Особенности организации системы сбыта в ОАО «Полоцкий молочный комбинат»

Организационно-экономическая характеристика ОАО «Полоцкий молочный комбинат»

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» — медалист и дипломант белорусских и международных выставок, яркий представитель молочной отрасли с богатой историей и традициями. Продукция предприятия отличается не только выдающимися вкусовыми характеристиками — она полезна для здоровья и, что немаловажно в наше время, безопасна. Это достигается, во-первых, за счёт того, что в сырьевую зону предприятия входят 3 экологически чистых, благоприятных по своим природным условиям для выращивания кормов района — Полоцкий, Миорский и Россонский. Во-вторых, продукция, выпускающаяся под маркой «Молочное раздолье», не содержит консервантов, красителей, искусственных добавок, генетически модифицированных источников сырья. Кроме того, особое внимание специалисты комбината уделяют выпуску изделий с лечебно-профилактическими свойствами.

Основными направлениями деятельности предприятия являются производство и реализация цельномолочной продукции, сыров, масла, майонеза, мороженого, сухого молока. Такую продукцию, как молоко, кефир, масло, сметана, сливки и творог, комбинат получил право маркировать знаком «Натуральный продукт», однако предприятие на этом не останавливается: в ближайшее время ещё 3 продукта получат право на маркировку данным знаком.

Продукция комбината соответствует всем технологическим нормам и постоянно проходит лабораторный контроль на всех стадиях производства. Качеству на Полоцком молочном комбинате уделяется особое внимание: на предприятии внедрены система НАССР и система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001−2008. В январе 2012 года предприятие сертифицировало систему менеджмента безопасности пищевых продуктов и систему менеджмента качества на производство молока сухого в соответствии с требованиями европейских стандартов (LSTENISO 22 000:2005, LSTENISO 9001:2008). Сертификаты соответствия выдала публичная организация «LSTSERT» (г. Вильнюс). Производственная лаборатория предприятия аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17 025.

Высокое качество продукции подтверждается многочисленными победами на международных выставках и конкурсах. Среди заслуженных наград — диплом «Золотой Густ» за стабильное качество, внедрение новых технологий и широкий оссортимент выпускаемой продукции.

В феврале золотых медалей на 18-й международной выставке «Продэкспо-2012» в Москве удостоены биокефир 2% и творог 9% жирности, а сыр Адыгейский с массовой долей жира 45% завоевал бронзовую медаль. Следует отметить, что данные виды продукции стали лауреатами международного конкурса «Лучший продукт-2001». Также в 2012 году на конкурсе-дегустации «ГУСТ» наград удостоились следующие виды продукции: сырок творожный глазированный с ванилином с м. д. ж. 26,0%, кефир обогащённый лактулозой и кальцием м. д. ж. 2,5%, биопродукт «Биолюкс» МТП с м. д. ж. 2,5%, десерт творожный с м. д. ж. 4,0% с черносливом пастеризованный «для сластен».

В 2011 году золотую медаль на выставке «Интерыуд-2011» в Санкт-Петербурге и статус лучшей продовольственной продукции получил кефир с жирностью 3,2%;на выставке «Петерфуд-2011» золотой медалью дегустационного конкурса «Наша марка» был награждён сырок «Орфей и Эвридика» с мармеладом и ванилином. Лучшими продуктами 2011 года на рынке Российской Федерации были также названы йогурт питьевой «Крепышок» с фруктовым наполнителем «Земляника», десерт творожный «Клубника-мюсли», сырок творожный с какао 23% жирности. Кроме этого, продукция комбината была отмечена различными наградами и сертификатами на международных выставках «Продэкспо», «Интерфуд», «Петерфуд», «Золотая осень», «ГУСТ».

Размещение на промышленной площадке объектов произведено с учетом подхода внешних коммуникаций, расстояния между объектами обусловлены санитарными нормами и противопожарными нормами, требованиями по прокладке инженерных коммуникаций. Расположение предприятия в черте города и наличие хорошо развитых магистралей позволяют без затруднений осуществлять доставку сырья и отгрузку готовой продукции автомобильным и железнодорожным транспортом.

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обеспечено инженерными объектами, необходимыми для нормальной производственной деятельности предприятия. Инженерные коммуникации предприятия соответствуют государственным нормам, правилам, стандартам, а также техническим условиям и требованиям, выданным органами надзора (контроля) и заинтересованными организациями.

Подъездные пути предусматривают обеспечение предприятия автомобильным (в том числе пожарным) и железнодорожным транспортом.

