневищных отпрысков и формированию, таким образом, парциальных кустов (Пайбердин, 1963; Серебряков, 1962; Хржановский, 1958).

Продолжительность жизни отдельных растений при отсутствии неблагоприятных условий выращивания, вызывающих их гибель, до настоящего времени не выяснена (Стрелец и др., 1989).

Важной биологической особенностью шиповника является его способность к ежегодному образованию новых ветвей, позволяющая восстанавливать надземную часть растений в случае ее гибели от мороза, пожара и т. п. В жизни каждой отдельной ветви, также как и куста в целом, имеется несколько возрастных периодов: период усиленного роста 1−2 года, период плодоношения 2−4 года, период старения и отмирания 5−8 лет. Ежегодный прирост ветвей со второго года после их образования происходит исключительно за счет побегов высших порядков ветвления. Ежесезонное нарастание стволиков ветвей в толщину составляет около 1−2 мм, поэтому после подмерзания они плохо восстанавливают прирост и почти не плодоносят (Масляков, 1987; Пайбердин, 1963; Степанова, 1963; Стрелец, Пименов, Носырев, 1988).

Более подробно в этом плане изучена роза эфиромасличная, как более близкий вид. Однако произрастает она, как известно, в более теплых климатических условиях и возделывается не как плодовое, а как цветковое растение. Эти особенности наложили определенную специфику в ее изучении. Тем не менее, многие стороны ее развития являются идентичными почти для всех видов этой породы. Изучавшие ее ученые отмечают, что эфиромасличная роза, как многолетний кустарник, может возделываться на одном месте на протяжении 25−30 лет, а при хорошем агроуходе и в течение более длительного времени. Так, в Болгарии имеются насаждения казанлыкской розы, возраст которых превышает 80 лет (Зюков, Якобашвили, 1958; Якобашвили, Тонадзе, 1968).

В жизни растения исследователи отмечают годичный цикл развития, состоящий из нескольких фенофаз, тесно связанных с погодно-климатическими условиями и, прежде всего, с суммой эффективных и активных температур в весенне-летний период (Савчук, 1972; Назаренко, Минь-ков, 1983). Причем, как менее зимостойкие, сорта эфиромасличной розы для прохождения фаз развития требуют значительно больше тепла, чем более зимостойкие, к примеру, сорта шиповника. Так, цветение розы наступает при сумме эффективных среднесуточных температур воздуха (>5°С) около 800° (Савчук, 1972). У шиповника эта сумма составляет, в среднем, 463,4° (Стрелец, Журавлев, 1986).

По наблюдениям Ф. Н. Русанова, стебли растений шиповника семенного происхождения живут до 3−5 лет, 2−3 года плодоносят и отмирают, заменяясь новыми, отходящими от корневой шейки или от нижней части стебля. Этот процесс обновления стеблей проходит многократно, т.к. куст в целом живет много лет (Русанов, Славкина, 1972). Каждая ветвь куста также проходит свое онтогенетическое развитие по возрастным периодам: усиленный рост, полное плодоношение, затухание роста и период отмирания. Средний возраст каждой ветви — 5−6 лет (Эфиромасличные культуры, 1963).

Важной биологической особенностью корнесобственных кустов многих сортов роз является способность к образованию корневищных отпрысков. У шиповников этот показатель выражен не одинаково. Наряду с видами, дающими многочисленные корневищные отпрыски (ш. коричный, ш. морщинистый и др.), имеются виды, у которых они образуются очень слабо или почти полностью отсутствуют (ш. войлочный, ш. яблочный и др.) (Русанов, Славкина, 1972; Стрелец, Агафонов, Русанов, 1994). То же самое относится и к сортам шиповника. Так, если первые из них, выведенные с использованием ш. коричного, унаследовали повышенную способность к образованию отпрысков (Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 1, Российский 1), то более поздние по срокам создания сорта (Победа, Титан, Глобус и др.) дают их очень мало. Здесь уместно напомнить, что этот показатель, а именно плохое отпрыскообразование, наряду со слабым прикреплением плодов к побегам является исключительно важным для эффективной работы плодоубороч-ного комбайна на сборе урожая (Федоров, Мартынов, 1971; Фёдоров, Серебрякова, Стрелец, 1977; Федоров, 1981; Федоров, 1982; Стрелец, Агафонов, Русанов, 1994).

1.4. Ареал, виды и сорта шиповника 1.4.1. Географическое распространение шиповника.

Род Rosa L. относится к группе кустарниковых растений, обладающих значительно большей, чем деревья амплитудой экологической приспособляемости. Ареал шиповника необычайно велик — от тропиков до холодно-умеренных зон.

Род Rosa L. происходит от небольшого сильно колючего кустарника с сухими гипантиями и опушенными орешками, расположенными на его опушенном выпуклом дне. По мнению Н. Ф. Русанова (1993), первоначально шиповник произрастал в умеренной зоне северного полушария, в относительно теплых районах, затем он распространился на юг и за полярный круг.

В определенной мере его взгляды подтверждаются сообщением В. Н. Демина о наличии в глубокой древности на Севере России довольно теплого климата, обусловившего существование там человеческой цивилизации. Во всяком случае, последние экспедиционные исследования показывают, что примерно 400 тысяч лет назад на территории русского Севера существовал культурный очаг одного из генетических центров современной цивилизации, где, как писал еще Плиний Старший в своей «Естественной истории», «живет счастливый народ, который достигает весьма преклонного возраста и умирает только от пресыщения жизнью». Этого же мнения придерживался и М. В. Ломоносов, которого интересовало «почему в северных краях в древние веки великие жары бывали, где слонам родиться и размножаться можно было» (Стрелец, Ермаков, Архангельская, 1982; Валентинов, 1998; Стрелец, 2000). Платон также писал об эпохе, когда солнце «восходило на западе, а заходило на востоке». Затем 399 тысяч лет назад, в результате смещения земной оси и изменения местонахождения полюсов, на Севере произошло похолодание, вызвавшее расселение индоевропейских народов. А с ними к теперешнему югу распространились и многие растения, в том числе шиповник. Это в определенной мере объясняет причину столь широкого его современного ареала. Причем, произрастание некоторых видов шиповника в условиях Севера обусловливается, вероятно, более высоким содержанием в растениях биологически активных веществ. Во всяком случае, почти все виды и формы, отличающиеся повышенным содержанием витамина С в плодах, значительно лучше, при прочих равных условиях, перенесли кратковременное понижение температуры воздуха в зимний период 1978;1979 гг. до -43° С (Стрелец, Ермаков, Архангельская, 1982; Стрелец, Журавлёва, 1986). При этом необходимо упомянуть, что аналогичная закономерность существует и по другим плодовым породам (Маслов, 1977; Седов, Седова, 1983; Болдырев, 2001; Болдырев, 2002; Болдырев, 2004).

Произрастает шиповник в Европейской части России, в Сибири, на Кавказе. Он хорошо растет, образуя заросли на опушках лесов, на лугах и в поймах рек. Многие виды шиповника широко распространены и за пределами свойственных им естественных ареалов (Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений под ред. П. С. Чикова, 1980). При этом, несмотря на то, что значительная часть дикорастущих шиповников после распада СССР оказалась за границей (Казахстан, Средняя Азия, Кавказ, Украина), природные запасы его естественных зарослей в нашей стране весьма значительны (Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений, 1980; Клязника, Морозов, 2004).

