Зоогигиена в птицеводстве

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Алтайский государственный аграрный университет»

Биолого-технологический факультет Кафедра частной зоотехнии Тема курсового проекта По птицеводству Зоогигиена в птицеводстве Выполнил: студент заочного отделения

4-го курса Факультет: Зоотехнический Специальность: Зоотехния Ожимков А. В. шифр:100 121

Проверил преподаватель:

Барнаул 2013 г.

Ведение Птицеводство — одна из наиболее интенсивных и динамически развивающихся отраслей агропромышленного комплекса страны. Предпосылки интенсификации птицеводства были заложены в конце 20-хначале 30-х годов при создании первых совхозных и колхозных птицеводческих хозяйств.

В начале 1963 г. Было принято постановление «Об увеличении производства яиц и мяса птицы в пригородных зонах крупных городов и промышленных центров», а в сентябре 1964 г. — Постановление «Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе». Это постановление послужило началом крупномасштабного перевода отрасли на интенсивный путь развития.

Создание системы специализированных птицеводческих предприятий явилось важной составной частью мероприятий осуществляемых по дальнейшему повышению эффективности агропромышленного комплекса страны.

Птицеводству принадлежит ведущая роль в производстве диетических продуктов питания. В высокоразвитых странах яйценоскость достигает 320−340 яиц на одну несушку.

Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению потенциала, как в мясном, так и в яичном направлении.

Обладая уникальными качествами самоокупаемости, птица поражает очень высокими показателями интенсификации. При производстве одного килограмма яичной массы или мяса бройлеров конверсия корма составляет менее двух единиц, для производства одного килограмма свинины требуется — 4 — 5 кг корма, говядины 7 — 10 кг.

Показатели производства пищевого белка в пересчете на единицу живой массы у кур — несушек в 8−10 раз выше соответствующего показателя коров с удоем 8 тысяч литров год.

Птица обладает способностью быстро обеспечить производство диетических продуктов питания яиц и мяса с низким содержанием холестерина. Спрос на эти продукты питания способствует бурному развитию промышленного птицеводства, как в нашей стране, так и за рубежом.

Спад производства начался с 1991 года. Главной причиной обвала сформировавшегося производства птицеводческой отрасли, уже экономически крепко стоящей на ногах, приступившей к революционному техническому перевооружению тех лет послужило разрушение отработанных многолетних связей социалистической системы, диспаритет цен. Материально техническое снабжение, оборудование, энергоносители, транспортные услуги стали недоступны, продукция птицеводства обесценилась. Птицефабрики реализовали свою продукцию, полученную за истекшие сутки работы и на вырученные средства не имели возможности купить комбикорма, чтобы накормить птицу на следующие сутки. В результате были вынуждены регулярно сокращать поголовье птицы. Чем больше птицеводы производили продукции, тем интенсивнее накапливали убытки.

Для успешного развития птицеводства необходимо было создать благоприятную среду, что и было сделано под руководством администрации области и департамента АПК.

Работа велась по нескольким направлениям:

1. На развитие племенного дела были выделены инвестиции.

2. В области был сформирован фуражный фонд.

3. Областной и федеральный бюджеты частично компенсировали затраты на комбикорма.

4. В целях стимуляции увеличения производства объемов мяса птицы и повышения его конкурентоспособности выделялись дотации на мясо.

5. Птицеводы получили возможность через систему бартерных операций на семи крупных предприятиях построить цеха и оснастить их импортным оборудованием по углубленной переработке продукции птицеводства.

По России в 2002 году в сравнении с 1990 годом инвестиции в сельскохозяйственное производство сократились в 18 раз, на долю животноводов пришлось 38% выручки за мясо, остальные 62% получили перерабатывающие предприятия, посредники, торговля, за рубежом животноводы получают 60 — 65% в доли конечного продукта.

В 2000 году птицеводы области произвели — яиц 315 млн. штук и мяса в живом весе 15,4 тыс. тонн, т. е. к уровню 1990 года яиц получили больше на 60 млн. штук, мяса меньше на 11 тысяч тонн.

В РФ объемы закупок мяса птицы по импорту превысили собственное производство. Пришло время выводить отечественное птицеводство на современный уровень.

Факторы способствующие реализации программы развития птицеводства:

· Быстро окупаемое производство продукции;

· низкая конверсия кормов и себестоимость продукции;

· возможность быстрого восстановления отрасли;

· производство диетической продукции;

· привлекательные сроки производства продукции;

· быстрая оборачиваемость денежных средств;

· возможность использования автоматизации, электроники, компьютерного обеспечения управления производством;

· возможность применения ресурсосберегающих технологий.

Перспективы развития птицеводства определены в Концепции развития животноводства России до 2020 года, где было предусмотрено довести к 2005 году производство мяса птицы в убойной массе до 1,7 млн. тонн, а потребление в расчете на душу населения за счет собственного производства до 13 кг, к 2013 году соответственно, до 2,8 млн. тонн.

Птицеводческая отрасль имеет наиболее благоприятные шансы для быстрого восстановления и способа внести в ближайшее десятилетие весомый вклад в обеспечение продовольственной независимости страны.

1. Санитарно-гигиенические требования к строительным конструкциям здания

Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условия для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, и разделяют на зоны: производственную (для размещения животных, в которой предусматривают объекты ветеринарного и ветеринарно-санитарного назначения); хранения и приготовления кормов; хранения и переработки навоза; административно-хозяйственную.

Здания для животных должны быть сухими, светлыми, удобными, достаточно просторными, теплыми зимой и прохладными летом.

Животноводческие здания состоят из отдельных взаимосвязанных конструктивных элементов, которые подразделяют на, несущие и ограждающие.

Несущие — фундаменты, стены, каркасы, пол и перекрытия, которые воспринимают силовые, температурные, вертикальные и горизонтальные нагрузки.

Ограждающие — наружные и внутренние стены, потолки, полы, перегородки, материалы для заполнения оконных и дверных проемов, с помощью которых помещения защищены от атмосферных воздействий и внутри зданий поддерживают требуемые температурно-влажностные и акустические условия.

Основание должно быть прочным, однородным, сухим, с осадкой под зданием не более 2−3 см и не подвергаться оползням.

