Группа сельдевых. 
Промысловая ихтиология

Группа сельдевых принадлежит к одному из отрядов костистых рыб и представляет в нем наиболее примитивные формы, имеющие еще значительные скопления хряща в своем черепе.

Некоторые из представителей этого отряда имеют два ряда клапанов в артериальном конусе, горловую пластинку на нижней части головы. Некоторые ископаемые предки сельдевых, как известно, имели фулькры, ромбические гоноидные чешуйки и хорду в течение всей своей жизни.

Напомним, что к отряду сельдеобразных относится целый ряд семейств, резко отличающихся друг от друга, но связанных общим признаком — наличием в их плечевом поясе дужки мезокоракоида.

В наших южных водах имеются только два семейства этого отряда: Clupeidae — сельдевые и Engraulidae — хамсовые.

Первое характеризуется следующими признаками: тело покрыто циклоидной, легко спадающей чешуей, боковая линия отсутствует, рот конечный с верхней челюстью, заходящей за задний край орбиты или только за начало глаза, рот окаймлен верхней челюстью и межчелюстными костями, большой или маленькой величины, зубы мелкие или отсутствуют. Некоторые из сельдевых имеют жировое веко; жаберные тычинки то длинные и тонкие — у тех, которые питаются мелкими пассивно плавающими организмами, или планктоном, то более редкие и крупные — у питающихся крупной пищей. Спинной плавник находится обычно по середине тела, хвостовый — сильно выемчатый, брюшной плавник — небольшой; плавательный пузырь есть и соединяется со слуховым аппаратом. Сельдевые в большинстве являются стайными рыбами, в определенные периоды своей жизни собирающимися в громадных количествах. Они повсюду имеют большое промысловое значение.

К семейству сельдевых в наших южных бассейнах относится несколько родов: Caspialosa, Sardina, Sardinella, Clupeonella, Spratella. Как распознать их показывает нижеприведенная определительная таблица.^[1][2]

• д) крыловидных чешуек на хвостовом плавнике нет;
• з) удлиненных последних лучей в анальном плавнике нет; тело сильно сжато с боков, с сильным килем на брюшке;
• е) начало спинного плавника над или несколько позади вертикали начала брюшных — род Spratella, кильки;

ее) начало спинного плавника впереди вертикали начала брюшных — род Harengula,.

зз) в анальном плавнике два последних луча удлинены — род Clupeonella, тюльки;

дд) на хвостовом плавнике есть крыловидные чешуйки (alae);

к) на крышечной кости есть радиальная исчерченность. Кожистых выростов на вертикальной части ключицы нет — Sardina, сардинка;

кк) на крышечной кости радиальных бороздок нет, имеются два кожистых выроста на вертикальной части ключицы — род Sardinella, сардинка.

Caspialosa pontica Eich. — черноморская сельдь — характеризуется несколько удлиненным телом, зубами на челюстях, языке сошнике и небных костях, присутствием от 40 до 60 жаберных тычинок и брюшными шипами в количестве от 30 до 36. Эта сельдь из Черного моря входит весной для икрометания в Днестр, Буг и раньше входила в Днепр выше порогов и в Дон; единичные ее экземпляры входят в дельту Дуная; в небольшом количестве она водится и у берегов Болгарии. Вход в реки начинается с весны. Среди черноморской сельди, пойманной в Керчи, встречаются в наибольшем количестве 3-, 4-, 5- и 6-годовалые сельди, изредка попадаются и 7-годовалые. Черноморская сельдь обладает большой пластичностью и образует, по-видимому, ряд местных вариететов и рас.

Caspialosa nordmani Antipa — дунайский пузанок — характеризуется следующими признаками: жаберных тычинок 76—90 (95), поперечных рядов чешуй 52—55, брюшных шипов 30—35, наибольшая высота тела обычно менее длины головы, иногда имеется за жаберной крышкой темное пятно. Длиной достигает 200 мм. Распространен в западной части Черного моря, откуда в конце марта входит в Дунай для икрометания. Икрометание происходит в середине мая. В Днепр входит с середины апреля, но и до порогов не доходит; известен у берегов Болгарии и в западной части Анатолийского побережья (по Бергу).

