Потенциальные возможности информирования школьников

Этап урока.

Деятельность учителя.

Деятельность ученика.

Организационный момент.

Приветствие учителя.

Подготовка рабочих мест.

Целеполагание.

«Болезни, передающиеся человеку через рыбу. Защита населения и профилактика».

Цель урока: познакомить учащихся с классом — рыбы, как источником биологической опасности.

Учебные задачи:

Дать общую характеристику класса — рыбы.

Определить значение рыб в природе и хозяйственной деятельности человека.

Познакомиться с болезнями, передающимися человеку, через рыбу, и определить возбудителей этих заболеваний.

Определить симптомы болезни.

Профилактические мероприятия и лечение по предотвращению заболеваний.

Слово учителя.

Обозначьте тему.

Попытаться сформулировать цель урока.

Обучающиеся формулируют цель урока и высказывают предполагаемые задачи, которые решают на этом уроке.

Цель: познакомиться с классом — рыбы, как источником биологической опасности. Для решения этой цели, слушать учителя и делать необходимые записи.

Первичное восприятие и усвоение нового теоретического учебного материала.

Слово учителя.

Дать общую характеристику класса — рыбы. Вспомнить, как называется наука, изучающая рыб. Уделить особое внимание анализу причин возникновения болезней, передающиеся человеку через рыбу. Обсудить значение рыбы в жизни людей.

Обучающиеся внимательно слушают учителя и фиксируют в тетрадь важные элементы изучаемой темы.

Применение творческих положений в условиях выполнения упражнений и решения задач.

Приложение 1,

Приложение 2,

Приложение 3.

Слово учителя.

Дать классу самостоятельное задание: нарисовать таблицу под названием — «Болезни, передающиеся человеку через рыбу» и заполнить ее, а также самостоятельно рассмотреть картинки с изображением жизненного цикла паразитов, и зарисовать возбудитель заболевания в тетрадь.

Обучающиеся в тетради заполняют таблицу под названием — «Болезни, передающиеся человеку через рыбу», и зарисовывают в тетради возбудителей заболеваний.

Рефлексия деятельности.

Приложение 4.

Слово учителя.

Сегодня на уроке мы разобрали основные проблемы этой темы. Давайте проверим, что вы запомнили с урока.

Учитель задает любые вопросы на повторение по изученному материалу.

Обучающиеся анализируют свои знания по теме и пытаются дать им оценку. Отвечают на вопросы по пройденной теме, поставленные учителем.

Выводы по уроку.

Собрать тетради обучающихся для проверки наличия таблиц и содержимого в ней.

Сдают тетради на проверку.

Название болезни.

Описание.

Симптомы.

Профилактика.

Описторхоз.

Заболевание вызывают мелкие трематоды — описторхисы, паразитирующие в желчных ходах печени, в поджелудочной железе, в желчном пузыре человека и плотоядных животных.

В острой стадии пациенты отмечают следующие симптомы: повышение температуры тела, кожные высыпания по типу крапивницы, ломота в мышцах и суставах. Спустя некоторое время больных начинают беспокоить боли в области правого подреберья, при обследовании обнаруживается увеличение печени и желчного пузыря. Затем к проявлениям патологии присоединяются боли в эпигастральной области, тошнота, рвота, изжога, стул пациентов становится частым и жидким, появляется метеоризм, снижается аппетит.

Основная причина заражения описторхозом — употребление в пищу сырой зараженной рыбы. Обычная кулинарная обработка — проваривание или прожаривание в течение 25−30 минут — позволяет полностью ликвидировать угрозу заражения описторхозом. При посоле концентрация соли должна быть не менее 14% от веса рыбы, посол нужно проводить 2 недели. Сильное замораживание также может уничтожить возбудителей описторхоза. Температуру необходимо поддерживать на уровне −18…−20 °С в течение суток.

