Оценка товарооборота торговых предприятий

Содержание

• Введение
• I. Общая характеристика товарооборота
  • 1. 1. Сущность товарооборота
  • 1. 2. Классификация товарооборота
• II. Методы анализа товарооборота предприятия
  • 2. 1. Общая характеристика анализа товарооборота
  • 2. 2. Характеристика основных показателей анализа товарооборота
• III. Планирование товарных запасов
  • 3. 1. Понятие и виды товарных запасов
  • 3. 2. Структура товарных запасов
  • 3. 3. Факторы, влияющие на величину товарных запасов
• Заключение
• Список литературы

Актуальность темы исследования. Товарооборот выражает экономические отношения, возникающие на конечной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем обмена на денежные доходы населения.

Под розничным товарооборотом понимают объем реализованных товаров народного потребления населению и другим потребителям в денежном исчислении.

Розничный товарооборот один из важнейших показателей социально-экономического развития страны, характеризующий заключительный этап движения товаров в сферу потребления.

Розничный товарооборот это важнейший показатель торгового предприятия. Он характеризует объем деятельности предприятия, от него зависит объем валового дохода и прибыли.

Через розничный товарооборот происходит смена форм стоимости товаров народного потребления, созданных в процессе производства. В результате возмещается производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства.

Посредством розничного товарооборота получают общественное признание стоимость и потребительная стоимость товаров народного потребления.

Целью данной курсовой работы является изучение и систематизация теоретических и методических основ анализа товарооборота и формирования стратегии деятельности (поведения) торгового предприятия на рынке и определения направлений по увеличению товарооборота.

Поставленная цель курсовой работы предполагает решение комплекса взаимосвязанных задач:

1.Определение понятия и сущности товарооборота, его классификации;

2.Рассмотрение сущность анализа товарооборота предприятия;

3.Раскрыть основ формирования торговых запасов предприятия.

Теоретической и методологической основой проведения исследования явились законодательные акты, нормативные документы по вопросам организации торговых операций. При этом были использованы источники учебной литературы, методические материалы, монографии, периодическая

литература.

Теоретической и методологической основой проведения исследования явились законодательные акты и нормативные документы по вопросам учета и анализа основных средств. Базовыми источниками послужили работы Баканова М. И., Савицкой Г. В., Любушина Н. П. Для целей изучения организации учета и проведения анализа на промышленном предприятии использовались регистры по учету и отчетности. Наиболее полно методика анализа и прогнозирования товарооборота, на мой взгляд, раскрыта в учебнике Любушина Н. П. «Анализ финансово-экономической деятельности предприятия».

При написании дипломной работы были использованы различные методы исследования: изучение и анализ нормативных документов, обобщение научных исследований и практического материала, наблюдение.

I.Общая характеристика товарооборота

1.1. Сущность товарооборота

Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот — процесс обмена товара на деньги. Владелец товара — торговое предприятие — за деньги передает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров через акты купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: товара как объекта продажи и продажи как формы движения товара от производителя к потребителю. 1 c 45].

К показателям, которые характеризуют товарооборот торгового предприятия, относятся: объем товарооборота в стоимостном выражении по текущим ценам; объем товарооборота в стоимостном выражении по сравнительным ценам; ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (руб., проценты); однодневный объем товарооборота (руб.); объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы; объем товарооборота на общей площади, в том числе торговой площади; время обращения товаров (дне оборота); скорость товарооборота (количество оборотов).

Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать: как результат деятельности предприятия торговли, его экономический эффект; как показатель товарного потребления населения (в социально-экономическом аспекте), один из показателей уровня жизни (по классификации ООН). [1 c.46].

Показатели товарооборота имеют количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота — объем реализации в денежном выражении, качественная — это структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота — это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

1.2. Классификация товарооборота

На предприятиях товарооборот выражается в сумме денежной выручки за проданные товары, на основании чего можно говорить о значимости данного предприятия на потребительском рынке. [1 c. 80].

Как экономический показатель, розничный товарооборот отображает объем товарной массы (в денежном выражении), что переходит к сфере личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку от продажи, из другой, — сумму расходов населения на приобретение товаров. Динамика розничного товарооборота отображает пропорции между производством и потреблением, потребности предприятий в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.

Розничный товарооборот как статистический показатель отображает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: на официально зарегистрированных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках. [1 c. 82].

В розничный товарооборот не включается стоимость стеклянной посуды, которая имеет залоговую цену, проданного с товаром (из-под алкогольных и безалкогольных напитков, молочных продуктов и других товаров).

Розничный товарооборот определяется по ценам фактической реализации на момент отпуска товаров покупателю, независимо от времени уплаты денег.

В состав розничного товарооборота включается также отпуск за безналичными расчетами из розничной сети и сети общественного питания:

— продуктов питания заведениям здравоохранения; социального обеспечения и обазования (больничным, профилактическим, домам отдыха, для лиц преклонного возраста, общего образования, дошкольного воспитания, воспитание детей, которые остались без опеки родителей) для организации питания соответствующих слоев населения;

— продовольственных товаров судам морского и речного флота, рыболовецким промышленным судам, для питания экипажей судов, туристов, пассажиров в судовых вагонах-ресторанах; геологоразведочным партиям для питания работников экспедиций, а также отдельных непродовольственных товаров на текущие нужды для реализации членам экипажей;

— товаров подарочного ассортиментов к праздникам и новогодним подаркам для детей.

Кроме дохода от продажи товаров, торговые предприятия могут получать доходы и из других источников, в частности, от посреднической деятельности и от других видов деятельности.

Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы[1 c. 75].

Оптовый товарооборот классифицируется по назначению и в форме организации товародвижения. По назначению товарооборот делится на оптовый товарооборот по реализации и внутрисистемный товарооборот. Оптовый товарооборот по реализации продажа товаров предприятиями оптовой торговли, массового питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт и по клерингу (безналичный расчет). Внутрисистемный оптовый товарооборот отпуск товаров одними оптовыми предприятиями по поручению других, непосредственно рыночным и внутрирыночным потребителям. Сумма этих видов товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот. [1 c. 82].

В зависимости от организации товародвижения каждый из этих видов товарооборота может делиться на складской и транзитный. Складской оптовый товарооборот это продажа товаров со складов оптовых торговых предприятий.

Транзитный оптовый товарооборот поставка товара производителями непосредственно розничной сети.

Транзитный товарооборот в свою очередь подразделяется на транзитный товарооборот без участия торговой базы в расчетах (организуемый) и транзитный товарооборот с участием торговой базы в расчетах, то есть торговое предприятие участвует в процессе товарообмена либо как посредник, получающий за организацию товародвижения комиссионные, либо как собственник, оплативший стоимость товара. [1 c. 91].

В тех случаях, когда имеет место определенная технологическая обработка товара на предприятии (транспортировка, хранение, оптовая подсортировка и т. д.) товарооборот относится к оптовому. В случаях реализации товара без какой-либо технологической обработки (например, через биржи, ярмарки) имеет место оптово-посреднический товарооборот.

Отличительная особенность предприятий внедомашнего питания: объединения в рамках одного предприятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Оборот делится по реализации продукции собственного производства (наибольший удельный вес) и по реализации покупных товаров. Розничный товарооборот включает в себя:

1.продажу продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты, а также продажа продукции через розничную и мелкорозничную сеть, принадлежащую самим предприятиям;

2.реализацию продукции через передвижную сеть;

отпуск питания работникам предприятия по льготным ценам. [1 c. 93].

3. Оптовый товарооборот состоит из продажи полуфабрикатов, мучных и кондитерских изделий другим предприятиям внедомашнего питания и розничной торговли