Технология производства молока

В молочном скотоводстве существует множество ферм и комплексов, различающихся размерами, системами и способами содержания скота и технологиями производства молока.

В зависимости от уровня кормления и продуктивности животных в молочном скотоводстве выделено три уровня интенсивности технологий производства молока:

интенсивный (А) — продуктивность 5000 кг молока и более от коровы за год; применение полноценного кормления по сбалансированным рационам;

среднеинтенсивный (Б) — продуктивность до 4000 кг молока от коровы за год; кормление грубыми, сочными, зелеными кормами и концентратами, доля которых в рационе составляет 20% по питательности;

умеренно интенсивный (В) — продуктивность не превышает 3000 кг молока от коровы за год; кормление смесями, состоящими из грубых, зеленых, сочных кормов с минимальным количеством концентратов.

Кормление коров

Тщательный подбор кормов и удовлетворение потребности во всех необходимых питательных веществах позволяет увеличить удой одних и тех же коров в 1,5…2 раза.

Основу рационов коров составляют сено, силос, сенаж, корнеплоды, травяная резка и травяная мука, концентраты, а в летний период — зеленые корма и концентраты. Тип кормления, соотношение кормов в рационе могут различаться в зависимости от особенностей природноклиматических зон и условий хозяйства, а также от уровня молочной продуктивности коров.

Важный фактор в кормлении коров — качество объемистых кормов (сена, сенажа, силоса). За счет этого должна обеспечиваться потребность коров в кормах для образования 10… 15 кг молока. Силос и сенаж служат источниками протеина, углеводов и каротина, благоприятно действуют на работу пищеварительной системы. Корнеплоды обладают специфическим молокогонным действием. У высокопродуктивных коров при добавлении в рацион 8… 10 кг кормовой свеклы удой увеличивается на 2,2 кг.

Кормление дойных коров.

При кормлении дойных коров наиболее широко распространены концентратный, полуконцентратный, малоконцентратный и объемистый типы кормления.

Доля концентратов в рационе составляет при концентратном типе свыше 40%, полуконцентратном — 25…39, малоконцентратном —.

10…24 и объемистом — до 10%. Затраты концентратов на 1 кг молока соответственно, г: свыше 370, 360…230, 220… 105 до 100.

Для коров с высоким удоем (более 6000 кг молока за год) наиболее приемлемым является концентратный тип кормления. При этом обязательно включение витаминных добавок. При концентратном типе кормления необходимо постоянно контролировав кислотно-щелочное соотношение элементов. Это связано с тем что при избытке кислых элементов в рационах может развиваться остеодистрофия и снижаться удой. В этом случае хорошо добавлять специальные премиксы, богатые щелочными элементами. Данный тип кормления можно использовать в регионах с высокой урожайностью зерновых культур.

При удое коров 3500…5500 кг молока наиболее целесообразно применять полуконцентратный тип кормления.

В зависимости от набора сочных кормов в хозяйствах различают силосный, силосно-сенажный, силосно-корнеплодный типы кормления.

Наиболее широко распространенный тип кормления дойных коров — полуконцентратный силосно-корнеплодный. При таких типе кормления обеспечиваются нормальное насыщение сухого вещества рациона энергией и оптимальное сахаро-протеиновое отношение —.

(0,8…1,2): 1, то есть на 1000 г переваримого протеина в рационе должно быть 800…1200 г сахара. Кормление концентрированными и объемистыми кормами в виде полнорационны; кормосмесей должно быть нормировано для коров по периодах лактации. Уровень кормления коров на протяжении лактации не должен быть одинаковым. За 10 дней до отела коров он должен быть ниже установленных норм, а при раздое значительно выше. Остальное время кормление коров должно проводиться в соответствии с рекомендованными нормами.

Кормосмеси необходимо скармливать не менее 3 раз в сутки. Разовая дача концентрированных кормов во время дойки из автоматизированных кормушек составляет 1,5…2 кг.

Необходимо выдержать следующую структуру рациона по питательности при удое 5000 кг молока, %: сено — 11, травяная резка — 3, сенаж — 10, корнеплоды — 7, зеленые корма — 24, концентраты — 35; при удое 8000 кг молока — 12, 2, 7, 6, 11, 18, 44 соответственно.

В первые 2 дня после отела коровам скармливают только доброкачественное сено — 2…3 кг и дают пойло 2 раза в сутки (0,5 кг пшеничных отрубей на ведро теплой воды). На 3…4-Й день начинают скармливать сначала корнеплоды, потом сенаж, силос, соломенную резку. Только на 8… 10-й день коров переводят на полноценный рацион.

В первую половину лактации кормление должно обеспечивать высокие воспроизводительные способности и минимальное снижение живой массы коровы. К концу этого периода у животных полностью нормализуется состояние молочной железы, половых органов, увеличиваются поедание кормов и молочная продуктивность. С этого времени корова должна получать авансированное кормление в виде концентратов. Принцип авансированного кормления заключается в том, что с увеличением удоя уровень кормления коров повышается опережающими темпами. Уровень кормления повышают до тех пор, пока увеличивается удой. По достижении пика дальнейшее увеличение количества концентратов в рационе прекращают, поддерживая уровень кормления стабильным в течение 6…8 нед.

Во втором периоде лактации кормление должно быть строго нормировано по фактической продуктивности. В этот период коровы снижают свой удой, приближаясь к запуску. В рационы включают силос, сенаж, жом, барду, а потом и зеленую массу. Недостаток переваримого протеина можно компенсировать путем использования карбамида. Оптимальное соотношение объемистых и концентрированных кормов по питательности должно быть 70: 30. Суточные дачи комбикорма составляют 200…350 г на 1 кг молока.