Гликозиды. 
Лечебное садоводство

Гликозиды — большая группа веществ безазотисой природы, молекула которых состоит из сахаристой части (гликон) и несахаристой части (агликон).

А мш далин нормализует деятельность сердца, дыхательного центра, нервной системы, обладает мочегонным действием.

Источник амигдалина — плоды черемухи, вишни, черешни, рябины, аронии, миндаля, семена многих семечковых и косточковых культур.

Арбутин — предупреждает заболевания почек, воспаление мочевого пузыря (камни в почках, бактериурия), используют при подагре, ревматизме, гнилостных процессах в кишечнике. Образующийся при распаде арбутина гидрохинон производит обеззараживание мочевых путей.

Источники арбутина — плоды груши (северные урало-сибирские сорта), черники, листья брусники.

Вибурнин окатывает кровоостанавливающее и противовоспалительное действие, предупреждает внутренние кровоизлияния, язву желудка, маточные кровотечения.

Источник вибурнина — плоды и вегетативные органы калины.

Бетаин — метилированный гликокол. Обладает противоязвенным действием, предупреждает перерождение печени, снижает содержание холестерина в крови.

Источник бетаина — ирга (300−980 мг %), облепиха (30−360 мг %), жимолость (120−150 мг %).

Схизандрин снимает усталость, повышает работоспособность, выносливость, кровяное давление у гипотоников.

Источник схизандрина плоды и особенно семена лимонника китайского.

Фенольные соединении

Фенольные соединения представляют собой один из наиболее распространенных и многочисленных классов природных соединений, обладающих биологической активностью, отличительная особенность которых состоит в наличии свободного или связанного фенольного гидроксила. Фенольные соединения классифицируют следующим образом:

• — фенолы с одним ароматическим кольцом (простые фенолы, фенолокислоты, кумарины, лигнаны);
• — фенольные соединения с двумя ароматическими кольцами (флавоноиды, изофлавоноиды, флаванолы, флавоиы, ротеноиды);
• — полимерные фенольные соединения (конденсируемые и гидролизуемые дубильные вещества).

В плодовых, ягодных и орехоплодных растениях обнаружены и изучены: кумарины, фснолокислоты, флавоноиды, дубильные вещества.

Фснолокислоты. К ним относятся циклические кислоты, имеющие хотя бы одну фенольную группу. Постоянно встречаются в плодах хлорогеновая, кофейная, шикимовая, галловая фснолокислоты. Вес они обладают желчегонным, противовоспалительным, противоаллергическим и сосудорасширяющим действием, регулируют работу кишечника и желудка, помогают лечению язвенной болезни, бронхиальной астмы. Они стимулируют деятельность коры надпочечников, оказывая противоаллергенное и противовоспалительное действие. Есть сведения об улучшении работы почек под действием фенолокислот.

Кумарины (фурокумарины, оксикумарины) — это сложные лактоны, отличающиеся ароматичностью. В воде эти соединения обычно плохо растворимы, они чувствительны к свету. К настоящему времени выделено и изучено свыше 150 кумаринопроизводных соединений. Чаще они содержатся в растениях семейства Рутовых, Бобовых, Зонтичных, причем концентрируются преимущественно в корнях и плодах. Действие их разиообразное: гипотензивное, противоязвенное, антикоагуляционное, болеутоляющее, адрсналиноподобнос, бактерицидное, противоопухолевое.

С ними связан запах плодов вишни. В мякоти плодов мандарина, апельсина имеется 10 различных кумаринов, фурокумаринов. Среди них имеются оксикумарины, способные снижать свертываемость крови, что особенно актуально при закупорке сосудов, образовании тромбов. Поэтому плоды, богатые оксикумаринами (до 75−90 мг%), важны в предупреждении заболеваний такого типа, как инфаркт и инсульты.

В плодах черемухи магалебской и вишни обыкновенной (кислой) имеются такие оксикумарины, как магалебозид, умбеллиферон, герниарин, способные также снижать свертываемость крови до нормы, обладают ангикогуаляционным действием.

Флавоноиды — оксипроизводные флавонона, флавонола, катехинов. Оказывают спазмолитическое, противоопухолевое и фотосенсибилизирующее действие (см. витамин Р).

Дубильные вещества представляют собой производные многоатомных фенолов и содержатся почти во всех широко известных растениях. Дубильные соединения определяются в различных органах растений, но преимущественно в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в корнях и корневищах травянистых растений.

Они обладают вяжущим, противовоспалительным, бактерицидным, кровоостанавливающим действием, снижают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Установлено противовоспалительное, дезинфицирующее и частично сосудосуживающее действие дубильных веществ на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Танины обладают бактериостатическим и бактерицидным действием в отношении стафилококка, дизентерийной, тифозной, паратифозной и других палочек. Танины чая поглощают и выводят из организма радиоактивный стронций, свинец, кадмий, ртуть, цинк. Дубильные вещества можно использовать в качестве противоядия при отравлениях морфином, кокаином, атропином, никотином, соланином, кофеином. Продукты богатые дубильными веществами лучше употреблять натощак или в промежутках между едой. Многие дубильные вещества плодов и овощей обладают Р-витаминными свойствами.

Источники дубильных веществ — чай (10−40%), терн (1−1,7%), хурма (05−2%), кизил и айва (0,6%), груша, черника, черная смородина.