Фундамент должен быть прочным, устойчивым, долговечным и не изменяться под влиянием атмосферных условий и отрицательных температур.

Стены должны иметь достаточную прочность и устойчивость, необходимые тепло-, влагои парозащитные свойства в соответствии с эксплуатационными и климатическими условиями, достаточную степень долговечности и огнестойкости и отвечать экономическим требованиям. На стенах внутри помещения не должен образовываться конденсат.

Перекрытия должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водонепроницаемыми, жесткими, маловоздухопроницаемыми, огнестойкими и долговечными.

Полы должны обладать минимальной теплопроводностью, повышенной механической прочностью и сопротивляемостью стиранию, огнестойкостью, эластичностью, водонепроницаемостью. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и нескользкими, стойкими к воздействию агрессивной среды.

2. Значение микроклимата, факторы его формирования и теплообмен между птицей и окружающей средой

Микроклимат в птичнике: температура, влажность и загазованность воздуха, скорость его движения — важнейшие факторы, влияющие на продуктивность птицы. Нормированное кормление с использованием автоматического оборудования обеспечивает экономичное производство продукции птицеводства.

Поддержание постоянной температуры тела у птиц обусловлено необходимостью создания условий для нормального протекания в организме физиологических процессов.

Способность организма поддерживать постоянную температуру тела на определенном уровне при изменении температур внешней среды называют терморегуляцией.

Физиологические механизмы, обеспечивающие тепловой гомеостаз организма, подразделяются на две функциональные группы: механизмы «химической и физической терморегуляции. Химическая терморегуляция представляет собой регуляцию теплопродукции организма. Тепло постоянно вырабатывается в организме в процессе окислительно-восстановительных реакций метаболизма. При этом часть его отдается во внешнюю среду тем больше, чем больше разница температура тела и среды. Поэтому поддержание устойчивой температуры тела при снижении температуры среды требует соответствующего усиления процессов метаболизма и сопровождающего их теплообразования, что компенсирует теплопотери и приводит к сохранению общего теплового баланса организма и поддержанию постоянства внутренней температуры. Процесс рефлекторного усиления теплопродукции в ответ на снижение температуры окружающей среды и носит название химической терморегуляции. Выделение энергии в виде тепла сопровождает функциональную нагрузку всех органов и тканей.

Специфическое терморегуляторное теплообразование сосредоточено преимущественно в скелетной мускулатуре и связано с особыми формами функционирования мышц, не затрагивающими их прямую моторную деятельность. Повышение теплообразования при охлаждении может происходить и в покоящейся мышце, а также при искусственном выключении сократительной функции действием специфических ядов.

Один из наиболее обычных механизмов специфического терморегуляторного теплообразования в мышцах — это так называемы терморегуляционный тонус. Он выражен микро сокращениями фибрилл регистрируемыми в виде повышения электрической активности внешне неподвижной мышцы при ее охлаждении.

Теплообмен организма со средой сбалансирован. В определенном интервале внешних температур теплопродукция, соответствующая обменам покоящегося организма, полностью скомпенсирована его нормальной теплоотдачей. Этот температурный интервал называют термонейтральной зоной. Уровень обмены в этой зоне минимален.

Понижение температуры среды за пределы термонейтральной зоны вызывает повышение уровня обмена веществ, что вызвано включением механизмов активизации отдачи тепла, требующих дополнительных затрат энергии на свою работу. Так формируется зона физической терморегуляции на протяжении которой температура остается стабильной. По достижении определенного порога, механизмы усиления теплоотдачи оказываются неэффективными, начинается перегрев и в конце гибель организма.

Физическая терморегуляция объединяет комплекс морфофизиологических механизмов, связанных с регуляцией теплоотдачи организма как одной из составных частей его общего теплового баланса. Главное приспособление, определяющее общий уровень теплоотдачи организма — строение теплоизолирующих покровов.

Механизм теплоизолирующего действия перьевого покрова заключается в том, что определенным образом расположенные, различные по структуре перья удерживают вокруг тела слой воздуха, который и выполняет роль теплоизолятора. Адаптивные изменения теплоизолирующей функции покровов сводятся к перестройке их структуры, включающей соотношение перьев, их длину и густоту расположения.

Возможность лабильной регуляции теплоотдачи определяется подвижностью перьев, в силу чего на фоне неизменной структуры покрова возможны быстрые изменения толщины теплоизолирующей воздушной прослойки, а соответственно и интенсивности теплоотдачи. Степень распущенности перьев может быстро меняться в зависимости от температуры воздуха и от активности птицы. Такую форму физической терморегуляции обозначают как пиломоторную реакцию. Эта форма регуляции теплоотдачи действует главным образом при низкой температуре среды и обеспечивает не менее быстрый и эффективный ответ на нарушения теплового баланса, чем химическая терморегуляция, требуя при этом меньших затрат энергии.

Регуляторные реакции, направленные на сохранение постоянной Температуры тела при перегреве, представлены различными механизмами усиления теплоотдачи во внешнюю среду. Среди них широко распространена обладает высокой эффективностью теплоотдача путем интенсификации испарения влаги с поверхности тела и верхних дыхательных путей. При испарении влаги расходуется тепло, что может способствовать сохранению теплового баланса. Реакция включается при признаках начинающегося перегрева организма.

У птиц адаптивные изменения теплообмена могут быть направлены не только на поддержание высокого уровня обмена веществ, но и на установку низкого уровня в условиях, грозящих истощением энергетических резервов.

3. Требования к параметрам микроклимата и современные методы его оптимизации

Специфические условия промышленного птицеводства (повышенная плотность посадки, безоконные помещения, почти полная изоляция от факторов внешней среды, сухой тип кормления) обусловливают ряд неблагоприятных явлений, связанных с деионизацией воздуха, полным отсутствием УФ-инсоляции, исключительно высоким уровнем пылевой и бактериальной загрязненности воздуха.

