Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Откормочные качества и мясная продуктивность помесных бычков разных генотипов от поглотительного скрещивания черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле

Диссертация: Откормочные качества и мясная продуктивность помесных бычков разных генотипов от поглотительного скрещивания черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на ежегодных научно-практических конференциях молодых ученых Тверской ГСХА (Тверь, 2005,2006 г.), Тверского института переподготовки и повышения квалификации кадров АПК: «Кадровый потенциал и ресурсосберегающие технологии в агропромышленном комплексе» (Тверь, 2007), на практическом семинаре при Департаменте… Читать ещё >

Откормочные качества и мясная продуктивность помесных бычков разных генотипов от поглотительного скрещивания черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в РФ
    • 1. 2. Характеристика крупного рогатого скота исходных пород
    • 1. 3. Результаты скрещивания коров молочных и комбинированных пород с быками мясных пород
  • 2. Материал и методика исследований
  • 3. Результаты собственных исследований
    • 3. 1. Условия содержания и кормления подопытных животных
    • 3. 2. Рост и развитие подопытных животных
      • 3. 2. 1. Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка
      • 3. 2. 2. Экстерьер молодняка разного происхождения
    • 3. 3. Мясная продуктивность и качество мяса чистопородного и помесного молодняка
      • 3. 3. 1. Результаты контрольного убоя подопытных бычков
      • 3. 3. 2. Морфологический и сортовой состав туш бычков и её отдельных анатомических частей
      • 3. 3. 3. Химический состав и энергетическая ценность мяса и жира-сырца
      • 3. 3. 4. Органолептическая оценка мяса
      • 3. 3. 5. Развитие внутренних органов и характеристика парных шкур
  • 4. Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов
  • Выводы
  • Предложения производству

Актуальность темы

За последние годы в связи с большим сокращением поголовья крупного рогатого скота производство говядины сократилось на 48,5%, потребление — на 56,7% и составляет 19,1 кг на душу населения. Недостаточные объемы откорма молодняка, как по численности откормочного поголовья, так и по живой массе в конце откорма, которая снизилась до 307 кг, обусловлены в основном экономическими факторами. Государство вынуждено закупать большое количество мяса и мясных изделий за рубежом, тем самым, ставя под удар продовольственную независимость России. Объем поставок импортного мяса на внутренний рынок в настоящее время устойчиво превышает 30% от внутреннего потребления. Причем ввозимое по импорту мясное сырье, зачастую не соответствует требованиям стандартов по качест венным и санитарно-гигиеническим характеристикам. Практически невозможны контроль за его использованием при производстве кормов из генетически модифицированных организмов и запрещенных в России добавок, а также ветеринарный контроль за распространенными за рубежом заболеваний животных с длительными периодами латентности, например, энцефалопатия крупного рогатого скота («коровье бешенство»),.

В сложившихся условиях сохранение и развитие отечественного мясного животноводства становится задачей первоочередной важности. К 2015 году предусматривается увеличить производство говядины в Российской Федерации до 2442 тыс. т.

Однако завоз большого поголовья чистопородного мясного скота очень дорог и экономический результат такого мероприятия минимален. Поэтому помимо чистопородного разведения необходимо осуществлять создание помесных мясных стад, используя в качестве отцовской породы лучшие отечественные и зарубежные мясные породы. Проведение промышленного и поглотительного скрещивания с коровами молочного направления продуктивности позволит быстрее увеличить поголовье мясного скота. При этом для скрещивания предлагается использование низкопродуктивных, наименее приспособленных к машинному доению молочных животных.

Анализ производства говядины в стране и за рубежом показывает, что в настоящее время приобрели популярность высокорослые породы и особенно, такие как шаролезская и лимузинская. Они способны давать тяжеловесные туши при умеренном жироотложении. Эти ценные качества они устойчиво передают потомству, полученному при скрещивании с молочным скотом. Однако, несмотря на многочисленные исследования, остается актуальной необходимость углубленного изучения вопросов промышленного скрещивания, особенностей роста, развития, мясной продуктивности помесного молодняка молочных и комбинированных пород со специализированными мясными породами.

Это и обусловило научный поиск и выбор направления наших исследований.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение мясной продуктивности и откормочных качеств помесных бычков разных генотипов, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле, для создания мясных стад в условиях Центральной зоны Российской Федерации.

Для решения поставленной цели были намечены следующие задачи:

— изучить возрастные особенности роста и развития помесных бычков I и II поколений в сравнении с чистопородными черно-пестрыми сверстниками;

— изучить убойные показатели и морфологический состав туш бычков;

— провести сравнительную оценку мясной продуктивности и качественного состава мяса помесных и чистопородных бычков;

— определить эффективность выращивания бычков разных генотипов при производстве говядины.

Научная новизна. Впервые в условиях Тверской области при подсосном методе выращивания и откорме на барде проведено комплексное исследование по сравнительному изучению роста, развития, качественной оценке мясной продуктивности помесных бычков, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с шаролезскими и лимузинскими производителями. Разработаны наиболее рациональные варианты промышленного скрещивания малопродуктивных молочных коров с быками специализированных мясных пород, позволяющие улучшить мясные и откормочные качества помесных бычков.

Практическая значимость. Выращивание и откорм помесного молодняка разных генотипов, полученного в результате скрещивания коров черно-пестрого породы с быками шаролезской и лимузинской пород, является эффективным приемом увеличения производства высококачественной говядины.

Результаты исследований выявили возможность относительно быстрого преобразования низкопродуктивного молочного стада в мясное, путем проведения поглотительного скрещивания с быками мясных пород, а также использованы и внедрены при разработке перспективного плана селекционно-племенной работы по разведению крупного рогатого скота мясных пород в Тверской области на 2007;2012 годы. Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

— сравнительная оценка роста и развития чистопородного черно-пестрого и помесного молодняка, полученного от скрещивания черно-пестрых коров с быками пород шароле и лимузин;

— сравнительная оценка мясной продуктивности и качественных показателей мяса чистопородного и помесного молодняка;

— оценка эффективности выращивания и откорма бычков новых генотипов.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на ежегодных научно-практических конференциях молодых ученых Тверской ГСХА (Тверь, 2005,2006 г.), Тверского института переподготовки и повышения квалификации кадров АПК: «Кадровый потенциал и ресурсосберегающие технологии в агропромышленном комплексе» (Тверь, 2007), на практическом семинаре при Департаменте по социально-экономическому развитию села Тверской области (2007), на конференции отдела селекции и разведения крупного рогатого скота ВНИИплем (2008).

Публикации. Основное содержание диссертации изложено в 6 работах, из них 2 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и практических предложений производству. Диссертация включает 22 таблицы, 1 схему, 3 рисунка и 4 приложения. Список использованной литературы включает 290 источников, в том числе 35 иностранных.

выводы.