Caspialosa tanaica Grimm — азовский пузанок (рис. 16). Длиной до 200 мм, жаберных тычинок 62—78, нижняя челюсть не имеет зубов. Распространен в Азовском море, откуда весной (апрель) поднимается для нереста в низовья Дона, в лиманы Кубани; нерест происходит, по-видимому, в июне.

Рис. 16. Азовский пузанок (Caspialosa tanaica Grimm).

Caspialosa maeotica Grimm — керченская сельдь. Тело низкое, его высота обычно меньше длины головы и только у крупных несколько больше длины головы. Жаберных тычинок на первой жаберной дуге от 27 до 39. Зубы на челюстях заметные. Длиной достигает иногда до 330 мм, обычно меньше. Некоторые экземпляры имеют ряд темных пятен. Распространение: Азовское море, дельта Дона, Днестровский и Днепро-Бугский лиманы.

Caspialosa brashtiikovi Borodin — долгинская сельдь (рис. 17). Жаберных тычинок на первой жаберной дуге от 23 до 41, тычинки толстые, редко посаженные, не превышают длины жаберных лепестков. Зубы хорошо развиты, глаз маленький, верхний и нижний профили головы прямые. Обитает в Каспийском море, в реки не входит. Основные места икрометания находятся в Мертвом Култуке. После икрометания частью уходит в море, частью остается в заливе, усиленно питаясь бычками, атеринками, килькой, а иногда и мелкими ракообразными. Молодь держится на местах нереста размеров до 70—90 мм, питаясь планктоном, а затем уходит в море. По Киселевичу, икромечет на 4-м году и может метать до 5 раз, живет до 8—9 лет. Достигает до 485 мм длины. В южном Каспии представлена несколькими подвидами. Имеет большое промысловое значение.

Рис. 17. Долгинская сельдь (Caspialosa brashnikovi Borodin).

Рис. 17а. Жаберная дужка долгинской сельди.

Caspialosa kessleri Grimm — черноспинка, бешенка, залом (рис. 18). Жаберных тычинок обычно меньше 90. Тело удлиненное, покрытое плотной чешуей, спинка и верхушка головы темного цвета. Одна из самых крупных селедок Каспия: достигает длиной до 50 см и весом до 2 кг.

Рис. 18. Черноспинка, кесслеровская сельдь (Caspialosa kessleri).

Распространение: Северный Каспий, глубины средняго Каспия и, по исследованиям Каспийской сельдяной экспедиции, встречается и в Южном Каспии. Весной с апреля начинает входить в дельту Волги, поднимаясь вверх по реке до Нижнего (ныне Горького), в Каму, в Вятку. В Урал входит недалеко — только до Гурьева; по старым данным указывается распространение черноспинки значительно выше (до Уральска и Оренбурга). Возможно, что здесь смешивалась черноспинка с волжской сельдью. Половозрелой черноспинка становится на А—5 году, наибольший процент все же представляют в ходовых стаях ее 4- и 5-летки, значительно меньший процент дают 3- и 6-летки. Нерест в среднем течении Волги с июня по август. Икра выметывается порционно. Количество ее в зависимости от величины рыбы колеблется от 135 до 312 тыс. После икрометания известна гибель черноспинки, но гибнет не вся нерестующая сельдь, часть же, как в свое время утверждал А. Н. Державин, скатывается после нереста в Каспийское море. Нахождение Сельдяной экспедицией черноспинки в Южном Каспии подтверждает наблюдения А. Н. Державина. Нерестуют ли эти сельди раз в жизни, погибает ли после нереста известный процент более молодых возрастов и все или большинство старых (5- и 6-летки), а выжившие и скатившиеся в море еще раз приходят для нереста — подлежит еще проверке.

Рассмотрение материалов Астраханской рыбохозяйственной станции показывает постоянное присутствие в ходовой сельди 4 возрастных групп, а также значительное колебание процента по годам в улове каждой возрастной группы, а особенно А—5-леток.

