1. Каким образом проявляется экологический эффект пищи?
2. Из каких этапов состоит система анализа опасностей по критическим контрольным точкам (НАССР)?
3. Какие основные законы регулируют проблему безопасности пищевой продукции в России?
4. Какие различают виды гигиенического мониторинга?
5. Как осуществляется оценка безопасности пищевой продукции?
6. Какие критерии применяют для оценки опасности пищевой продукции?
7. Какова основная классификация пищевой продукции по степени безопасности?
8. Когда не допускается реализация пищевых продуктов?
9. Для каких целей применяют экознаки?
Литература
1. Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности в Российской Федерации // Аналитический вестник № 8 (451), 2012 г. — Аналитическое управление Аппарата Совета Федерации Федерального Собрания РФ.
2. Безвредность пищевых продуктов / Под ред. Г. Р. Робертса. — Пер. с англ. — М.: Агропромиздат, 1986.
3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078—01. — М.: Минздрав России, 2002.
4. ГОСТ Р ИСО 14 020—2000. Экологическая маркировка и декларация. Основные принципы.
5. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. [Текст] // Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.
6. Комиссия Кодекс Алиментариус. Предложенный проект рабочих принципов по анализу риск для применения в Комиссии Кодекс Алиментариус. Приложение II. [Электронный ресурс]. — URL: www. codexalimentarius.net.
7. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2015 г. Государственный доклад. — М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2016.
8. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31 октября 2007 г. № 79 «Об утверждении Концепции токсикологических исследований, методологии оценки риска, методов идентификации и количественного определения наноматериалов».
9. Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». ТР ТС 021/2011.
10. Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 (ред. от 23.07.2013). О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.09.2013).
11. Федеральный Закон Российской Федерации № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 г. О техническом регулировании.
