Разработка бизнес-плана проекта по открытию предприятия

Морковь-по-корейски. Нашинкованную соломкой свежую морковь солят, выдерживают под гнетом в течение 3 часов, полученный сок сливают. К моркови добавляют рецептурное количество сахара, пряностей, измельченного чеснока, уксусной кислоты и растительного масла с консервантом. Полученную смесь тщательно перемешивают.

Салат Морковный с чесноком и сыром. Натертую свежую морковь, нашинкованный сыр, мелко измельченный чеснок смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Свекольный с сыром. Свеклу отваривают, сыр и свеклу натирают на терке, чеснок мелко измельчают, все перемешивают с майонезом.

Салат Сырный с чесноком. Сыр натирают на терке, добавляют измельченный чеснок, смешивают с майонезом и сверху посыпают зеленью.

Салат Фасолевый. Красную вареную или консервированную фасоль, обжаренный лук репчатый, мелкоизмельченную зелень смешивают с уксусом и маслом растительным с консервантом.

Салат Из шампиньонов. Обжаренные шампиньоны смешивают с обжаренным луком репчатым, добавляют по вкусу соль и масло растительное с консервантом.

Салат Пикантный. Нашинкованную свежую капусту перетирают солью, добавляют кусочки соленых или маринованных грибов, шинкованную морковь, лук репчатый, зелень, чеснок, уксус и все перемешивают с растительным маслом с консервантом.

Салат Грибной с сыром. Кусочки, отварных или консервированных грибов, натертый сыр, яйцо и зелень смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Французский. Кусочки ветчины смешивают вареным рисом, консервированной кукурузой, шинкованным сыром, нарезанными морковью и томатами и все перемешивают с майонезом с консервантом.

Салат Капустный с клюквой. Свежую нашинкованную капусту смешивают с измельченными морковью, луком и яблоками, добавляют клюкву и масло растительное.

Салат Капустный со сладким перцем. Свежую нашинкованную капусту, натертую свежую морковь, перец сладкий соломкой, лук зеленый или репчатый смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Витаминный. Свежие нашинкованные огурцы, морковь и белокочанную капусту, натертые яблоки, измельченные зелень и чеснок, соль, сахар смешивают с растительным маслом с консервантом.

Салат Из белокочанной капусты с яблоками. Свежую шинкованную капусту, натертые яблоки, зеленый лук смешивают с уксусом, сахаром и растительным маслом с консервантом.

Салат Мимоза. Нарезанные кусочки консервированного лосося или другой рыбы смешивают с нарезанными морковью и яйцом, вареным рисом и все перемешивают с майонезом с консервантом.

Салат Лесной. Консервированные или вареные шампиньоны смешивают с кубиками или брусочками вареного картофеля, свежих огурцов, яиц, нашинкованным репчатым луком, добавляют майонез с консервантом и все перемешивают.

Салат Свекольный. Шинкованную вареную свеклу смешивают с мелко измельченными грецкими орехами, чесноком и заправляют майонезом с консервантом.

Салат Овощной с сыром. Натертый сыр смешивают с измельченными овощами (картофель, свекла, морковь, лук репчатый), яйцами и чесноком, добавляют специи и все перемешивают с майонезом с консервантом.

Салат Из моркови с зеленым горошком и орехами. Вареную резаную морковь, консервированный горошек, резаный репчатый лук, очищенные обжаренные орехи, яйцо смешивают с уксусом и растительным маслом с консервантом.

Салат Грибной с картофелем. Нарезанные консервированные или отварные грибы смешивают с вареным картофелем кубиками, нарезанным луком репчатым, черным молотым перцем и маслом с консервантом.

Салат Грибной с зеленым горошком. Нарезанные консервированные или отварные грибы смешивают с зеленым консервированным горошком, зеленью и растительным маслом с консервантом.

Салат Фасоль с грибами.

Стручковую фасоль, консервированные или отварные нарезанные грибы, вареную или свежую морковь, соленые огурцы, очищенные измельченные яблоки смешивают с майонезом с консервантом.

Салат грибной с маслом. Нарезанные отварные или консервированные шампиньоны (вешенки) смешивают с кусочками сладкого перца и лимона, измельченной зеленью, растительным маслом с консервантом, добавляют по вкусу сахар и соль.

