организационный управление столовая Особенность политических и хозяйственных отношений, многообразие форм собственности обусловливают необходимость разработки современных подходов в теории и практике менеджмента, обеспечивающих эффективное воздействие на организацию, ее структурные подразделения.
В связи с этим исследование проблемы формирования и развития системы менеджмента, способного эффективно функционировать в условиях рыночной экономики, представляется актуальным и современным. Основываясь на аргументации об актуальности выбранной темы, можно определить целевую ориентацию работы.
Управление применимо к различным видам человеческой деятельности (управление автомобилем); к различным сферам деятельности (управление в биологических системах, управление государством); к органам управления (подразделениями в государственных и общественных организациях). Менеджмент использует в качестве объекта управления хозяйственную деятельность фирмы в целом или ее конкретную сферу (производство, сбыт, финансы и т. д.).
Управление — внутреннее качество целостной системы, основными элементами которой являются субъект (управляющий элемент) и объект (управляемый элемент), постоянно взаимодействующие на началах самоорганизации (самоуправления).
Управление предполагает не только внутреннее взаимодействие составляющих систему элементов, но и целостных систем различного иерархического уровня, что предполагает осуществление управленческих функций как внутрисистемного, так и межсистемного характера. В последнем случае система высшего порядка выступает в роли субъекта управления по отношению к системе низшего порядка, являющейся в рамках взаимодействия между ними объектом управления.
Управление реально тогда, когда налицо известное подчинение объекта субъекту управления, управляемого элемента системы ее управляющему элементу. Следовательно, управляющее (упорядочивающее) воздействие — прерогатива субъекта управления.
Объектом курсовой работы является столовая «Шанс», предметом — структура управления на конкретном предприятии.
Целью работы является теоретический и практический анализ структуры управления.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
- 1. Рассмотреть сущность и функции управления.
- 2. Дать характеристику основным организационным структурам управления.
- 3. Проанализировать структуру управления столовой «Шанс».
- 4. На основе анализа предложить мероприятия, способствующие совершенствованию структуры управления в ООО «Шанс».
В работе использовались труды российских и зарубежных авторов в области менеджмента, а также данные рассматриваемого объекта курсовой работы.
Работа состоит из следующих разделов: введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