1. Перспективным направлением увеличения производства высококачественной говядины в Тверской области является промышленное скрещивание черно-пестрых коров с быками-производителями лимузин-ской и шаролезской пород.

2. При затратах кормов от рождения до 18 месяцев 3752,3 — 3783,3 корм.ед. и 476,9 — 480,6 кг переваримого протеина живая масса чистопородных черно-пестрых бычков достигла 415,4 ± 10,08 кг, полукровных по лимузинам — 490,5 + 9,72 кг, % кровных по лимузинам — 485,4 ± 9,15 кг, полукровных по шароле — 551,2 ± 8,8 кг, 3Л кровных по шароле — 546,4 ± 8,72 кг. При среднесуточном приросте живой массы за период выращивания, соответственно — 712,0±2,8 г, 848,3±3,59 г, 840± 4,0 г, 955,2 ± 25,89 г, 945,9 ± 3,18 г.

3. Помесные бычки I, II, III и IV групп по экстерьеру отличались от чистопородных черно-пестрых, более округлыми формами тела, хорошо развитой мускулатуройу них более широкое, глубокое и растянутое туловище, они шире в маклоках, отлично обмускулены, на что косвенно указывает промер полуобхвата задаимели наибольшие показатели по индексам сбитости, мясности, костистости, грудному, что свидетельствует о лучшей выраженности мясного типа.

4. Выращивание помесного молодняка позволило получить тяжеловесные туши высокого качества. Помесные бычки превосходили черно-пестрых по массе туши на 58,3 — 101,3 кг, убойной массе — на 60,7 -103,3 кг, по убойному выходу — на 4,37 — 5,01%.

5. К 18 месяцам в тушах помесных бычков выход мякотной части составил от 80,3 до 80,9% при индексе мясности от 5 до 5,2, тогда как аналогичные показатели чистопородных бычков — 78,2 и 3,8 соответственно. Мясо помесных бычков отличалось также высокой сортностью в сравнении с черно-пестрыми сверстниками.

6. Химический состав мяса свидетельствует о высоких качественных показателях мяса, полученного при убое помесных животных. Оно отвечает требованиям современного потребителя и характеризуется высоким качеством и оптимальным соотношением влаги, протеина, жира и золы. По белковому качественному показателю превосходство было на стороне бычков первых четырех групп.

7. При изучении товарно-технологических свойств шкур опытных бычков всех групп установлено, что все они отвечают требованиям ГОСТа кожевенного сырья. Лучшие показатели по выходу и площади имели шкуры животных IV группы.