В промысловом отношении черноспинка представляет наиболее ценную сельдь, которой вылавливалось до революции свыше 20 млн шт. в год весом свыше 150 тыс. ц. По своим вкусовым качествам черноспинка ценится высоко, являясь одной из самых жирных сельдей на Каспии (до 16 и выше процентов жира). По питанию является хищником: в желудках ее находят мелкую рыбу — кильку, атеринку и пр.

Любопытно отметить, что вышедшие из икры личинки к осени достигают до А—5 см длины, после чего они скатываются в море, где остаются до наступления половой зрелости.

Caspialosa volgensis Msn. — волжская сельдь. Волжская сельдь имеет невысокое удлиненное тело, высота которого менее 25% его длины. Количество жаберных тычинок выше 90; тычинки длинные, густо посаженные, говорящие о питании этой сельди мелкими организмами. Среди волжской сельди установлены две формы — многои малотычинковые, биологически, отличающиеся друг от друга. Зубы слабые, гораздо слабее, чем у черноспинки.

Распространение: Каспийское море, откуда входит для нереста в Волгу и Урал. По Волге поднимается до Сталинграда, в небольшом числе доходит и до Горького. По Уралу поднимается до Сарайчиковской, а вероятно и выше.

Сельдяная экспедиция констатировала нахождение этой сельди и в Южном Каспии (у Астары) в зимнее время.

Икру мечет в мае, июне в возрасте 2—6 лет. Икрометание имеет место не более двух раз в жизни. Икра выметывается в несколько приемов. Икрометание иногда начинается еще в море, в предустьевом пространстве. Данные Астраханской рыбохозяйственной станции анализа стай по годам показывают в мигрирующих в реку стаях присутствие 6 годовых возрастов, процент которых в разные годы сильно варьирует, по этим же данным сильно меняются по годам и средние размеры рыбы. Гибели после нереста у волжской сельди не наблюдается.

Растет эта сельдь медленнее, чем черноспинка, несколько меньше ее размерами (до 370—330 мм длиной, реже до 400 мм), менее жирна (до 10% жира), но ловится в гораздо большем количестве, составляя одну треть всего улова сельди на Каспии. По Киселевичу, с 1913 по 1917 г. волжской сельди вылавливалось ежегодно по приблизительному только подсчету не менее 1,5 млн ц и свыше 450 млн шт. Уловы этой сельди подвержены большим колебаниям.

Caspialosa caspia Eichwald — каспийский пузанок (рис. 19 и 19а). Тело высокое, высота его обычно больше 25% длины тела, жаберных тычинок обычно свыше 90, позвонков чаще 50, длина редко превосходит 250 мм. У типичного пузанка имеется несколько темных округлых пятен с боков выше боковой линии. Образует в Каспийском море несколько подвидов, отличающихся друг от друга высотой тела и количеством жаберных тычинок. Для икрометания весной подходит к дельте Волги и выметывает икру обычно в предустьевом пространстве^[3]. Икра выметывается в несколько приемов. Развитие икры продолжается 2—3 дня. Икра развивается хорошо и в пресной и в солоноватой воде. Молодь держится сначала вблизи мест нереста, а затем отходит на более глубокие места в море. Пузанок мечет икру несколько раз в своей жизни. Половозрелость у него начинается в возрасте 2—3 лет. Наибольший известный возраст — 5 лет.

Рис. 19. Каспийский пузанок (Caspialosa caspia).

Пузанок — рыба широкого распространения, с большим содержанием жира и вкусным мясом. Из-за своей малой величины расценивается ниже остальных сельдей. По Киселевичу, его вылавливалось до войны 130 млн шт., весом до 170 тыс. ц; запасы пузанка не уменьшились и теперь, хотя ловить его стали в большем количестве.

Caspialosa saposhnikovi Grirmm — большеглазый пузанок. Этот пузанок характеризуется своими большими глазами, немногочисленными жаберными тычинками — толстыми, короткими, широко расставленными, числом от 28 до 41. Длина — до 200—250 мм.

