Нормирование труда в сибиской аграрной группе

разделение труд нормирование совершенствование Краткая технико-экономическая и организационная характеристика предприятия:

История завода по производству колбасных изделий.

Производственные площади, на которых базируется мясокомбинат, были построены около 40 лет назад. Изначально предприятие занималось выпуском различных кулинарных изделий, печенья, хлеба, а так же некоторых полуфабрикатов.

Позднее предприятие было перепрофилировано в птицефабрику, одновременно занимаясь производством полуфабрикатов.

В конце 90-х годов предприятие было определено под переработку мяса свинины и говядины, а так же производство колбас и полуфабрикатов.

Однако техническое состояние предприятия на момент его перехода к нынешним владельцам (2001 год) было плохим. Территория была огорожена, производственное здание требовало ремонта, холодильное отделение требовало капитального ремонта, вентиляция и освещение были не достаточными, офис, склады и асфальт отсутствовали.

В более или менее пригодном для производства состоянии был первый этаж основного здания, где и был размещен маленький колбасный цех.

23 марта 2001 г. начался выпуск продукции.

Примерная численность работников цеха составляла 30 — 40 человек. Рабочая смена длилась 8 часов. Объем производства составлял 3 — 3,5 тонны в день.

Ассортимент выпускаемых изделий: 16 видов деликатесов, 7 видов вареных колбас и сарделек, 8 видов полу копчёных и варено-копченых колбас, 2 вида шпика, 3 вида охлажденной продукции.

Быстрыми темпами происходило увеличение штата сотрудников. Требовались организованные методы учета рабочего времени, расчета заработной платы. В связи с этим за первые три месяца были сформированы производственные участки, выделены участки сдельной оплаты труда. Была сформирована тарифная сетка. В течение первого года работы, было разработано и постепенно внедрено положение об оплате труда.

Изучение производственных процессов при помощи наблюдения является одним из важнейших этапов работы по техническому нормированию и организации труда.

Методы нормирования труда Изучение затрат рабочего времени и времени использования оборудования проводят в основном двумя методами: методом непосредственных замеров затрат времени, т. е. измерением длительности каждого элемента работы или перерывов, и методом моментных наблюдений, т. е. фиксацией только числа моментов повторения категорий или групп затрат времени, наблюдаемых при обходах исполнителей и оборудования. Эти методы включают фотографию рабочего времени, хронометраж и фотохронометраж. Цель этого исследования — выявить фактическое состояние и вскрыть потери при существующих организационно — технических условиях выполнения работы с тем, чтобы спроектировать рациональные условия, устранить или максимально сократить потери рабочего времени и улучшить работу. Затраты рабочего времени учитываются методами непосредственных замеров. Измерение затрат рабочего времени дает возможность: определить загруженность исполнителей в течение рабочего дня (смены); степень использования оборудования во времени; потери рабочего времени; выполнение норм выработки и так далее.

На предприятии необходимо создавать такие условия, чтобы работники воспринимали свой труд как осознанную деятельность, являющуюся источником самосовершенствования, основой их профессионального и служебного роста.

Мотивация труда — это стимулирование работника или группы работников к деятельности по достижению целей предприятия через удовлетворение их собственных потребностей. Главные рычаги мотивации — стимулы (например, заработная плата) и мотивы (внутренние установки человека). Отношение к труду определяется системой ценностей человека, условиями труда, созданными на предприятии и применяемыми стимулами.

На предприятии ЗАО «Сибирская Аграрная Группа мясопереработка» Мясокомбинат № 5, создан экономический отдел, который занимается тем, что разрабатывает проекты перспективных и годовых планов по труду и заработной плате предприятия и его подразделений, планов повышения производительности труда и совершенствования его организации. Изучает эффективность применения действующих форм и систем заработной платы, материального и морального поощрения, подготавливает предложения по их совершенствованию. Составляет штатные расписания в соответствии с утвержденной структурой управления, схемами должностных окладов, фондами заработной платы и действующими нормативами, вносит в них изменения, обусловленные появлением новых видов деятельности (должностей), присущих рыночной экономике.

Определяет на основе действующих положений размеры премий.

Внедрение научно-обоснованных норм труда способствует рациональному использованию МТП, правильному комплектованию оборудования, исполнения передовых приемов и способов выполнения работ. Сокращению трудовых и материальных затрат на единицу работы и продукции. Следовательно, оно является важной мобилизующей и организующей силой, нацеливает работников на повышение производительности труда, эффективности общественного производства.

Без научно-обоснованных норм нельзя обойтись при составлении годового производственнофинансового плана предприятия. Важно знать плановые и фактические затраты труда и материально — денежные расходы на единицу продукции по основным элементам себестоимости. Все нормы по труду можно поделить на: единые, типовые и местные.

Единые нормы применяют для нормирования труда на одинаковых работах на предприятиях одной или нескольких отраслей. Примерами таких норм могут служить единые нормы времени на перевозку грузов автомобильным транспортом, единые нормы времени на погрузочно-разгрузочные работы, единые нормы времени и работы в строительстве.

Типовые нормы применяют для нормирования труда на одинаковых наиболее распространенных работах с типовыми технологиями и организациями труда, достигнутыми большинством предприятий. Типовые нормы труда носят рекомендательный характер, они могут не применяться, если на данном предприятии технология и организация труда существенно отличается от типовых.

Подготовку нормативных материалов и разработку норм труда осуществляют специальные учреждения — нормативно-исследовательские станции. В ряде случаев, например при отсутствии нормы в сборнике норм труда или существенном отличии технологии и организации производства в данном хозяйстве от типовых, экономисты, владея методикой нормирования труда, могут сами устанавливать норму труда на тот или иной трудовой процесс. Такие нормы труда называют местными.

Местные нормы разрабатываются и применяются на одном конкретном предприятии или группе предприятий. Они носят временный характер и действуют до тех пор, пока не будет установлена и рекомендована единая или типовая норма труда. В работе по внедрению научно обоснованных норм труда важное место занимает анализ применения и выполнения норм.

Рассмотрим на практическом примере использование рационального рабочего времени с помощью хронометража и фотографирования рабочего дня. На участке вакуумного отделения решено ввести новое наименование вида работ — «Индивидуальную упаковку колбасы в термоусадочный пакет» Необходимо рассчитать норму — времени на данный вид работ и установить сдельную расценку на данном участке для этого вида работ. Проводим наблюдение за всеми затратами рабочего времени:

Суммирование норм времени по отдельным операциям дает комплексную норму времени, характеризующую его совокупные затраты на выполнение полезного объема работ в предусмотренные сроки.

При нормировании ручных и машинно-ручных работ в основу норм кладутся нормативы времени, то есть его регламентируемые затраты на выполнение отдельных производственных операций, установленные для обычных условий с учетом применения передовых приемов и методов труда исполнителями соответствующей квалификации, современного оборудования.

После предварительных расчетов, утверждаем полученную расценку на данный вид работ и вводим приказом по предприятию сдельные расценки для работников участка упаковки продукции.