Хмель с давних пор широко культивируется для потребностей пищевой промышленности как техническая культура во многих странах, в частности во Франции, Англии, Чехии, на юге Германии, в Северо-Восточном Китае, в Южной Африке, США, Аргентине, Чили, Бразилии, Австралии и Новой Зеландии. В Украине специализированные хозяйства по культивированию хмеля расположены преимущественно в северных областях — на Житомирщине, Черниговщине, Черкащине.
На Дальнем Востоке России хмель обыкновенный раньше был известен только в культуре. Однако позднее ботаники в некоторых районах Приморья выявили незначительные заросли одичавшего и занесенного хмеля. Поскольку хмель обыкновенный широко культивируется во многих регионах мира, кое-где становится заносным и одичавшим видом, то иногда довольно тяжело установить четкие границы его природного ареала [2].
К культуре хмеля имеется 2 противоположных подхода. Первый вариант: посадить хмель возле опоры. Растение должно быть обязательно женским. Второй вариант. Размножают хмель вегетативно — корневыми черенками — отрезками корневища с 1−2 почками, или укороченными зелеными черенками с кусочком корня. Это необходимо производить весной.
Во время цветения и сбора урожая нельзя продолжительное время находиться в зарослях хмеля. Эфирные масла, испаряющиеся на солнце, вызывают сонливость, головокружение, а в дальнейшем — ощущения, напоминающие похмелье, собственно это и есть похмелье, т. е. реакция на хмель [9].
Собирают соплодия (женские шишки) хмеля в июле — августе, когда они имеют желтовато-зеленый цвет. Заготавливают, срезая их вместе с плодоножками, чтобы они не распадались. На плантациях сбор сырья проводят хлебоуборочными машинами [4].
Собранное сырье сушат быстро в тени под навесом или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая их тонким слоем на мешковине или бумаге. Культивируемый хмель собирают, как правило, хмелеуборочными машинами. Лучшее сырье получают при сушке в сушилках при температуре 55—65°С и толщиной слоя 30—40 см, активной вентиляции нагретым воздухом, когда шишки находятся во взвешенном состоянии. Хранить шишки лучше в неизмельченном виде, поскольку при измельчении они теряют активность [4,7].
Срок хранения шишек хмеля — 2 года [8].