Салат С сыром поголландски. Нашинкованный сыр, нарезанные отварные или консервированные шампиньоны (вешенки), мелко измельченную зелень смешивают с майонезом с консервантом.

Салат С осетриной. Нарезанную кусочками вареную осетрину смешивают с кубиками вареного картофеля, яйцами, нашинкованным сыром и заправляют подготовленным майонезом с консервантом.

Салат Креветочный. Кусочки вареных креветок смешивают с нарезанными кубиками вареных моркови и картофеля (или риса), соленых огурцов, мелко измельченными яйцами, зеленым горошком, добавляют майонез и все перемешивают.

Салат Сельдь под шубой, Сельдь под шубой с грибами. Сельдь режут на кусочки и укладывают на дно контейнера. Картофель, морковь, свеклу, яйца, нарезанные кубиками или соломкой, грибы смешивают с измельченной зеленью, майонезом с консервантом и укладывают сверху сельди.

Салат Крабовый. Нарезанные кубиками крабовые (рыбные) палочки смешивают с вареным рисом, яйцом, консервированной кукурузой и заправляют майонезом с консервантом.

Салат Кальмаровый. Резаные кальмары, резаную вареную морковь, яйцо, лук зеленый, кусочки лимона (или сок), специи смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Нептун. Кусочки лосося, натертый сыр, вареный рис и яйца смешивают с майонезом или маслом с консервантом.

Салат Рыбный с печенью трески. Нарезанные кусочками крабовые (рыбные) палочки и вареную или консервированную печень трески смешивают с мелко измельченной зеленью петрушки, нарезанным луком порей или зеленым, добавляют соевое масло и майонез и все перемешивают.

Салат С сыром по-голландски. Нашинкованный сыр, нарезанные отварные или консервированные шампиньоны (вешенки), мелко измельченную зелень смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Креветочный. Кусочки вареных креветок смешивают с нарезанными кубиками вареных моркови и картофеля (или риса), соленых огурцов, мелко измельченными яйцами, зеленым горошком, добавляют майонез и все перемешивают.

Салат Оливье. Нарезанные кубиками или брусочками вареные картофель, морковь, свежие или соленые огурцы смешивают с кусочками или кубиками мяса (колбасы, ветчины), добавляют консервированный зеленый горошек, яйца и заправляют майонезом с консервантом.

Салат Столичный. Нарезанные кубиками или брусочками вареные картофель, морковь, огурцы соленые, консервированный зеленый горошек смешивают с кусочками или кубиками вареного мяса курицы, добавляют майонез с консервантом и все перемешивают.

Салат С печенью и грибами. Картофель и грибы вареные измельченные смешивают с нарезанной на кусочки или пропущенной через мясорубку печенью, добавляют вареную морковь, лук репчатый, яйца и майонезом с консервантом, все перемешивают.

Салат С курицей и грибами. Кусочки мякоти кур, огурцы соленые, обжаренные грибы и лук репчатый, грецкие орехи, перец сладкий и измельченную зелень смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Мясной. Кусочки вареного мяса, измельченные грецкие орехи и чеснок смешивают с майонезом с консервантом.

Салат С языком. Кусочки вареного языка, кубики моркови, консервированные зеленый горошек и кукурузу, измельченные зелень и салат смешивают с майонезом с консервантом.

Салат Сациви. Подготовленные тушки курицы отваривают до полуготовности, жарят в жарочном шкафу и рубят на кусочки, добавляют пассерованный репчатый лук, мелко измельченные грецкие орехи, пшеничную муку, уксус, зелень кинзы, масло топленое с консервантом и все перемешивают.

Весь производственный процесс предприятия ООО «Робин.

Бобин" будет формироваться через ряд этапов, включающих в себя:

процесс анализа отчетов о продаже, прибыли всей продукции предприятия ООО «Робин.

Бобин" реализованных за неделю, месяц, квартал и год в динамике;

с помощью полученных отчетов, необходимых поставленных целей формирование определенный перечень ассортимента продукции предприятия ООО «Робин.

Бобин" необходимых к изменениям;

формирование новых видов продукции предприятия ООО «Робин.

Бобин" в течение 2 — 3 недели;

реализация новых видов продукции предприятия ООО «Робин.