Рис. 19а. Жаберная дужка каспийского пузанка Является хищником, питающимся мелкой рыбой — килькой, атеринкой, бычками, крупными ракообразными. Распространен он главным образом в Северном Каспии, хотя встречается и по всему морю. Икру мечет в приморских ильменях или в море на границе пресных и соленых вод. Икрометание происходит несколько раз в жизни. Икра выметывается порционно. Выклюнувшаяся из икры молодь по мере роста распространяется по всему Каспию. Живет до 5 лет — более старые особи пока неизвестны.

Промысловое значение небольшое. Впрочем, в уловах он идет с обыкновенным пузанком и особо не регистрируется.

Caspialosa suvorovi Berg — суворовский пузанок. Формой тела сильно напоминает других пузанков, но имеет несколько большее число тычинок — длинных и тонких, в полтора раза длиннее жаберных лепестков, числом от 32 до 68, в среднем же около 55. Нерестует в предустьевом пространстве Волги, но единичными экземплярами входит и в Волгу. По образу жизни сходен с большеглазым пузанком: икру мечет несколько раз в жизни и тоже в несколько приемов; живет до 5 лет. Промысловое значение его ничтожно.

Биологически южную — каспийскую и черноморскую — сельдь можно разделить на такую, которая постоянно живет в морских водах и там мечет икру (Caspialosa brashtiikovi, С. spherocephala и др. для Каспия и С. maeotica для Азовского моря), и такую, которая входит для икрометания в пресные или опресненные воды (С. kessleri, С. volgensis, С. caspia, С. pontica и пр.). Между этими двумя группами существуют промежуточные формы: С. suvorovi, С. saposhnikovi, которые проходят из моря к определенным частям побережья и мечут икру в слегка осолоненных водах.

Икра каспийской сельди Caspialosa — плавающая (пелагическая). Развитие икры происходит во время ее дрейфа течением. Икра морской сельди плавает в связи с плотностью среды более или менее близко к поверхностным слоям. Икра рыб, нерестующих в пресных водах, обычно сначала дрейфует у самого дна, по мере развития всплывает в верхние слои. Из икры выходят личинки, которые вылупляются на 3—5-й день в зависимости от температуры. По данным Арнольда, сельдь, нерестующая в пресных водах, может быть искусственно оплодотворена и хорошо развивается и в соленой и в солоноватой воде. Киселевичем установлен интересный факт для каспийской сельди — откладывание икры не сразу, а в несколько приемов, разделенных друг от друга промежутком в 10—15 дней, в течение которого рыба питается и в ней происходит созревание следующей, еще не созревшей порции икры. Таким образом, по вычислениям этого автора, наблюдаемые им виды выметывают значительно большее количество икры, чем вычислялось раньше. Такое порционное выметывание икры имеет, конечно, очень большое значение для сохранения вида, давая в совокупности гораздо большее количество икринок, которые сразу не могли бы уместиться в полости тела сельди.

У сельдей проходных, как кесслеровская, отчасти волжская, известны случаи гибели после нереста, вызываемой вероятно теми же причинами, которые известны и для других погибающих после нереста рыб, т. е. коренным нарушением обмена веществ в теле во время нерестового периода и изменением самих белков. Половозрелость у каспийских сельдей наступает на 4, 5 и 6-м году.

Морские сельди после нереста не погибают, и цикл их жизни является более продолжительным, чем у указанных проходных. Следует всетаки отметить, что последними исследованиями экспедиций в Каспийском море обнаружено присутствие черноспинки больших размеров, чем обычно; это подтверждает мнение проф. Державина, что у этих рыб имеет место не поголовная, но лишь частичная гибель после нереста.

Чрезвычайно ценные данные к познанию биологии каспийских сельдей дают нам исследования последних лет различных экспедиций и станций ВНИРО. Значительно расширились наши познания о распределении различных пород сельди как проходной, так и морской в пределах Северного, Среднего и Южного Каспия, о их преднерестовой концентрации, миграциях, связи этих миграций с термическими условиями, с течениями и пр.