8. Расчет экономической эффективности выращивания и откорма молодняка разных генотипов показал, что в группах помесных бычков произошло снижение себестоимости производства живой массы, а прибыль за счет получения животных с более высокой живой массой по сравнению с черно-пестрыми аналогами увеличилась на 4590−9574 руб., в результате чего рентабельность выращивания и откорма повысилась на 15,6−33,9%. Это свидетельствует о высокой эффективности как промышленного, так и поглотительного скрещивания черно-пестрого скота с производителями шаролезской и лимузинской пород.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Хозяйствам разной форм собственности, участвующих в создании отрасли мясного скотоводства Тверской области, в целях увеличения производства высококачественной говядины проводить промышленное скрещивание низкопродуктивных коров черно-пестрой породы с быками пород шароле и лимузин для получения молодняка I и II поколений. Применять технологию интенсивного выращивания и откорма бычков до 18 месячного возраста при затратах кормов 3752 — 3783 корм. ед. на одну голову, что позволяет производить рентабельную говядину.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , A.C., Абрампальский, Ф.Н., Петрова, Т. Н. Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / A.C. Абрамян и др., -Учебное пособие, Тверь. Агросфера, 2007.-93 с.
  2. , Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г. С. Азаров, М., Колос, 1971.
  3. , X. Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития / X. Амерханов // Журн. Молочное и мясное скотоводство.- 2004.- № З.-С 2−5
  4. , X. Возрождение мясного скотоводства в Ставрополье / Х. Амерхангов, М. Егоров // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 5.- С.2−7
  5. , X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России / X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, Ф. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 3.-С.2−6
  6. , Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка — важнейший резерв увеличения производства говядины / Х. А. Амерханов // Журн. Молочное мясное скотоводство, — 1999. № 2.-С.2−4
  7. , А., Венжик, С., Дохи, Я. Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве / А. Анклер и др., — М., Колос, 1982.- 280 с.
  8. , В.Н., Бердников, В.В., Грядов, С. И. Организация сельскохозяйственного производства / В. Н. Архипов и др., — М.: Колос, 2001.
  9. , Ю.В. Разовые мясные первотелки резерв увеличения производства говядины / Ю. В. Афонин // Журн. Зоотехния.- 1991.- № 3.-С.40−42
  10. , Б.А. Интенсификация производства говядины / Б. А. Багрий // Журн. Зоотехния.- 1992.- № 5−6.-С.28−33
  11. , Б.А. Использование импортных пород для создания высокопродуктивных стад мясного скота / Б. А. Багрий // Научные труды ВАСХНИЛ Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР, М.: Колос.- 1980.-214 с.
  12. , Б.А. Опыт интенсивного мясного скотоводства Франции / Б. А. Багрий // Журн. Молочное и мясное скотоводство.- 2002.- № 7.-С.34−36
  13. , Б.А. Разведение и селекция мясного скота / Б. А. Багрий, М.: Агропромиздат, — 1991.-256 с.
  14. , Б.А. Скот породы шароле и его использование / Б. А. Багрий, -М.: Россельхозиздат.- 1976.-181 с.
  15. , Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б. А. Багрий, Э. Н. Доротюк, М.: Колос.- 1979.-272 с.
  16. , Б.А. Мясная продуктивность помесей от быков разного типа / Б. А. Багрий, Е. Карабанов //Журн. Животноводство.- 1980, — № 5.-С32−33
  17. Н., Пискарева JL Лучшие коровы на откорме — симменталы / Н. Батраков, Л. Пискарева // Журн. Животноводство России, 2006, № 8.-С.41−42
  18. Н., Тулисов А. Что ухудшили голштины, восполнили гере-форды / Н. Батраков, А. Тулисов // Журн. Животноводство России, 2006, № 5.-С.53−54
  19. , А.П., Боярский, Л.Г., Всяких, A.C., Девяткин А. И., Дедов, М.Д. и др. Скотоводство / А. П. Бегучев, Л. Г. Боярский, A.C. Всяких, А. И. Девяткин, М. Д. Дедов и др.- М. Колос, 1977. -528 с.
  20. , Р.Т. Мясной скот. Концепции роста./ Р. Т. Берг, P.M. Баттерфилд, -М.: Колос.- 1979.-280 с.
  21. Бикбулатов, 3. Мясные качества симментал х лимузинских помесей / 3. Бикбулатов // Журн. Зоотехния.- 1997, — № 8.-С.25−26
  22. , Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота / Е. А. Богданов. Избр. соч., — М.- 1949.-С.219−380
  23. , A.A. Повышение качества мяса / A.A. Богуш, Минск.: Урад-жай.- 1980.-120 с.
  24. , И.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков гере-фордской, черно-пестрой пород и их помесей в зоне Южного Урала: дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2004/ Бойко Иван Александрович -Троицк, 2004.-120 с.
  25. , Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е. Я. Борисенко, М.: Колос.- 1967.- 463 с.
  26. , Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота/Е.И. Бугримов, М., Колос, 1973, — 181 с.
  27. , A.B. Мясная продуктивность помесей Fi, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле: дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2003 / Буромских Анна Владимировна- п. Лесные поляны Московской области, 2003.- 93 с.
  28. , А.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красно-пестрой породы в зависимости от способов их содержания : авто-реф. дис.канд.с.-х. наук, защищена 2005/Васильев Анатолий Иванович -п. Лесные поляны Московской области, 2005.-22 с.
  29. , З.В. Мясные качества гибридных и чистопородных бычков / З. В. Вердиев // Журн. Молочное и мясное скотоводство.- 1989.- № 9.-С.23
  30. , М.П. Особенности роста, развития и мясные качества молодняка герефордской, красной степной пород и их помесей I и II поколений: дис.канд.с.-х. наук, защищена 2005 / Вересов Михаил Петрович-Тюмень, 2005.- 131 с.
  31. , П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. К Менысин, М.: ВО Агропромиздат.- 1991.-112 с.
  32. , Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана: авто-реф. дис.канд. с.-х. наук, защищена 1995 / Ф. Г. Вильданов Оренбург, 1995.-24 с
  33. , Д.Т. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины / Д. Т. Винничук, В.Н. Мушкарев// Журн. Зоотехния.-1991.-№ 3.-с.38−40
  34. , A.B. Развитие и мясные качества чистопородного и помесного молодняка в племенном стаде черно-пестрой породы:дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2004 / Воробьев Андрей Владимирович Омск, 2004.- 114 с.
  35. , В.Б. Эффективность промышленного скрещивания/ В. Б. Восканян, Р. Т. Саркисян //Журн. Живоноводство.- 1985.- № 10.-С. 29
  36. , Н.И., Доротюк, Э.Н., Жолондзь, Я. Э. Повышение эффективности мясного скотоводства / Н. И. Востриков, Э. Н. Доротюк, Я. Э. Жолондзь. М., Колос, 1977.- 159 с.
  37. , A.C. Генетика животных / A.C. Всяких, М., Высшая школа, 1964, — 299 с.
  38. , A.C. Использование гетерозиса при выведении новых и совершенствовании существующих пород / A.C. Всяких // Гетерозис в животноводстве Л.: Колос.-1968.- с. 134−142