Согласно данным В. В. Малинковского, на территории России к 1960 году было сосредоточено около 79,3% всех выявленных местообитаний шиповника в СССР (Малинковский, 1959, 1963, 1969). При этом доля России в общесоюзных заготовках сухих плодов шиповника составляла 92,3%. Из них 61,9% давали естественные заросли бассейна р. Волги (Малинковский, 1977). границы ареала рода Rosa L.

Рисунок 1 — Схематическая карта распространения шиповника.

Данные о распространении отдельных видов шиповника и условиях их произрастания приведены на рисунке 1 и в таблице 1, из материалов, которых видно, что шиповник — чрезвычайно широко распространённое растение.

Таблица 1 — Ареал важнейших видов шиповника.

Вид шиповника Географическое распространение Условия произрастания.

Секция Cinnamomea 1 Rosa rugosa Thunb. Шиповник морщинистый Дальний Восток, Камчатка, Сахалин, Охотский и Уссурийский края, Корея, Китая, Япония Растет на песчаной почве, по морскому побережью, на лугах. Широко распространён в культуре, иногда дичает.

2. Rosa acicularis Lindl. Шиповник иглистый В средней полосе Европейской части России (Карело — Лапландский, Двинско — Печорский и Волжско — Камский районы), Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток от Камчатки до Уссурийского краяв горах Средней АзииТянь-Шань, Джунгарский Алатау, Тарбогатай, Скандинавия, Северная Монголия, Китай, Япония, Северная Америка Растёт в лесах, преимущественно еловых, на опушках лесов и по лесным склонам. Часто разводится в садах Сибири. Применяется для живых изгородей.

3. Rosa cinnamomea L. Шиповник коричный Западная и Восточная Сибирь, Европейская часть России, кроме Причерноморских районов, Скандинавия, Средняя Европа По речным поймам, в кустарниках, по лугам и в лесах.

4. Rosa davurica Pall. Шиповник даурский Восточная Сибирь, Дальний Восток, Монголия, Маньчжурия Растёт в редких лиственничных лесах, в березняках, на открытых местах.

5. Rosa laxa Retz. Шиповник рыхлый Западная Сибирь, Алтайский край, Новосибирская область, Казахстан, Семипалатинская область, горные районы Средней Азии, МонгоНа степных лугах по берегам озер, рек, по лесным опушкам лия, Кашгария, Джунгария.

6. Rosa Beggeriana Schrenk Шиповник Беггера В горах Средней Азии: Тянь-Шань, Памиро-Алай, Днунгарский Алатау, Тарбагатай, хребет Копет-Даг, Иран, Афганистан, Белуджистан, Джунгария, Кашгария В горах, по горным склонам, по берегам рек, на лесных опушках. Разводится как декоративное растение и для живых изгородей.

7. Rosa Fedtschenkoana Rgl. Шиповник Федченко В горах Средней Азии, в Западном Тянь-Шане и Памиро — Алае По склонам гор, на лесных опушках и в кустарниках.

8. Rosa lacerans Boiss et Buhse Шиповник рвущий Средняя Азия, хребет Копет-Даг, Иран По горным склонам.

9. Rosa Webbiana Wall Шиповник Уэбба Средняя Азия: Тянь-Шань, ПамироАлай, Тибет, Гималаи, Кашгария, Афганистан, Китай, Монголия По горным склонам, на лесных опушках и в кустарниках.

10. Rosa maracandica Rgl. Шиповник самаркандский Средняя Азия: в горах западного Тянь-Шаня и Памиро-Алая По горным склонам.

11. Rosa Alberti Rgl. Шиповник Альберта Западная Сибирь, Алтай, Средняя Азия, Тянь-Шань, Джунгаро — Тарбагатайский р-н В горных лесах, по лесным опушкам, в кустарниках.

Секция Plmpinelllfollae 12. Rosa spinosissima L. Шиповник колючейший Западная Сибирь, Красноярский край, Иркутская область, Читинская область, Средняя Азия: Джунгарский Алатау, Тарбагатай, Тянь-Шань, южные районы Европейской части России, Крым, Кавказ, Скандинавия, Малая Азия По каменистым горным склонам.

Секция Luteae 13. Rosa foetida Herrm. Шиповник вонючий В горах Средней Азии: Тянь-Шань и ПамироАлайпо-видимому, одичалый в Восточном Закавказье, По горным склонам так же, как и в Средней Европе. Малой Азии, Армении, Иране, Афганистане, Гималаях.

Секция Caninae 14. Rosa eglanteria L. Шиповник эглантерия Европейская часть России, Крым, Среднеднеп-ровские районы Украины Зап. Европа, Среди-земье, Малая Азия По скалистым склонам, в кустарниках.

15. Rosa pomifera Herrin. Шиповник яблочный Европейская часть России, Украины, Белоруссии, Кавказ, Европа (Германия, Швейцария, Великобритания), Сре-диземье, Малая Азия На каменистых крутых склонах, в песках, в кустарниках.

16. Rosa canina L. Шиповник собачий Средние и южные районы Европейской части СССР, Кавказ, Средняя Азия, ПамироАлай, почти вся Европа, Северная Африка, Малая Азия, Сирия, Иран Растёт в разреженных лесах, по опушкам лесов, в кустарниках, по открытым склонам, по берегам рек, на вырубках, по краям дорог. Широко распространён в культуре в качестве подвоя для культурных видов и для изгородей.

1.4.2. Аборигенные виды шиповника, зафиксированные в.

Тамбовской области.

Представители рода Rosa L. семейства Rosaceae Juss. распространены преимущественно в умеренных широтах Северного полушария. Значительно разнообразие видов шиповника в степях, субтропическом поясе и в горных областях. Многие виды культивируются как декоративные растения и нередко дичают, встречаясь как в ненарушенных фитоценозах (степях, лугах, лесных опушках и пр.), так и во вторичных местообитаниях (по железнодорожному полотну, стравленным луговинам). Вследствие этого, в настоящее время во многие регионы Европейской части России целенаправленно или нецеленаправленно (эргазиофиты и, соответственно, ксенофиты) заносятся представители, имевшие совсем недавно локальные или незначительные ареалы.

В Тамбовской области еще несколько десятилетий назад насчитывалось всего 4 вида рода Rosa L. (Маевский, 1964). В настоящее время, благодаря трудам флористов, работающих в области, видовое разнообразие выявлено более полно и число зафиксированных видов составляет не менее 10 (Сухорукое, 2002; Сухоруков, Васюков, Колесников, 2004). В Тамбовской области встречаются также аборигенные виды роз. Ниже приведен список отмеченных в Тамбовской области аборигенных или одичавших видов: R. acicularis Lindl. — Р. игловидная R. canina L. — Р. собачья R. corymbifera Borkh. — Р. щитконосная R. glauca Pourr. — Р. сизая R. majalis Herrm. — Р. майская R. pimpinellifolia L. — Р. бедренцелистная R. podolica Tratt. — Р. подольская R. rubiginosa L. — Р. красная R. rugosa Thunb. — Р. морщинистая R. subafzeliana Chrshan — Р. афзелиевидная.

В посадках и на опытных плантациях используются и другие виды роз. По-видимому, аборигенными для области можно считать только R. canina, R. majalis, R. corymbifera и R. podolica. Остальные представители имеют первичные центры разнообразия в других регионах, иногда очень отдаленных. Так, центр происхождения широко культивирующейся R. rugosa — умеренные регионы Дальнего Востока, где она встречается по супралитораль-ным полосам берегов акватории Тихого океана. Другой вид — R. glauca — имеет очень небольшой ареал (Балканы).