Ни в коем случае нельзя скармливать сырую рыбу, ее внутренности собакам, кошкам и другим плотоядным животным. Они не только сами заболевают описторхозом, но и становятся источником, поддерживающим заболевание в данном районе, и способствуют его более широкому распространению.

Диоктофимоз.

Одно из наиболее опасных заболеваний, передающихся с рыбой. Болеют человек, домашние животные — собаки, лошади, коровы. Возбудитель — крупная нематода (свайник-великан), паразитирующая в почечной лоханке, в мочеточниках, в мочевом пузыре основного хозяина.

Серозное воспаление брюшины, венозный застой печени, почечная колика, кровь и гной в моче.

Тщательная кулинарная обработке рыбы. Нельзя пить сырую воду из водоемов в очагах диоктофимоза.

Дифиллоботриоз.

Дифиллоботриоз представляет собой гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных. Возбудители этого заболевания — плоские паразитические черви (цестоды).

Возникает тошнота, реже — рвота, боли в эпигастрии или по всему животу, снижается аппетит, стул становится неустойчивым, появляется субфебрилитет. В случаях длительного течения гельминтоза у некоторых больных может наступить обтурационная кишечная непроходимость из-за скопления большого количества гельминтов в тонком кишечнике.

Меры профилактики схожи с таковыми при описторхозе. Нельзя есть плохо проваренную и прожаренную рыбу, сырую икру, строганину. Плероцеркоиды лентеца погибают при глубоком промора-живании (-20 °С и ниже). Чаще всего люди заражаются дифиллоботриозом при употреблении в пищу слабо посоленной икры щуки. Нельзя скармливать внутренности и саму рыбу животным без предварительной термической обработки. Следует отметить, что самостоятельно определить, заражена ли рыба или нет, практически невозможно.

Клонорхоз.

Вызывается трематодой, обитающей в печени, желчном пузыре и других органах человека и животных.

Заболевание протекает по типу острого аллергоза (недомогание, высокая лихорадка, увеличение печени, редко — селезенки, лимфаденит, эозинофилия, иногда до 80%), может наблюдаться субиктеричность склер.

Основная мера профилактики — отказ от употребления сырой, плохо провяленной и плохо посоленной рыбы.

Ботулизм.

бактерия клостридиум ботулинум — обитатель почв.

Появляется выраженная общая слабость, головокружение, головная боль, значительно ухудшается общее самочувствие, температура тела в пределах нормы или немного повышенная. В животе начинаются схваткообразные резкие боли, жидкий стул, тошнота, рвота. Через сутки, данные проявления сменяются значительной сухостью во рту, вздутием живота и запорами. Растройство зрения.

Перед употреблением необходима тщательная проверка консервированных продуктов, обязательное изъятие надутых банок. Перед употреблением необходимо прогревать (100?С — 30 мин.).

Анизакидоз.

паразитологическое заболевание человека, вызываемое личинками гельминтов из семейства Anisakidae, характеризующееся преимущественным развитием патологического процесса в желудочно-кишечном тракте.

Желудочная форма анизакидоза: боли в области желудка, непостоянные, тошноты и рвота, периодически рвота с прожилками крови, аллергическая реакция по типу крапивницы, токсико-аллергического отека и других. Нередко симптомы сопровождаются температурной реакцией, причем лихорадка может быть и высокой — свыше 38є.

Кишечная форма анизакидоза: сопровождается появлением болей в животе в околопупочной области, подвздошных областях, больше справа, причем боли могут быть острыми, интенсивными, в связи, с чем потребуется исключение «острого живота» хирургом. Боли сопровождаются метеоризмом, чувством повышенного бурления в животе (урчание), нарушением стула от кашицеобразного до водянистого. Иногда в стуле появляются прожилки крови, слизь.

Употребление в пищу только проверенной термически обработанной рыбы и морепродуктов, недопущение потребления сырой или малосоленой рыбы. Соблюдение правил разделки рыбы.