Заключение. 
Тенденции изменения форматных особенностей кулинарных шоу на российском телевидении

телевизионный шоу сценарий кулинарный В выпускной квалификационной работе мы занимались исследованием эволюции форматных особенностей кулинарных шоу российского телевидения. Гипотеза, выдвинутая в работе, заключалась в том, что со временем форматные особенности российских кулинарных программ эволюционировали следующим образом: тематика кулинарных шоу видоизменяется в связи с увеличением количества побочных тем (подтвердилось); структура программ в следствие изменения драматургии обрастает большим количеством новых блоков (не подтвердилось); количество профессионалов в сфере кулинарии среди форматных героев увеличивается (подтвердилось).

В теоретической части исследования мы подтвердили оправданность существования термина «кулинарные шоу» посредством обнаружения использования в кулинарных программах такого приема, как радиация; привели определение понятия «жанр телевидения» и выяснили, что кулинарные шоу образуют самостоятельный телевизионный жанр, после чего уточнили определение телевизионного формата и взаимоотношения формата и жанра. Главной характерной чертой кулинарных программ мы назвали гибридность, а в качестве одной из причин популярности подобных форматов выделили возможность разделения телесного опыта с целью преодоления одиночества, повышения своего социального статуса и тому подобными. Так же, в работе мы определили три критерия (форматных компонента), на примере которых можно проследить эволюцию кулинарных шоу: драматургия, форматные герои и тематика.

Далее определили, что в отношении кулинарных шоу актуально употребление термина «тематика», так как одной темой кулинарные программы не ограничиваются; структура программы может видоизменяться в зависимости от того, сколько стадий будет предполагать её драматургия; что в основе любой драматургии лежит конфликт, который реализуется он множеством разных способов: с помощью использования принципов спортивного соревнования, посредством столкновения противоположных начал (в лице нескольких героев) или столкновения героя с внешней средой. Так же мы отметили, что столкновение героя с обстоятельствами могут спровоцировать игровые компоненты «удача"-"скорость"-"интеллект» или драматургический ход «сцена двойного зрелища». В завершение, мы назвали ведущего программы и участников программы ключевыми форматными героями и подчеркнули, что их роли зависят от формулировки конфликта, лежащего в основе драматургии формата; более того, форма воплощения конфликта влияет и на количество героев в программе.

В практической главе мы сформулировали две ясно проглядывающиеся тенденции. Это тенденция к увеличению количества побочных тем в кулинарных шоу, а так же тенденция к увеличению числа профессиональных участников кулинарных шоу. Количество побочных тем увеличивалось поэтапно: первый этап — с 1993 по 2006 год, в это время в эфире появлялись программы с 3−4 темами; второй этап — с 2008 по 2010 год, в это время в эфире появлялись программы с 5−6 темами; и, наконец, третий этап — с 2010 по 2016 год, программы с 7−9 темами. Число профессиональных героев в кулинарных шоу так же увеличивалось, но выделить удалось только 2 основных этапа: с 1993 по 2010 год (профессионалы практически не принимали участие в кулинарных шоу) и второй этап с 2010 по настоящее время (1−3 профессионала на программу). Процесс эволюции драматургии — изменение количества смысловых блоков — в тенденцию не укладывается. Так же, в работе мы доказали тесную связь драматургии и структуры программы, а так же важность такой критерия форматных героев, как профессионализм.

Таким образом, мы выполнили все задачи, поставленные перед исследованием; гипотеза исследования подтвердилась частично.