В промысловом отношении каспийские сельди играют чрезвычайно важную роль. Было время, когда годовой улов этих сельдей составлял около 2 млн ц. В послереволюционные годы уловы значительно снизились. Причины этого снижения не вполне выяснены. Отмечается истощение запасов некоторых видов сельдей и в частности проходных каспийских сельдей. Отмечаются случаи вылова в значительном количестве молоди сельдей при лове скипастями по западному побережью Каспия. Отмечается невысокая урожайность молоди сельдей в течение ряда лет. Указываются и такие причины, как недостаток пузанковых сетей на Северном Каспии в течение ряда лет. В настоящее время приняты меры коренного улучшения охраны рыбных запасов и в частности запасов проходных сельдей на Каспии. Проводятся серьезные мелиоративные работы (мелиорация нерестилищ). Все это, вместе взятое, несомненно приведет к укреплению сырьевых запасов сельдей и к повышению их улова.

Об улове сельдей рода Caspialosa по годам в различных районах Каспия и по Азовско-Черноморскому району дает представление табл. 9 по данным Главрыбы (в тыс. ц).

Род Clupeonella — кильки, тюльки или сардельки, — характеризуется сжатым с боков телом, брюхом, имеющим киль, простирающийся от горла до анального отверстия с заметно выраженными шипиками на нем; рот маленький, конечный, верхняя челюсть едва заходит за начало глаза; в спинном плавнике имеются III—IV, 11—15 лучей; брюшные плавники расположены несколько позади вертикали начала спинных: подхвостовый плавник (А) имеет II—III, 15—19 лучей. Следует отметить, что два последних луча, А плавника удлинены; жаберных тычинок 38—63; чешуя легко спадает; позвонков 39—49. Икра пелагическая. Длина взрослых до 17 см.

Различают несколько видов тюльки в Каспийском море и АзовскоЧерноморском бассейне: Clupeonella delicatula Nordmann — тюлька типичная (рис. 20) имеет сравнительно высокое тело не менее 20,5% длины тела (до конца средних лучей С). Представляет собой небольших размеров селедку, у которой существует различие в размерах самца и самки: самцы значительно меньше самок. Достигает половой зрелости на 2-м году по выходе из икры.

В уловах преобладают обычно 2-годовалые, реже встречаются.

3-годовалые и очень мало 4-годовалые (как исключение). Возрастные размеры, по Киселевичу, приводятся ниже.

Рис. 20. Тюлька (Clupeonella delicatula Nordmann).

Средние размеры (в мм).

Годовики 57—60 3-летки 91—95

2-летки 79—90 4-летки 110

Распространена тюлька всюду по берегам Каспийского моря, в дельтах Волги, Урала, иногда встречается вверх по Волге до Вольска и в некоторых притоках Средней Волги. Широко распространена тюлька в Азовском море. После икрометания тюлька скатывается в море. Если эта рыбка остается в пресных водах, то она значительно меняет свой внешний облик и делается похожей на чархальскую селедочку. Возможно, что среди этой рыбы имеются различные расы. Икра у нее пелагическая.

В дореволюционное время тюлька почти не имела промыслового значения и в экономике вод Каспия числилась как пища целого ряда хищников. В настоящее время — это промысловая рыба, идущая на приготовление консервов; вылавливается ее значительное количество — в Азово-Черноморском бассейне до 423 тыс. ц. За последние годы вылов их сильно вырос: так, в 1934 г. было выловлено в Азовском море 951 200 ц, а в 1935 г. — 736 200 ц. Уловы хамсы и тюльки считались вместе.

В Каспийском бассейне по данным Н. Л. Чугунова, вылавливалось с 1929 по 1933 г. в среднем 51 тыс. ц ежегодно.

По данным Л. И. Гурвича (по годам, в тыс. ц), было выловлено:

• 1931 1932 1933
• 24,3 59,5 80,3

Clupeonella delicatula morpha tscharchalensis. Эта тюлька образует пресноводную форму, резко отличающуюся от типичной рыбки и своим внешним обликом и некоторыми морфологическими признаками. Зовется она чархальской селедочкой. Любопытно, что когда чархальская селедочка попадает обратно из пресных вод в Каспийское море, она вновь принимает обычный свой вид (Киселевич).