Бобин";

после истечения 2 — 3 кварталов исследование восприятия потребителями новых видов продукции предприятия ООО «Робин.

Бобин".

3.3 Оценка эффективности и рисков.

Проведем оценку экономической целесообразности создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Для определения уровня безубыточного объема продаж и зоны безопасности создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" используем аналитический и графический способы. Данные расчеты представлены в таблице 21 и расчета дохода в квартал в 473 663 руб.

Таблица 21 — Оценка коммерческая эффективность проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

T, месяц реализации проекта Доход Фактор дисконтирования Дисконтированный 1 118 415,8 1 118 415,8 2 118 415,8 0,93 110 126,7 3 118 415,8 0,89 105 390,1 4 118 415,8 0,85 100 653,4 5 118 415,8 0,8 94 732,64 6 118 415,8 0,76 89 996,01 7 118 415,8 0,72 85 259,38 8 118 415,8 0,68 80 522,74 9 118 415,8 0,64 75 786,11 10 118 415,8 0,6 71 049,48 11 118 415,8 0,57 67 497,01 12 118 415,8 0,54 63 944,53 Итого 1 420 989,6 1 063 374.

Оценка показателей эффективности проекта:

NV проекта за первый год составит — 1 420 989,6 руб.

NPV проекта за первый год составит — 1 063 374 руб.

PB точка окупаемости проекта составит — 22,2 месяца (23 месяцев. Срок окупаемости менее срока длительности проекта 3 лет.

Норма доходности составит IRR — 46,5%.

Индекс доходности ИД равен 1,54 и больше 1 и больше ставки дисконтирования На основании полученных величин определим точку безубыточности в первый год, а также построим график безубыточности.

Рисунок 16 — Точка безубыточности проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Средняя стоимость 1 кг. салата составит 260 руб., средняя себестоимость 1 кг. салата составит 185 руб.

Точка безубыточности: Х (4420 кг салатов в год.

Х — точка безубыточности указывает минимальное количество реализованной продукции, превышение которого при заданной «цене» перекроет затраты по «себестоимости» и предприятие получит прибыль.

Показатели эффективности характеризуют приемлемость проекта по данным критериям.

Чистая прибыль, получаемая от проекта, может быть направлена на развитие предприятия ООО «Робин.

Бобин" в дальнейшем. В итоге, проект создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" может быть реализован с обеспечением должных характеристик финансовой состоятельности, и инвестиции в него характеризуются приемлемой доходностью, окупаемостью.

В заключение оценим риски проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин". Для оценки был выбран экспертный метод, в качестве экспертов выступили:

Эксперт 1: возраст 41 год, образование высшее экономической, опыт бизнес деятельности 11 лет.

Эксперт 2: возраст 42 год, образование высшее экономической, опыт деятельности в торговле 10 лет.

Эксперт 3: возраст 36 год, образование высшее экономической, опыт деятельности в индустрии питания 13 лет.

Оценка рисков бизнес-план создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" приведена в таблице 22.

Таблица 22 — Оценка рисков бизнес-план создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Риск Опасность (вес) риска Возможность реализации Эксперт 1 Эксперт 2 Эксперт 3 Конечная оценка нестабильность рыночной ситуации; 3 5 5 4 14 возможность ухода персонала к конкурентам; 3 3 4 4.5 11 снижение уровня рентабельности; 3 6 5 6 17 замедление роста отдачи от бизнеса; 4 7 5 4 21 рост затрат на возврата готовых салатов по срокам реализации; 3 4 3 4 11 возрастание рисков со стороны проверяющих органов; 3 5 5 4 14 изменение потребностей рынка и необходимость реорганизации бизнеса; 4 5 2 4 15 риск неэффективности сотрудничества с магазинами 3 7 7 6 20 нестабильность спроса; 3 5 2 1 8 возможность ухода потребителей к конкурентам; 3 3 4 6 13 снижение уровня качества 4 5 3 3 15.

Наименьший приоритет у группы: направлений бизнеса.

Определим вес по следующей формуле:

(1).

где Wk — вес группы с наименьшим приоритетом;

k — количество групп;

f — соотношение весов первого и последнего риска:

(2).

F= 0,9.

