Классификация углеводов. 
Углеводы

Согласно принятой в настоящее время классификации, углеводы подразделяются на три основные группы: моносахариды, олигосахариды и полисахариды.

Принципы классификации моносахаридов:

• · по числу углеродных атомов, входящих в состав молекулы: триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы, октозы и т. д.;
• · по характеру карбонильной группы: альдозы и кетозы, в зависимости от наличия в них альдегидной или кетонной групп;
• · по наличию других групп, кроме карбонильной и гидроксильной:
• — нейтральные сахара, содержащие только карбонильную и гадроксильную группы;
• — аминосахара, содержащие вместо гидроксигруппы аминогруппу, обусловливающую основность этих веществ;
• — кислые сахара, содержащие помимо карбонильных и гидроксигрупп еще и карбоксильную.

Олигосахариды классифицируют:

• · в зависимости от числа моносахаридных фрагментов, входящих в олигосахариды: дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т. д.;
• · по составу моносахарвдных остатков:
  • — гомоолигосахариды, состоящие из остатков одного вида моносахарида;
  • — гетероолигосахариды, состоящие из остатков разных сахаров;
• · в зависимости от порядка соединения мономеров:
• — линейные и разветвленные;
• · восстанавливающие и невосстанавливающие.

Полисахариды с точки зрения общих принципов строения можно разделить на две группы: гомополисахариды и гетерополисахариды. Первая группа характеризуется наличием в составе молекулы только одного вида моносахарида; для второй группы характерно наличие двух или более типов мономерных звеньев.

С точки зрения их функционального назначения — на структурные и резервные.