Автором проведено ранжирование ассортимента предприятия по разным параметрам и на основании которого составлены рекомендации руководству предприятия о корректировке ассортиментной политики. Анализ показал, что, что в группу, А входят рыбные изделия — 16,5% к обороту, мясная гастрономия — 15%, вино-водочные изделия — 9%, овощифрукты -6,7%. То, что эти товары попали в группу А, говорит о спросе покупателей на эти ассортиментные группы. Оговорим, что для анализа выбраны ряд товарных позиций. Перечень:
1. Кулинарные товары2. Мясные товары3. Гастрономические товары4. Кондитерские товары и изделия5. Дополнительные услуги.
НаименованиеОбъем продаж.
НаименованиеОбъем продаж.
Темп роста.
Высокий (больше 10%)ТРУДНЫЕ ДЕТИЗВЕЗДЫБренд 3 500 Бренд 2 1 500 ИТОГО 2 000 ИТОГО — Низкий (меньше 10%)СОБАКИДОЙНЫЕ КОРОВЫБренд 1 3 000 Бренд 5 2 000 Бренд 4 2 500 ИТОГО 3 000 ИТОГО 4 500 Низкая (меньше 1) Высокая (больше 1) Относительная доля рынка.
Рис. 2.
6. Матрица BCG по объему продаж.
НаименованиеОбъем продаж.
НаименованиеОбъем продаж.
Темп роста.
Высокий (больше 10%)ТРУДНЫЕ ДЕТИЗВЕЗДЫБренд 3 350 Бренд 2 1 000 ИТОГО 1 350 ИТОГО — Низкий (меньше 10%)СОБАКИДОЙНЫЕ КОРОВЫБренд 1 1 500 Бренд 5 700 Бренд 4 1 000 ИТОГО 1 500 ИТОГО 1 700 Низкая (меньше 1) Высокая (больше 1) Относительная доля рынка.
Рис. 2.
7. Матрица BCG по объему прибыли Баланс портфеля с точки зрения инвестиций хороший: прибыль от «дойных коров» сможет обеспечить поддержку «трудных детей». А доля «неликвидного ассортимента — собак» в портфеле не так велика. Приоритет в инвестициях: поддержка Бренда 5, развитие бренда 3, создание новых товаров. Бренд 2 — необходимо сперва увеличить рентабельность производства, иначе инвестиции нецелесообразны. Бренд 4 — минимальная поддержка.
2.3. Маркетинговое исследование деятельности супермаркета.
Миссия Компании заключается в создании лидирующей сети супермаркетов, которая предоставляет возможность:
Обществу — повышать качество жизни людей, задавая стандарты культуры торговли и социальной ответственности. Покупателям — получать удовольствие от каждого визита в магазин. Партнерам — строить долгосрочные, надежные и открытые отношения. Сотрудникам — постоянно развиваться, участвуя с командой единомышленников в жизни компании, и получать достойную оценку своего труда. Перекресток — это гибкий ритейлер, имеющий возможность давать своему покупателю выгодный ценник и отличный от федеральных сетей ассортимент. Работа в нескольких форматах позволяет компании удовлетворить потребности любого покупателя. Динамика развития супермаркетов предприятия иллюстративно показана на рисунке 3.
1.Рис. 3.
1. Динамика развития супермаркетов предприятия В качестве способа получения обратной связи от потребителя на предприятии в марте 2017 года был использован метод анкетирования. При формировании вопросов использовались как стандартизированные, так и нестандартизированные открытые анкеты для получения наиболее полного представления об отношении потребителей к услугам супермаркетов «Окей» и «Перекресток». Исследование проводилось в режиме онлайн-анкетирования, а также прямого интервьюирования на входе в супермаркеты «Окей» и «Перекресток». В анкетировании приняло участие 580 респондентов. В результате анкетирования были получены выводы, которые не только отражают состояние дел, но и могут служить для существенного повышения уровня качества торговых услуг, что является одним из требований повышения качества жизни населения. По результатам проведенного анкетирования потребителей в супермаркетах «Окей» и «Перекресток», на вопрос о причинах выбора основного места приобретения товаров повседневного спроса были получены следующие ответы:
1. Близкое расположение относительно дома (70%).
2. Широкий ассортимент товаров (64%).
3. Наличие отдела собственного производства (50%).
4. Приемлемый уровень цен (48%).
5. Качество товаров (58%).
6. Оперативное обслуживание (30%).