W= 0,26.

Определим вес остальных групп рисков по следующей формуле:

(3).

где l — номер группы.

W1=0,234.

W2= 0,243.

W3=0,251.

Определим вес простых рисков внутри групп:

(4).

где М — число рисков в данной группе.

Wр1=0,07.

Wр2=0,08.

Wр3=0,083.

Wр4= 0,13.

Рассчитаем балльную оценку рискованности проекта, по формуле:

(5).

где Vi — балльная оценка по всем рискам.

Результаты приведены в таблице 23.

Таблица 23 — Итоговая оценка риска создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Риск балльная оценка вес Итог нестабильность рыночной ситуации; 14 0,07 0,98 возможность ухода персонала к конкурентам; 11 0,07 0,77 снижение уровня рентабельности; 17 0,07 1,19 замедление роста отдачи от бизнеса; 21 0,08 1,68 рост затрат на возврат готовых салатов по срокам реализации; 11 0,08 0,88 возрастание рисков со стороны проверяющих органов; 14 0,08 1,12 изменение потребностей рынка и необходимость реорганизации бизнеса; 15 0,083 1,245 риск неэффективности сотрудничества с магазинами 20 0,083 1,66 нестабильность спроса; 8 0,083 0,664 возможность ухода потребителей к конкурентам; 13 0,13 1,69 снижение уровня качества 15 0,13 1,95 Общий риск проекта 13,829 Таким образом, главные риски создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" - это предпринимательские риски Составим карту рисков проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

На рисунке 17 представлена карта риска COSO ERM проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Рисунок 17. Карта риска COSO ERM по проекту создания предприятия ООО «Робин.

Бобин", где риски:

нестабильность рыночной ситуации;

возможность ухода персонала к конкурентам;

снижение уровня рентабельности;

замедление роста отдачи от бизнеса;

рост затрат на возврат готовых салатов по срокам реализации;

возрастание рисков со стороны проверяющих органов;

изменение потребностей рынка и необходимость реорганизации бизнеса;

риск неэффективности сотрудничества с магазинами нестабильность спроса;

возможность ухода потребителей к конкурентам;

снижение уровня качества.

Шкала по Ущербу:

от 0 до 10 т. руб. — МАЛЫЙ от 100,1 до 50 т. руб. — СРЕДНИЙ от 500,1до 80 т. руб. — БОЛЬШОЙ от 80,1 т. руб. — НЕ ПРИЕМЛЕМЫЙ Шкала по Вероятности:

от 0 до 10% - НЕБОЛЬШАЯ от 11% до 50% - СРЕДНЯЯ от 51% до 100% - ВЫСОКАЯ В качестве показателя приемлемости риска в рамках риск — менеджмента применим порог в 1,5% от затрат по проекту.

Как видно из карты рисков проекта особое внимание требуют риски № 1,3 и 4, так же важно обратить внимание на угрозы № 2, 6 и 7.

Провеем оценку устойчивости проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" к рискам. Для данного проекта был приняты следующие пессимистические варианты:

объем переработки снижается на 15%;

цена снижается на 15%;

капитальные затраты повышаются на 15%.

Для каждого из этих параметров был произведен расчет NPV. Изменение NPV показано на рисунке 18.

Рисунок 18. Изменение NPV проекта ООО «Робин.

Бобин" при различных неблагоприятных воздействиях Результаты изменение NPV в результате реализации пессимистических вариантов сведены на рисунке 19.

Рисунок 19 Оценка устойчивости по проекту создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Предельное негативное значение показателя, при котором сохраняется экономическая целесообразность реализации проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин", определяем решая следующее уравнение:

NPV= =0; (6).

Проверим устойчивость инвестиционного проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" относительно следующих факторов: уровня цен продукцию, объемов сбыта, стоимости сырья и комплектующих, накладных издержек, первоначальных капитальных затрат.

Результаты приведены на рисунке 20.

Рисунок 20 — Предельные значения параметров проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Определим уровень устойчивости и чувствительности инвестиционного проекта как относительное отклонение в процентах:

МОD (Х-х) / Х*100%,.

Х — исходное значение показателя;

хпредельного негативного значение показателя.

