Экономическая структура торговой отрасли

При характеристике экономической структуры товарного обращения в развитых странах и в отечественной экономике в зависимости от выполняемых функций выделяют следующие группы предприятий, или подотрасли: розничная торговля; общественное питание; оптовая торговля; предприятия складирования товаров.

До 2007 г. общественное питание рассматривалось как подотрасль торговли и, соответственно, результаты деятельности предприятий общественного питания включались в отчетные показатели торговой отрасли. В настоящее время в соответствии с классификатором ОКВЭД 2007 г. общественное питание включено в раздел Я «Гостиницы и рестораны» (группировки 55.3, 55.4, 55.5), т. е. обособлено от оптовой и розничной торговли, которые относятся к подразделу G. Предприятия складирования товаров в соответствии с ОКВЭД относятся к разделу / «Транспорт и связь» (группировки 63.1 и 63.2), но отдельной статистической базы по предприятиям складирования не ведется.

В розничной торговле предприятия подразделяются на виды по формам реализации и номенклатуре реализуемых товаров. Действующая классификация розничных торговых предприятий рассмотрена в параграфе 7.4. Классификация оптовых предприятий по различным признакам рассмотрена в параграфе 7.3, предприятий общественного питания — в параграфе 7.6.

Складское хозяйство играет важную роль в структуре торговой отрасли. Функции хранения товаров, доставки, выполнения дополнительных операций (подсортировка, фасовка, упаковка и т. п.) за рубежом обычно выполняют складские комплексы, не приобретающие права собственности на товар. В настоящий момент идет процесс формирования предприятий данной сферы деятельности, так как в середине 1990;х гг. в связи с изменением всей системы снабжения, когда государственное снабжение было почти полностью ликвидировано, появилась необходимость заново создавать предприятия, которые взяли бы на себя выполнение этих функций. Многие предприятия розничной и оптовой торговли просто сменили собственника и форму собственности, но продолжили функционировать, так как работали в сфере, где получение прибыли от торговых операций было очевидным. Выполнение же вспомогательных операций с товарами не считалось прибыльным видом деятельности, так как требовало существенных инвестиций в создание складских комплексов с современным оборудованием и инфраструктурой и окупалось относительно медленно. Торговые предприятия не испытывали потребности в создании складских комплексов, так как низкий уровень насыщенности рынка товарами позволял большую часть поставок осуществлять транзитом, не создавая запаса товаров на складах. По мере насыщения рынка товарами, во-первых, появляется необходимость хранить товары до момента реализации оптовых партий розничным предприятиям и, во-вторых, повышаются требования к таким характеристикам товара, как сортность, удобная для конечного потребителя фасовка и упаковка, что заставляет больше внимания уделять выполнению соответствующих операций.

Доля крупных и средних предприятий во всех подотраслях в 2006—2010 гг. не превышала 5%. В оптовой торговле и в торговле автотранспортом эта цифра заметно ниже, чем в рознице, что объясняется просто: именно в розничном секторе действуют розничные торговые сети, охватывающие значительные территориальные рынки и включающие в свой состав большое число торговых предприятий. В розничной торговле также явно прослеживается тенденция к снижению доли крупных и средних предприятий в общем числе предприятий розничной торговли. В 1998 г. таких предприятий было 17,98% от общего числа, в 2005 г. — 12, а в 2007 г. — только 7,62%. Это объясняется тем, что, во-первых, с 1998 г. проводится государственная поддержка малого бизнеса во всех секторах экономики, а во-вторых, многие торговые сети стали широко использовать франчайзинг для захвата новых территориальных рынков. Заметим, что предприятие, открываемое по франшизе, является самостоятельным хозяйствующим субъектом, а не филиалом или иной структурной единицей крупной торговой сети.

Еще одна характерная особенность малого предпринимательства в сфере розничной торговли и общественного питания заключается в том, что в период с 1996 по 2004 г. на долю торговли и общественного питания приходилось 42−47% всех малых предприятий, зарегистрированных на территории РФ, в настоящее время — не менее 40%. Очевидно, что предприниматель, не обладающий большим капиталом, видит применение своим способностям и средствам в первую очередь в таких сферах, которые не требуют существенных инвестиций и, как кажется на первый взгляд, специальных знаний и навыков. Торговля товарами повседневного спроса не самая рискованная сфера инвестирования, и именно она первой чувствует на себе улучшения благосостояния населения, так как первое, что делают люди, как только их доходы начинают расти, начинают увеличивать объем и улучшать структуру потребления.

На рынке (в первую очередь в розничной торговле и сфере услуг) растет число индивидуальных предпринимателей. За период 2004—2011 гг. их численность увеличилась на 56% (средний темп роста за период составил 106,6%). Одновременно с этим заметно сократилось число розничных рынков (более чем в два раза: с 6,4 тыс. в 2004 г. до 2,8 тыс. в 2012 г.), а число мест на розничных рынках сократилось на 19,9% (с 969,6 тыс. в 2004 г. до 815,5 тыс. в 2012 г.). В 2004 г. на один рынок приходилось чуть больше 150 мест, в 2012 г. на один рынок приходится уже 290 мест, что косвенно свидетельствует о росте территориальной концентрации мелких торговых предприятий и индивидуальных предпринимателей.

Чтобы охарактеризовать структуру товарооборота торговой отрасли, приведем статистические данные (табл. 6.3).

Оптовая торговля, розничная торговля и общественное питание являются динамично развивающимися системами, каждая из которых способствует выполнению главной функции торговой отрасли — доведению товаров до конечного потребителя. В настоящее время оборот общественного питания составляет лишь небольшую долю в суммарном отраслевом обороте, но темпы его роста заметно превышают темпы роста оборота и оптовой, и розничной торговли, что позволяет говорить о тенденции к увеличению этой доли. Доля розничного товарооборота также растет, в основном за счет перераспределения товаропотоков и изменения структуры товаропроводящих каналов: многие торговые сети, вместо того чтобы закупать товары у оптовиков, налаживают прямые связи с производителями или включают в свою структуру подразделения, ответственные за снабжение. В розничном товарообороте преобладает товарооборот торгующих организаций, на розничных рынках реализуется лишь немногим более 10% товаров.

Таблица 6.3

Распределение товарооборота торговой отрасли по подотраслям в 2005−2011 гг.