  39. , A.C. Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР / A.C. Всяких // Основные направления племенной работы в скотоводстве в условиях промышленной технологии производства молока -М., 1980.
  40. , A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / A.A. Гайко, Минск.- 1971.- с.81−94
  41. , A.A. Промышленое скрещивание в скотоводстве Белоруссии / A.A. Гайко // Промышленное скрещивание в скотоводстве (сборник научн. трудов) -М.: Колос.-1973.- с. 147−161
  42. , Н.Г., Богатырев, Н.И., Кулаков, Г. С. Мясное скотоводство Западной Сибири / Н. Г. Гамарник и др., Западно-Сибирскон книжное издательство, Новосибирск, 1972.-102 с.
  43. Генетические основы селекции животных// Под редакцией Н. П. Дубинина, М., Наука, 1969.- 448 с.
  44. , H.A. Сравнительная характеристика мясной продуктивности симментальских и симментал х голштинских бычков разных генотипов : дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2006/ Гнездилова Наталья Алексеевна-Курск, 2006.- 148 с.
  45. И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья : диссертация в виде научн. докл. уч. степени докт. е.- х. наук / И. Ф. Горлов, Оренбург, 1996.
  46. О. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков/ О. Громенко, JI. Кибкало, Н. Жеребилов // Журн. Молочное и мясное скотоводство 2006, № 2, — С. 18−20
  47. Гудыменко, В.,. Преимущества у помесей / В. Гудыменко, В. Гуды-менко, А. Хохлова // Журн. Животноводство России, 2006, № 9.- С. 57−58
  48. , В.В. Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей : дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2003 / Гудыменко Виталий Викторович Белгород, 2003.- 147 с.
  49. , В.И. Результаты испытаний откормочных качеств бычков специализированных мясных пород / В. И. Гудыменко // Интенсификация производства молока и говядины (сборник научных трудов Кубанский СХИ), Краснодар.- 1991.-е. 102−117
  50. , С.С. Питательная ценность мяса бычков разных пород / С. С. Гуткин, JI.3. Мазуровский, Ф. Х. Сиразетдинов. // Журн. Зоотехния.-2000.- № 5.-С.30−31
  51. , С.С., Сиразетдинов, Ф.Х. Особенности роста тканей у скота разных пород / С. С. Гуткин, Ф. Х Сиразетдинов // Журн. Зоотехния, 2003, № 3.-С.31
  52. , М.Д. Продуктивные качества молочного скота при скрещивании / М. Д. Дедов // Сб. научн. тр. ВНИИ животноводства, 1986, вып. 47.-е. 19−20
  53. Дени Лэбре Породы крупного рогатого скота во Франции / Дени Лэб-ре, Жан Эрал, 1998.-26 с.
  54. Дж. Ф. Лэсли Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных / Дж. Ф. Лэсли, М., Колос, 1982.-391 с.
  55. , K.M. Резервы в производстве говядины / K.M. Джула-манов // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции, Оренбург, 1991.-е. 14−15
  56. , K.M. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами : автореф. дис.канд. с.-х. наук, защищена 1990 / K.M. Джуламанов—Новосибирск, 1990.-19 с.
  57. , Н.Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев, -JL: Колос.- 1978.-351 с.
  58. , Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства / Н. Г. Дмитриев, А. И. Жигачев, А. В. Виль , — JL: Агропромиздат.- 1989.-510 с.
  59. , О. Развитие и убойные качества бычков разных генотипов / О. Долгих // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 3.-С.10−11
  60. А., Кургузкин В., Чугай Б., Фролов А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей с обраком / А. Долгов и др. // Журн. Молочное и мясное скотоводство 2006, № 5.-С. 13−14
  61. , A.M. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / A.M. Долгов, М.: Знание.- 1980.-17 с.
  62. , М.Г. Эффективность использования помесных быков в промышленном скрещивании / М. Г. Дондуашвили // Реф. журн. Молочное и мясное скотоводство, М., 1985.- № 12.-С.18
  63. , Э.Н. Многопородное переменное скрещивание / Э.Н. Доро-тюк, Д. Г. Савина // Журн. Уральские нивы.- 1976.- № 10.-С.43
  64. , И. Сложное скрещивание в мясном скотоводстве в совхозах Ставрополья с целью увеличения производства говядины / И. Дубринец // Докл. ВАСХНИЛ.- 1981.- № 3.-С.37
  65. , И.М., Шаркаев, В.И., Кочетков, A.A. Мясное скотоводство-одно из стратегических направлений увеличения производства говядины в России / Дунин И. М., Шаркаев В. И., Кочетков A.A. // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2006, № 7.-С.2−4
  66. , И.М., Переверзев, Д.Б., Козанков, А. Г. Проведение научных исследований в скотоводстве (методические рекомендации)./ И.М.
  67. , Д.Б. Переверзев, А.Г. Козанков, М., 2000.-76 с.
  68. , А. Использование быков мясных пород для промышленного скрещивания в хозяйствах Сибири / А. Ермолаев, Е. Сурмач, П. Шмаков // Промышленное скрещивание в скотоводстве. Труды ВАСХШЛ, -М, 1973.-С.247−263
  69. , Л.С. Промышленное скрещивание // Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства / Л. С. Жебровский, Л., Агропромиздат.- 1987.-246 с.
  70. Животноводство // Под редакцией Е. А. Арзуманяна, М., Агропромиздат, 1985.- 448 с.
  71. , Г. П. Приоритетные направления производства говядины в Тверской области / Г. П. Животов, Н. П. Сударев, Т. Н. Щукина // Журн. Всё о мясе, 2007, № 6 .-С.35−37
  72. , П.В. Технология продуктов убоя животных / П. В. Житенко, -М., Колос, 1984.
  73. , П.В. Пособие по оценке качества продуктов животноводства / П. В. Житенко, Л. И. Устименко, М., Россельхозиздат, 1976, — 207 с.
  74. , П.В. Организация убоя сельскохозяйственных животных / П. В. Житенко, Л. И. Устименко, В. М. Репин, — М., Россельхозиздат, 1980.
  75. , А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России / А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков // Журн. Зоотехния.- 1995.- № 3.-С.5−8
  76. , И.П. Промышленное скрещивание мясного скота / И. П. Заднепрянский // Журн. Животноводство, 1985, № 12.-С.47
  77. , И.П., Лимузины на Южном Урале / И. П. Заднепрянский, Ф. Г Вильданов, Л. Г. Сурундаева.- // Журн. Зоотехния, 1996, № 11.-С.6−8
  78. , И.П. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале / И. П. Заднепрянский, С. Д. Нуржанов // Журн. Зоотехния, 1998, № 10.-С.22−23
  79. , И.П. Использование лимузинского скота в условиях промышленной технологии / И. П. Заднепрянский, В. А. Швынденков //Журн. Зоотехния, 1999, № 5.-С.21−23
  80. , И.П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский, В. А. Швынденков // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 5.-С.7−9
  81. , И.П. Лимузины на Южном Урале / И. П. Заднепрянский, В. А. Швынденков // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 5.-С.7−9
  82. , A.C. О целесообразности кастрации бычков / A.C. Зайчен-ко // Журн. Степные просторы, 1986, № 11.-C.33−34
  83. , Н.Б. Некоторые результаты промышленного скрещивания черно-пестрого скота Сибири с быками кианской и лимузинской пород / Н. Б. Захаров // Труды Новосибирского СХИ, 1978, т. 118.-С.SS-Ö-l
  84. , Н.Б. Требования к качеству говядины / Н. Б. Захаров, Н. В. Борисов // Журн. Практик, 2007, № 4.-C.33−36