7. Квалифицированный и внимательный персонал (26%).
8. Удобный режим работы (6%).
9. У меня нет выбора (8%).Таким образом, основная доля респондентов (от 50% до 70%) в качестве критерия привлекательности места приобретения товаров указала: близость расположения относительно дома — 70%; широкий ассортимент товаров — 64%; качество товаров — 58%; наличие собственного производства — 50%.Для оценки удовлетворенности покупателя супермаркетов используем индекс потребительской удовлетворенности (ИПУ), который обобщает отдельные частные показатели, имеющие ключевое значение в достижении успеха предприятия на рынке. При этом наше исследование позволит не только оценить индекс потребительской удовлетворенности, но и выяснить причины удовлетворенности либо неудовлетворенности. Чаще всего в качестве частных показателей используется удовлетворенность потребителей ценой, качеством товара, качеством обслуживания, ассортиментом, доступностью предприятия и пр. в зависимости от цели исследования. Индекс потребительской удовлетворенности представляет собой сумму взвешенных оценок степени удовлетворенности по отдельным частным показателям, которые получают как результат произведения важности каждого отдельного показателя (в %) и оценки степени удовлетворенности потребителя данным показателем (в баллах). В шкале оценок потребителей в зависимости от степени потребительской удовлетворенности разделяют на шесть групп, каждой из которых присваивается соответствующая оценка от 0 до 100. Выборка опрашиваемых потребителей составила 580 чел., распределение которых по степени удовлетворенности представлено в таблице 3.
1.Таблица 3.1Оценка удовлетворенности покупателей супермаркетов «Окей» и «Перекресток"Группа потребителей.
ИПУСреднее значение ИПУ по группе потребителей.
Кол-во потребителей, чел.
Доля в общей численности потребителей,%Полностью неудовлетворенные152,59Практически неудовлетворенные0−2 017 244,14Частично неудовлетворенные21−4 030 518,79Частично удовлетворенные41−605 611 620,00Практически удовлетворенные61−807 018 231,38Полностью удовлетворенные81−1 009 219 233,10Всего80 100.
Средний ИПУ, рассчитанный по формуле средней арифметической взвешенной, составил:([(0×15) + (17×24) + (30×51) + (56×116) + (70×182) + (92×192]: 80) = 66,9Полученный результат позволяет отнести потребителей к группе «Практически удовлетворенные».Индекс потребительской удовлетворенности является одним из индикаторов эффективности деятельности предприятия. Его можно отнести к числу опережающих индикаторов, поскольку он позволяет прогнозировать стратегически важные показатели деятельности предприятия — долю рынка, объемы продаж и прибыль. Выделим негативные макроэкономические факторы и факторы покупательского поведения:
Повышение цен на продукцию отечественного производства. Снижение / отрицательный рост реальных заработных плат. Сокращение доли расходов на продукцию в бюджете покупателей. Ответные действия компании иллюстративно показаны на рисунке 3.
2.Рис. 3.
2. Ответные действия компании на изменения в поведении покупателей.
Таким образом, несмотря на экономические трудности, в стране по-прежнему наблюдается огромный потенциал для развития — ее крупный и фрагментированный рынок еще в недостаточной степени насыщен предложением новых форматов розничной торговли. Отлаженный механизм, гибкие форматы торговли, устойчивые финансовые результаты и лучшие по отрасли операционные показатели ставят супермаркеты «Окей» и «Перекресток» в наиболее выгодное положение по сравнению с другими предприятиями розничной торговли и позволяют в полной мере использовать все возможности и огромный потенциал развития.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании проведенного анализа конкурентоспособности предприятия «Перекресток» г. Ярославль можно сделать следующие выводы. Компания — один из ведущих операторов рынка ритейла. Компания эффективно работает на рынке розничной торговли самарского региона более 10-ти лет. На данный момент компания находится на стадии активного роста. Как сеть супермаркетов, компания начала свое существование с 2003 года. Приоритетной задачей является переход на более высокие стандарты. Компания — это гибкий ритейлер, имеющий возможность давать своему покупателю выгодный ценник и отличный от федеральных сетей ассортимент. Работа в нескольких форматах позволяет компании удовлетворить потребности любого покупателя. В ходе исследования было выявлено, что компания лидирует в конкурентной борьбе.