Способ распространения диаспор (в данном случае отдельных плодов) -преимущественно эндозоохорный (поедание плодов животными и птицами и последующее прорастание на унавоженной почве семян, прошедших через желудочно-кишечный тракт), а также, по-видимому, барохорный (опадение плодов под действием силы тяжести). Наиболее значительным и специализированным является первый из указанных типов. В последнее время огромную роль в расширении видов рода Rosa играет хозяйственная деятельность человека.

Известно большое число межвидовых гибридов (Бузунова, 2001). Для надежной диагностики гибридов и гибридогенных таксонов, а также многих «хороших», но систематически близких видов, следует пользоваться специальными руководствами. В последнее время в России вышли две достаточно большие работы, касающиеся распространения и систематики представителей рода (Бузунова, цит. соч.- Цвелев, 2000).

1.4.3. Виды и сорта шиповника, произростающие в России, в том числе ЦЧР.

Род шиповника (Rosa L.) подсемейства розанных (Rosoideae) семейства розанных (Rosaceae) в настоящее время насчитывает около 400 видов (Хржа-новский, 1958). Однако многие из них, как показали исследования Н. Ф. Русанова, являются спонтанными межвидовыми гибридами (Русанов, 1986; Русанов, 1987). Следовательно, число его истинных видов в природе значительно меньше.

В связи с различными подходами к систематике шиповника многих ученых, до настоящего времени нет пока стройной системы его классификации. В последние полвека используется система, предложенная Редером, в основу которой, в свою очередь, положена система Крепена. По этой системе Редер подразделил род Rosa L. на четыре подрода, которые состоят из секций, объединяющих определенные виды (Rehder, 1949). К наиболее богатым по содержанию биологически активных веществ, а также обладающим целым рядом хозяйственно-ценных признаков, относятся следующие виды шиповника: коричный, морщинистый, иглистый, даурский, Федченко, яблочный, Уэбба, сизый, собачий, альпийский.

Рисунок 2 — Rosa cinnamomea L. = syn. majalis Herrm. (шиповник коричный, майский).

Rosa cinnamomea L. = syn. majalis Herrm. (шиповник коричный, майский) (рис. 2) — в естественном виде больше всего распространен на севере Европейской части России, на Урале, в Западной и Восточной Сибири. Это кустарник, достигающий высоты 2 м, но в природе встречаются и большие экземпляры. Одно растение в природе может занимать площадь в десяток квадратных метров. Форма плодов может быть от сильно вытянутых, почти веретеновидных, эллиптических, до округлых, или даже слегка сплюснутых. Наиболее характерными отличительными признаками этого вида шиповника являются густо покрытые мелкими игольчатыми шипиками основания стволиков, а также тонкие, небольшие, слегка изогнутые, парные шипы на цветоносных побегах. R. majalis представляет собой широко распространенный полиплоидный вид шиповника, таксономическое подразделение которого на несколько самостоятельных таксонов видового ранга необоснованно (Шан-цер, Клинкова, 2000; Морозов 2004). Вместе с тем, в различных частях ареала морфологическое разнообразие у R. majalis выражено в разной степени. Нельзя исключить и тог факт, что в области перекрывающихся ареалов произрастания этого вида шиповника с другими видами, особенно с видами секции САМГЫАЕ, возможны процессы гибридизации, в том числе и ингрогрес-сивной, которые могут влиять на характер изменчивости признаков этого вида. Средний урожай плодов составляет до 2 кг с куста. Содержание витамина С в мякоти свежих плодов 2−4%. У этого вида шиповника отмечается высокая зимостойкость и повышенное образование корнеотпрысков.

Рисунок 3 — Rosa rugosa Thunb. (шиповник морщинистый).

Rosa rugosa Thunb. (шиповник морщинистый) (рис. 3). Природный ареал шиповника морщинистого находится на Тихоокеанском побережье российского Дальнего Востока, в Корее, в Японии. Встречается в Прибалтике. Этот вид шиповника является наиболее крупноплодным с достаточно высоким содержанием витаминов в плодах. В свежей мякоти содержится до 1,6% аскорбиновой кислоты. Вид сравнительно зимостойкий. В культуре дал начало многочисленным садовым формам. шириной захвата почвообрабатывающих орудий, отсутствием как механических, так и химических способов борьбы с сорняками в рядах и удобством для ручного сбора плодов (Пайбердин, 1963; Рубин, 1974). Применение квадратной посадки значительно снижало затраты ручного труда в процессе ухода за плантацией по сравнению с рядовой (3×1,5м) посадкой, несмотря на то, что последняя давала при хорошем агроуходе более высокие урожаи плодов (Метелев, 1963; Пайбердин, 1963; Степанова, 1963; Федорако, 1963).

Первые опыты по изучению площадей питания кустов шиповника семенного происхождения закладывались на основе оптимальной для плодоношения густоты стояния «стволиков» на единицу площади в естественных зарослях. Наибольшую урожайность плодов дикорастущие куртины давали при размещении в них на 1кв.м. от 13 до 15 ветвей, а в кустах — не более 7 штук (Пайбердин, 1963; Пайбердин, 1963). В первых опытных посадках наибольшую урожайность сеянцы шиповника давали в 7−10 летнем возрасте при • размещении их по схеме 1,0×1,0 м. Более густая посадка уменьшала урожай плодов в 5−10 раз (Федорако, 1963). Кроме того, полное смыкание кроны кустов в таких посадках создавало огромные трудности при сборе урожая. В связи с чем впоследствии была принята рядовая посадка сеянцев шиповника с шириной междурядий 2,5−3,0 м и расстоянием между растениями в рядах 1,0−1,5 м. В дальнейшем, как мы уже упоминали, из-за сильной засоренности насаждений, практически повсеместно, перешли на квадратную схему посадки кустов (3,0×3,0м). На сортовых посадках шиповника этот технологический аспект изучен не был.

Учитывая значительную трудоемкость культуры в процессе ее возделывания, ухода за почвой, обрезки надземной части, сбора и сушки плодов и т. п., максимальные размеры насаждений в одном хозяйстве рекомендовалось иметь в пределах 25−30 га, но не более 50 га (Хайруллин, 1963; Люкова, 1958; Лошак, 1963; Серебрякова, 1963). Некоторые ученые и специалисты настаивали на специализации хозяйств по выращиванию шиповника с доведением в них площадей до 100−150 и более гектаров (Карнеенков, 1963; Серебрякова,.

1963). Это дает возможность более эффективно использовать имеющуюся сельхозтехнику и разрабатывать новую, предназначенную для ухода за насаждениями этой культуры (Карнеенков, 1963). При ручном сборе урожая на это приходится около половины общих трудовых затрат на возделывание шиповника (Стрекач, 1977). Для повышения производительности труда при сборе плодов представляет интерес применение плодосборных кружек, сумок, очесывающих приспособлений и др. (Щибря, Серебрякова, Гоголева, 1971). Однако широкого применения они не нашли.