Проведенный анализ устойчивости инвестиционного проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" к неблагоприятным внешним воздействием показал, что проект имеет положительный NPV при всех неблагоприятных внешних воздействиях, что говорит о его приемлемости. Можно сделать вывод, что наибольшее влияние на NPV оказывают цена. Со снижением цены следует бороться эффективной маркетинговой политикой.

Таким образом, бизнес-план создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" является эффективным, с низким уровнем риска и может быть реализован.

Заключение

.

Результаты исследования проведенного в первой главе позволяют констатировать, что сейчас применяется много различных толкований понятия «бизнесплана», выделяются различные значения, обосновываются разнее структуры, а так же метод разработки. Изначально понятия «бизнесплана» пришло из английского языка и дословно «business plan» можно перевести на русский язык как: план предпринимательско — коммерческой деятельности.

В современном бизнес — планировании отсутствует единая регламентированная и утвержденная структура разделов и содержания бизнес плана создания малого бизнеса в сфере торговли создания малого бизнеса в сфере торговли, тем не менее, профессионально разработанный бизнес-план должен отвечать всем требованиям, предъявляемым инвестором. Предпринимательская деятельность всегда связана с риском и неопределенностью.

Обобщенно любой бизнес-план развития новых направлений деятельности компании можно представить в следующем виде:

1) Концепция бизнес плана.

2) Маркетинговый блок.

3) Производственный раздел.

4) Финансовый блок.

5) Оценка рисков Во второй и третьей главе были разработаны основные разделы бизнес плана открытия нового предприятия.

Полное наименование организации-инициатора проекта: частный инвестор.

Название бизнес плана: бизнес плана открытия предприятия по изготовлению готовых салатов.

Бизнес идея: создание с нуля предприятия по изготовлению готовых салатов в формате «мини предприятия».

Описание проекта: открытие предприятия по изготовлению готовых салатов является перспективным направлением бизнеса в Санкт-Петербурге. Количество продуктовых магазинов предлагающих покупателю готовые салаты постоянно растет, так как данная деятельность как бизнес достаточно привлекателен. Создавать свои цеха по производству готовых салатов сегодня решаются только немногие сетевые магазины. Если для крупного сетевого магазина затраты на собственное производство достаточно быстро окупятся за счет большого клиентопотока, то для несетевых магазинов т акая деятельность связана с большим финансовым риском и затратами. Причем готовый салат по своей сути является скоропортящимся продуктом, оптимальный срок хранения — до 36 часов, после этого продукт должен быть снят с продажи.

Ситуация на рынке такова, что на момент реализации данного бизнес-плана, уже имеются компании, которые занимаются производством и продажей готовых салатов. Но даже в большом городе, где уже работает не один конкурент, есть шанс занять своё место на рынке. Ведь потребитель нуждается в достаточном ассортименте продукции, и не каждая компания предлагает большое меню, более того, большинство производителей изготавливают 5−10 позиций, а некоторые и того меньше.

Безусловно, охватить всех потребителей таким предложением невозможно, хотя значительная часть людей предпочитает классические салаты, которые есть в производстве у каждой уважающей себя компании. Однако новичок может получить конкурентное преимущество разными способами.

Актуальность бизнес проекта открытия предприятия ООО «Робин.

Бобин" в Санкт-Петербурге обуславливается востребованность данного направления у потребителей, продукцию которых можно отнести к варианту разумного соотношения цены и качества.

Целями проекта по созданию предприятия ООО «Робин.

Бобин" в Санкт-Петербурге относительного индустрии общественного питания является повышение доступности и качества готовых салатов. Основная цель повышение уровня удовлетворения потребностей потребителей в разнообразных свежих, качественных и недорогих салатах Оценка показателей эффективности проекта показала, что:

NV проекта за первый год составит — 1 420 989,6 руб.

NPV проекта за первый год составит — 1 063 374 руб.

PB точка окупаемости проекта составит — 22,2 месяца (23 месяцев. Срок окупаемости менее срока длительности проекта 3 лет.

Норма доходности составит IRR — 46,5%.

Индекс доходности ИД равен 1,54 и больше 1 и больше ставки дисконтирования.

