Обзор литературы. 
Комбинационная сочетаемость усовершенствованных генотипов свиней крупной белой породы в условиях Среднего Поволжья

Новые селекционные достижения при работе с крупной белой и другими породами свиней.

Достижения науки и передовой практики убедительно доказывают, что одним из резервов увеличения производства свинины, улучшения ее качества и снижения себестоимости является использование прогрессивных методов разведения свиней, основанных на получении эффекта гетерозиса при удачной сочетаемости исходных форм [7].

В связи с большой численностью свиней крупной белой породы, ее зональными особенностями, внутри этой породы образовано множество изолированных популяций [6].

Современная отечественная крупная белая порода создана путем длительной целенаправленной селекции свиней английского происхождения в различных климатических и кормовых условиях Российской Федерации.

Было получено огромное количество высокопродуктивных помесей от скрещивания хряков английской крупной белой породы с местными свиноматками. Животные этой породы характеризуются крепким типом телосложения и конституции, высокими воспроизводительными способностями, показателями роста и развития, уровнем откормочной и мясной продуктивности, хорошими адаптационными свойствами, пригодностью к использованию в различных категориях хозяйств. Большую работу по совершенствованию животных крупной белой породы провели М. Ф. Иванов, А. П. Редькин, А. И. Овсянников, П. Н. Кудрявцев, В. Г. Козловский.

С начала шестидесятых годов прошлого столетия свиноводство страны ориентируется на разведение свиней мясного и беконного направления продуктивности. Данная тенденция коснулась и крупной белой породы. С этого времени, она совершенствуется в сторону повышения откормочной и мясной продуктивности, путем чистопородной селекции и частичного использования свиней крупной белой породы шведской, английской селекции и других популяций [39,42].

Создаются контрольно — испытательные станции, расширяется оценка маток и хряков по качеству потомства, разрабатываются методы оценки свиней по собственной продуктивности. Проводится изучение закономерностей роста и развития, наследуемости и изменчивости признаков у свиней крупной белой породы [3,28,30].

На этой основе разрабатываются новые требования к оценке животных, совершенствуются методы селекции, определяются пути повышения откормочной и мясной продуктивности, совершенствуются и создаются новые заводские типы, линии и семейства. Результаты научных исследований этого периода, направленных на дальнейшее совершенствование крупной белой породы свиней находят отражение в многочисленных статьях и монографиях.

В центральном федеральном округе эту работу проводили и продолжают проводить Б. В. Александров, В. Д. Кабанов, Ю. В. Лебедев, В. Н. Сухоруков, А. И. Филатов; В Северозападном округе А. А. Шестиперов, в Южном округе П. С. Капко.

В Приволжском округе М. П. Ухтверов, в Сибирском округе А. Г. Крючковский, И. И. Гудилин.

Совершенствованием крупной белой породы занимаются ученые Украины — В. П. Рыбалко, В. А. Медведев, Беларуси — В. В. Горин, И. Н. Никитченко, И. П. Шейко, Молдовы — М. Ф. Гуменный, Ф. А. Гучь и другие ученые и практики.

По данным на 1 января 2001 г. численность свиней в стране составила 16,4 млн. голов. Основной породой является крупная белая, удельный вес которой составляет 88,61%.

Из 39 347 пробонитированных хряков 62,3% отнесены к классу элита, 35,0% к I классу, 2,3% ко II классу. В породе пробонитировано 218 088 свиноматок, в том числе 37,3% элитных, 44,6% первоклассных и 16,8% второго класса.

Живая масса хряков в возрасте 36 месяцев и старше составила в среднем 290 кг, длина туловища 175 см. Многоплодие маток составило 10,3 поросенка, молочность 50,3 кг, масса гнезда поросят в 2-месячном возрасте 157 кг, отъемная масса 1 поросенка 17,2 кг.

По результатам контрольного откорма свиней крупной белой породы возраст достижения массы 100 кг во всех категориях хозяйств составил 190 дней, среднесуточный прирост 648 г, затраты корма на 1 кг прироста 3,82 кормовой единицы. Мясные качества подсвинков находятся на довольно высоком уровне. Длина туши 97 см, толщина шпика над 6−7 грудными позвонками 2,8 см, масса задней трети полутуши 10,4 кг.

Работу по совершенствованию свиней крупной белой породы проводят 52 племенных завода, 181 племрепродуктор. Ведущими племенными заводами являются: «Большое Алексеевское», «Константиново» Московской области; «Вязье» Псковской области; «Венцы — Заря», «Гулькевичский», «Кавказ» Краснодарского края, «Россия» Ставропольского края, «Катунь» Алтайского края, «Красный строитель» Самарской области.

Лучшими племрепродукторами признаны: «Ильиногорское» Нижегородской области, «Дороничи» Кировской области, «Звениговский» Республики Марий-Эл, «Алексеевское», Поволжский НИИСХ им. Тулайкова, «Каменный брод» Самарской области, «Артезианское» Ставропольского края, «Пермский» Пермской области, «Спартак» республики Башкортостан, «Кудряшовское» Новосибирской области.

