Современные тенденции развития предприятий средств размещения

На современном этапе развития гостиничного бизнеса происходит усиление позиций крупных гостиничных цепей и обостряется конкурентная борьба за клиента. Повышение у клиентов требовательности к уровню сервиса, разнообразию предоставляемых услуг, индивидуализации интересов заставляет гостиничные предприятия менять свою маркетинговую политику. Это вынуждает крупные гостиничные цепи изменять свою экономическую политику и переносить акценты на рынок, который традиционно занимают малые и средние гостиницы низших категорий обслуживания (гостиницы второй и третьей категорий), вплоть до полного их вытеснения с рынка. Другими словами, важной проблемой современного рынка средств размещения является обеспечение сосуществования малых и средних предприятий с крупными гостиничными цепями. Это приводит к необходимости поиска новых рыночных стратегий, к которым можно отнести специализацию предложения и поиск своего клиента.

Специализация предложения определяется усилением индивидуализации туристских потребностей. Это заставляет предприятия гостиничного комплекса, кроме повышения качества обслуживания и разнообразия (диверсификации) предоставляемых услуг, подстраиваться под те требования, которые предъявляет потребитель, специализироваться на тех направлениях или потребностях, которые ему необходимы. Например, специализироваться на определенном сегменте рынка: на организации и обслуживании конгрессов, семинаров, конференций, на оказании услуг людям с определенными физическими или умственными отклонениями и т. п. В некоторых странах большой популярностью пользуются гостиницы, которые ориентированы на прием туристов, занимающихся шопингом. Любая специализация требует от гостиничного предприятия не только определенных материальных затрат, подбора необходимого оборудования, организации специализированных компьютерных интернет-центров, создания спортивных сооружений и комплексов, приобретения специального оборудования для гостей с физическими недостатками, но и выработки целостной концепции философии ведения бизнеса.

Одной из специфических стратегий развития предприятий гостиничного бизнеса являются вопросы, связанные с экологией. Философия экологизации предложения основывается на принципах, которые не позволяют наносить вред окружающей природе и предполагают применение экологически чистых продуктов, использование форм и методов экологического обслуживания (например, отель для некурящих).

Контрольные вопросы

• 1. Что такое индустрия гостеприимства?
• 2. Дайте определение гостиничной деятельности в России и применяемых в ней понятий.
• 3. Какова стандартная классификация средств размещения туристов, предложенная экспертами ВТО?
• 4. Какова классификация гостиниц?
• 5. Что такое зависимые и независимые гостиницы? В чем заключаются их основные преимущества и недостатки?
• 6. Охарактеризуйте рынок традиционных и нетрадиционных (дополнительных) средств размещения. Назовите их основные преимущества и недостатки.
• 7. Каковы современные тенденции развития предприятий средств размещения?