Проведенный анализ устойчивости инвестиционного проекта создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" к неблагоприятным внешним воздействием показал, что проект имеет положительный NPV при всех неблагоприятных внешних воздействиях, что говорит о его приемлемости. Можно сделать вывод, что наибольшее влияние на NPV оказывают цена. Со снижением цены следует бороться эффективной маркетинговой политикой.

Таким образом, бизнес-план создания предприятия ООО «Робин.

Бобин" является эффективным, с низким уровнем риска и может быть реализован.

Список использованных источников

.

Конституция Российской Федерации (в ред. 2009 г.) (принята всенародным голосованием 12.

12.1993 г.) // Собрание законодательства РФ, 26.

01.2009, N 4, ст. 445.

Федеральный закон от 24.

07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 28.

12.2013) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.

07.2014) // Собрание законодательства РФ", 30.

07.2007, N 31, ст. 4006.

Агафонов В. А. Анализ стратегий и разработка комплексных программ. — М.: Прогресс, 2011. — 163с.

Агеев С. В. Приоритетная поддержка малого и среднего бизнеса как важнейший фактор экономической безопасности страны (Текст (// Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2010. — N 18. — С.62−66.

Александрин Ю. Н. Инновационная экономика и институциональная среда малого предпринимательства (Текст (// Россия и совр. мир. — 2011. — N 4. — С.101−113.

Алещенко В. В. Малый бизнес: пространственное развитие и приоритеты государственной политики (Текст (// ЭКО. — 2014. — N 11. — С.132−141.

Басарева В. Г. Государственное управление малым бизнесом: от задач до реализации (Текст (// ЭКО. — 2014. — N 12. — С.126−136.

Бариленко В.И. Бизнес-анализ как важный вид консалтинговых услуг // РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. — № 4. — 2012. — С.202−207.

Бернет Дж., Мориарти С. Предпринимательские решения: интегрированный подход / Пер. с англ. под ред. С. В. Божук. — СПб.: Питер, 2011. — 271 с.

Бобылева, А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты[Текст] / А. З. Бобылева — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 224с.

Болтрукевич В. Менеджмент, каким он должен быть[Текст] // Business excellence = Деловое совершенство. — 2014. — N 1. — С.28−31.

Борисов Е. С. Становление и тенденции развития сетевой розничной торговли в России (Текст (/ Е. С. Борисов, А. Н. Дятлов // Микроэкономика. — 2010. — N 5. — С.69−73.

Виленский А. В. Возможности оценки результатов поддержки российского малого и среднего предпринимательства на федеральном и региональном уровне (Текст (// Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2013. — N 17. — C.

8.

Горшкова Е. Стандартизация продаж как путь к эффективному бизнесу (Текст (/ Е. Горшкова, О. Бухаркова // Business exellence = Деловое совершенство. — 2011. — N 5. — С.38−43.

Деловые коммуникации [Текст] / Автор-составитель В. С. Романченко. — М.: МИЭП, 2012. — 320 с.

Деловое общение: учебное пособие для бакалавров [Текст] /И.Н. Кузнецов.

М.: Академия, 2014. — 322 с Дудакова И. Развитие инфраструктуры розничной торговли (Текст (/ И. Дудакова, В. Федько // Маркетинг. — 2010. — N 2. — С.97−106.

Есипенко М. А. Специфика формирования цены и наполнения торгового зала товарами в розничной сети магазинов «Ашан» (Текст (// Аспирант и соискатель. — 2012. — N 2. — С.18−24.

Зинина Л. Стратегическое управление предприятием: структурно-функциональная модель (Текст (/ Л. Зинина, Л. Ефремова // Пробл. теории и практики управл. — 2011. — N 9. — С.77−83.

Зиядин С. Проекты, их разработка и внедрение // Общество и экономика. — 2013. — N 11−12. — С.184−189.

Козаченко А. В., Ляшенко А. Н., Ладыко И. Ю. и др. Управление крупным предприятием [Текст]. — М.: Либра, 2012. с. 214.

Коротков А. Методы прогнозирования в маркетинговых исследованиях (Текст (/ А. Коротков // Маркетинг. — 2011. — N 2. — С.28−40.

Кошечкин С. Прогнозирование объема продаж (Текст (/ С. Кошечкин, А. Муштакова // Маркетинг. — 2011. — N 4. — С.32−43.