Из других пород наибольшее распространение по данным на 1 января 2001 г имеют скороспелая мясная — 1, ландрас, крупная черная, дюрок, кемеровская, ливенская, северокавказская, брейтовская, уржумская, короткоухая белая, литовская белая, цивильская породы (44).

В последние годы были созданы и апробированы внутрипородные типы: эстонский (ЭКБ-1), московский (ММ-1), украинский (УКБ-1), донской ДМ-1), кемеровский (КМ-1), латвийский (ЛАЛБ-Б-1), литовский (ЛБ-М-1). Апробированы как самостоятельные и изолированные типы свиней крупной белой породы в госплемзаводах «Венцы-Заря», «Гулькевичский», «Константиново», «Большое Алексеевское» [6].

Краткая характеристика вновь созданных типов приводится ниже.

В 1984 году апробирован новый внутрипородный тип УКБ-1 — украинская крупная белая. Работа проводилась в ведущих племенных хозяйствах Украины: «Степное», «Чутово», «Великая Буромка», «Комсомолец», «Украина», в десяти дочерних хозяйствах под руководством ученых Полтавского НИИ свиноводства и НИИ животноводства Лесостепи и Полесья Украины. Животные нового типа отличаются высокими воспроизводительными качествами. Многоплодие в селекционных стадах составило 11,5 поросенка на опорос, в дочерних стадах 11,2… 11,6 голов.

Индексная селекция проводилась по воспроизводительным качествам. Одновременно совершенствовались откормочные и мясные качества свиней, что позволило достигнуть развития этих признаков на уровне требований класса элита. Отбор животных по толщине шпика позволил довести его величину до 29 мм, что является, по мнению авторов, оптимальным для материнской формы нового типа УКБ-1.

В госплемзаводе «Никоновское» и в его дочерних хозяйствах «Крекшино» Московской области, «Кораблино» Тульской области, имени Ленина Калужской области под руководством ученых ВИЖа (Филатов А.И. и другие) создан и апробирован новый тип свиней крупной белой породы ММ-1.

В стаде ГПЗ «Никоновское» вели отбор и подбор хряков и маток по толщине шпика, оцениваемой прижизненно и по результатам контрольного откорма. Использовался также метод «прилития крови» йоркширов шведской селекции, отселекционированных по мясным качествам. По итогам государственного породоиспытания свиньи нового московского типа превосходят животных крупной белой породы из различных зон страны по среднесуточному приросту на 5%, по толщине шпика на 15% меньше.

Ученые Самарской сельскохозяйственной академии работают над созданием поволжского типа свиней крупной белой породы в стаде племзавода «Северный ключ» Самарской области. Метод работы — преимущественная селекция по толщине хребтового шпика и скороспелости, определяемых прижизненно в процессе контрольного выращивания.

В селекционном центре Белорусского НИИ животноводства создаются заводские типы в крупной белой и белорусской черно-пестрой породах, которые используются в качестве материнских и отцовских форм: многоплодие 11,0… 11,5 головы, молочность 55…60 кг, масса гнезда в 2 месяца 180… 190 кг; у отцовской формы: возраст достижения массы 100 кг 185… 188 дней, среднесуточный прирост 720…730 г, расход корма на 1 кг прироста 3,6. .3,7 корм, ед., толщина шпика 2,9. .3,0 см.

Работа с этими животными направлена на унификацию линий по основным хозяйственно — полезным признакам с тем, чтобы получить более однородную продукцию при их дальнейшем использовании в товарных хозяйствах. Отбор животных при создании специализированных типов осуществляется методом преимущественной селекции на откормочные и мясные качества при сохранении на высоком уровне репродуктивных качеств. При селекции свиней особое внимание уделяется крепости конституции и желательному типу телосложения, а также жизнеспособности и устойчивости к стрессам [27].

В 1981 г. завершена путем апробации работа по созданию нового заводского типа свиней крупной белой породы в ГПЗ «Константиново» Московской области, специализированного по воспроизводительным качествам с улучшенными откормочными качествами (КМ — КБ). Свиньи нового заводского типа отвечают требованиям положения об апробации селекционных достижений в животноводстве. В среднем по типу 545 голов свиноматок. Многоплодие составило 11,8 поросят на опорос, молочность — 61,0 кг, масса гнезда к отъему — 210 кг, среднесуточный прирост молодняка 742 г при затрате кормов на 1 кг прироста — 3,64 корм, ед, толщина шпика 26,8 мм.

В результате длительной и целенаправленной работы специалистов ГПЗ «Венцы — Заря», племобъединения «Краснодарское» и ученых Кубанского аграрного университета создан ценный массив свиней в крупной белой породе облегченного типа с высокими воспроизводительными качествами и хорошими эксплуатационными свойствами в условиях товарных хозяйств.

Заводскому типу присвоено государственное наименование — «КРКБ — Венцовский». В его создании в основном участвовали свиньи крупной белой породы эстонской селекции. Свиньи нового типа генотипически и фенотипически однородны и используются в качестве родительских форм при различных вариантах породно-линейных спариваний. Многоплодие в стаде — оригинаторе составляет 12 поросят на опорос, молочность — 77 кг, масса гнезда в 2 месяца 210 кг.