Роль и значение нормирования для повышения производительности труда

На основе анализа хронометражных наблюдений составляются рекомендации по использованию лучших приемов в работе в целях повышения производительности труда. Таким образом, мы рассмотрели основные методы изучения затрат рабочего времени, где важнейшим элементом нормирования труда является изучение фактических затрат рабочего времени на выполнение операций и процессов.

3. Значение нормирования для повышения производительности труда.

В условиях работы разнообразных форм активов, в том числе и на труд, у работодателя предприятия питания и работника растет экономический интерес к выгоде установления обоснованных затрат рабочего времени и отдыха к его использованию. Работодатель как правомерный собственник средств предприятия питания стремится получить максимальную прибыль от их использованияв рамках рационального труда работников с наименьшими издержками, в том числе достаточной численностью персонала, наименьшими затратами рабочего времени при условиях обеспечения высокого качества товарови услуг на предприятиях питания. По мере становления рыночных отношений в рамках пищевой отрасли вопросы нормирования труда все чаще связываются с социальными и экономическими проблемами управления, в виду того, что проблема совершенствования использования труда персонала продолжает оставаться самой острой. У работников предприятий питания, реализующих свои профессиональные способности, увеличивается интерес в более рациональном использовании рабочего времени, как и к требованиям нормальных условий трудовой деятельности и оправданной его напряженности, утвержденной на базе объективно рассчитанных затрат. Без законодательного и нормативного регулирования затрат рабочего времени по продолжительности, а так же степени напряженности или его интенсивности, предприятия питания заинтересованы в рациональном использовании трудовых затрат, в виде того, что не смогут состояться выгодные рыночные отношения внутри предприятия и структуры управления. Абсолютная экономическая самостоятельность предпринимательства, характерная для современной экономики внутри нашего государства в отношении предприятия питания, наряду с выбором наименования продукции и услуг, организационных правовых форм и выгодных структур управления, а так же финансового планирования и решения разныххозяйственных производственных проблем, предполагает монополию в управлении численности работников, кадровом подборе, выборе актуальных форм и систем оплаты труда и способов ее организации, в решении вопросов замены и пересмотра норм и других задач нормирования. Таким образом, это означает, что в современныеусловия диктуют направления решений трудовых вопросов, которые переносится на уровень управления предприятием. Для рентабельного предпринимательства необходим точный учет и контроль всех издержек производства питания, в том числе на трудовые ресурсы, а также повышение производительности труда всех категорий работающих, прежде всего, за счет максимально рационального использования рабочего времени. Это цели достигаются при помощи нормирования труда.

Заключение

.

Нормирования для повышения производительности трудахарактеризуетдеятельность распределения рабочего времени и ресурсовтруда на предприятии питания, направленную на установление необходимых затрат и результатов труда. Показатели нормирования труда позволяют оценить эффективность организации труда работников предприятия. Нормирование производительности трудаотражает норму выполнения затрат труда. Нерациональныйрежимтрудаиотдыхаприводиткпотерерабочего времени и снижениюпочасовойпроизводительноститруда, особеннововторойполовинерабочегодняивконцесмены. Так же нерациональныйрежимтрудаиотдыха приводит к невыходамнаработувсвязисзаболеваниями, вызванными переутомлением и снижением работоспособности человека, текучести кадрового состава и ослаблениютрудовойактивности работников предприятий массового питания. Большую роль в нормировании для повышения производительности трудаиграет:

1. Перераспределение рабочего времени и времени перерыва на отдых. 2. Обеспечение работников курсамиповышения квалификации.

3.Уровень сплоченности коллектива и отлаженности действий.

4. Для повышения производительности труда каждое предприятие питания может проектировать рациональную организацию режимов труда и отдыха персонала. Данная стратегия позволит модернизировать имеющееся нормирование труда, сокращать затраты и получать дополнительную прибыль, а также сохранить уверенные позиции на рынке предприятий питания.

Список литературы

Батурова, Н. В. Управление нормированием на предприятии / Н. В. Батурова// Российское предпринимательство. — 2016. — N 10, вып.

1. — С. 83−86.Жулина, Е. Г. Нормирование труда ради улучшения его качества: нормирование труда как инструмент управления качеством трудовой жизни / Е. Г. Жулина// Российское предпринимательство.

— 2016. — N 7, вып. 2. — С. 47−51.Зарецкий, А. Разделение и разложение труда в контексте повышения его производительности / А.

Зарецкий// Человек и труд. — 2016. — N 6.

— С. 69−72.Ляшецкий, А. Система организации труда и его оплаты требует обновления / А. Ляшецкий// Человек и труд.

— 2015. — N 1. — С. 28−31.Манаев, В. Стимулирование персонала на малых предприятиях / В.

Манаев, С. Митченко// Человек и труд. — 2016. — N 1.

— С. 37−38.Молочников, Н. Р. Производительность труда как детерминанта многоуровневой конкурентоспособности / Н. Р.

Молочников, Н. Н. Крюченко// Экономика и управление. ;

2016. — N 9 (59). — С. 13−16.Ракоти, В. Нормирование труда / В.

Ракоти// Человек и труд. — 2015. — N.

7. — С. 14−20.с.Сойфер, В.

Г. Правовое регулирование трудовых отношений: запоздалый ответ на вызовы реальности / В. Г. Сойфер// Трудовое право. ;

2015. — N 10 (128). ;

С. 89−99.Стрельников, А. В. Нормирование труда управленческого персонала: институционализация инновационного построения взаимодействия производителей и логистической сети «ДРТ-Логистик» / А. В. Стрельников, Н. С.

Мельникова// Российское предпринимательство. — 2015. — N.

3, вып. 2. — С.

168−173.Третьякова, Е. А. Управление персоналом предприятия: социально-экономические аспекты / Е. А. Третьякова, Т. В. Алферова// Менеджмент в России и за рубежом.

— 2016. — N 4.

— С. 118−125.Цыганкова, И. В. Нормирование труда управленческого персонала: проблемы нормирования труда управленческого персонала на промышленных предприятиях / И. В. Цыганкова, А. Н. Миядин// Российское предпринимательство.

— 2015. — N 3, вып.

2. — С. 175−180.Шамрай, Л.

В. Точка безубыточности и производительность труда: методика применения модели точки безубыточности для управления производительностью труда / Л. В. Шамрай// Российское предпринимательство. — 2016. — N.

7, вып. 1. — С. 67−70.Швец, А. Новый взгляд на принципы японского менеджмента / А. Швец// Управление персоналом. ;

2016. — N 18 (220). — С. 19−23.Якубовский, А. А. Формирование эффективной системы оплаты труда и мотивации персонала в предпринимательских структурах / А. А.

Якубовский// Экономика и управление. — 2016. — N 1 (39).

— С. 89−92.