В системе мероприятий, положительно влияющих на урожай плодов шиповника и их качество, большое значение отводится формированию и обрезке кустов. При этом различают два вида обрезки: «формовочную», которую проводят в течение первых 3-х лет и ставящей задачу создания в надземной части растений 4−6 сильных ветвей и, затем, начиная с 4−5 летнего возраста, проведение обрезки «на плодоношение», предусматривающей удаление из кроны слабых недоразвитых и старых 6 — летних ветвей (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). В 1,8 раза уменьшались затраты ручного труда при проведении обрезки шиповника с использованием агрегата «АОШ-4» с пневматическими сучкорезами, разработанного ВИСХОМом (Щибря, Серебрякова, Стрекач, 1971; Стрекач, 1977). Регулярная ежегодная обрезка повышала урожай плодов семенных посадок шиповника коричного на 20−38% (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). Учеными ВИЛРа также было предложено и апробовано на обрезке шиповника применение серийно выпускаемого виноградникового пневматического обрезчика ПАВ-8, агрегатируемого с тракторами Т-54 или Т-25А. Производительность труда при этом также повышалась в 1,8 раза по сравнению с вырезкой ветвей вручную (Федоров, Серебрякова, Стрелец, 1977). Для удаления срезанных ветвей с плантации использовался лозоподборщик ЛНВ-1,5А, навешиваемый на трактор ДТ-20 или Т-25.

Анализ работы существующих ягодоуборочных машин, а также изучение физико-механических свойств надземной части кустов шиповника, характера расположения и массы плодов, силы их отрыва и т. п. показал, что наиболее приемлемым для сбора урожая шиповника является вибрирующе-очесьвающий принцип действия рабочего органа (Федоров, 1979, 1982). За основу была взята ягодоуборочная машина МПЯ-1 (Протасов, Утков, 1977). В результате ее доработки и модификации учеными ВИЛР и ГСКБ по машинам для механизации работ в садах и виноградниках (г. Кишинев), был создан и в середине 80-х годов изготовлен Рязанским заводом сельскохозяйственного машиностроения комбайн для сбора плодов шиповника МГПП-1 (Федоров, 1979). Его применение повысило производительность труда на уборке урожая более чем в 100 раз (Стрелец, Пименова, Турсин, 1987). Следующим направлением в снижении себестоимости производства плодов шиповника явилась разработка технологий применения удобрений и борьбы с сорняками в его насаждениях.

Учитывая высокую требовательность шиповника к удобрениям, для получения регулярно хорошего урожая его плодов рекомендовалось перед посадкой растений вносить 60−80 т органических удобрений на гектар (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). Затем, после закладки насаждений, ежегодно рекомендовано вносить в приствольные полосы, из расчета на 1 га, Ют органики, 2,5−3,0 ц суперфосфата, 1−1,5 ц калийной соли и 2,0 ц аммиачной селитры (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). В ЦЧЗ и, в частности, в Тамбовской области таких исследований не проводилось. Не менее важным вопросом при выращивании шиповника, также как и любой другой культуры, является борьба с сорняками. Первые опыты по применению гербицидов в питомнике и на плодоносящих насаждениях были проведены в 1962;1963 годах в Башкирии. Из 4 испытанных гербицидов наиболее эффективным оказался симазин, на сеянцах при норме 5 кг/га, в старовозрастных посадках — 8 кг/га (Серебрякова, 1964). Однако симазин является довольно стойким препаратом, способным накапливаться в почве. Перекрестная культивация междурядий (все первые сортовые насаждения шиповника были заложены по схеме 3×3 м) способствует проникновению его в более глубокие горизонты почвы. Препарат быстро поступает непосредственно к корням шиповника, оказывая на него токсическое воздействие, вызывая сильный хлороз листьев, слабое цветение и плодоношение, а через год усыхание надземной части кустов (Седов, Седова, 1983).

Таким образом, проблема химической борьбы с сорняками в сортовых насаждениях шиповника в настоящее время не решена.

Несмотря на наличие в литературе данных о том, что шиповник является перекрестно опыляющимся растением (Рожков, 1955; Рожков, Смирнов, 1956), первые его сортовые посадки закладывались без учета этой биологической особенности. В результате при вступлении в плодоношение чистосортные промышленные насаждения давали значительно меньшие урожаи, чем ожидалось (Стрелец, Владимирова, 1981; Стрелец, 1982; Стрелец, Журавлев, 1989).

Многие исследователи отмечают, что растения шиповника в семенных насаждениях имеют очень большие различия по целому ряду хозяйственно-ценных признаков. Так, по среднему урожаю кусты отличались друг от друга в 15 раз, по средней массе одного плода — в 2,5 раза, по содержанию витамина С — в 3,5 раза, витамина Р — в 3,0 раза (Байков, 1963; Федорако, 1963; Косоуров, 1963, 1964; Байков, 1964; Пайбердин, 1966; Мурысева, 1971; Байков, Мурысева, 1977). Определенные отличия имели семенные растения по габитусу надземной части, устойчивости к вредителям и болезням, зимостойкости, срокам созревания плодов и др. (Визгалов, 1964; Каланова, Степанова, Рожков, Дрожжина, 1964; Сергеев, Зигангиров, 1964; Косоуров, 1971; Зиган-гиров, 1971; Байков, Мурысева, 1977). При этом было установлено также значительное колебание по содержанию витаминов в плодах различных дикорастущих форм одного и того же вида (Вадова, Меньшикова, Янишевская, 1941; Петрова, Галицкая, 1976), а также по качественному составу кароти-ноидов (Малинковский, 1963; Метелев, 1963; Федорако, 1963; Сошников, 1964; Каланова, Степанова, Рожков, Дрожжина, 1964; Стратийчук, 1971; Савельев, Сотник, 1977).

Рисунок 4 — Rosa acicularis Lindl, (шиповник иглистый).

Rosa acicularis Lindl, (шиповник иглистый) (рис. 4). Широко распространен в лесных и лесостепных зонах, преимущественно в хвойных лесах, в северных областях европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии и в лесах Тянь-Шапя. Зафиксирован нами в Тамбовской области. Растения достигают высоты 2 м. В мякоти свежих плодов содержится до 1,3% аскорбиновой кислоты. Шиповник иглистый зимостоек и дает много отпрысков.

I I 4 j JM л.

АЛ ьщ.

V9 j / ¦ ш ¦/.

Рисунок 5 — Rosa davurica Pall, (шиповник даурский).

Rosa day urica Pall, (шиповник даурский) (рис. 5). Ареал его произрастания охватывает районы Восточной Сибири, встречается в лиственных, реже хвойных лесах Забайкалья, на Дальнем Востоке, на юге Приморского края. В мякоти свежих плодов накапливается до 1,8% аскорбиновой кислоты.

Рисунок 6 — Rosa Fedtschenkoana Regel, (шиповник Федченко).

Rosa Fedtschenkoana Regel, (шиповник Федченко) (рис. 6). Ареал произрастания шиповника Федченко находится в Средней Азии. Может встречаться на склонах гор Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Мощный кустарник с поникающими ветвями. Отличается крупностью плодов (до 5 см.) с содержанием 1,3% витамина С в мякоти свежих плодов.

Рисунок 7 — Rosa pomifera Неггт. = syn. Rosa vilosa L. (шиповник яблочный, шиповник волосистый).

Rosa pomifera Herrm. — syn. Rosa vilosa L. (шиповник яблочный, шиповник волосистый) (рис. 7). Свое название яблочный получил за круглые плоды размером с яблоко-дичок. Распространен в северо-западных и западных областях европейской части России, на Кавказе, на песках и каменистых обрывах. Кустарник высотой до 2 м. Зафиксирован в Тамбовской области. Имеются формы почти без шипов. В мякоти свежих плодов содержится до 1,6% аскорбиновой кислоты.