Конкурентными преимуществами компании являются большой ассортимент и гибкая ценовая политика. Основными конкурентными преимуществами супермаркетов являются: применение европейских бизнес-технологий в сфере розничной сетевой торговли, адаптация их к условиям российского рынка; помимо базового ассортимента товаров, предлагается покупателям продукция собственного производства, спланированная и четко организованная система по обучению персонала. В работе выделены негативные макроэкономические факторы и факторы покупательского поведения: повышение цен на продукцию отечественного производства; снижение / отрицательный рост реальных заработных плат; сокращение доли расходов на продукцию в бюджете покупателей. В 2017 году наблюдались изменения в поведении покупателей: активный поиск выгодных промо-акций; переход на более дешёвые товары в пределах категорий и форматов; снижение уровня потребления / среднего чека; осуществление покупок в магазинах разных форматов и разных магазинах одного формата; более тщательное отслеживание выгодных цен; сокращение количества крупных покупок. Несмотря на экономические трудности, в стране по-прежнему наблюдается огромный потенциал для развития — ее крупный и фрагментированный рынок еще в недостаточной степени насыщен предложением новых форматов розничной торговли. Отлаженный механизм, гибкие форматы торговли, устойчивые финансовые результаты и лучшие по отрасли операционные показатели ставят супермаркеты «Перекресток"в наиболее выгодное положение по сравнению с другими предприятиями розничной торговли и позволяют в полной мере использовать все возможности и огромный потенциал развития. На основании проведенной оценки конкурентоспособности предприятия в третьей главе выпускной квалификационной работы автором разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия: внедрение системы подсчета посетителей; создание отдела по обслуживания клиентов; разработка системы контроля работы сотрудников и соответствующей системы мотивации; использование аутсорсинга в предпраздничные и праздничные дни. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫАльтшулер И.Г. О стратегии, маркетинге и консалтинге / И. Г. Альтшулер, 2016. -.
440 с. Басовский Л. Е. Маркетинг: учебное пособие / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. — М.: Инфра-М, 2014. — 304 с. Гавриленко И. И. Маркетинг: учебник / И. И. Гавриленко. — М.: Академия, 2014. -.
192 с. Григорьев М. Н. Маркетинг: учебник / М. Н. Григорьев. — 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2015.
— 550 с. Друкер П. Ф. Практика менеджмента / П. Ф. Друкер; Пер. с англ. И.
Верегина. — М.: Манн, 2015. — 416 с. Жариков Г. А. Маркетинг и его особенности в России: монография / Г. А. Жариков, С. К. Становкин.
— М.: Прометей, 2014. — 140 с. Котлер Ф. Основы маркетинга: учебник / Ф.
Котлер, Г. Амстронг, В. Вонг, Дж. Сондерс. — М.: Вильямс, 2015. — 752 с. Котлер Ф.
Маркетинг от, А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер / Ф. Котлер. -.
М.: Альпина Паблишер, 2015. — 211 с. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: учебник / Ф. Котлер, К. Л. Келлер.
— 14-е изд. — СПб.: Питер, 2015.
— 800 с. Кузьмина Е. Е. Маркетинг: учебник и практикум / Е. Е. Кузьмина. — М.: Юрайт, 2016. — 384 с. Михайлина В. В. Разработка маркетинговой стратегии / В. В. Михайлина, И. М. Попова // Экономика и современный менеджмент: теория и практика. -.
2015. — № 1(45). URL:
http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-marketingovoy-strategii (дата обращения: 09.
03.2016).Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов / М. Портер; Пер. с англ. И. Минервина.
— М.: Альпина Паблишер, 2015. — 456 с. Нордфальт И. Ритейл-маркетинг.
Практики и исследования / И. Нордфайльт; Пер. с англ. — М.: Альпина Паблишер, 2015. -.
512 с. Осипова Е. И. Маркетинг: учебное пособие / Е. И. Осипова. — М.: Проспект, 2016. -.
224 с. Реброва Н. П. Маркетинг: учебник и практикум / Н. П. Реброва. — М.: Юрайт, 2015. — 278 с. Синицына О. Н. Маркетинг: учебное пособие / О. Н. Синицына.
— 2-е изд., стер. — М.: Кно.
Рус, 2014. — 216 с. Синяева И. М. Маркетинг: учебник / И. М. Синяева, О. Н. Романенкова. -.
3-е изд. перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2015. -.
495 с. Управление маркетингом: учебник / Н. Капон, В. Колчанов, Дж. Макхалберт. — СПб.: Питер, 2013.
— 832 с.