При существующих системах вентиляции до 30% пыли и микрофлоры, выбрасываемых из одного здания, засасывается вентиляцией другого. Поэтому возможность возникновения аэрогенных инфекций исключительно велика. Приточный воздух, прошедший через калориферы, металлические воздуховоды, в значительной степени меняет свои физико-химические показатели (денатурируется) вследствие потери отрицательно заряженных ионов воздуха, озона и фитонцидов. Содержание легких отрицательных ионов в воздухе птичников снижается в 25 раз, а в клетках — в 100 раз. При таком воздухе у птицы возникает состояние гипоксии. Для повышения его биологической активности, необходимы его искусственная ионизация и озонирование.

В связи с этим оптимизация микроклимата птичников должна сопровождаться не только регуляцией физико-химических параметров воздушной среды, но и повышением ее биологической активности, а также регулярной санацией путем очистки и обеззараживания, т. е. необходимо искусственно создавать комплекс стимулирующих факторов, повышающих устойчивость птицы к условиям интенсивной эксплуатации. Существуют следующие способы обеспыливания и обеззараживания воздушной среды и повышения ее биологической активности: применение воздушных фильтров, ионизация, применение коротковолновой УФ-радиации, химическое обеззараживание в присутствии птицы.

Для фильтрации приточного и вытяжного воздуха используют различные фильтры с его искусственной ионизацией. Однако даже при наличии эффективных фильтров в приточной вентиляции содержание пыли в воздухе птичников снижается только на 5−16%. Вот почему необходимо обеззараживать воздух самого помещения в присутствии птицы. Для этого служат бактерицидные лампы. Их размещают как в воздуховодах приточной вентиляции, так и в птичнике из расчета 0,5−0,6 Вт/м3 (ДБ-30).

Лампы работают в определенном режиме: три раза в сутки в отсутствие обслуживающего персонала при экспозиции 5−60 мин в зависимости от возраста птицы. При этом снижаются уровень вредно действующих газов и микрофлоры, в том числе и патогенной, а также ионизация и озонирование воздушной среды. Установлено, что вирус псевдочумы птиц погибает при облучении в течение 30 с, инфекционного бронхита — за 120 с.

Помещения дезинфицируют в присутствии птицы аэрозолями растворов химических дезинфектантов (резорцина, триэтиленгликоля и др.). Применяют экологически безопасные препараты, в частности органические кислоты (молочную, янтарную).

Важно рационально регулировать режимы освещения птичников в целях экономии электроэнергии.

Требования к подстилочным материалам

При напольном содержании птицы, используется так называемая «глубокая подстилка».

Основное назначение подстилки:

— создавать для животных мягкое и сухое ложе;

— поглощать водяные пары и вредные газы, следовательно, улучшение микроклимата;

— предохранение животных от излишних теплопотерь в зимний период;

— задерживать гнилостное разложенное помета и увеличивает его выход и сохранять его удобрительные качества. Доброкачественный подстилочный материал должен обладать следующими свойствами:

1. Высокая влагоёмкостью

2. Гигроскопичностью

3. Низкой теплопроводностью

4. Бактерицидными свойствами.

Способы применения подстилки:

1. ежедневная смена подстилки

2. смена подстилки через несколько дней или недель

3. на глубокой несменяемой подстилки (1−2 раза в год меняют).

В качестве подстилочных материалов используют: солому, опилки, стружки, торф, древесная листва, хвоя, неорганический материал (речной песок). Хорошим подстилочными материалами для птицы служат сухие чистые древесные листья, опилки и мох, еще качестве подстилки в птицеводстве применяют сухой неорганический песок, вермикулит.

Выделяют 2 вида подстилок: глубокая и сменяемая. Глубокая имеет толщины 50−100см и состоит, в основном, из смеси торфа и опилок. Сменяют 1−2 раза в год и по мере загрязнения перекапывают. Сменяемая может быть из любого материала. Главное. Чтоб впитывала влагу. Сменяют, когда становиться мокрой.

Глубокая подстилка хороша тем, что благодаря процессам разложения органических веществ в торфе выделяется тепло, которого в умеренно холодную зиму достаточно, чтобы обойтись без дополнительного обогрева. Но при этом глубокая подстилка накапливает патогенную микрофлору, а потому не рекомендуется использовать ее для содержания промышленной птицы, любого молодняка.

Мокрая подстилка вызывает различные болезни ног у пернатых, но главную опасность представляют грибки, вернее их споры, которые, попадая в дыхательные пути, вызывают воспаление слизистых оболочек. Птица плохо ест, худеет, слабеет и гибнет. Лечить ее очень тяжело, проще вовремя сменить подстилку. Удобно использовать опилки хвойных пород, которые обладают дезинфицирующим эффектом. Как только опилки потемнели, их пора менять.

Потребность в подстилочном материале зависит от его качества, вида животного и системы содержания: для кур торфяной- 0,025−0,04 кг в сутки.

Во многих хозяйствах из-за отсутствия средств и недостатка подстилочных материалов животных содержат без подстилки.

Мероприятия по защите окружающей среды

В целях предупреждения загрязнения природной среды необходимо:

Ш обеспечить осуществление комплекса мероприятий по защите животных от вредителей и болезней, исходя из местных условий;

Ш установить постоянный контроль за своевременным качественным строительством и эксплуатацией очистных систем и сооружений;

Ш производить переработку павших животных и другого быстроразлагающегося сырья на ветсанзаводах;

Ш установить постоянный контроль за качественной и правильной организацией очистки территории вокруг птичников, ливневые воды с территории необходимо собирать в промежуточную емкость, затем подвергать утилизации и использовать их по согласованию с органами санитарно-эпидемиологического надзора;

Ш создать вокруг территории птичников для борьбы с пылью и микроорганизмами воздуха защитные полосы зеленых насаждений;

Ш использовать помет в качестве органического удобрения только после биотермического обеззараживания согласно ОНТП 17−86.

Животноводческие предприятия, здания и сооружения надо размещать не ближе 300−2000 м от населенных пунктов (т.е. санитарно-защитные зоны).