Рисунок 8 — Rosa Webbiana Wall, (шиповник Уэбба).

Rosa Webbiana Wall, (шиповник Уэбба) (рис. 8). Этот вид шиповника произрастает в Средней Азии по горным склонам, на лесных опушках. Высота кустов составляет около 2 м. Мякоть свежих плодов содержит до 2,0% витамина С. А.

Рисунок 9 — Rosa glauca Regel, (шиповник сизый).

Rosa glauca Regel, (шиповник сизый) (рис. 9). В естественном вид распространен на западе европейской части России. В предгорных районцентральной Европы широко введен в культуру. Низкорослое растение, je стья и побеги которого покрыты голубовато-сизым налетом с фиолетовьл оттенком. В мякоти свежих плодов содержится до 1,4% витамина С и, z 4,0% витамина Р (Морозов, 2005). Зимостойкость кустов хорошая. Как уя было сказано выше, род Rosa Rosaccae — один из наиболее сложных в сист матическом положении. Особенно большие трудности в чрезвычайно полп морфной секции caninae сгер., которая представлена многочисленными в ¦ дами и микровидами с весьма небольшими колебаниями морфологически признаков, что затрудняет их четкое разделение. Так, согласно «Флоре Евр* пы», вид шиповника Rosa canina L. (шиповник собачий) имеет большое кч личество подвидов и микровидов (Rosa canina L. subsp. canina, Rosa canina • subsp. andegavensis (Bastard) N.H.F.Desp., Rosa canina L. subsp. duma? (Bechst.), Rosa canina L. subsp. dumetorum (Thuill.) и др. Отсюда большое к личество синонимов этого вида: о Rosa heterostyla Chrshan. о Rosa canina L. subsp. dumalis Bechst. o Rosa willibaldii Chrshan. o Rosa sarmeniacea J. o Rosa dumalis Bechst. o Rosa prutensis Chrshan. o Rosa canina L. subsp. vulgaris (Mert. & W.D.J.Koch) o Rosa communis Rouy subsp. canina (L.) Rouy.

Такое многообразие видов и подвидов этой секции шиповника связаь с цитологической нестабильностью хромосомного набора этой секца Большая часть шиповника секции caninae является 'iij: пентаплоидами (п= 2п=35). У них, наряду со сбалансированным набором хромосом наблюдает* несбалансированность хромосомного набора. Такая несбалансированное предполагает наличие апомиктического размножения (Васильева, 1999). В же время, у шиповников этой секции установлена хорошая завязываемость семян при опылении любой жизнеспособной пыльцой, в результате чего наблюдается в некоторой степени ауткроссинг и гибридизация (Миронова,.

2002).

Рисунок 10 — Rosa canina L (шиповник собачий).

Rosa canina L. (шиповник собачий) (рис. 10). Этот вид шиповника культивируют очень широко не только как лекарственное средство, но и как подвой садовых роз. Высокий, до 3 м высоты кустарник, с толстыми до 5 см толщиной отдельными стволиками. В свежей мякоти плодов содержится 0,24−0,85% аскорбиновой кислоты.

Рисунок 11 — Rosa alpine L. =syn. Rosa pendulina L. Rosa alpine L. =syn. Rosa pendulina L. (шиповник альпийский, или шиповник пониклый) (рис. 11). Ареал этого вида шиповника захватывает горы центральной Европы, а на востоке, доходит до Карпат. Это низкорослый, обычно не более 1 м высоты кустарник, лишенный шипов. Цветки крупные и яркие, на длинной цветоножке, которые после опадения лепестков почти сразу поникают.

Наиболее ценными исходными формами при создании сортов шиповника по урожайности, содержанию витаминов в плодах и другим хозяйственным признакам были признаны следующие виды (Ильин, Ильина, 1987; Стрелец и др., 1988; Ильин, Ильина, 1994; Зимина, 2001):

• шиповник морщинистый (Rosa rugosa Thunb.);

• шиповник коричный (Rosa cinnamoneae L.);

• шиповник сизый (Rosa glauca Regel);

• шиповник яблочный (Rosa pomifera Herrm.);

• шиповник даурский (Rosa daurica Pall.);

• шиповник Федченко (Rosa Fedtschenkoana Regel.);

• шиповник Уэбба (Rosa Webbiana Wall.).

Если род шиповник, или роза, насчитывает не менее 400 видов, то в происхождении большинства сортов шиповника принимали участие в основном 3 вида шиповника: шиповник Уэбба, шиповник коричный и шиповник морщинистый (Ильин, Ильина, 1994).

Для Европейской части России немаловажна степень зимостойкости шиповника (Русанов, 1986). История отечественной селекции шиповника, цель которой заключалась в получении более высоких урожаев плодов, насчитывает несколько десятилетий. Этим объясняется то небольшое количество сортов (10−15), размножаемых питомниками страны, возделываемых на промышленных плантациях и в любительском садоводстве.

Исследования по введению шиповника в культуру в России были начаты в начале 40-х годов 20-го столетия на Воронцовской центральной биологической станции Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института. С 1946 года по 1963 год здесь было собрано и изучено свыше 100 видов и экотипов шиповника общим количеством до 3 тыс. растений, полученных из ботанических садов, как из бывшего СССР, так и зарубежных стран (Стрелец, Морозов, 2004; Морозов, 2004, 2005). Сеянцы видов шиповника (морщинистого и коричного) были рекомендованы для закладки плантаций в зонах Ленинградского, Челябинского, Щелковского и Уфимского витаминных заводов.

Однако дальнейшие учеты и наблюдения показали, что растения шиповника в семенных насаждениях имеют очень большие различия по целому ряду хозяйственно-ценных признаков. Так, по среднему урожаю кусты отличались друг от друга в 15 раз, по средней массе одного плода — в 2,5 раза, по содержанию витамина С — в 3,5 раза, витамина Р — в 3,0 раза (Морозов, 2005). Определенные отличия семенные растения имели по габитусу надземной части, устойчивости к вредителям и болезням, зимостойкости, срокам созревания плодов и др. При этом было установлено также значительное колебание по содержанию витаминов в плодах различных дикорастущих форм одного и того же вида.

Поэтому многими исследователями было предложено усилить селекционные работы по созданию сортов шиповника наряду с отбором среди семенных насаждений и естественных зарослей наиболее высокопродуктивных форм и их вегетативного размножения для закладки промышленных плантаций (Русанов, 1986/ Рыжкова, 1989; Павлова, Нилов, 1992; Шашкин, 1996; Пименов и др., 1998; Стрелец, 2000).

Большая работа в этом направлении была проведена во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте и на опорных пунктах, расположенных вблизи витаминных заводов. К 1952 году было проведено до 100 комбинаций межвидовых скрещиваний и выращено более 2 тыс. гибридных сеянцев. Среди них наиболее перспективными оказались растения, полученные от перекрестного опыления шиповника коричного с шиповником Уэббашиповника Уэбба — с шиповником морщинистым. Девять лучших гибридов и форм шиповника от свободного опыления после стационарного сортоизучения в лабораторных условиях было передано для государственного испытания в зонах витаминных заводов. Впоследствии четыре из них были районированы: Витаминный ВНИВИ и Крупноплодный ВНИВИ — в 1971 году в Литовской ССР, Воронцовский-3 — в 1974 году в Марийской АССР и Российский-1 — в 1986 году в Челябинской области (Стрелец и др., 1988).

