Проект открытия магазина

Иерархическая структура работ проекта в форме электронной таблицы и соответствующая ей диаграмма Генри Лоуренса Гантта:

Профиль ресурсов проекта открытия магазина:

Бюджеты проекта (по работам, движение денежных средств):Состояние затрат для задач верхнего уровня:

Отклонение по стоимости для всех задач верхнего уровня в проекте:

Отклонение по стоимости для всех трудовых ресурсов:

2.2.

2. План проекта после выравнивания загрузки ресурсов.

ГЛАВА 3. ФАЗА «РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЕКТА"3.

1.Результаты мониторинга проекта.

Выработка трудозатрат:

Выработка задачи:

Бюджеты проекта (по работам, движение денежных средств):Название.

ОставшиесязатратыФактическиезатраты.

ЗатратыФСВРБСВРБСЗРРЕГИСТРАЦИЯ — Лицензия на розничную торговлю на 1 год. 161 900,00 ₽0,00 ₽161 900,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Разрешительная документация от пожарников. На помещение — До заключения аренды17 500,00 ₽0,00 ₽17 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Документы соответствия санитарным нормам (получается в СЭС): оформить договор аренды, предоставить результаты медосмотра персонала, свидетельство о государственной регистрации, а также заключение на торговую продукцию и сырье.

225 500,00 ₽0,00 ₽225 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Соответствие нормам торговли в магазине продукцией пекарни.

61 000,00 ₽0,00 ₽61 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Приведение помещение в соответствие нормам франшизы529 000,00 ₽0,00 ₽529 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Наборперсонала.

193 500,00 ₽0,00 ₽193 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Ремонтпомещения.

925 000,00 ₽0,00 ₽925 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Патент (выдается органами местного самоуправления) на торговую деятельность.

17 500,00 ₽0,00 ₽17 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Покупкаоборудованиямагазина-пекарни.

81 500,00 ₽0,00 ₽81 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Договорнаобслуживание.

65 900,00 ₽0,00 ₽65 900,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Доставка и установка, гарантия.

45 000,00 ₽0,00 ₽45 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Установкаоборудованиямагазина-пекарни.

45 000,00 ₽0,00 ₽45 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽Подключение в сетьэлектропитания45 000,00 ₽0,00 ₽45 000,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽презентацияоткрытиямагазина17 500,00 ₽0,00 ₽17 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽рекламановогомагазина17 500,00 ₽0,00 ₽17 500,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽0,00 ₽3.

2. Анализ отклонений по методу освоенного объема.

Анализ отклонений проводится по методу освоенного объема, когда выбирается любая строчка в таблице «Освоенный объем», где имеются отклонения (ОКП*, ОПЗ**, ОПС***) и по каждой цифре приводится соответствующее обоснование о породивших их причинах:*ОКП — это величина, которая является стоимостным показателем и отражает разницу между текущим состоянием проекта в смысле уже выполненных работ (плана) и предусмотренного базовым планом финансовым состоянием проекта на дату рассмотрения проекта. Вычисляется так: Отклонение от календарного плана = Базовая стоимость выполненных работ (БСВР) — Базовая стоимость запланированных работ (БСЗР). Если отклонение от базового плана положительно, то работа выполнена с опережением плана, если отрицательно, то работа отстает от плана и становится сверхплановой.**ОПЗ — Показывает разницу между Бюджетом по завершении (БПЗ) и общими затратами по задачам проекта (ПОПЗ). Вычисляется в терминах затрат так: Отклонение затрат = Общие затраты — Бюджет по завершении. В терминах, связанных с определением доходности:

Отклонение по завершении = Предварительная оценка по завершении — Базовые затраты по проекту (по мере его выполнения).***ОПС — это разница между тем сколько было запланировано израсходовать для того, чтобы достигнуть данного уровня выполнения проекта, и сколько пришлось израсходовать на самом деле. Вычисляется так: Отклонение по стоимости = Базовая стоимость выполненных работ (БСВР) — Фактическая стоимость выполненных работ (ФСВР).Если эта величина положительна, то фактически издержки по данному объему выполненных работ составили меньше, чем планировалось. Если величина отрицательна, то работы оказались сверхплановыми. ГЛАВА 4. ФАЗА «ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОЕКТА"Описание процессов и документов, которые позволяют определить окончание проекта: у нас все этапы ключевые — так и строили диаграмму Генри Лоуренса Гантта от регистрации новой компании к разрешительной документации на открытие магазина, которая даёт право начинать проектную деятельность (аренда, помещения, его ремонт, закупка оборудования и ремонт помещения, установка оборудования, поиск персонала в магазин и т. п.). каждая веха связана с предыдущей — так строили критический путь. Основные расходы распределяются на ремонт помещения магазина и его оборудование. До открытия магазина проводится инспекционная проверка раздельно или комплексно с участием представителя министерства торговли (подписание акта нового магазина и разрешительная документация в реестре), санэпидемстанции, пожарной службы, а также представителя Бизнес-центра, где арендуется помещение магазина. По факту реализации ремонта и установки оборудования магазина — можно проводить презентацию нового магазина — это акционные мероприятия: скидки первым покупателям, помощь в регистрации покупателей магазина на сайте магазина с целью возможности делать заказы на сайте, карты скидок (повышение лояльности покупателей), подарки и т. п.Факт открытия магазина подтверждают первые продажи, активность на сайте магазина в заказах и доставке.

Первый месяц работают в тестовом режиме — проверяют качество работы торгового оборудования и производственного (магазин-пекарня), собираются отзывы покупателей и самих работников с целью оперативной корректировки по регламентам работы. Так тестируется открытие новой франшизы чтобы представитель франшизодателя — «БЕККЕР®», провел аудит (первые 3 месяца работы) и представил анализ по капитализации (при расходах на проект в 3 млн руб. добавляется себестоимость услуг продажи и рассчитывается стоимость бизнеса при рентабельности в минимум 10% или выше (чем больше, тем успешнее проект открытия магазина).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основные выводы по КР (что сделано) — представленная информация о стоимости проекта открытия нового магазина, о продолжительности проекта и целесообразности его реализации, — утверждают, что проект однозначно можно принять как целесообразный, качественно спланированный, отвечающий реалиям современного формата открытия магазинов-пекарен. Основываясь на информации о проекте (особенно результатам использования методологии «PEST» и «SWOT» анализов) можно сказать что проект жизнеспособный и может построить качественный объект получения прибыли инициатору (в нашем случае — собственнику магазина) такого проекта. Система целей проекта объективна и финансово реализуема. Требования к качеству проекта обоснованы. План управления качеством проекта показал вектора приложения усилий участникам проекта.

Структура декомпозиции видов деятельности проекта также актуальна, как и способна к модификации под воздействием непредвиденных ситуаций (проект организовали на ближайшие месяцы: конец месяца май и июнь 2017 года — возможны проблемы с разрешительной документацией так как это время составления отчётности у регуляторов (местной администрации города) — заложили резервы на риски увеличения срока получения разрешительных документов и исполнения ремонта). Список работ проекта включил все необходимые элементы. Продолжительности выполнения работ соответствует реальному исполнению каждого запланированного этапа и соответствует ресурсам на выполнение. Сетевая диаграмма проекта наглядно иллюстрирует положение этапов реализации проекта со сроками и с финансированием проекта. Календарный график производства работ представлен как инфографический план работ, где ведомость необходимых ресурсов можно дополнить деталями, что лишь увеличит объём документации проекта — излишнего перенасыщения информацией удалось избежать лаконичностью построения планирования. Графики потребления отдельных видов ресурсов (материальных человеческих, финансовых), а также план проведения закупок представлены полностью, как и таблицы стоимости работ, что в итоге в совокупности формирует смету проекта. Отдельно рассмотрели базу стоимости и квалификационные требования.