В процессе производственной деятельности предприятием потребляется тепловая и электрическая энергия, хозяйственно-питьевая и техническая вода.

Производственная деятельность ОАО «Полоцкий молочный комбинат» ориентирована на закупку и переработку молока с массовым выпуском молочных продуктов питания (молочная продукция, масло).

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Санитарное состояние территории предприятия, производственных цехов, участков, отделений — удовлетворительное и соответствует требованиям, предъявляемым «Санитарными правилами для предприятий молочной промышленности», требованиями Ветеринарного законодательства. Ключевым фактором деятельности предприятия является завоевание и удержание клиента благодаря эффективному удовлетворению его потребностей. Предприятие стремится знать и понимать особенности запросов клиентов. Маркетинговая служба предприятия поддерживает постоянную связь с клиентами и распространяет полученную информацию по всем подразделениям. Приобретенные знания используются для изготовления продукции более высокого качества с учетом запросов клиентов. Формирование партнерских взаимоотношений с поставщиками происходит по принципу «100% совместимости», т. е., поставляемое сырье и вспомогательные материалы соответствуют требованиям предприятия на 100%. Анализ динамики экономических показателей производственно — хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» представлен в таблицах 1 и 2.

Таблица 1. — Динамика технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2011;2012 гг.:

Таблица 2. — Динамика технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2012;2013 гг.:

Проанализировав показатели финансово-экономической деятельности предприятия ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 3 года, можно с уверенностью сказать, что предприятие успешно развивается. Это видно из показателей таких как годовой объем производства в 2012 году увеличился на 2113 тонн или на 2,16%, в 2013 году на 5424 тонн или на 5,42%.

Соответственно с ростом объёма производства заметен рост и таких показателей как себестоимость произведенной продукции в 2012 году на 150 007 млн руб. или на 66,80%, в 2013 году на 276 844 млн руб. или на 73,91%, как выручка от реализации в 2012 году выросла на 225 042 млн руб. или на 84,89%, в 2013 году на 268 120 млн руб. или на 54,7%. Большую часть своей продукции ОАО «Полоцкий молочный комбинат» отправляет на экспорт. Прибыль от реализации продукции в 2012 году выросла на 37 754 млн руб. или на 451,87% в связи с низкой себестоимостью продукции (в сравнении с 2013 годам), в 2013 году прибыль снизилась на 7864 млн руб. или на 17,06% в связи с увеличением затрат, относимых на себестоимость продукции. Производственная деятельность ОАО «Полоцкий молочный комбинат» ориентирована на закупку и переработку молока с массовым выпуском молочных продуктов питания (молочная продукция, масло).

Для осуществления производственной деятельности на ОАО «Полоцкий молочный комбинат» организованы цеха и участки основного производства (переработка молока и выпуск продукции), цеха и участки вспомогательных производств. Основными производственными подразделениями на территории промышленной площадки ОАО «Полоцкий молочный комбинат» являются:

• — консервный цех;
• — маслоцех;
• — цех ЦМП;
• — цех сухого обезжиренного молока (СОМ);
• — жестяно-баночный цех.

К вспомогательным подразделениям относятся котельная, электроцех, аммиачная компрессорная, механические мастерские, АЗС, прачечная, аккумуляторная, стоянка автомашин, электролитная, кузница, сварочный пост. ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Существующая техническая база производства и наличие квалифицированных работников позволяют осуществлять разработку и внедрение широкого ассортимента продукции.

Предприятие располагает подготовленными специалистами по управлению производством и рабочей силой с высоким профессиональным уровнем и большим опытом работы.

Далее проведем анализ основных средств ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2012;2013 гг. в таблице 3.

Таблица 3. — Динамика основных средств ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2012;2013 гг.:

Из таблицы 3 мы видим, что остаточная стоимость зданий и сооружений в 2013 году не изменилась по сравнению с 2012 года. Остаточная стоимость машин и оборудования выросла на 22 274 млн руб. в связи с проведение на предприятии политики обновления основных средств, в частности автопарка. Остаточная стоимость прочих основных средств выросла в 2013 году на 2060 млн руб.

Общая остаточная стоимость основных средств в 2013 году выросла на 24 334 млн руб. в большей части за счет увеличения остаточной стоимости машин и оборудования.

По состоянию на 01.01.2012 г. на предприятии в эксплуатации находилось 2681 единиц оборудования по основным производственным цехам, возрастной состав которого приведен в таблице 3.