  85. , Н.Б. Влияние породы и возраста бычков на качество говядины / Н. Б. Захаров, А. Г. Незавитин // Журн. Зоотехния, 2003, № 12.-С.29−30
  86. , П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота / П. И. Зеленков // Аграрная Россия/ научно-производственный бюллетень, 1999, № 4.-С.20−27
  87. , П.И. Скотоводство /П.И.Зеленков, А. И. Баранников, А. П. Зеленков. Ростов-на-Дону, Феникс, 2005.- 572 с.
  88. , А.Г. Пути повышения эффективности мясного скотоводства / А. Г. Зелепухин // Журн. Доклады РАСХН, 2000, № 5.-С.38−40
  89. , А.Г. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России / А. Г. Зелепухин // Журн. Зоотехния, 2000, № 3.-С.20−22
  90. , С.Н. Резервы увеличения производства говядины в Удмуртии / С. Н. Ижболдина, Ижевск, 1988.-144 с.
  91. , С.Н. Технология производства говядины в молочном скотоводстве Удмуртской Республики / С. Н. Ижболдина // Вестник мясного скотоводства: мат. междунар. науч.-практ. конф. / Россель-хозакадемия: ВНИИМС, М, Вестник РАСХН, 2003, вып. 56.-С.96−101
  92. , С.Н. Эффективность производства говядины в зоне Западного Предуралья / С. Н. Ижболдина // Журн. Аграрная Россия, 1999, № 4.-С.35−40
  93. , Ю.С. Основы молочного и мясного скотоводства / Ю.С. Изи-лов, М., Высшая школа, 1979.-374 с.
  94. Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства РФ// Журн, М., 2007, № 3−4
  95. Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства РФ// Журн, М, 2007, № 9−10
  96. , Н.С. Мясные качества чистопородных и помесных бычков/ Н. С. Казаровец, Н. К. Колбин // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1991, № 5.-С.43−44
  97. , В.Ф. Мясная продуктивность бычков при промышленном скрещивании симментальского скота с молочными породами : автореф. дис.канд.с.-х. наук, защищена 1983 / Калантаевский В. Ф. Алма- ата, 1983.-21 с.
  98. Калашников, А. П, Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / Справочное пособие 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. А. П. Калашникова и др., — М, 2003.- 456 с.
  99. , А.П. Совершенствование норм энергетического и протеинового питания животных / А. П. Калашников, В. В. Щеглов // Журн. Зоотехния, 2000, № 11.- С. 14−17
  100. , A.C. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / A.C. Калашников, Н. И. Клейменов, В.Н. Баканов^ др., М, Агропромиздат, 1985.- 352 с.
  101. , Г. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса / Г. Калинин, С. Долгачев // Журн. Зоотехния, 2001, № 1.- С.32
  102. , Е. Организация промышленного скрещивания / Е. Кара-банов, Б. А. Багрий, Н. Баринова // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1969, № 10.-С.17−19
  103. , Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале / Ф. Г Каюмов // Журн. Зоотехния, 1997, № 8.-С.5−8
  104. , Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале / Ф. Г Каюмов // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады между-нар. юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСА, Оренбург, 2000, вып.53.-С.177−186
  105. , Н.М. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания / Н. М. Клетушкин // Тр. Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства, Оренбург, 1970, вып. XIV.-C.78−79
  106. , В.В. Разовое использование на мясо сверхремонтных телок / В. В. Комаров // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1984, № 8.-С.17
  107. Комаров, JT. J1. Справочник по промышленному производству говядины / JI. JL Комаров, Ю. П. Фомичев, JI.A. Сергеева, Г. С. Азаров, М., Россельхозиздат, 1977.-220 с.
  108. , JT.M. Промышленное скрещивание красного степного скота с абердин-ангусами / JI.M. Коннова // Журн. Животноводство, 1966, № 5.-С.60−62
  109. , С.Н. Сравнительная оценка мясной продуктивности и некоторых биологических особенностей молодняка тагильской породы и ее помесей с быками мясных пород :дис.канд.с.-х. наук, защищена 1968 / С. Н. Корниенко Ижевск., 1968.-199 с.
  110. , В. Эффективность скрещивания скота разного направления продуктивности./ В. Косилов, В. Крылов, О. Жукова // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 1.-С. 13−14
  111. Косилов, В. И, Швынденков, В.А., Бухарметов, А. Г. Создание мясных стад в Предуралье / В. И. Косилов и др. // Журн. Зоотехния, 2001, № 9.-С.29−31
  112. Косилов, В. И, Увеличение мясной продуктивности красного степного скота методом скрещивания / В. И. Косилов, P.C. Юсупов, С.И. Миро-ненко //Журн. Зоотехния, 2004, № 3.с.25−27
  113. , В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис.доктора.с.-х. наук, защищена 1995 / Косилов Владимир Иванович Оренбург., 1995.-48 с.
  114. , В.И. Создание помесных маточных стад с целью повышения эффективности производства говядины / В. И. Косилов, М.Д. Ка-дышева// реф. журн. Молочное и мясное скотоводство, 1986.-С.41
  115. , П.П., Абылкасымов, Д.А., Петров A.B. Использование методов биометрии в генетике и зоотехнии / П. П. Кошель и др., — Тверь, 2004.-73 с.
  116. , Е.В. Гетерозис в животноводстве / Е. В. Крамчанинов, -М., 1991.
  117. , С. Французский мясной скот / С. Куба // Журн. Животноводство России, 2007, № 1.-С.50−52
  118. , Н.Я. Как реализовать животных на мясо / Н. Я. Кудтусов // Союз науки и производства, Уфа, 1991.-С.145−150
  119. , П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на харк-тер его продуктивности (1879), избр. работы / П. Н. Кулешов, М., 1949.-С.29−3 8
  120. , Г. И. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота / Г. И. Кульчумова, И. П. Заднепрянский, Оренбург, 1988.- 32 с.
  121. , В. Экономическая целесообразность использования гере-фордов на севере Омской области / В. Курзанов // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 3.-С.9−10
  122. , М.С., Ахматов, Б.П., Дудин, С .Я., Храповский, А.И., Зе-ленков, П.И., Ладан, П.Е., Белкина, H.H., Левантин, Д.Л. и др. Импортный скот в СССР / М. С. Куринский [и др.], — М., Колос, 1976.-288 с.
  123. , Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве / Х. Ф. Кушнер, М., 1967. -С. 155−161
  124. , Л. Качество говядины / Л. Кибкало, С. Саенко // Журн. Животноводство России, 2006, № 5, — С.49−51
  125. , П.Е., Аминокислотный состав мяса у чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / П. Е. Ладан, Н. М. Белкина, П. В. Ужако // Журн. Вестник сельскохозяйственной науки, 1975, № 3.- С. 124
  126. , A.B. Мясное скотоводство / A.B. Ланина. М. Колос, 1973.-280с.
  127. , С.X. Практикум по генетике/С.Х. Ларцева, М. К. Муксинов, М., Агропромиздат, 1985.- 288 с.
  128. , Д.Л. Использование различных пород крупного рогатого скота для производства мяса /Д.Л. Левантин. М., ВАСХНИЛ, 1989.60 с.
  129. , Д.Л. Пути эффективного использования генетических ресурсов мясных пород для увеличения производства говядины / Д. Л. Левантин //Использование генофонда сельскохозяйственных животных (сборник научных трудов ВАСХНИЛ), Л., Колос, 1984.