Кононкова Н. Малый бизнес как источник экономического роста (Текст (/ Н. Кононкова, С. Ширяева // Пробл. теории и практики управл. — 2014. — N 9. — С.114−119.

Клеандров М. И. Суд для экономики малого предпринимательства (Текст (// ЭКО. — 2014. — N 5. — С.146−161.

Кудинов А. В. Информационная информация для решения задач интеллектуального анализа (Текст (/ А.В. Кудинов// Известия Томского политехнического университета. 2012. № 5.

Остервальдер А., Пинье И. Построение бизнес-моделей: настольная книга стратега и новатора. — М.: Альпина Паблишер, Сколково, 2012. — 255 с.

Основы бизнес — анализа: учебное пособие. / под ред. В. И. Бариленко. — М.: КНОРУС, 2014. — 349 с.

Маренков Н. Л. Алимарина Е.А. Управление трудовыми ресурсами. [Текст] - М.:Изд-во «Феникс». 2013. 448 с.

Макринова, Е. И. Управление персоналом в менеджменте [Текст] / Е. И. Макринова, А.

Г. Васильев, А. С. Васильева. — СПб.

: Троицкий мост, 2013. — 206 с Предпринимательство в регионе: состояние, перспективы (Текст (/ С. В. Теребова, О. В. Подолякин, В. С. Усков, С. Ю. Егорихина. -.

Вологда: ИСЭРТ РАН, 2011. — 156 с.

Прогнозирование и планирование в условиях рынка. /Под ред. Т. Г. Морозовой, А. В. Пикулькина. М.: ЮНИТИ-ДИАНА, 2010 — 318 с.

Плотников В. Малый и средний бизнес — экономический катализатор развития российского села (Текст (// Нац. проекты. — 2011. — N 11/12. — С.26−28.

Рубин Ю. Б. Предпринимательство: [Текст] / Ю. Б. Рубин. — 13-е изд., перераб. и доп. — М.: Московский финансово-промышленный университет «Синергия», 2014. — 864с Смирнов Э. А. Разработка управленческих решений[Текст] / Э. А. Смирнов — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — 271 с.

Смирнов Э. А. Разработка управленческих решений / Э. А. Смирнов — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. — 271 с.

Удалов Ф. Управление производством: функциональное и квалификационное разделение труда / Ф. Удалов, Н. Воронов, О. Удалов // Пробл. теории и практики управл. — 2011. — N 9. — С.43−50.

Теппинг Д. Бережливый офис: Управление потоками создания ценности / Д. Теппинг, Т. Шукер — М.: Стандарты и качество, 2009. — 205с.

Томорадзе И. Управление проектами как стадия процессного управления [Текст] / И. Томорадзе, А. Дмитрик // Пробл. теории и практики управл. — 2013. — N 2. — С.93−100.

Федосеев В. В. Экономико-математические методы и прикладные модели / В. В. Федосеев, А. Н. Гармаш, И.

В. Орлова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2013. — 391 с.

Федосеев В.В., Эриашвили Н. Д. Экономико-математические методы и модели. — М.: Юнити-Дана, 2013 — 320 с.

Циферблат Л.Ф. Бизнес-план: работа над ошибками. — M.: Финансы и статистика, 2012 — 344 с.

Чепуренко А. Ю. Предпринимательство как сфера социальных исследований: Россия и международный опыт // Социол. исслед. — 2013. — N 9. — C.32−42.

Човушан Э.О., Сидоров М. А. Управление риском и устойчивое развитие. М.: РЭА, 2009. — 412 с.

Экономика организации (предприятия): Учебник / под ред. Н. А. Сафронова. — М.: Экономисть, 2012. — 618 с.

Сайт Росстат (Электронный ресурс (URL:

http://www.gks.ru/.

Сайт Опора России Итоги Форсайт-проекта «Развитие МСП до 2020−2040 гг. (Электронный ресурс (URL:

http://opora.ru/analysis/research/#collapsed/21 210/.

Dessler, G. Management. Principles and Practices for Tomorrow’s Leaders / Gary Dessler. — 3rd ed. — Prentice Hall.

B righam, Eugene F. F undamentals of Financial Management / Eugene F. B righam, Joel F. H.

ouston. — 10th ed. — THOMSON.