Мероприятия по защите от заноса инфекционных заболеваний

Необходимо предусматривать комплекс мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и недопущения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. К комплексу организационно-хозяйственных зоогигиенических и ветеринарных мероприятий относят следующие:

1. правильное первичное комплектование основного стада птицы из одного хозяйства, благополучного по инфекционным болезням;

2. строгое соблюдение всех ветеринарно-санитарных требований при карантинировании завозимой птицы:

3.предотвращение возможности заноса инфекционных заболеваний транспортом и обслуживающим персоналом, для чего организуется работа дезбарьеров и ветсанпропускника с обеззараживанием спецодежды;

4. лишение доступа диких животных, синантропной птицы и грызунов на территорию ферм с помощью ограждений (сплошной забор высотой 1,8 м с его заглублением в землю на 30 см);

5.борьба с грызунами и насекомыми, а также накожными паразитами как вероятными переносчиками инфекций;

6. проведение медицинского обследования обслуживающего персонала по исключению у них туберкулеза, бруцеллёза, сальмонеллёза и инвазионных болезней;

7. использование только доброкачественных, незаплесневелых кормов. Дезинфекция занимает важное место в числе мероприятий, направленных на предупреждение заразных болезней животных и птиц и борьбы с ними. Под дезинфекцией понимают совокупность действий, направленных па уничтожение патогенных и условно патогенных микроорганизмов, способствующих профилактированию инфекционных болезней животных и птиц. Дезинфекция помещения слагается из двух этапов: очистки помещения и нанесения растворов дезинфицирующих средств. Очистку помещения проводят различными механическими способами (лопатами, скребками, метлами), а также с помощью гидроочистки. Механическая очистка создаёт условия для свободного доступа химических средств к возбудителям заболеваний.

Дезинфекции подвергают помещение, оборудование, инвентарь и предметы ухода за животными, воздух помещения, территорию фермы (выгульные площадки), разгрузочно-погрузочные площадки, спецодежду, навоз, навозную жижу и сточные воды. Особое внимание следует обращать на очистку кормушек, поилок, нижних частей стен, межстеночных перегородок, участков щелевого пола и навозных каналов. Перед дезинфекцией обязательно очищают все поверхности, подлежащие дезинфекции, закрывают полиэтиленовой плёнкой оборудование, портящееся под действием воды и дезрастворов. Сильно загрязненные места смывают струёй воды под давлением и орошают горячим (не ниже 70°С) 2%-ным раствором гидроокиси натрия.

В зависимости от цели проводимых мероприятий различают профилактическую и вынужденную (текущую и заключительную) дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию осуществляют с целью уничтожения в помещении не только возможно занесённых патогенных возбудителей болезней. но также условно патогенных микроорганизмов. Дезинфекцию проводят перед вводом животных в здание после сдачи в эксплуатацию и 2 раза в год: весной и осенью. Дезинфекцию выполняю каждый раз перед размещением новой партии животных.

Для проведения профилактической дезинфекции можно использовать 5%-ный раствор горячей кальцинированной соды, 3%-ную горячую эмульсию дезинфекционного креолина, 1%-ный раствор формальдегида, 2%-ный горячий раствор гидроокиси натрия. Перед дезинфекцией аэрозолями помещения закрывают и выдерживают после обработки в течение 3 часов, после этого обработанные поверхности омывают водой и проветривают помещения. Стены перегородки и потолки целесообразно побелить известью. Для аэрозольной дезинфекции применяют 40%-ный раствор формальдегида, йод с формальдегидом (1:3), 40%-раствор парасола или фосфора из расчёта 20 мл на 1 м³ помещения.

Текущую дезинфекцию проводят систематически со дня возникновения в хозяйстве первого случая инфекционного заболевания животных и всякий раз при обнаружении вновь заболевшего животного. Она направлена на предупреждение накопления и распространения возбудителей болезней в окружающей среде и заражения здоровых животных, своевременное уничтожение или инактивирование патогенной микрофлоры в период наибольшего выделения. Дезинфекции подвергается все то, с чем соприкасалось больное животное и его выделения — инвентарь, подстилку, навоз, спецодежду и обувь обслуживающего персонала.

Заключительная дезинфекция — последний этап борьбы с инфекционными болезнями. Её проводят после ликвидации в хозяйстве заразной болезни перед снятием карантина. Обеззараживанию подлежат помещения и территория вокруг них, предметы ухода, средства транспорта, спецодежда персонала, сточная жидкость, навоз.

Для дезинфекции используют щелочи: гидроокись натрия, парасол (50%-ный параформа и 50% карбоната натрия), фоспар (50% параформа и 50% тринатрий фосфата); гидроокись калия, карбонат калия; негашеная известь. Из группы галоидов используют хлор, гипохлор, хлорную известь, гипохлорит натрия, хлорамин-Б. Из группы окислителей широко применяют перманганат калия (0,01%-ный раствор) и однохлористый йод.

Дезинсекция — это важный комплекс мероприятий по борьбе с инфекционными заболеваниями животных, направленный на уничтожение вредоносных членистоногих (насекомых) во внешней среде. Мухи могут переносить возбудителей сибирской язвы, туляремии, бруцеллеза, туберкулёза, яйца гельминтов.

Для борьбы с мухами проводят предупредительные и истребительные меры. В профилактических мероприятиях основное значение имеют поддержание чистоты, правильное устройство и эксплуатация навозохранилища, своевременное обеззараживание навоза. Для того, чтобы мухи не залетали в помещение, на двери и окна натягивают мелкоячеистые и металлические сетки или марлю. На территории следует поддерживать чистоту, не допускать скопления мусора, навоза, выброшенных кормов. Для уничтожения мух внутри помещения используют листы и ленты с липкой массой «мухолов» .

Истребительные меры необходимо проводить всеми доступными средствами и методами. Наиболее широко применяют инсектициды в виде опрыскивания (эмульсии или растворы), аэрозолей или опыливания (порошки, дусты). Для опрыскивания применяют следующие инсектициды: 0,5−1%-ный водный раствор хлорофоса из расчета 50−150 мл на 1 м площади. Применяют и водные эмульсии: 0,2%-ную ДДВФ или диброма, 1%-ную карбофоса, 0,25−0,5%-ную циодрина и др. При опрыскивании применяют опрыскиватели: ШРР, ОСЛ-2, ГЩДУ-2, OMII «Олень», ОВТ, I 11Д.

При аэрозольных обработках применяют: ПВАН, ТАН, САГ-1,ААГ, РАА-1,РАГ-1.