  130. , Д.Л. Современные мясные породы крупного рогатого скота и их использование в промышленном скрещивании/ Д. Л. Левантин //Промышленное скрещивание в скотоводстве, М., Колос, 1973.310 с. 139 140 141 142 143 136 646 535 604 920 823 840 768.152,
  131. , Д.Jl. Увеличение производства говядины — важное звено реализации программы «Мясо» / Д. Л. Левантин // Журн. Зоотехния, 1990, № 3, — С.48−53
  132. , Д.Л., Черекаев, Н.В., Чинаров, В. И. Использование сверхремонтных телок для производства говядины / Д. Л. Левантин и др. // Журн. Зоотехния, 1991, № 4.- 43−48
  133. , Д.Л. Влияние кормления и породы на рост и развитие крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин // Труды совещания по биологическим основам повышения мясных качеств с/х животных, М., 1952.
  134. В., Галиев Р., Исхаков Р. Создание мясного скотоводства в Татарстане / В. Левахин и др. // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 5.- С.10−12
  135. , Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Е.Ф. Лис-кун, М., Сельхозгиз, 1933.- 310 с.
  136. , P.A. Наука о мясе / P.A. Лори, М., Пищевая промышленность, 1973.- С.27−40
  137. В. Влияние кратковременного подсоса на мясную продуктивность бычков/ В. Ляшенко, Е. Дунаев // Журн. Молочное и мясное скотоводство 2006, № 1.-С.25−26
  138. , В.В. Интенсификация производства молока и говядины в лесостепном Поволжье: автореф. дис.докторах.-х. наук, защищена 2006/ Ляшенко Виктор Владимирович М., 2006.-49 с.
  139. , Г. А. Продукция и качество говядины в зависимости от генотипа, пола, возраста, интенсивности роста, системы откорма животных / Г. А. Магидов // Журн. Сельское хозяйство за рубежом, 1980, № 4.-C.33−39
  140. , Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н. Г Макарцев, Калуга, Облиздат, 1999, — 640 с.
  141. , Т.Г. Гетерозис в животноводстве/ Т. Г. Манько, М., 1981.
  142. , М.М. Интенсивный заключительный откорм — важный прием увеличения производства говядины / М. М. Мамбетов // Журн. Зоотехния, 2003, № 5.-С. 18−19
  143. , Н.Д. Повышение мясной продуктивности скота путем скрещивания и гибридизации / Н. Д. Машкин // Труды Кубанского СХИ Технологические приемы производства говядины. Краснодар, 1988, вып.289.- С.126−129
  144. , Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е. К. Меркурьева, М., Колос, 1977.- 240 с.
  145. , Е.К., Абрамова, З.В., Бакай, A.B., Кочиш, И. Н. Генетика / Е. К. Меркурьева и др., М., Агропроиздат, 1991.- 446 с.
  146. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии, изобретений и авторских предложений M., МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983. -145 с.
  147. Методика проведения контрольных убоев, обвалки, отбора образцов для анализа химического состава мяса / ВИЖ, ВНИИМП, М., 1968.58 с.
  148. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВИЖ, ВНИИМП, М., 1977.51 с.
  149. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, Дубровицы, 1997. — 53 с.
  150. , JI.В. Молочное скотоводство Нидерландов / Л.В. Мило-ванов //Журн. Зоотехния, 1991, № 3.-С.35−37
  151. , А.Б. Выращивание лимузин х черно-пестрого молодняка для производства говядины при различных способах выпойки молока : дис. .канд.с.-х. наук, защищена 2005 / Москвичева Анастасия Борисовна Ижевск, 2005.-131 с.
  152. , Н.С. Получение разовых отелов — резерв производства говядины / Н. С. Мухаметшин // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1985, № 3.-С.44
  153. , А.Т., Белова, С.М. Справочник по качеству продуктов животноводства/ А. Т. Мысик, С. М. Белова, М., Агропромиздат, 1986.-239 с.
  154. , Н. Рост, развитие, мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и его помесей с породами шароле и лимузин : дис. .канд.с.-х. наук, защищена 1977 / Назруллаев Нажим Ташкент, 1977.- 137 с.
  155. , А.Г., Кобцев, М.Ф., Захаров, Н.Б., Пермяков, A.A., Раги-мов, Г. И. и др. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / А. Г. Незавитин [и др.], Новосибирский гос. аграрн. университет, 2001.-С.84−111
  156. , A.A. Интенсификация производства молока и говядины / A.A. Панкратов, Краснодар, 2001.-346 с.
  157. , A.A., Орлов, A.B., Ряднев, Ю. С. Производство говядины на промышленной основе / A.A. Панкратов, A.B. Орлов, Ю. С. Ряднев, М., Колос, 1984.-320 с.
  158. , Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д. Б. Переверзев, Л., Агропромиздат, 1989.-223 с.
  159. Повышение качества продуктов животноводства / Под редакцией А. П. Калашникова, А. Т. Мысика, М., Колос, 1982.-288 с.
  160. , В.Ф. Мясная продуктивность и биологические особенности скота костромской породы и ее помесей в условиях интенсивно-пастбищной технологии : автореф. дис.доктора.с.-х. наук, защищена 2005/ Позднякова Вера Филипповна М., 2005.-42 с.
  161. , В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов /В.М. Позд-няковский, Новосибирск, Сибирское университетское издание, 2002.- 524 с.
  162. , П.Г. Продуктивность помесного молодняка от калмыцких коров и быков шароле и лимузин / П. Г. Полумисков С.Н. Слип-ченко, Н. И. Джафаров // Журн. Зоотехния, 1996, № 4.- С.23
  163. , И.И. Основы животноводства /И.И. Поляков, Г. Г. Антиох, -М., Колос, 1980.-288 с.
  164. , П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота / П. Е. Поляков, Л., Кол ос, 1983.- 200 с.
  165. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве // Практическое руководство, государственный агропромышленный комитет СССР, М., Агропроиздат, 1987.- 17 с.
  166. , Л. Когда отрасль рентабельна / Л. Прахов // Журн. Животноводство России, 2002, № 2, — С. 14−15
  167. , П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов, М., Россельхозиздат, 1986.191 с.
  168. Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР //Научные труды ВАСХНИЛ под редакцией A.C. Всяких, М., Колос, 1980.
  169. , Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможность гетерозиса в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев // Журн. Вестник с.-х. науки, 1967, № 3.-С.34−40
  170. , Н.Ф., Черкащенко, И.И. Промышленное скрещивание в животноводстве / Н. Ф. Ростовцев, И. И. Черкащенко, М., Колос, 1971.-270 с.
  171. , Н.П., Багрий, Б.А. Мясное скотоводство России / Н.П. Ру-денко, Б. А. Багрий, М., Россельхозиздат, 1981.- 218 с.
  172. , А.Б., Рубан, Ю.Д., Бердник, П. П. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский и др., — М., Колос, 1980.- 220 с.
  173. , В.Г., Лопатко, A.A., Безулый, Г. В. Организация производства говядины / В. Г. Рыжков и др., — М., Колос, 1983.- 191 с.
  174. , Л.Г. Производство говядины на промышленной основе / Л. Г. Рютов, В. Е. Шварц, М., Россельхозиздат, 1971.
  175. , Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г. В. Савицкая, М., Новое знание, 2001.- 687 с.
  176. Саморуков, Ю. Обоснование развития мясного скотоводства в Нечерноземье России / Ю. Саморуков // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2006, № 3.-С.2−5