Н. Л. Чугунов сообщает такие данные по кильке: «ежегодно ранней весной большое количество кильки подходит к берегам Среднего Каспия и несколько позже в С. Каспий, где в массе нерестится почти во всех опресненных районах моря, а значительная часть ее входит в низовья дельты Волги и икромечет во многих полоях и ильменях. Подобно холоднолюбивой группе сельдей килька имеет один из наиболее низких температурных оптимумов начала хода и весной подходит к берегам в числе первых, а за ней идут и ее истребители — хищные породы сельдей. Вместе с килькой во второй половине ее хода (в конце апреля, в начале мая) подходит к берегам Среднего отчасти и Южного Каспия и масса годовиков сельди различных пород, что осложняет промысловый лов кильки, вызывая необходимость его прекращения при появлении в уловах молоди сельдей свыше 20%».

Н. Л. Чугунов в своей работе указывает еще большеглазую кильку, по-видимому, новую форму для Каспия, живущую в открытых частях Среднего и Южного Каспия, не мигрирующую ни к берегам, ни в Северный Каспий. Эта килька по своей величине превосходит, по Чугунову, всех других килек Каспия.

В Каспии встречается еще анчоусовидная килька Clupeonella engrauliformis Borodin, не входящая в пресные воды, с низким вальковатым телом не более 19% длины. Длина ее 151—165 мм. Спинной плавник имеет III 12, подхвостовый III 18, поперечных рядов чешуи 47, брюшных шипов 28, жаберных тычинок 59—63, позвонков 44—46. Биология этой кильки мало изучена, хотя на юге Каспия она встречается в значительных количествах.

Тюльки, или кильки, в Каспии представляют огромные, еще почти не затронутые промыслом запасы, но лов их должен строго регламентироваться из боязни вылова молоди сельдей.

В биологии Каспия они играют важную роль, служа основой питания хищных сельдей, белуги и других хищных рыб, а также и тюленей. О значительном и теперь и все растущем промысле тюльки в АзовоЧерноморском бассейне мы указали выше.

Думается нам, что тюлька, как рыбка, легко приспособляющаяся к сильно опресненным и даже совсем пресным водам, лучше, чем анчоус, могла бы быть объектом акклиматизации в Аральском море, если тому не помешает термина и биология бассейна.

Род Spratella Valenc. — настоящие кильки. Этот род характеризуется такими признаками: рот маленький, верхняя челюсть едва заходит за вертикаль переднего края глаза. Сошник без зубов. Киль на брюшной стороне хорошо заметный, с сильными шипами. Спинной плавник несколько отодвинут назад, и антедорсальное расстояние несколько больше постдорсального. Позвонков от 46 до 50. Килевых чешуек у основания хвостового плавника нет. Этот род представлен одним видом — Spratella spratus — у берегов Европы, в ваших водах образ) ющим два подвида: 1 — Spratella spratus baltica для Балтийске го моря, с высоким телом, наибольшая высота которого более 18% всего тела, и 2 — Spratella spretus phalerica для Черного моря, с низким телом, наибольшая высота менее 18% длины тела.

Spratella spratus phalerica Risso — килька черноморская (рис. 21) — ловится иногда в значительных количествах в северо-западной части Черного моря, заходя изредка и в Азовское, но большого промыслового значения пока не имеет.

Рис. 21. Шпрот, или килька (Spratella spratus phalerica).

Род Sardina представлен в Черном море видом Sardina pilchardus sardina Giinther. Промыслового значения у нас не имеет.

Этот род вкратце может быть охарактеризован так; удлиненное, слегка сжатое с боков тело покрыто относительно крупной чешуей, удлиненные чешуйки у основания хвостового плавника имеются. Рот небольшой, зубов на сошнике нет, нижняя челюсть почти доходит до вертикали середины глаза, а верхняя едва за начало глаза. Жаберные тычинки многочисленные (до 100), тесно посаженные. Позвонков 50—54. На крышечной кости есть радиальные полоски. Основной вид сардины — Sardina pilchardus распространен в Средиземном море и у берегов Европы; в Черном море образует подвид.