Кроме того, в начале 70-х годов было рекомендовано для государственного и промышленного изучения еще несколько гибридов и форм шиповника. В том числе Юбилейный — отборная форма шиповника морщинистого (R. rugosa Thunb.) от свободного опылениягибрид 1- 10−34, полученный от скрещивания шиповника яблочного (R. pomifera Herrm.) и шиповника плос-кошипого {R. elasmakantha Trautv.), а также отборные формы шиповника коричного (R. cinnamoneae L.): Позднеспелый и Бесшипный ВНИВИ.

С 1969 года работы по созданию сортов шиповника и разработке технологии их размножения и агротехники выращивания были продолжены в ВИЛАРе. Закладка первых сортовых промышленных насаждений шиповника была проведена в период с 1968 по 1971 годы в Башкирской АССР (совхоз «Шафраново»), Марийской АССР (совхоз «Суртовский»), в Челябинской области (совхозы «Сарафановский», «Троицкий» и «Южно-Уральский»). Позже были заложены плантации в Куйбышевской области (совхоз «Сергиевский»). При этом использовались саженцы сортов Витаминный ВНИВИ, Воронцов-ский-3. Российский-1, а также гибридов и форм: Воронцовский- 1, Воронцов-ский-2, Российский-2, Бесшипный ВНИВИ. Промышленная проверка показала, что наибольшей продуктивностью и устойчивостью в условиях Башкирии отличались сорта Витаминный ВНИВИ гибрид Воронцовский-1. Высокоурожайный сорт Воронцовский-3 и форма Бесшипный ВНИВИ оказались неустойчивыми к наиболее опасному заболеванию шиповника — ржавчине. Российский-1 и Российский-2 имели очень высокую корневищную поросль и мелкоплодность, затруднявшую сбор урожая, а гибрид Воронцовский-2 показал невысокую урожайность. В более северных районах некоторые из них оказались не зимостойкими. Небольшие посадки шиповника морщинистого, представленного сортом Крупноплодный ВНИВИ и формой Юбилейный, также показали их полную непригодность для промышленного выращивания в резко континентальных условиях Башкирии (Стрелец, Конон, 1989).

Примерно в эти же годы, т. е. в 1968;1972 гг., как с целью сортоизуче-ния, так и с целью разработки сортовой агротехники, были заложены насаждения шиповника на Московской экспериментальной базе ВИЛР в пос. Ватутинки Ленинского р-на Московской области.

В начале 70-х годов было установлено, что высоковитаминные по своей природе виды шиповника в любых условиях остаются таковыми. Т.А. Ке-зели в 1977 году писала, что «у некоторых растений с большим „высотным“ диапазоном, содержание аскорбиновой кислоты держится почти на одном уровне, независимо от высоты их местообитания» (Кезели, 1977; Ермаков и др., 1978).

В настоящее время доказано, что содержание аскорбиновой кислоты в плодах высоковитаминных сортов шиповника напрямую зависит от влажности корнеобитаемого слоя почвы в период плодообразования и созревания плодов. Чем она больше приближается к оптимальной, тем выше накопление витамина С, и наоборот (Стрелец, 2004).

Изучение особенностей репродуктивной биологии некоторых видов шиповника в условиях Сибири позволили выявить интересные для использования в качестве вегетативно размножаемого клонового подвоя полностью безшипные особи шиповника вида Я. сЫпет1 $, которые представлены полиплоидным рядом 2п= 14, 21 (Васильева, 1996).

Широкие научные исследования по созданию перспективных сортов шиповника проводятся на Дальнем Востоке в Хабаровском крае на базе Дальневосточного НИИ сельского хозяйства (Зимина, 2001). Однако, до настоящего времени питомники страны размножали сорта шиповника селекции ВНИВИ, в первую очередь — это Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 1 (шиповник Уэбба х шиповник морщинистый), Воронцовский 3 (шиповник коричный х шиповник Уэбба), в меньшей степени — Российский 1 (отборная форма шиповника коричного), Российский 2 (отборная форма шиповника коричного), Воронцовский 2 (шиповник Уэбба х шиповник коричный), Бес-шипный ВНИВИ (отборная форма шиповника коричного), отборные формы ремонтантного крупноплодного шиповника (шиповник морщинистыйЮбилейный, Крупноплодный и др.), а также слабошиповатые или бесшип-ные формы шиповника коричного.

В последние годы питомники начали размножать новые крупноплодные сорта селекции ЮжУралНИИПОК: Уральский чемпион, Румяный, Багряный, Бакал, Луч (Ильин, Ильина, 1987, 1996). Однако, необходимо отметить, что в настоящее время многие выведенные сорта шиповника в значительной степени могут поражаться бурой ржавчиной и мучнистой росой, что, в свою очередь, ведет к снижению урожайности (Шашкин, 1996).

Из сортов зарубежной селекции необходимо отметить болгарские — Пловдив-1, Пловдив-2, Нектар, Светла, чехословацкий сорт Карпатия, немецкий Пиро-3, латвийские Рие-Дзи и Рие-Дзи-1, хорошо зарекомендовавшие себя сорта немецкой селекции: Pink Grootendorst, White Grootendorst, Hansa и Albo-plena. Сорт шиповника канадской селекции Оттава, по данным канадских авторов, устойчив к паутинному клещу, черной пятнистости, мучнистой росе (Svejda, Poapst, 1972). Все сорта зарубежной селекции получены на основе шиповника морщинистого, яблочного, коричного и собачьего. Отличаются крупноплодностью и хорошей урожайностью. По содержанию витаминов, в частности аскорбиновой кислоты и каротинодов в плодах, они уступают отечественным сортам. Реакция этих сортов на климатические условия нашей страны практически не изучена.

1.5. Краткие сведения о технологии закладки промышленных насаждений.

Первые промышленные семенные насаждения шиповника закладывались с использованием агротехнических приемов, разработанных для издавна культивируемых кустарниковых растений (смородина, крыжовник, эфиро-масличная роза). Схема посадки саженцев (3×3м) определялась минимальной шириной захвата почвообрабатывающих орудий, отсутствием как механических, так и химических способов борьбы с сорняками в рядах и удобством для ручного сбора плодов (Пайбердин, 1963; Рубин, 1974). Применение квадратной посадки значительно снижало затраты ручного труда в процессе ухода за плантацией по сравнению с рядовой (3×1,5м) посадкой, несмотря на то, что последняя давала при хорошем агроуходе более высокие урожаи плодов (Метелев, 1963; Пайбердин, 1963; Степанова, 1963; Федорако, 1963).

Первые опыты по изучению площадей питания кустов шиповника семенного происхождения закладывались на основе оптимальной для плодоношения густоты стояния «стволиков» на единицу площади в естественных зарослях. Наибольшую урожайность плодов дикорастущие куртины давали при размещении в них на 1кв.м. от 13 до 15 ветвей, а в кустах — не более 7 штук (Пайбердин, 1963; Пайбердин, 1963). В первых опытных посадках наибольшую урожайность сеянцы шиповника давали в 7−10 летнем возрасте при размещении их по схеме 1,0×1,0 м. Более густая посадка уменьшала урожай плодов в 5−10 раз (Федорако, 1963). Кроме того, полное смыкание кроны кустов в таких посадках создавало огромные трудности при сборе урожая. В связи с чем впоследствии была принята рядовая посадка сеянцев шиповника с шириной междурядий 2,5−3,0 м и расстоянием между растениями в рядах 1,0−1,5 м. В дальнейшем, как мы уже упоминали, из-за сильной засоренности насаждений, практически повсеместно, перешли на квадратную схему посадки кустов (3,0×3,0м). На сортовых посадках шиповника этот технологический аспект изучен не был.