  177. Санникова, Н. А. Выращивание черно-пестрых и помесных бычков в период доращивания и откорма / H.A. Санникова, М. Г. Ахунов // Тр. науч.-практ. конф.: Аграрная наука на рубеже тысячелетий, -Ижевск, 2001.-С.114−116
  178. , М.С. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания / М. С. Сафаров // Тезисы науч. докл. научн.-практ. конф., Оренбург, 1988.-С. 19−20
  179. , М.С. Эффективность использования помесного поголовья / М. С. Сафаров // Тезисы науч. докл. научн.-практ. конф., Оренбург, 1989.-С.12−13
  180. , К.Б. Производство говядины и свинины / К. Б. Свечин, Киев, Урожай, 1971.-250 с.
  181. , A.M. Интенсификация производства говядины / A.M. Сергеев // Журн. Уральские нивы, 1988, № 12.- 37 с.
  182. , C.B. Эффективность выращивания помесных бычков по технологии мясного скотоводства / C.B. Сидунов // Международный аграрный журнал, 2001, № 11.-С.31−33
  183. Скотоводство // Под редакцией Л. К. Эрнста, А. П. Бегучева, Д.Л. Ле-вантина,-М., Колос, 1984.-519 с.
  184. Скотоводство // Под редакцией Л. К. Эрнста, А. П. Бегучева, Д.Л. Ле-вантина, М., Колос, 1977.-528 с.
  185. , Д.А. Лимузины в XXI / Д. А. Смирнов // Журн. Зоотехния, 2004 ,№ 11.- С.29−32
  186. , М. Гурты мясного скота в Ленинградской области — это реально / М. Смирнова, И. Марк, В. Смирнова // Журн. Животноводство России, 2006, № 10.-С.49−50
  187. , А.П. Промышленное скрещивание молочных коров с быками мясных пород / А. П. Солдатов М., 1974.-16 с
  188. , О. Что влияет на качество мяса и мясопродуктов?/ О. Соро-ко, Д. Кольга //Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 4.-С.14−16
  189. , Д.М. Теоретические основы и практическое использование методов скрещивание крупного рогатого скота/ Д. М. Старцев //Основные вопросы племенного дела, М., Сельхозгиз, 1956.- 50 с.
  190. Н. Помеси бестужевских коров с шароле / Н. Стенькин // Журн. Животноводство России, 2006, № 8 .- С.43−45
  191. Сыч, Н. Л. Убойные показатели помесных и чистопородных бычков / Н. Л. Сыч, Н. П. Макаренко // Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота, Киев, Урожай, 1984, вып. 16.- С.36−38
  192. , X. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков / Х. Тагиров, Р. Давлетов, Р. Шакиров // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 3.-С.31−32
  193. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Под редакцией В. И. Фисинина и Н. Г Макарцева, -М., Издательство МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003.- 868 с.
  194. Технология первичной переработки и оценка качества продуктов убоя, Справочное издание, Санкт-Петербург, 2001.-60 с.
  195. , А.Г. Проблемы развития мясного скотоводства на Украине / А. Г. Тимченко // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 1990, № 4.-С.52−60
  196. , А.Г. Выведение новой украинской породы мясного скота/ А. Г. Тимченко, A.B. Зубец // Журн. Животноводство, 1987, № 6.-С.27−29
  197. , Н.В. Гетерозис / Н. В. Турбин // Актуальные вопросы современной генетики, изд. Московского университета, М., 1966.-С.434−466
  198. , С.Д. Продуктивность бычков разных генотипов / С.Д. Тю-лебаев, М. Д. Кадышева // Тез.докл.1 междун. науч.-практ.конф.: Селекционно-биотехнологические методы повышения генетического потенциала сельскохозяйственных животных, Киев, 1994.-С.106
  199. , Д.С. Мясная продуктивность помесей крупного рогатого скота / Д. С. Уолкер // Сб. иностранной сельскохозяйственной информации, 1960.-С.25−28
  200. , Е.М. Экстерьерные и конституциональные особенности ге-рефордских помесей разных кровностей / Е. М. Устимов // Пути повышения продуктивности животных в Иркутской области, Иркутск, 1979.-С.35−38
  201. Учебник оператора по производству говядины // Под редакцией A.A. Дерябина, М., Колос, 1981.- 432 с.
  202. , Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П. Фоми-чев, М., Россельхозиздат, 1984.- 237 с.
  203. Хазипов, H.H., Черекаев, A.B. и др. Рекомендации по разведению и рациональному использованию крупного рогатого скота мясных пород при производстве говядины в условиях республики Татарстан / H.H. Хазипов, A.B. Черекаев и др., Казань, 2007. — 38 с.
  204. , А.Х., Хафизов, Х.Х. Выгоды ускоренного выращивания скота / Хафизов А. Х., Хафизов Х. Х. // Журн. Степные просторы, 1988, № 2.-С.35−37
  205. , А., Гудыменко, В., Заднепрянский, И. Межпородное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины / А. Хохлова и др. // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2006, № 6.-С.10−12
  206. , A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. / A.B. Черекаев, М., Колос, 1975.
  207. , A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев, И. А. Черекаева. М., Агропромиздат, 1988.-271 с.
  208. , И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве / И. И. Черкащенко // Журн. Животноводство, 1976, № 8.-С.31−34
  209. , И.И. Обзор исследований по промышленному скрещиванию в СССР/ И. И. Черкащенко // Тр. ВАСХНИЛ, М., Колос, 1969.-С.40−63
  210. , И.И. Справочник по мясному скотоводству / И. И. Черкащенко, М., Колос, 1975.
  211. , И.И. Эффект промышленного скрещивания в скотоводстве/ И. И. Черкащенко, С. Н. Ижболдина // Журн. Вестник сельскохозяйственной науки, 1988, № 10.-С.112−117
  212. , И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота / И. И. Черкащенко, Н. П. Руденко, М., Россельхозиздат, 1978.-С.33−48
  213. , В.Н. Мясная продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота при разных системах выращивания: автореф. дис.канд.с.-х. наук, защищена 1975 / В. Н. Черномырдин Рязань, 1975.-27 с.
  214. , И.А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных / И. А. Чижик, Л., Колос, 1979.- 376 с.
  215. , В.А. Продуктивные качества бычков-кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей / В. А. Швынденков, -Уфа, Баштехинформ, 1998.-С.4
  216. , А.Ф. Резервы создания стад мясного скота / А.Ф. Шевху-жев // Журн. Зоотехния, 1994, № 7.-С.23−24
  217. , А.Ф. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков и кастратов различных пород при сочетании нагула и откорма / А. Ф. Шевхужев, Научные труды ВИЖ, выпуск 57 юбилейный, часть 1, Дубровицы, 1995.-С. 108−117
  218. Шевхужев, А. Ф. Особенности экстерьера и мясной продуктивности бычков разных генотипов / А. Ф. Шевхужев, З. Гочияева // Журн. Молочное и мясное скотоводство, 2006, № 8.-С.7−9
  219. , А.Ф. Использование в скрещивании быков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии / А. Ф. Шевхужев, Л. А. Шевхужева // Журн. Зоотехния, 2000, № 5.-С. 7−10
  220. , Г. И. Технологические аспекты получения качественной говядины /Г.И. Шичкин, Журн. Аграрная Россия, 1999, № 4.-С.58−65
  221. , П.Ф. Резервы увеличения производства говядины в условиях Западной Сибири : автореф. дис.докт.с.-х. наук, защищена 1988 / П. Ф. Шмаков — Ленинград Пушкин, 1988.-32 с.