Дератизация — комплекс мероприятий, направленных на борьбу с грызунами, представляющими опасность эпизоотическом отношении.

Грызуны, проникая в помещения, повреждают их, портят корма. Кроме того, грызуны являются переносчиками возбудителей туляремии, бешенства, лептоспироза, листериоза, трихинеллёза и др.

Профилактические меры борьбы направлены на создания условий, лишающих грызунов корма, воды, убежища, препятствующих размножению. В связи с этим основной профилактической мерой будет строгое повседневное соблюдение ветеринарно-санитарных требований в свиноводческом помещении и на территории фермы.

Истребительные меры — уничтожение грызунов. Для истребления грызунов используют химические средства борьбы, препараты бактерий и механические орудия лова.

Из химических средств наиболее безопасны при дератизации в свиноводческих хозяйствах яды-антикоагулянты — зоокумарин, дифенацин и фенталацин.

Зоокумарин вырабатывается в виде 1%-ной смеси яда с наполнителем (крахмал). Серые крысы погибают после однократного приёма этого яда га дозе 60 мг/кг, тогда как при многократном потреблении зоокумарина суммарная доза для них составляет 1 -2 мг/кг.

Дифенацин — 0,5%-ная смесь дифенацина с наполнителем (крахмал). Суммарная летальная доза составляет 0,1−0,15 мг. В приманки вводят 3%. Используют для опыления нор и троп грызунов.

Фенталацин — дуст (0,25%) с наполнителем (тальк). Для мышей летальны соответственно дозы 1 8 и 3 мг/кг. В пищевые приманки добавляют 2% дуста.

Механический метод — отлов грызунов при помощи вершей, капканов, бочек-самоловок и др. трупы грызунов убирают лопаткой или щипцами, а собранные трупы сжигают.

4. Достижения науки и практики в разработке современных прогрессивных технологий по выращиванию и содержанию взрослой птицы

В развитых птицеводческих странах поголовье бройлеров, включая и родительское стадо, содержится на полу на мягкой подстилке. Только в России и других странах СНГ некоторая часть бройлеров (особенно в регионах Сибири и Дальнего Востока) содержится в клеточных батареях старого типа. Большинство мировых производителей клеточных батарей прекратило производство клеточного оборудования для содержания бройлеров 15−20 лет назад.

Куры-несушки содержатся в клеточных батареях. В последние годы под давлением партии «зеленых» в странах Западной Европы выработаны новые требования к содержанию кур-несушек, которые предусматривают так называемое свободное содержание птицы с наличием выгула. Некоторые страны, например Швейцария, уже полностью перешли на бесклеточное содержание птицы, что, естественно, повлекло за собой значительное удорожание яиц.

Существуют фермы (не более 3% от мирового объема), где бройлеры содержатся на щелевом полу по причине отсутствия подстилочного материала. Это требует устройства сложной системы пометоудаления, что повышает инвестиционные и эксплуатационные затраты при строительстве птичников.

Как правило, птичники представляют собой отдельно стоящие здания (павильоны), построенные либо из местных материалов, либо из модульных панелей сэндвичевого типа на металлоконструкциях. Расстояние между зданиями — не менее 15 м. Крыша — двускатная.

Оптимальные размеры здания для содержания промышленного стада бройлеров — 110(120) х 18(16) м.

Эти параметры напрямую связаны с экономичностью и эффективностью систем кормления, поения и вентиляции. Здания для содержания родительского стада и ремонтного молодняка лучше всего строить с размерами 76×18 м, что также связано с параметрами оборудования и применяемыми технологиями кормления и содержания.

Что касается клеточного оборудования для содержания несушек и ремонтного молодняка, то для первых сегодня устраиваются помещения модульного типа с многоярусными (до 12) клеточными батареями. Это позволяет оптимизировать затраты на электроэнергию и обслуживание. Оптимальные размеры помещения для несушки — 110(120)Х18(20) м. Для реммолодняка — 100×18 м, при этом максимальное число ярусов — 6.

При анализе инвестиционных затрат на создание птичника для содержания несушки экономически целесообразным представляется создание именно длинного, до 120 м, помещения с 6-ярусными батареями, так как при 10-ярусных или двенадцати ярусных батареях предусматривается создание промежуточного решетчатого пола, который значительно увеличивает стоимость оборудования. Зато при длине здания 120 м не происходит увеличения мощности приводных электродвигателей по сравнению с более короткими зданиями, а обслуживать 6-ярусную клетку с крепкими кормовыми желобами, по которым можно подниматься для контроля за верхними ярусами, представляется возможным без применения вспомогательных средств.

В разработке современных, прогрессивных технологий выращивания и содержания взрослой птицы разработаны нормативы плотности посадки, фронта кормления и поения родительского стада при раздельном кормлении петухов и кур мясных кроссов. Новые нормативы позволили снизить затраты кормов на 3−4% и повысить выход инкубационных яиц с единицы производственной площади.

Разработан также режим раздельного кормления петухов и кур родительского стада бройлеров. Раздельное по полу кормление петухов и кур обеспечило петухам более быстрое достижение нормативной живой массы и высокую половую активность, оплодотворенность яиц кур в среднем за продуктивный период составила 97,1%.

До формирования иммунной системы у молодняка очень важно обеспечить оптимальные температурные и влажностный режимы содержания птицы. Раньше для регулирования температуры при посадке использовали брудеры БП — 1 и БП — 1А. Они полностью выполняли задачи по поддержанию теплового баланса у суточных цыплят до полного формирования иммунной системы, но были слишком энергоёмки.

В последние годы применяют рекомендуемые Российским институтом птицеводства электронагревательные панели, которые дают в первые 2,5 недели конвективное тепло в нужных пределах. При таком локальном обогреве остаточный желток полностью рассасывается, что положительно влияет на физиологическое состояние цыплят.

