Другие работы
Целью данной курсовой работы является изучение основных характеристик, состава, пищевой ценности и других важных факторов, связанных с пшеничным хлебом и проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний. Основными свойствами продовольственных товаров, которые определяют их полезность и способность удовлетворять потребности человека в питании, являются пищевая ценность, физические…
Курсовая Оценивая ситуацию на российском рынке колбасных изделий, следует отметить, что потребители при выборе продукции и принятии решения о покупке, в большей степени ориентируются на органолептические показатели качества этих дорогостоящих продуктов. Для обеспечения конкурентоспособности на потребительском рынке, выпускаемая продукция должна, в первую очередь, отличаться высоким уровнем потребительских…
Курсовая Средства и способы фальсификации пива, методы ее обнаружения Средства Способы Методы обнаружения Вода Разбавление Органолептическая оценка цвета, вкуса, запаха Полная замена с подкрашиванием колером Химические методы определения цветности, массовой доли алкоголя, экстрактивных веществ Несоложеные материалы Полная замена Органолептическая оценка вкуса и запаха (физико-химические методы…
Курсовая Образец № 1 Образец № 2 Образец № 3 Образец № 4 Вкус и запах Выраженный сырный, с наличием кислоты и легкой кисловатости Выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Консистенция Тесто пластичное, слегка…
Курсовая Ежегодно число организаций, участвующих в конкурсе, существенно увеличивается. Это означает, что организации, не получившие звания дипломанта или лауреата, не разочаровываются в идее конкурса, а продолжают проводить самооценку по критериям премии и улучшают свою деятельность, т. е. пытаются добиться признания своих достижений в качестве. Как правило, при последующем участии в конкурсе они…
Реферат В закрытом сосуде жидкость и ее пар могут находиться в состоянии динамического равновесия, когда число молекул, вылетающих из жидкости, равно числу молекул, возвращающихся в жидкость из пара, т. е. когда скорости процессов испарения и конденсации одинаковы. Такую систему называют двухфазной. Пар, находящийся в равновесии со своей жидкостью, называют насыщенным. При повышении температуры давление…
Реферат Оптоэлектроника — область науки и техники, где процессы взаимодействия оптического излучения с веществом и оптическое излучение вещества используются для изучения фундаментальных свойств материи, а также для создания приборов, передачи, приема, переработки, хранения и отображения информации на основе взаимного преобразования электрических и оптических сигналов. Для реализации этих преимуществ…
Реферат При выработке ворсовых кож (нубук, велюр для обуви и одежды) и мехового велюра особое значение приобретают такие свойства, как устойчивость их не только к воде, но и к другим агрессивным средам (грязь, масло, бензин и т. д.). В зависимости от предназначения готовой продукции используют кремнийи фторорганические соединения. Эти соединения устойчивы к высоким и низким температурам. Фторорганические…
Реферат Автомат для розлива молока, формующий пакеты вместимостью 0,5 и 0,25 дм³ в форме тетраэдра (рис. 11.4), состоит из следующих основных узлов: рулонодержателя со столиком для сваривания концов рулонов, устройства для образования бумажной трубы и подачи молока, механизмов образования и отрезания пакетов, подъемного ковшового конвейера и устройства для укладки пакетов в корзины. Кроме того…
Реферат В турбулентном потоке вблизи границы раздела фаз, как правило, преобладает молекулярная диффузия. В ядре потока наряду с молекулярной имеет место конвективная диффузия. С учетом этого количество перенесенного вещества составляет. Механизм конвективной диффузии обусловлен перемещением макрочастей (конвективных потоков). При турбулизации потока возрастают пульсации скорости, и такой конвективный…
Реферат Экспертиза качества воды по органолептическим показателям состоит в оценке её запаха, вкуса, цветности, мутности. Также нормируются показатели солевого состава (хлориды, сульфаты, фосфаты и др.), показатели безопасности (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, радионуклиды), микробиологические показатели. Физиологическая полноценность макро и микроэлементного состава бутилированной воды определяется…
Реферат После окончания Второй мировой войны в Советский Союз попали немецкие двигатели, которые были использованы для первых советских реактивных самолетов, таких как МиГ-9. Конструкция этих двигателей стремительно устаревала, а качество как немецких оригиналов Jumo 004 и BMW 003, так и их советских клонов — РД-10 и РД-20 было невысоким. Однако в 1946 году, перед началомХолодной войны, британское…
Реферат Для каждого из процессов определить значения показателей политропы n, теплоемкости с, вычислить изменение внутренней энергии Дu, энтальпии i, энтропии Дs, теплоту процесса q, работу процесса 1; Используя vpи sT-диаграммы, графически определить величины, указанные в п. 2 и 3, и сопоставить результаты графического и аналитического расчетов; Для адиабатного процесса, т.к. адиабатным называется…
Реферат Проанализирована приведенная кривая по DIN 8606:1976;06 и сгенерированная функция, где, а=0,8151, b=0,3156. Средняя ошибка аппроксимации равна 11%. металлообрабатывающий стандарт оборудование Построена полная (обобщающая) функция по точкам и сгенерированная общая ошибка аппроксимации (Рис. 10). Сгенерированная функция, где, а=0,2655, b=0,5879. Средняя ошибка аппроксимации равна 9,86%. Вывод…
Реферат Если посмотреть на факты и данные исследовательской компании TNS, то сегодня органику в России в первую очередь покупают домохозяйки, мамы для своих детей и близких — 45%, приверженцы здорового образа жизни — 30%, те, кто по состоянию здоровья вынужден есть здоровую еду (аллергики, диетики, беременные, кормящие и т. д.) — 10%. А это уже 85% всего потребления органики. И лишь 10% — это сегмент…
Реферат