Введение. 
Теоретико-методологические основы управления

Актуальность работы. В настоящее время разрешение вопросов, связанных с управлением, имеет большое значение для организаций всех сфер деятельности. Не являются исключением и организации гостиничного бизнеса.

Гостиничный бизнес играет важную роль в современном обществе, так как данный вид бизнеса, помимо того, что способствует укреплению экономики за счет производства и предоставления целого ряда коммерческих услуг, имеет и большое социальное значение: удовлетворение широчайшего спектра потребностей путешествующих и увеличение числа рабочих мест.

Ключевая роль управления в гостиничном бизнесе продиктована спецификой этого вида деятельности: гостиничный бизнес представляет собой продажу услуг, качество исполнения которых зависит от сотрудника организации. Услуга, в свою очередь, нематериальна, и все, что получает гость, — это удовлетворенность или неудовлетворенность процессом обслуживания.

В общем виде, управление — это целенаправленное организованное воздействие на сотрудников компании, целью которого является обеспечение наиболее эффективного функционирования организации, а также удовлетворение интересов рабочего коллектива и потребностей отдельно взятого сотрудника.

Зачастую неудовлетворенность сотрудников своей работой сказывается и на самом процессе работы: работники ведут себя вяло, неохотно выполняют свои обязанности, недопустимо ведут себя с гостями. Такие действия не только наносят урон прибыли гостиницы (неудовлетворенный гость больше не остановится в данном заведении), но также разрушают философию предприятия сферы гостеприимства: удовлетворение потребностей гостя как средство получения прибыли. Более того, неудовлетворенность сотрудников и частая смена кадрового состава не только отрицательно сказывается на финансовой стороне предприятия (гостинице приходится совершать немалые капиталовложения в поиск сотрудников — стоимость ввода нового сотрудника в организацию составляет в среднем три его месячных оклада), но также не способствует достижению целей организации.

Успех работы предприятия обеспечивают работники, занятые на нем. Именно поэтому современная концепция управления предприятием предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управлением кадровой составляющей производства — персоналом предприятия.

Актуальность курсовой работы вызвана тем, что на современном этапе развития экономики, и гостиничной сферы, в частности, является проблема в области работы с персоналом и грамотным его управлением. Успехи ведущих западных фирм в обеспечении высокого качества продукции, ее быстрого обновления, снижении издержек производства и интеграции усилий персонала связаны с тем, что в них созданы высокоэффективные системы руководства персоналом.

Цель работы — анализ и оценка управления в гостинице «Октябрьская», г. Красноярске и предложения по усовершенствованию системы управления в анализируемом гостиничном предприятии. В ходе работы, необходимо выполнение следующих задач:

• *Рассмотреть понятие управление;
• *Раскрыть основную характеристику деятельности гостиницы «Октябрьская», проанализировать основные экономические показатели деятельности, и дать оценку системе управления в гостинице;

Предложить мероприятия по совершенствованию управления в гостинице «Октябрьская», и дать стоимостную оценку предложенным мероприятиям.

Объектом исследования является гостиничное предприятие гостиница «Октябрьская».

Информационную базу дипломной работы составили отраслевые статистические данные, публикации периодической печати, информационно-аналитические материалы лидеров туристской отрасли, а также информация глобальной сети Internet.

Структура данной работы: введение, три главы, заключение, список используемой литературы.

Первая глава ««Теоретикометодологические основы управления» посвящена определению сущности управления, теории управления, эффективность управления.

Во второй главе «Анализ управления в гостинце «Октябрьская» дана общая характеристика организации, оценка системы управления в организации, проблема в управлении организации.

В третьей главе «Мероприятия, направленные на совершенствования системы управления гостиницы Октябрьская» предложены основные мероприятия по совершенствованию системы управления в гостинице, дана стоимостная оценка предложенных мероприятий и произведен расчет экономической и социальной эффективности внедрения предложенных мероприятий в гостинице «Октябрьская» .

Заключение

содержит основные выводы и результаты исследования.