Учитывая значительную трудоемкость культуры в процессе ее возделывания, ухода за почвой, обрезки надземной части, сбора и сушки плодов и т. п., максимальные размеры насаждений в одном хозяйстве рекомендовалось иметь в пределах 25−30 га, но не более 50 га (Хайруллин, 1963; Люкова, 1958; Лошак, 1963; Серебрякова, 1963). Некоторые ученые и специалисты настаивали на специализации хозяйств по выращиванию шиповника с доведением в них площадей до 100−150 и более гектаров (Карнеенков, 1963; Серебрякова,.

1963). Это дает возможность более эффективно использовать имеющуюся сельхозтехнику и разрабатывать новую, предназначенную для ухода за насаждениями этой культуры (Карнеенков, 1963). При ручном сборе урожая на это приходится около половины общих трудовых затрат на возделывание шиповника (Стрекач, 1977). Для повышения производительности труда при сборе плодов представляет интерес применение плодосборных кружек, сумок, очесывающих приспособлений и др. (Щибря, Серебрякова, Гоголева, 1971). Однако широкого применения они не нашли.

В системе мероприятий, положительно влияющих на урожай плодов шиповника и их качество, большое значение отводится формированию и обрезке кустов. При этом различают два вида обрезки: «формовочную», которую проводят в течение первых 3-х лет и ставящей задачу создания в надземной части растений 4−6 сильных ветвей и, затем, начиная с 4−5 летнего возраста, проведение обрезки «на плодоношение», предусматривающей удаление из кроны слабых недоразвитых и старых 6 — летних ветвей (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). В 1,8 раза уменьшались затраты ручного труда при проведении обрезки шиповника с использованием агрегата «АОШ-4» с пневматическими сучкорезами, разработанного ВИСХОМом (Щибря, Серебрякова, Стрекач, 1971; Стрекач, 1977). Регулярная ежегодная обрезка повышала урожай плодов семенных посадок шиповника коричного на 20−38% (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). Учеными ВИЛРа также было предложено и апробовано на обрезке шиповника применение серийно выпускаемого виноградникового пневматического обрезчика ПАВ-8, агрегатируемого с тракторами Т-54 или Т-25А. Производительность труда при этом также повышалась в 1,8 раза по сравнению с вырезкой ветвей вручную (Федоров, Серебрякова, Стрелец, 1977). Для удаления срезанных ветвей с плантации использовался лозоподборщик ЛНВ-1,5А, навешиваемый на трактор ДТ-20 или Т-25.

Анализ работы существующих ягодоуборочных машин, а также изучение физико-механических свойств надземной части кустов шиповника, характера расположения и массы плодов, силы их отрыва и т. п. показал, что наиболее приемлемым для сбора урожая шиповника является вибрирующе-очесьвающий принцип действия рабочего органа (Федоров, 1979, 1982). За основу была взята ягодоуборочная машина МПЯ-1 (Протасов, Утков, 1977). В результате ее доработки и модификации учеными ВИЛР и ГСКБ по машинам для механизации работ в садах и виноградниках (г. Кишинев), был создан и в середине 80-х годов изготовлен Рязанским заводом сельскохозяйственного машиностроения комбайн для сбора плодов шиповника МГПП-1 (Федоров, 1979). Его применение повысило производительность труда на уборке урожая более чем в 100 раз (Стрелец, Пименова, Турсин, 1987). Следующим направлением в снижении себестоимости производства плодов шиповника явилась разработка технологий применения удобрений и борьбы с сорняками в его насаждениях.

Учитывая высокую требовательность шиповника к удобрениям, для получения регулярно хорошего урожая его плодов рекомендовалось перед посадкой растений вносить 60−80 т органических удобрений на гектар (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). Затем, после закладки насаждений, ежегодно рекомендовано вносить в приствольные полосы, из расчета на 1 га, 10 т органики, 2,5−3,0 ц суперфосфата, 1−1,5 ц калийной соли и 2,0 ц аммиачной селитры (Серебрякова, Орлова, Трофимец, 1977). В ЦЧЗ и, в частности, в Тамбовской области таких исследований не проводилось. Не менее важным вопросом при выращивании шиповника, также как и любой другой культуры, является борьба с сорняками. Первые опыты по применению гербицидов в питомнике и на плодоносящих насаждениях были проведены в 1962;1963 годах в Башкирии. Из 4 испытанных гербицидов наиболее эффективным оказался симазин, на сеянцах при норме 5 кг/га, в старовозрастных посадках -8 кг/га (Серебрякова, 1964). Однако симазин является довольно стойким препаратом, способным накапливаться в почве. Перекрестная культивация междурядий (все первые сортовые насаждения шиповника были заложены по схеме 3×3 м) способствует проникновению его в более глубокие горизонты почвы. Препарат быстро поступает непосредственно к корням шиповника, оказывая на него токсическое воздействие, вызывая сильный хлороз листьев, слабое цветение и плодоношение, а через год усыхание надземной части кустов (Седов, Седова, 1983).

Таким образом, проблема химической борьбы с сорняками в сортовых насаждениях шиповника в настоящее время не решена.

Несмотря на наличие в литературе данных о том, что шиповник является перекрестно опыляющимся растением (Рожков, 1955; Рожков, Смирнов, 1956), первые его сортовые посадки закладывались без учета этой биологической особенности. В результате при вступлении в плодоношение чистосортные промышленные насаждения давали значительно меньшие урожаи, чем ожидалось (Стрелец, Владимирова, 1981; Стрелец, 1982; Стрелец, Журавлев, 1989).

Многие исследователи отмечают, что растения шиповника в семенных насаждениях имеют очень большие различия по целому ряду хозяйственно-ценных признаков. Так, по среднему урожаю кусты отличались друг от друга в 15 раз, по средней массе одного плода — в 2,5 раза, по содержанию витамина С — в 3,5 раза, витамина Р — в 3,0 раза (Байков, 1963; Федорако, 1963; Косоуров, 1963, 1964; Байков, 1964; Пайбердин, 1966; Мурысева, 1971; Байков, Мурысева, 1977). Определенные отличия имели семенные растения по габитусу надземной части, устойчивости к вредителям и болезням, зимостойкости, срокам созревания плодов и др. (Визгалов, 1964; Каланова, Степанова, Рожков, Дрожжина, 1964; Сергеев, Зигангиров, 1964; Косоуров, 1971; Зиган-гиров, 1971; Байков, Мурысева, 1977). При этом было установлено также значительное колебание по содержанию витаминов в плодах различных дикорастущих форм одного и того же вида (Вадова, Меньшикова, Янишевская, 1941; Петрова, Галицкая, 1976), а также по качественному составу кароти-ноидов (Малинковский, 1963; Метелев, 1963; Федорако, 1963; Сошников, 1964; Каланова, Степанова, Рожков, Дрожжина, 1964; Стратийчук, 1971; Савельев, Сотник, 1977).