Организационная структура проекта способна реализовать данный проект открытия нового магазина-пекарни. Матрица ответственности поможет актуализировать делегирование полномочий в плане работ и в периоды возникновения форс-мажорных обстоятельств. Практическая значимость работы: в финале моделирования / проектирования создали план снижения рисков проекта — на базе актуальных маркетинговых методик. План коммуникаций проекта полностью отражает действительное положение по управлению проектом. Информация о стоимости, продолжительности проекта и целесообразности его реализации, говорит о том, что проект имеет право на реализацию, с высокой долей вероятности будет успешно реализован.

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИНормативные правовые акты:

ГОСТ Р 54 869—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению проектом».Международный стандарт ISO 21 500:

2012 Guidanceonprojectmanagement — Руководство по управлению проектами. Руководство к Своду знаний по управлению проектами (PMBOK Guide): Пятое издание: ProjectManagementInstitute, Inc., USA, 2013.

Список основной литературы.

Балашов А. И. Управление проектами: учебник для бакалавров/А.И. Балашов, Е. М. Рогова, М. В. Тихонова, Е. А. Ткаченко; под общей ред .Е. М. Роговой.

М.: Издательство Юрайт, 2014.-383 с. — Серия: Бакалавр. Базовый курс. Мазур И. И. Управление проектами: Учебное пособие/ И. И. Мазур, В. Д. Шапиро, Н. Г. Ольдерогге, А. В. Полковников; Под общ. ред. И. И. Мазура.

М.: Омега-Л, 2012.

Романова М. В. Управление проектами: Учебное пособие. — М.: Форум: ИНФРА-М, 2010. — 256 с. ЭБС znanium. comСуслов Е.Ю., Овчинникова Н. М. Управление проектами: учебное пособие. -.

СПб: Изд-во СПбГЭУ, 2015. — 130 с. Суслов Е. Ю. Управление проектами: Электронный учебно-методический комплекс. СПбГЭУ, 2014: режим доступа:

http://de.unecon.ru/course/view.php?id=330Список дополнительной литературы.

Полковников А. В. Управление проектами: Учебник / А. В. Полковников, М. Ф. Дубовик. — М.: ЭКСМО, 2011. — 528 с. Попов Ю. И. Управление проектами: Учебное пособие/ Ин-т экономики и финансов «Синергия»; Ю. И. Попов, О. В Яковенко. М., 2010. 208 с. Разу М. Л. Управление проектом. Основы проектного управления: Учебник. — М.: Кно.

Рус, 2010,760 с. Фунтов В. Н. Управление проектами развития фирмы: Теория и практика.

СПб: Питер, 2009. 496 с. Ципес Г. Л. Проекты и управление проектами в современной компании: Учебное пособие/ Г. Л. Ципес, А. С. Товб.

М.: Олимп-Бизнес, 2009. 480 с. Продукция магазина-пекарни имеет отношение к жизни и здоровью людей — государство всесторонне регулирует и контролирует эту деятельность. Документы общего плана по правовой стороне магазина:

Закон N52-ФЗ от 30.

03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;Пост. Правительства N883 от 22.

11.00 «Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения»;

— ГОСТ 31 985;2013 «Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания».Нормативные акты о пожарной безопасности:

Закон N69-ФЗ от 21.

12.94 «О пожарной безопасности»;Закон N123-ФЗ от 22.

07.08 «Техрегламент о требованиях пожарной безопасности»;Пост. правительства № 390 от 25.

04.12 «О противопожарном режиме» с «Правилами противопожарного режима».В отношении качества продукции магазина действуют:

Пост. правительства N982 от 01.

12.09 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»;

— Техрегламенты Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 и 022/2011 («О безопасности пищевой продукции» и «Пищевая продукция в части ее маркировки»); закон N184-ФЗ от 27.

12.02 «О техническом регулировании».Основные санитарные правила для магазина-пекарни:

Сан.

ПиН 2.

3.2. 1078−01. «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» вместе с Сан.

ПиН 2.

3.2. 2362−08;Сан.

ПиН 2.

3.2. 1324−03. «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;СП 2.

3.4. 3258−15. «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».