В настоящее время западные производители активно рекомендуют для первоначального посадочного периода применять светлые керамические газовые брудеры. Руководителям птицеводческих хозяйств следует обратить внимание на то, что данное оборудование имеет короткую длину лучевого воздействия на птицу. Остаточный желток в организме цыпленка не рассасывается, а происходит его частичное отекание, что ослабляет иммунную систему. Кроме того, не всегда выдерживается влажность воздуха в 70 — 72%, что приводит к запыленности воздуха в зоне содержания цыплят. Резкая смена среды обитания после выводных шкафов также плохо оказывается на состоянии молодняка.

Для локального обогрева молодняка птицы целесообразно использовать зеркальные лампы накаливания. Так же необходимые ультрафиолетовые лампы.

Так же были проведены исследования по разработке системы отопления птичников с применением автономных средств обогрева в зимний период (теплогенератора на жидком топливе).

Большой объём исследований выполнен по разработке эффективных технологий производства инкубационных и пищевых яиц от яичных кур современных кроссов, так же по разработке технологических приёмов рационального использования питьевой воды и определения её оптимальной температуры.

Отделом механизации совместно с отделом технологии и анализированными конструкторскими и проектными организациями разработаны и внедряются в производство перспективные средства выращивания содержания и транспортировки птицы, локального обогрева, поения и нормированного кормления, сбора яиц и уборки помета.

5. Общие сведения о хозяйстве Кемеровская область расположена на юге Западной Сибири. На севере и северо-западе она граничит с Томской, на западе — с Новосибирской областями, на юго-западе — с Алтайским краем, на юге — с Республикой Алтай, на востоке с Хакасией, на северо-востоке с Красноярским краем.

Большая часть территории занята Кузнецкой котловиной и окаймляющими ее Кузнецким Алатау (высота до 2178 м), Горной Шорией и Салаирским кряжем. На севере в пределы области заходят равнинные пространства Западно-Сибирской низменности. Реки принадлежат бассейну Оби: Томь (наиболее крупная), Яя, Кия, Иня, Чумыш (верховья).

Климат континентальный. Зима продолжительная, средняя температура января от -17 °С до -20 °С. Лето короткое и теплое. Средняя температура июля +17 °С… +20 °С. Количество осадков 300−500 мм в год, в горных районах до 900 мм в год. Вегетационный период 137−160 дней.

Кемеровская область расположена в подтаежной и лесостепной зонах. Почвы преимущественно черноземные и серые лесные. Черноземы занимают большие площади в западной части Кузнецкой котловины. На пойменных террасах — торфянистые почвы. На севере и в центральной части Кузнецкой котловины — березовая лесостепь. Леса занимают около 40% территории области. В предгорных районах преобладают березовые леса, с участками хвойных (лиственница, сосна). На склонах — горные пихтово-осиновые леса, образующие в районе Горной Шории массив черневой тайги. На крайнем северо-востоке — пихта, сосна, кедр, ель. Сохранились бурый медведь, рысь, барсук, колонок, лесной хорек, белка, лисица, заяц-беляк, лось, волк.

Птицефабрика «Новосафоновская» производственного объединения «Кузбасский бройлер» была организована в 2007 году. Ввод птицефабрики в эксплуатацию осуществлялся отдельными установками, что позволило начать освоение мощностей до окончания строительства всей птицефабрики.

Птицефабрика «Новосафоновская» расположена в 8 км от города Прокопьевска Кемеровской области .

Рельеф относительно сложный — это восточные склоны меридиально вытянутой водораздельной гряды восточных Тырганских уклонов. В территориальном отношении площадь птицефабрики «Новосафоновская» располагается в землепользовании пос. Новосафоновский.

С востока птицефабрику на всем протяжении ограничивает территория, Тырганские уклоны г. Прокопьевска установленной границей является линия водораздела реки Егос. Общая земельная площадь птицефабрики «Новосафоновская» составляет 45 га.

Водоснабжение, птицефабрики осуществляется от центральной ветви водоснабжения пос. Новосафоновский. Тепло осуществляется от собственной котельной максимальной мощностью 10МВт/ч которая расположена на территории птицефабрики и электроснабжение птицефабрики осуществляется от основной подстанции пос. Новосафоновский которая расположена в 700 м от территории фабрики.

Птицефабрика связана с поселком дорогой с асфальтовым покрытием.

В состав птицефабрики входят следующие цеха:

Цех производства кормов состоит из:

— цеха производства кормов.

— цеха приема зерновых ингредиентов.

— складов напольного хранения ингредиентов

— склада хранения готовых кормов Предназначен для производства полнорационных комбикормовых смесей для кормления птицы.

Цех выращивания бройлеров состоит из:

— 9 птичников бройлерного стада по 30 000 тыс. голов каждый.

— санпропускник.

Предназначен для производства мяса птицы.

Цех выращивания ремонтного молодняка состоит из:

— 4 действующих птичника рем. молодняка по 15 000 голов каждый.

— 2 ремонтирующихся птичника ремонтного молодняка.

— сан пропускника.

Предназначен для ремонта маточного стада.

Цех выращивания родительского стада состоит из:

— 7 действующих птичников маточного стада по 15 000 голов каждый.

— 3 ремонтирующихся птичника маточного стада.

— сан пропускника.

Предназначен для производства инкубационного яйца для выращивания бройлеров.

Транспортный цех состоит из:

— теплого бокса для автомобилей и спец. техники.

— ремонтного корпуса.

— сан пропускника.

— моечной станции для автомобилей и спец техники.

Предназначен для обеспечения транспортом подразделения птицефабрики.

Цех сортировки яйца состоит из:

— зоны ввоза и дегазации яйца.

— зона сортировки яйца.

— зона отпуска яйца.

Предназначен для сортировки, выбраковки и временного хранения яйца.

Инкубаторий состоит из:

— Зона приемки яйца

— Зона отправки суточных цыплят

— Санпропускника

— Инкубационного зала на 9 инкубационных шкафов «Pas Reform»

— Выводного зала на 6 выводных шкафов «Pas Reform»

— Зала сортировки и вакцинации цыплят Предназначен для инкубации яйца Техническим обслуживанием и ремонтом электрооборудования занимается электроцех, обслуживанием и ремонтом канализационных сетей, водоснабжения и теплоснабжения — цех ТВС.

Ремонтно — строительный цех занимается ремонтом зданий и сооружений, а ремонтно — механический цех — монтажом технологического оборудования.

