Цех 1 передел 1 Отпущены материалы в производство 20.1 10 150 800.
Начислена основная заработная плата 20.1 70 120 350.
Начислена дополнительная заработная плата 20.1 70 22 400.
Начислены взносы 20.1 69 37 115.
Итого прямые затраты 330 665.
Отражены общепроизводственные расходы (85 850 * (330 665 / (330 665 + 119 826))) 20.1 25 63 015.
Итого неполная себестоимость 393 680.
Списаны общехозяйственные расходы (54 260 * (393 680/(393 680 + 142 661 + 111 673))) 20.1 26 32 964.
Итого полная себестоимость 426 644.
Выпучена продукция первого передела 43 20.1 426 644.
Цех 1 передел 2 Начислена основная заработная плата 20.2 70 80 200.
Начислена дополнительная заработная плата 20.2 70 14 900.
Начислены взносы 20.2 69 24 726.
Итого прямые затраты 119 826.
Отражены общепроизводственные расходы (85 850 * (119 826 / (330 665 + 119 826))) 20.1 25 22 835.
Итого неполная себестоимость 142 661.
Списаны общехозяйственные расходы (54 260 * (142 661 /(393 680 + 142 661 + 111 673))) 20.2 26 11 945.
Итого полная себестоимость 154 606.
Выпущена из производства продукция второго передела 43 20.2 154 606.
Цех 2 передел 3 Начислена основная заработная плата 20.3 70 60 180.
Начислена дополнительная заработная плата 20.3 70 10 830.
Начислены взносы 20.3 69 18 463.
Итого прямые затраты 89 473.
Продолжение таблицы 11 Отражены общепроизводственные расходы 20.3 25 22 200.
Итого неполная себестоимость 111 673.
Списаны общехозяйственные расходы (54 260 * (111 673 (393 680 + 142 661 + 111 673))) 20.3 26 9351.
Итого полная себестоимость 121 024.
Выпущена из производства продукция третьего передела 43 20.3 121 024.
В таблице 12 представим калькуляцию затрат по переделам при бесполуфабрикатном методе.
Таблица 12.
Калькуляционная ведомость на предприятии АО «Хлебный завод «Арнаут».
№ п/п Статьи расходов Переделы Итого 1 2 3 1 Материалы 150 800 150 800 2 Основная заработная плата 120 350 80 200 60 180 260 730 3 Дополнительная зарплата 22 400 14 900 10 830 48 130 4 Отчисления 37 115 24 726 18 463 80 304 5 Общепроизводственные расходы 63 015 22 835 22 200 108 050 6 Общехозяйственные расходы 32 964 11 945 9351 54 260.
Итого 426 644 154 606 121 024 702 274.
Таким образом, в рамках данной главы была рассмотрена характеристика предприятия АО «Хлебный завод «Арнаут». Данная компания — один из крупнейших производителей и оптовых поставщиков хлебобулочных, сдобных и кондитерских изделий в г. Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе. АО «Хлебный завод «Арнаут» было зарегистрировано в форме АО 30 октября 2002 года Регистрационной палатой Администрации Санкт-Петербурга.
Основная цель деятельности предприятия — получение прибыли от реализации продукции.
Процесс производства состоит из трех переделов. Первые два передела осуществляются в цехе № 1, последний передел — в цехе № 2.
Схема производства хлеба выглядит следующим образом:
Передел 1. Подготовительная обработка сырья.
Передел 2. Дозировка, замешивание и брожение закваски и теста. Порционное разделение, формование.
Передел 3. Выпекание и остывание.
Заключение
В ходе исследования, проведенного в рамках данной курсовой работы, было изучено понятие, сущность затрат, особенности применения и учета при попроцессном и попередельном методе учета затрат.
Рассмотрев понятие, сущность затрат, особенности учета при попроцессном методе и попередельном методе учета затрат, можно сказать, что попроцессный метод более прост, так как не требует калькуляции каждой единицы продукции, а применяется средняя себестоимость. По технологии отражения операций данный метод похож на простой вариант попередельного метода. При данном методе затраты собираются в переделах в разрезе переделов и статей расходов.
