Влияние паратипических факторов на рост, развитие и формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы

Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения мясом.

Основное место в структуре производства белков животного происхождения занимает говядина, удельный вес которой в республике Башкортостан составляет более 60%, а потребление мяса-говядины на душу населения должно составлять до 30.40 кг в год.

Основным сдерживающим фактором повышения продуктивности животного является низкая обеспеченность протеином. Дефицит переваримого протеина в рационах крупного рогатого скота составляет более 20%, в результате чего хозяйства недополучают до 35% продукции. Затраты кормов при этом на единицу прироста увеличивается до 30.40% (26, 99).

Существует несколько путей пополнения рационов протеином. Возросший в последние годы дефицит кормового белка в стране вызвал необходимость изыскания и оценки новых его источников, так как полностью решить эту проблему за счёт растительного и животного белка не возможно.

Поэтому в настоящее время уделяется большое внимание вопросам производства и использования в животноводстве белка микробиологического синтеза из растительного сырья.

В связи с этим сравнительный анализ роста, развития и продуктивности молодняка крупного рогатого скота при различных способах балансирования рационов кормления имеют определенное научное и практическое значение.

Цель и задачи исследования

Целью данной работы являлось изучение роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота при жомовом откорме в условиях промышленного комплекса с использованием различных кормовых компонентов.

Для достижения поставленной цели требовалось решить следующие задачи: -изучить особенности роста и развития подопытных животных при разных способах балансирования рационов;

— установить влияние белка растительного и микробиологического синтеза на рубцовое пищеварение и использование питательных веществ рационов подопытными бычками- -выявить особенности интерьерных показателей подопытных животных- -изучить мясную продуктивность, а так же качество говядины и конверсию протеина в съедобные части туши подопытных бычков- -определить экономическую эффективность результатов опытаНаучная новизна Впервые в условиях Южного Урала изучены особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрого крупного рогатого скота выращиваемого на мясо с использованием в рационах белка растительного происхождения и микробиологического синтеза.

Практическая значимость заключается в том, что подкормка бычков биотрином обеспечивает повышение их интенсивности роста по сравнению с общепринятой технологией кормления на 6. 10%, мясной продуктивности и эффективности производства говядины в среднем на 18%. Положения, выносимые на защиту: -особенности роста и развития подопытных бычков;

— влияние способов балансирования рационов на рубцовое пищеварение и использование питательных веществ;

— мясная продуктивность, качество говядины и конверсия протеина в съедобные части туши;

— экономическая оценка результатов опыта;

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов в 1996;1998 гг. и одобрены ученым советом факультета технологии производства и переработки продуктов животноводства БГАУ (1998).

Реализация результатов исследования. Результаты исследования внедрены в системе предприятий «Башхлебоптицепром». Общий объёем производства комбикормов для сельскохозяйственных животных составляет 800 тыс. т в год .

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов опыта и их обсуждения, выводов и практических предложений.