Ветеринарная служба с зоо — и ветлабораториями.

В каждом цехе имеются санпропускники, в которых располагаются гардеробно — душевые блоки, прачечные, буфеты, комнаты отдыха, санузлы, сауны.

Производственное направление птицефабрики «Новосафоновская» — мясное.

В структуре товарной продукции мясо занимает около 90%, остальное приходится на яйцо и прочую продукцию.

Птицефабрика «Новосафоновская» выпускает: мясо птицы, субпродукты, яйцо инкубационное, яйцо столовое, цыплят суточных.

Реализация продукции осуществляется в торговую сеть городов Кемерово, Новокузнецка, Белово, Ленинск-кузнецка, Прокопьевска и всей Кемеровской области.

Птицефабрика открыла сеть своих фирменных магазинов и мелкооптовых баз в Кузбассе под брендом «Кузбасский бройлер».

Птицефабрика «Новосафоновская» предназначена для равномерного производства мяса и яйца в течение года.

Птицефабрика «Новосафоновская» получает цыплят линий второго порядка с Племрепродуктора «Балт Иза» г. Санкт Петербург. Птица выращивается в цехе ремонтного молодняка 128 дней, затем переводится в цех маточного стада (родительское стадо) где птица готовится к разносу и в последствии несет яйцо. После чего полученное яйцо от родителей направляется в яйцесклад где проходит чистку газацию и первичную сортировку по категориям яйцо инкубационное с1(столовое первой категории), с2(столовое второй категории), с3(столовое третьей категории, самое мелкое) отборка, насечка и бой. Все яйцо кроме инкубационного идет на продажу, а инкубационное яйцо в инкубатор. Яйцо инкубируется 21 день. Полученные цыплята это финишные гибриды четвертого порядка, поступают на выращивание в бройлерные корпуса, из них комплектуется, бройлерное стадо.

Новосафоновская птицефабрика работает по законченному технологическому циклу. Круглогодовое ритмичное производство мяса птицы строится на принципах равномерности, пропорциональности, непрерывности в деятельности всех цехов.

Производственно технологическую взаимосвязь цехов и отдельных служб отражают в технологической карте график, составляют его на 1 год. В графике предусматривается: конкретное планирование движения поголовья: посадки, бонитировки, переводы, сдача на забой, выход продукции. Определяются календарные сроки работ, учитывают продолжительность каждого процесса.

6. Зоогигиеническая оценка основного помещения Проектируемое помещение — это птичник для напольного содержания 13 000 кур — несушек на глубокой подстилке.

К ограждающим конструкциям относятся:

— стойки — металлические индивидуальные;

— перегородки — сборные железобетонные панели, кирпичные и сетчатые;

— сваиколонны сборные железобетонные, ГОСТ 19 804.7 — 83, типоразмеров — I.

Птичник предназначен для напольного содержания 13 000 кур — несушек в возрасте 17 до 74 недель. Птица содержится на глубокой подстилке. Температура (15 — 16 °C при относительной влажности воздуха 60−70%), создаётся путем поддержания соответствующей температуры в самом помещении. Весь зал выращивания оборудуется кормушками с кормораздатчиками, ниппельными поилками. Помет удаляется из корпуса после забоя птицы. Корпус снабжен домиками для снесения яиц, имеется продольная рельса с телегой для сбора яиц.

Желобковые кормушки расположены в пять рядов с загрузкой в центре корпуса из хоппера. Корм в кормушки поступает посредством навесных бункерных кормораздатчиков или кормораздатчиков, монтируемых в кормушках (цепные или шайбо-тросовые).

Поилки ниппельные с тарелочкой для сбора капель что обеспечивает сухость подстилочного материала. Ниппельная поилка снабжена клапаном, нажимая на который клювом, птица получает воду, поилки такой конструкции просты и надежны в эксплуатации, К подсобным помещениям относится:

— щитовая, площадью 23,8 м²;

— уборная, площадью 3,1 м²;

— коридор, площадью 67,5 м² ;

— тамбур, площадью 3,5 м²;

— комната для обслуживающего персонала, площадью 15,6 м²;

— помещение для временного хранения яиц, площадью 29,5 м²;

— венткамера, площадью 74,1 м².

7.К строительным конструкциям и изделиям относятся:

— фундаменты под рамысборные железобетонные забивные сваи таврового сечения;

— фундаменты под стенысборные железобетонные забивные пирамидальные сваи;

— фундаменты под стойки — монолитные из бетона класса В12.5;

— балки фундаментные — сборные железобетонные; панели цокольные — сборные железобетонные;

— рамы — сборные железобетонные;

— стены — двухслойные панели из легких бетонов;

— стойки — металлические индивидуальные;

— сваи — колонны — сборные железобетонные;

— перегородки — сборные железобетонные панели;

— покрытие — сборные железобетонные плиты;

— кровля — П-образный профнастил;

— полы — бетонные, цементные, линолеумные из керамической плитки; - окна — пластиковые;

— двери — пластиковые, металлические; Наибольшая масса монтажного элемента (цокольная панель) — 4,5 т.

Комплектность корпуса обеспечивает полную (за исключением сбора яйца) механизацию основных технологических процессов при содержании кур-несушек: раздачи корма, поения, уборки помета.

Для выбора здания для содержания поголовья в 13 000 гол. проведем расчет поголовья птицы. Количество птицемест рассчитывается при учете плотности посадки выращиваемого кросса, что составляет для птицы родительского стада кросса Хаббард F15 в продуктивный период с 18-ой недели

Рассчитать площадь здания для содержания птицы на глубокой подстилке можно через уравнение, т.к. на одного петуха приходится 10 курочек:

Допустим количество петухов это (х), соответственно кур будет в 10 раз больше, т. е. (10*х). Рассчитываем уравнение х+10*х=13 000

х*(1+10)=13 000

11*х=13 000

х=13 000/11

х=1182

Итого получаем 1182 гол. петухов

1182*10=11 820 кур В сумме получается 13 002 гол. стада.

Рассчитываем количество кв/м для поголовья 13 000 гол.

