Анализ структуры ассортимента

Ассортимент товаров — это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Различают производственный и торговый ассортимент.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т. д.

По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь и т. п.

Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и не скоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль и т. д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер), относятся к товарам сложного ассортимента.

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары. Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного значения. Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам, т. е. подразделяться на разновидности.

С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой ассортимент товаров. Групповой ассортимент — это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина — количеством разновидностей товаров.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

• — повседневного спроса — наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением товары;
• — периодического спроса — товары, покупка которых осуществляется периодически;
• — редкого спроса — предметы длительного пользования, срок службы которых обычно превышает пять лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды года.

Спрос может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным колебаниям. С учетом этого товары делятся на следующие группы: стабильного спроса; спрос на которые подвержен резким колебаниям; твердо сформулированного спроса; альтернативного спроса; импульсивного спроса.

Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса.

В соответствии с действующими Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными Постановлением Правительства РФ в январе 1998 года, ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг определяются продавцом (магазином и т. п.) самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности. Однако, принимая во внимание необходимость постоянного регулирования ассортимента товаров с учетом изменений конъюнктуры рынка и других факторов, в магазинах, как и на предприятиях оптовой торговли, могут быть использованы ассортиментные перечни товаров, которые устанавливают для каждого конкретного магазина в зависимости от его типа, размера, торговой площади и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту, широту и стабильность. Под полнотой ассортимента понимают способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности, а под стабильностью — постоянное наличие товаров соответствующего вида в продаже, широта же определяется количеством видов разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Они могут быть определены с помощью коэффициентов полноты, широты и стабильности ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента (К_п) можно определить по формуле.

.

где, Q_ф — фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Q_п — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассортимента (К_у) определяется по формуле.

,.

где, Q_ф1, Q_ф2 … Q_фп — фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Q_п — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

n — число проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный период (месяц, квартал, год).

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течении которого товар находится в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть от спроса, от пополнения запасов этого товара.

Коэффициент широты ассортимента можно определить по формуле.

Кш =Дш / Бш,

где, Дш — действительная широта, т. е. фактическое количество видов, разновидностей и наименований, имеющихся в наличие;

Бш — базовая широта, широта принятая за основу для сравнения, в качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей, регламентированных нормативными или техническими документами.

Новизна (обновление ассортимента) — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида или наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента — это доля реализации и уровень реализации, они могут иметь натуральное ли денежное выражение и носят относительный характер. При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организаци.