Далее была рассмотрена характеристика предприятия АО «Хлебный завод «Арнаут». Данная компания — один из крупнейших производителей и оптовых поставщиков хлебобулочных, сдобных и кондитерских изделий в г. Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе. АО «Хлебный завод «Арнаут"имеет имидж надёжного производителя, сохраняющего традиции хлебопечения. В его состав входят три структурных предприятия. Широкие возможности завода позволяют реализовывать главные задачи — совершенствовать качество выпускаемой продукции и расширять ассортимент.
АО «Хлебный завод «Арнаут» было зарегистрировано в форме АО 30 октября 2002 года Регистрационной палатой Администрации Санкт-Петербурга. Юридический адрес предприятия: 191 123, Санкт-петербург, проспект Чернышевского, д. 16.
Миссия АО «Хлебный завод «Арнаут» в области качества продукции:
— качество — производство продукции и услуг высокого качества в соответствии с современными требованиями рынка;
— надежность — сохранение конструктивных, технических и других характеристик груза в процессе доставки;
— компетентность — использование и применение существующего мирового опыта, технологий и достижений мировой индустрии производства мебели.
Сегодня АО «Хлебный завод «Арнаут» — это динамично развивающееся производство, ориентированное на требования современного рынка. На предприятии постоянно обновляется оборудование, совершенствуются технологические процессы. Имеются отделы по контролю качества продукта и сырья. Предприятие сертифицировано и на нем внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22 000.
Исходя из специфики деятельности организации, ее стратегия и тактики сформированы основные цели:
— извлечение максимальной прибыли;
— формирование положительного имиджа компании;
— повышение качества обслуживания;
— повышение профессионального уровня персонала.
Основная цель деятельности предприятия — получение прибыли от реализации продукции.
В 2013 году выручка компании АО «Хлебный завод «Арнаут» повысилась за 2013 год и составила 755,14 млн руб. по сравнению с прошлогодним показателем в 647,75 млн руб. Компания АО «Хлебный завод «Арнаут» за 2013 год получила прибыль от продаж в 213,00 тыс. руб., что в 40,93 раза меньше показателя за аналогичный период прошлого года.
АО «Хлебный завод «Арнаут» завершило 2013 год с чистой прибылью по РСБУ в 228,00 тыс. руб., что в 37,51 раза меньше показателя прибыли годом ранее — 8,55 млн руб.
В 2014 году АО «Хлебный завод «Арнаут» увеличило выручку на 9,48% до 826,76 млн руб. с 755,14 млн руб. за аналогичный период прошлого года. Согласно материалам компании, чистая прибыль за 2014 год выросла до 20,25 млн руб.
Бухгалтерский учет на данном предприятии ведется по бухгалтерией, в составе которой работают 3 человека: 1 главный бухгалтер и 2 бухгалтера, которые подчиняются непосредственно главному бухгалтеру. Налоговый учет на предприятии ведется на основании бухгалтерского учета. В структуре бухгалтерии имеется сотрудник по налоговому учету. Налоговый учет в организации АО «Хлебный завод «Арнаут», так же как и бухгалтерский, ведется автоматизировано с использованием специализированной бухгалтерской программы «1С — Бухгалтерия 8».
Что касается учета затрат, то применяется попередельный метод учета затрат с применением счета 21.
Процесс производства состоит из трех переделов. Первые два передела осуществляются в цехе № 1, последний передел — в цехе № 2.
Схема производства хлеба выглядит следующим образом:
Передел 1. Подготовительная обработка сырья:
— хранение, перемешивание, аэрационное насыщение, просев и дозировка муки;
— подготовительная обработка воды;
— изготовление и кондиционирование солевого и сахарного растворов, жировых смесей и дрожжевых взвесей;
Передел 2.
Дозировка рецептурных ингредиентов, замешивание и брожение закваски и теста;
Порционное разделение созревшего теста на равновесные куски;
Формование, состоящее в физической обработке заготовок из теста для обретения ими конкретной формы (используется при производстве формового хлеба);
Расстаивание, которое заключается в брожении готовых тестовых заготовок. В некоторых случаях после этого этапа заготовки подвергают надрезанию (батон и пр.);
Передел 3.