Известен также из Черного моря и род Sardinella с видом S. euxina, не имеющим у нас промыслового значения (рис. 22).

Рис. 22. Сардинка (Sardinella euxitia Antipa).

Семейство Engraulidae — анчоусы, хамса

В Азовско-Черноморском бассейне встречается и имеет большое промысловое значение семейство анчоусовых, близкое к семейству сельдевых, характеризующееся следующими признаками: большим нижним ртом, разрез которого заходит далеко за края глаза, большими глазами, тонкой длинной верхней челюстью, образованной из 3 частей; отсутствием киля на брюшке и боковой линии на теле. К этому семейству относится целый ряд родов из южных тропических вод. У нас в Черном море оно представлено только единственным родом Engraulis и единственным видом — хамсой, или анчоусом (Engraulis encrassicholus) (рис. 23). Эта рыба отсутствует как в Каспийском, так и в Аральском морях. В Черное же море она проникла из Средиземного. Это — небольшая рыбка, покрытая легко спадающей серебристой чешуей, с сильно выдающимся рылом; конец верхней челюсти заходит за глаза на расстояние, почти равное расстоянию от заднего края глаза до конца рыла; жаберные тычинки очень длинны и начинаются почти от языка; брюшко закругленное, шипов нет; спинной плавник 13—15 лучей, А 18. Анчоус является рыбой морской, пелагической, совершающей в море продолжительные миграции. Икра анчоуса плавающая, продолговатой формы 1,1—1,2 мм диам. по длинной оси и 0,5—0,55 мм по короткой. Желток в икринке дольчатый.

Рис. 23. Хамса, или анчоус (Engraulis encrassicholas).

В личиночной стадии рыбка напоминает личинок сельдевых — она совершенно прозрачна; рост личинок и превращение происходят очень быстро. Анчоус образует несколько рас. Некоторые расы анчоусовых достигают половой зрелости в 1 год при длине 12—15 см, 2-летки бывают 15—18 см. После второго нереста анчоус обычно погибает, и только небольшой процент имеет от роду 3 года. Нерест анчоуса в Черном море происходит в конце мая, в июне, а также в июле и августе (данные Азовско-Черноморской экспедиции). «Нерест хамсы, — пишет Н. М. Книпович, — происходит на огромном протяжении как на восточной, так и на западной половине Черного моря, равно как и по всему Азовскому морю, за исключением Таганрогского залива, и является очень продолжительным — июнь, июль». В летние месяцы хамса держится в мелководных и сильно прогретых водах Азовского моря и северо-западной части Черного моря. Осень и начало зимы хамса проводит в более теплых водах Кавказского побережья Черного моря, а позднее — у южного берега Черного моря. При падении температуры в Черном море она уходит даже в Босфор. Весной хамса снова возвращается в Азовское море. Различают две расы хамсы для Азовского и Черного морей. Уловы тюльки и хамсы в Азовско-Черноморском районе были (по голам в тыс. ц^[4]):

• 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936
• 260 513 687 822,4 951,2 736,2 645

Прогнозы о значительной сырьевой базе хамсы в Черном море сделаны в свое время еще проф. Н. М. Книповичем. Хамса представляет собой жирную и вкусную, хотя и мелкую рыбу. В пищу идет в свежем, соленом, сушеном виде и расходится среди населения юга. В последние годы стали готовить и жестяночные консервы.

ЛИТЕРАТУРА

по группе сельдевых: см. № 12, 15, 37, 43, 50, 51, 88, 91, 92, 93, 94, 95, 97, 112, 117, 126, 197.

• [1] Таблица для определения родов сельдей, имеющих промысловое значение
• [2] Рот большой, у основания хвостового плавника есть удлиненные крыловидные чешуйки (а/ае); а) зубы на сошнике есть — род Caspialosa, б) зубов на сошнике нет — род Alosa.
• [3] В последние годы констатировано захождение пузанка и в Волгу выше Сталинграда (Чаликов).
• [4] Уловы тюльки составляют примерно 2/3, а уловы хамсы 1/3.