Для этого необходимо рассчитать количество кв/м для содержания курей и петухов по отдельности. Зная что на 1кв/м площади здания приходится по 6,5 гол. кур и зная поголовье кур из общего стада производим расчет следующим образом:

11 820/6,5=1818 кв/м Таким же способом рассчитываем количество кв/м для содержания петухов:

1182/4=295,5 кв/м Суммируем полученные площади и получаем 2113,5 кв/м общей площади здания для содержания стада в 13 000 гол.

Высчитаем ширину и длину здания За длину здания возьмем 100 метров, соответственно для расчета ширины здания необходимо площадь разделить на длину:

2113,5/100=21,13 получаем ширину здания.

Высота здания планируется на разных предприятиях по разному, с учётом планируемых механизационных работ проводимых в здании. На птицефабрике «Новосафоновская» высота зданий маточного стада составляет 3,2 метра, это позволяет качественно механизировать производственные процессы в выращивании птицы.

7. Приготовление и раздача кормов У птицы — очень короткий желудочно-кишечный тракт, а потому использовать в большом количестве клетчатку она не может. Рационы для птицы должны быть с высокой концентрацией питательных веществ. Запаса этих веществ у нее нет, значит, курам-несушкам необходимо получать хорошо сбалансированный корм каждый день. Многие технологи при составлении рациона обращают внимание в основном на содержание в корме протеина, но и концентрация в нем энергии не менее важна.

Основные аминокислоты, которые дополнительно вводят в рацион несушек, — метионин и лизин, иногда — треонин. В число доступных аминокислот входит также триптофан, но в нормальных условиях содержания и кормления птицы его достаточно в корме. Лизин незаменим для роста птицы, с его помощью можно регулировать массу несушек в процессе их выращивания. Метионин вместе с цистином особенно необходим во время яйцекладки. От этих серосодержащих аминокислот зависит вес яиц и состояние оперения. Очень важен баланс всех доступных аминокислот: при недостатке одной из них не будут усваиваться и другие.

Хороший источник энергии для птицы — животный жир и растительное масло. Они особенно важны в жаркое время года. Какое-то количество жира находится в сырьевых компонентах комбикорма, но большая его часть вводится дополнительно. При этом корм становится гомогенным, к тому же жир связывает кормовую пыль. Конечно, этого можно добиться и гранулированием, но поедание гранул вызывает у несушек агрессию. Одна из основных незаменимых жирных кислот для птицы — линолевая. Чем выше ее концентрация в корме, тем тяжелее яйцо у несушек.

Правильное кормление взрослых несушек должно быть фазовым, о чем на многих птицефабриках до сих пор, к сожалению, забывают. С возрастом изменяется потребность кур в питательных веществах. Этим изменениям и соответствуют, по меньшей мере, три фазы. В первую фазу (старт яйцекладки) требуется высокая концентрация питательных веществ; во вторую — уменьшенное количество протеина, аминокислот (в частности, линолевой) и необходимый уровень кальция и фосфора; в третью фазу рацион должен обеспечить большой вес яйца и хорошее качество скорлупы. Время перевода птицы на другой рецепт определяется не столько ее возрастом, сколько продуктивностью и потребностью в кальции. Чем выше в начале яйцекладки живая масса взрослой курицы, тем больше средний вес яйца. Он снижается при недостаточной поедаемости корма или малой концентрации питательных веществ в рационе. При этом уменьшается сначала вес яйца, а потом — продуктивность.

Мелочей в выращивании и содержании несушек нет. Например, на потребление корма влияет неправильный помол. В минеральном обеспечении птицы также многое зависит от структуры известняка. Мелкий усваивается быстрее, его нужно больше в начале яйцекладки, когда хорошо работает кишечник. Позже, когда его стенки истончаются, требуются более крупные фракции.

Недостаток кальция снижает яйценоскость, качество яиц и вызывает ухудшение общего состояния птицы. При недостатке натрия в рационе у несушек снижается яйценоскость.

При недостатке в рационе марганца понижается яйценоскость, куры несут пятнистые (крапчатые) яйца с тонкой скорлупой.

Интенсивный обмен веществ у несушек в период кладки яиц вызывает большую потребность в витаминах.

Кормление птицы осуществляется сухими полнорационными комбикормами, которые доставляются из склада кормов загрузчиком ЗСК — 10 в бункерах для сухих кормов БСК — 10.

Режим кормления несушек в значительной мере зависит от типа используемого оборудования. Корм раздается бункерным навесным кормораздатчиком. При таком типе кормораздатчика корм раздают 2 раза в день. Из бункеров корм подается на горизонтальный транспортер, откуда поступает в хоппера в корпусе затем, посредством цепочного конвейера перемещаясь вдоль всего корпуса, кормораздатчики загружают кормушку.

Режим кормления несушек надо четко соблюдать, так как куры привыкают к определенному распорядку дня и нарушение его вызывает беспокойство птицы, а как следствие снижение продуктивности. Суточное потребление корма курами в большей степени обусловлено носкости и составляет в среднем от 100 до 140 г. Чем выше годовая яйценоскость кур, тем больше требуется корма в расчете на несушку, но расход корма на 10 яиц тем меньше, чем выше продуктивность птицы Несушек кормят регулярно в точно установленное время, зимой не менее 3 -5 раз в сутки с промежутками — в 3−4 часа.

На поголовье кур и петухов, составляются разные базовые рационы. На петухов составляется один базовый рацион. На кур составляется два базовых рациона, а именно первой продукции (с пробрасывании первого яйца и до 36-и недельного возраста), и второй продукции яйценоскости (с 36-и недельного возраста и до забоя). Рационы могут варьироваться по составу ингредиентов от разных факторов (Расклев, потеря веса, понижение яйцекладки и т. д.).

В паспорте стада пишется, какое количество корма должна съесть одна курочка, и один петушок. Так как бонитёр цеха строго следит за живой массой птицы каждого корпуса, соответстено он в праве изменять то количество корма, которое написано в лимите. Все изменения в лимите по данному корпусу зоотехник предает начальнику цеха, который закреплен за производственной площадкой. Начальник цеха передает изменения по кормлению птицы птичнице и строго прослеживает высчитывание птичницей общее количество корма, которое должна съесть птица за сутки.