Гидротепловое воздействие на заготовки, выпекание.
Остывание полученной продукции.
Список литературы
Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06 декабря 2011 г. № 402-ФЗ (ред. 05.
10.2014).
Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 29 июля 1998 г. № 34н (ред. 24.
12.2010) «Об утверждении положения о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации».
Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99), утвержденное Приказом Минфина РФ от 06.
05.99 г. № 32н (ред. от 06.
04.2015);
Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденное Приказом Минфина РФ от 06.
05.1999 N 33н (ред. от 06.
04.2015).
Приказ Минфина РФ от 31.
10.2000 N 94н (ред. от 08.
11.2010) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению».
Агафонова М.Н., Акимова В. Г. Практическая бухгалтерия, М.: Бератор, 2015 — 479 с.
Бабаев Ю. А. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг): Учеб.
практ. пос. / Под ред. Ю. А. Бабаева — 3-e изд., испр. и доп. — М.: Вузов. учеб.: НИЦ ИНФРА-М, 2014 — 188 с.:
Бурмистрова Л. М. Бухгалтерский учет: Учебное пособие / Л. М. Бурмистрова. — 3-e изд., перераб. и доп. — М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 320 с.
Бухгалтерский учет: Учебник./Под ред. Гришенко М. Н. — М.: ИНФРА-М, 2015. — 592 с.;
Заруднев А. И., Мерзликина Г. С. Управление затратами хозяйствующего субъекта. — М.: Финансы и статистика, 2014.
Карпова Т. П. Учет затрат и калькулирование себестоимости готовых объектов и отдельных циклов работ при долевом строительстве: Моногр. / Карпова Т. П., Шарафутина С. Ф. — М.:Вуз.уч., НИЦ ИНФРА-М, 2016. — 274 с.
Керимов В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник для бакалавров / В. Э. Керимов.
— 8-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — 384 с.
Костюкова, Е.И. Организационно-методическое обеспечение управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в рыбоводческих организациях: монография / Е. И. Костюкова, Р. И. Галилова. — Ставрополь: АГРУС, 2013. — 156 с.
Котенева Е.Н., Краснослободцева Г. Н. Управление затратами. — М.: Дашков и К, 2014.
Палий В. Ф. Современный бухгалтерский учет. — М.: Бухгалтерский учет, 2013. — 792с.
Поленова С. Н. Миславская, Н. А. Бухгалтерский учет: Учебник / Н. А. Миславская, С. Н. Поленова.
— М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 592 с.
Управленческий учет: Учеб. пособие (Бакалавриат) / Под ред. Я. В. Соколова. — М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 428 с.
Юрьева Л. В. Стратегический управленческий учет для бизнеса: Учебник / Л. В. Юрьева, Н. Н. Илышева, А. В. Караваева. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 336 с.
Казакова Н. А. Управленческий аудит компании в условиях кризиса / Управленческий учет, № 5, 2015.
Юрьева Л. В. Анализ категорий расходы, затраты и себестоимость в системе стоимостного измерения в российском учете // РЭУ. — № 1, 2013.
Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденное Приказом Минфина РФ от 06.
05.1999 N 33н (ред. от 06.
04.2015). П. 8.
Лабзунов П. П. Управление затратами. — М.: Экономистъ, 2013. С. 247.
Лабзунов П. П. Управление затратами. — М.: Экономистъ, 2013. С. 250.
Заруднев А. И., Мерзликина Г. С. Управление затратами хозяйствующего субъекта. — М.: Финансы и статистика, 2014. С. 75.
Материальные затраты.
Расходы на оплату труда.
Отчисления на соц. нужды.
Амортизация.
Прочие.
Расходы по экономическим элементам Бухгалтер по учету ТМЦ и расчетов.
Бухгалтер по ДС и з/п Бухгалтер по налоговому учету.
Главный бухгалтер
Задачи бухгалтерской службы.
Бюджетирование.
Работа с кредитными финансовыми структурами.
Оценка и планирование финансового состояния предприятия.
Выработка и реализация инвестиционной политики компании.
Оперативное управление финансами предприятия.
Бухгалтерский, налоговый, финансовый и управленческий учет.
Финансово-экономический анализ.