  222. , Ф.Ф. Эффективность мясного скотоводства в зависимости от уровня выращивания молодняка на мясо / Ф. Ф. Эйснер, В.В. Радчен-ко// Журн. Вестник сельскохозяйственной науки, 1986, № 2.-С.127−133
  223. , Ф.Ф. Об эффективности межпородных скрещиваний в скотоводстве и свиноводстве / Ф. Ф. Эйснер // Гетерозис в животноводстве. -Л., 1968.-С.119−127
  224. , Л.К. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов / Л.К. Эрнст// Журн. Зоотехния.- 1990.- № 9.-С.2−8
  225. , Л.К. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России / Л. К. Эрнст, П. Н. Прохоренко, Ю. Н. Григорьев // Журн. Зоотехния, 1997, № 11 .-С.2−7
  226. , М. Эффективность использования пород шароле и лимузин в скрещивании / М. Эсайд // Бюллетень научных работ ВНИИ животноводства,, Дубровицы, 1991, вып 101.-С.78−79
  227. , B.C., Коваленко, ГЛ., Котова, Н.Г., Семин, В.А., Сечина, М. А. Интенсификация производства говядины в условиях рынка / B.C. Яковлев и др., Оренбург, Издательский центр ОГАУ, 1999.208 с.
  228. Andersen, H.R., Ingvarsen K.L. The influence of energy Level, weight at slaughter in cattle Livestoc Prod. Sci., 1984, Vol. 11, № 11.
  229. Augustini C., Temisan V. Einfeub verschieder factored aus die Schlacht hor perrusammen setzung feeischgnalitat die Ingbulen // Fleischviretschalt, 1986, Vol. 66, № 7.
  230. Brauner P. Comparison of body mass and somatometric data of dams of the Bohemian Pied cattle and crosses with the Red Holstein and Ayrshire cattle // Acta Veterinaria Brno. University of Veterinary Medicine, -Brno, 1987, № 56(1−2).
  231. Burns B.M. Productivity of Hereford, high-grade Simmental and Belmont Red beff herds in Central Queensland. Live weight and age of heifers at puberty / B.M. Burns, C.J. Howitt, R.J. Webber et al. // Austral. J. exper. Agr. 1992, Vol. 32, № 8.
  232. Clegg M., Cowl H. Calf to beef / Dublin., 1981, № 17
  233. Collins J.C. The effect of crossbreeding on reproduction, growth and carcass characteristics of but cattle. Diss Absst. Antern, 1974, Vol. 34, № 11.
  234. Damon P.A., Crown P.M., Singletary C.B. Carcass characteristics of purbred and cross bred steers in the Vulf coastrigion // J. Anim Sc., 1980, Vol. 19.
  235. Dinkel C.A., Tucker W.L., Marshall D.M. Sources of variation in beef cattle weaning weight // Canad. J. anim.Sc., 1990, Vol. 70, № 3.
  236. Dureko J., Zimmermann V. Vykrmove a jatocne ukazova tele bykov pri roznom sposobe ustajnenia // Acta zootechn, Nitra, 1995, № 50.
  237. Flemming M., Doroszewski B. Spiralny obwod udzka i tulowia jako wa-kazniki umieanienia mlodego bydla rzenego // Chow u hodo wla bydla. -Warszawa, 1984.
  238. Grodzki H., Lis O., Nalekz-Tarnacka T., Zdziarski K. The effect of commercial crossing of cattle on the dietetic traits of beef // Anim Sc. Papers Rep. Jastrzebiec, 2002, Vol. 20, suppl.l.
  239. Grosse F. et al. Wachstumsuntersuchengen an SMR- Mastbullen beidifferenzierter futterungsintensitat. 3. Mitt. Zum. Fettansatz von Mastjungbullen //Arch. Ticrernahr, 1984, In. 34, № 8.
  240. Groth L, Wielgosz — Groth Z., Kijak Z. Comparison of meat quality in yoang Black and — White breed bults and their hy brids with beef breeds // J. Anim. Feed. Sc., 1999, Vol. 8, № 2.
  241. Hovstad, K.M., Doornbos, D.E., Krass, D.D. Production of facieses of range forage in take of Hereford an crossbreed cows / K.M. Hovstad et al, 1987.
  242. Kamieniecki H., Wojcik J., Kossowski Z., Syczewosc mieszawcow z rasa czarno-biala w orasie polintensywnym // Folia U niv. Agriculturae Steti-wensis.- Szczecin, 1998, № 185.
  243. Keane M.C., Harte F.I. Towards a better beef carcass // Farm and Food Research, 1990, № 11.
  244. Keane M.G. Growth and carcass composition of Friesian, Limousin x Friesian and Blond d’Aquitaine x Friesian feers // Animal Production. An Foras Talun tails, Granger. Dunsany, Co Meath, Irish Republic, 1989, 48/2.
  245. Keane, M.G., More, G. J O’Ferral Comparison of Friesian, Canada, Hereford x friesian steers for growth and carcass composition / M.G. Keane, G.J. More O’Ferral // Animal Product., 1992, Vol. 55. Pt.3.
  246. Kirkratrick B.W., Dinkel C.A. Prediction equations of beef cow efficiency // J. Anim. Sei., 1985, Vol. 60, № 4.
  247. Kogel J. Finflusse von Produktionstechnik, Kategorie und Rosse auf die Ringfleischqualitat // Lohmann Inform. Cuxhaven, 1999, № 2.
  248. Krasa A. Vykrm scotu do nizsich porazkovych hmotnosti = Cattle fattening up to lower weights: (Studijni zprava). Praha, 1995.
  249. Laborde F.L., Mandell I.J. et al. Breed effects on growth performance, carcass characteristics, fatty asid composition, and palatability attributes infinishing steers // J. anim. Sc., 2001, Vol. 79, № 2.
  250. Litwinczuk Z. Hodowla Budla miesnego i produkcja wolowiny w USA // Med. weter., 1998, R. 54, № 12.
  251. Miller H. Beef production of Simmental Angus and Hereford — Angus crossbreed cows. A progress report // South Dakota St. Univ. Brooking. Cow-Calfday, 1980.
  252. Oltejen J.W., Bywater A.S. Develorement of a dynamic model of beef cattle growth and composition // J. Anim. Sci., 1986, Vol. 62, № 1.
  253. Ostergaard V.: Main Report EAAP Working Group on: Efficiency in the Dairy Cow. Livestock Production Science, 1990, Vol. 24.
  254. Pogorzelska J., Kijak J. Ocean wartosci rzeznej buhajkow mieszacow lim x cb opasanych dwoma systemami zywienia do wieku 1,5 roku // Zo-otechnica. Olsztyn, 1994, № 39.
  255. Pogorzelska J. Ksztaltowanie sie cech uzytkowosci miesnej buhajkow, po-chodzacych z krzyzowania krow rasy czarno-bialej z buhajami ras mies-nych, przy roznej intensywnosci zywienia Rozprawa habilitacyjna -Olsztyn Wydaw. ART, 1999.
  256. Przysucha T., Grodzki H., Charlampowicz A., Zdziarski K. The effect of selected factors on growth rate of Limousine calvers // Anim. Sc. Pepers Rep.- Jastrzebiec, 2002, Vol. 20, suppl. 1.
  257. Ragimov G.I. Productive and meat qualities in bulls of different breeds and there hubrids // Book of Abstracts of the 53-rd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Cairo. — Egypt. -1−4 September, 2002, № 4
  258. Subrt J., Chroustova O., Schmidt I. Pruben rustu krizenek ceskeho stra-kateho scout po otcich piemen charolais a limousin // Zivocisna Vyroba, 1994, R.39.
  259. Szuch E. Commercial crossing with Limousin sires for beff production in Holstein-Friesian dairy cattle in Hungary / Proceedings of the 3 rd World Congress on Sheep and Beef Cattle breeding. 19−23 July. — 1988. -Paris, Vol. 2.
  260. Truscott T.G., Wood J.D., Mc Fie H.J. Fat deposition in Hereford and Friesian steers // J.Agr.Sci., 1983, Vol. 100, № 2.
  261. Voriskova J., Freluch J., Pribyl J. Carcass uabue of bulls- crossed of Czech Pied and Blach Ried cattle with but bovine breeds // Czech J. Anim. Sc., 1998, Vol. 43, № 2.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!