M eredith, Jack R. P roject Management.

A M anagerial Approach / Jack R. M eredith, Samuel J. M antel, Jr. — 6th ed.

— John Wiley & Sons, Inc.

Joseph L. Badaracco Managing in the Gray: Five Timeless Questions for Resolving Your Toughest Problems at Work. Harvard Business Review Press, 2016.

Joel Brockner The Process Matters: Engaging and Equipping People for SuccessPrinceton University Press — 2016.

Система планирования.

Традиционная система.

Бизнес — планирование.

Перспективное планирование.

Текущее планирование.

Оперативно — тактическое планирование.

1. Маркетинговый блок.

2. Производственный блок.

3. Финансовый блок.

4. Процедурный (оформительский) блок.

Цель 1 уровня:

Повышение эффективности деятельности на рынке.

Цель 2 уровня:

создание предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Цели 3 уровня — разработка положений бизнес плана создания предприятия ООО «Робин.

Бобин".

Цель 3.1:

Разработка показателей плана создания.

Цель 3.2: Активизация деловой активности.

Цель 3.3:

Активизация реализации потенциала.

Повышение эффективности деятельности.

Повышение рыночной устойчивости.

Завоевание доли на рынке.

Обеспечение рентабельности деятельности.

Рост продаж.

Развитие видов деятельности.

Оптимизация бизнес-процессов.

Развитие бизнеса.

Повышение эффективности управления.

Повышение эффективности использования ресурсов.

Развитие каналов распределения.

Повышение использование человеческого капитала персонала.

Оптимизация системы управления.

Недопущение реализации финансовых рисков.

Рост объема продаж за счет развития новых услуг, каналов распределения и повышения качества.

ЦЕЛИ.

Финансы.

Рынок.

Персонал.

Внутренние процессы.

Повышение оборачиваемости.

Директор

Главный бухгалтер

Заведующий производством.

Старший технолог.

Рабочие основного производства.

Аутсорсинг.

Уборка.

Подсобные рабочие.

Специалист ОТК.

Специалист по маркетингу.

Экономический кризис снизил вероятность появления новых конкурентов, но усилил конкуренцию среди основных игроков рынка.

Оценка влияния — 1.

Поставщики могут диктовать свои условия как на рынке сырья, так и на оборудования.

Оценка влияния — 3.

ООО «Робин.

Бобин".

Потребители диктуют свое мнение по качеству обслуживания и ассортименту.

Оценка влияния — 5.

Соперничество внутри отрасли очень велико Оценка влияния — 4.

Аналогичных фирм на рынке много (есть крупные и мелкие) Оценка влияния — 2.

Сильно выражено Слабо выражено.

Неважно.

Важно.

Ложные силы Упаковка, способ продажи.

Сильный образ Формирование образа, вкус, высокое качества — безопасность.

Ложные проблемы Инновационное оборудование и технологии.

Слабости Ценовая политика Ассортимент Информированность.

Линия принятия решения по риску.

Высокая.

Средняя Небольшая.

Вероятность, %.

Общие затраты по проекту Денежный поток от проекта Точка безубыточности проекта:

4420 кг. Салата в год.

3,3.

6,6.

С.

высокая.

низкая.

средняя.

сильная.

слабая.

Привлекательность рынка.

Конкурентное позиция.

3,3.

6,6.

А.

5,2.

7,3.

3,4.

2,8.

5,3.

7,1.

B.

А.

B.

С.

III.

IV.

II.

I.

Привлекательность отрасли функционирования = 9.

Конкурентоспособность = 12.

Финансовая сила = 6,5.

Стабильность отрасли функционирования =6.

Координаты вектора:

12−6 = 6; 9−6,5 =2,5.

Вектор находится в первой четверти и соответствует стратегии:

Группе 1.

Креативные элементы.

Entertainment-маркетинг.

Тизер

Product placement.

Провокационный маркетинг.

Life-placement.

Eventмаркетинг.

Блог-маркетинг.

Buzz-маркетинг.

Мобильный маркетинг.

Viral-маркетинг.

Партизанский маркетинг.

Арт-маркетинг.

Ambient media.

Sense-маркетинг.

Малый Средний Большой Не приемлемый.

Ущерб, тыс. руб.