Общая площадь сортовых насаждений шиповника в России в настоящее время составляет около 500 гектаров. Наряду с совхозами лекарственного направления (Самарская область, Башкирия) его выращиванием занимаются многие плодоовощные хозяйства (Кубань, Мари-Эл, Челябинская область), а также лесхозы.

Технологии выращивания шиповника в ЦЧР не испытывались. Никаких сведений о промышленном выращивании сортов шиповника в Тамбовской области в литературе не имеется.

выводы.

1. Видовой состав рода Rosa в Тамбовской области составляет не 4, как это было известно из литературных источников, а 15 видов шиповника: R. acicularis Lindl. — Р. игловидная, R. canina L. — Р. собачья, R. corymbifera Borkh. — Р. щитконосная, R. glauca Pourr. — Р. сизая, R. majalis Herrm. — Р. майская, R. pimpinellifolia L. — Р. бедренцелистная, R. podolica Tratt. — Р. подольская, R. rubiginosa L. — Р. красная, R. rugosa Thunb. — Р. морщинистая, R. subafzeliana Chrshan — Р. афзелиевидная, R. spinosissima L.- Р. колючейшая, R. glabrifolia С.А. Mey. ex Rupr.- Р. гололистная, R. villosa L. — Р. мохнатая, R. subpomifera Chrshan. — Р. почтияблоконосная, R. dumalis Bechst. — Р. рощевая. из них аборигенных четыре: R. canina, R. majalis, R. corymbifera и R. podolica.

2. Биологический урожай наиболее продуктивных сортов шиповника (Багряного, Бесшипного, Витаминного, Воронцовского-1, Уральского чемпиона, Румяного) составляет 4,4 — 9,7 тонн с 1 га.

3. Содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника колеблется в пределах от 779 до 3938,8 мг %. Изученные сорта по содержанию этого витамина по убывающей могут быть расположены в следующем порядке: Витаминный, Воронцовский-2, Румяный, Бесшипный, Воронцовский-1, Багряный, Воронцовский-3, Роза коричная, Уральский чемпион, Российский-2, Юбилейный.

4. Выявленные на шиповнике 80 видов фитофагов, разделены на три группы: опасные вредители, факультативно-опасные и практически безвредные или нейтральные виды. В первой группе, т. е. к опасным вредителям, отнесено 9 видов, ко второй — 13, к третьей — 58 видов. Выявленный на шиповнике опасный вредитель — шиповниковая плодовая галлица — является новым для науки видом.

5. По таксономической принадлежности выявленные фитофаги распределяются следующим образом: Lepidoptera — 26 видов, Hymenoptera — 14,.

Coleoptera — 13, Homoptera -10, Diptera — 7, Stylommatophora — 4, Hemiptera — 1, Thysanoptera — 2, Acarina — 1, Tytenehida — 1, Dermaptera -1.

6. Наиболее вредоносными видами на всех видах и сортах шиповника являются: розанная муха, малинно-земляничный долгоносик и пыльцееды. Розанная муха на некоторых сортах способна повредить до 94% плодов и сделать их совершенно непригодными для любых видов переработки. Изученные нами сорта шиповника можно расположить по возрастающей степени повреждения плодов розанной мухой следующим образом: Роза коричная (30%), Бесшипный (34%), Воронцовский-3 (46,6%), Воронцовский-2 (63,6%), Воронцовский-1 (62,3%), Российский-2 (80%), Уральский чемпион (87,3%), Витаминный (90%), Багряный (90%), Юбилейный (93,6%), Румяный (94%).

Жуки олёнки мохнатой и бронзовки повреждают от 3 до 55% цветков, выедая в них тычинки и пестики, а нередко и околоцветник. При этом наиболее сильно повреждаются пахучие сорта шиповника: Юбилейный, Витаминный, все формы розы Морщинистой.

Малинно-земляничный долгоносик в годы исследований повреждал, в зависимости от сорта, от 3,5 до 28% бутонов.

7. Розанная муха в Тамбовской области имеет одногодичную генерацию. Зимует вредитель в стадии ложнокона (пупария) в почве на глубине от 2 до 12 см. Вылет имаго начинается в первой декаде июля и длится около двух месяцев, а общая продолжительность наличия личинок в плодах составляет около 80 дней — от 20 июля до конца сентября. Массовый уход личинок на коконирование в почву начинается во второй декаде августа и продолжается до середины сентября. Заканчивается уход личинок в первой декаде октября. Против этого вредителя целесообразно применять инсектициды или репелленты при обнаружении первых наколов яйцекладом самками розанной мухи на плодах шиповника (до 5%). Наиболее эффективны экологически безопасные препараты — репеллент сочва и биоинсектицид фитоверм.

8. Фауна жужелиц в биотопе шиповника в условиях Тамбовской области включает 66 видов, пауков — 47 видов. Им принадлежит важная роль в регулировании численности вредителей генеративных органов шиповника. Один жук видов (РзеькЛоркопш гъф. ре8) съедает за сутки в среднем 35 пупариев розанной мухи. В ловчие сети пауков попадают все известные вредители на шиповнике.

Инсектициды кинмикс и актеллик, разрешенные к применению на шиповнике, снижают численность жужелиц и пауков на 90% и более. Потенциал размножения розанной мухи (ложнококоны в почве) при применении этих препаратов увеличивается в 4 раза по сравнению с контролем за счет гибели полезной энтомофауны.

9. Защитные мероприятия против малинно-земляничного долгоносика целесообразно применять при наличии 3 жуков на 10 кустах шиповника. Высокой биологической эффективностью обладают препараты фитоверм (95,5%) и сочва (97%). Кинмикс снижает численность долгоносиков на 96%, но пагубно влияет на полезную энтомофауну и приводит к полоному истреблению жужелиц и пауков.

10. Разработанный комплекс мероприятий по защите шиповника от вредителей генеративных органов дает возможность получить урожай плодов шиповника на уровне 96 — 98% от биологического потенциала плодоношения изученных сортов. При отсутствии мер по защите шиповника от вредителей повреждённость генеративных органов (бутонов, цветков, плодов) составляет 97−100%. Это делает невозможным получение урожая плодов этой ценнейшей ягодной культуры без применения защитных мероприятий.

11. Рентабельность производства плодов шиповника при применении защитных мероприятий составляет 242−345%, а без защиты урожая здоровые плоды получить невозможно.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Обработку промышленных плантаций плодоносящего шиповника следует проводить против малинно-земляничного долгоносика в фазу начала выдвижения бутонов при численности свыше 3 особей на 10 кустов биоинсектицидом фитоверм (0,2л/га) или репеллентным препаратом сочва (0,5л/га).

2. Для повышения биологической эффективности препаратов, увеличения урожайности и качества плодов следует применять баковые смеси биологических препаратов сочва или фитоверм совместно с иммунокорректором иммуноцитофитом.

3. Против шиповниковой пестрокрылки в фазу начала плодообразова-ния при обнаружении наколов яйцекладом самок на 5% и более плодов шиповника следует применять препараты сочва или фитоверм. Для определения оптимальных сроков борьбы с шиповниковой пестрокрылкой вывешивать 8 клеевых ловушек желтого цвета на 1га. с нанесенным на них привлекающим веществом — солью углекислого аммония.

4. Для сохранения полезной энтомофауны и увеличения ее роли в сдерживании размножения вредных организмов в междурядья плантаций шиповника желательно вносить органическое вещество (соломенная резка, скошенная масса сидератных культур). Кроме того, эта органическая мульч-масса улучшает в водно-воздушный режим почвы.