Организационно-экономическая характеристика предприятия

ЗАО «Лактис» является одним из предприятий группы компаний «Лактика». В группу компаний «Лактика» входят: ООО «Никон», ЗАО «Лактис», ООО «ТД «Лактика», которые все вместе в дальнейшем именуются предприятия. ООО «Никон» исполняет функции единоличного исполнительного органа управления группы компаний. ЗАО «Лактис» является производителем молочных и соковых продуктов. ООО ТД «Лактика» выполняет функции по реализации производимой продукции, а также функции по обеспечению предприятий товарно-материальными ценностями.

Генеральный директор — Даутов Равиль Ахметович.

ЗАО «Лактис» специализируется на производстве и реализации качественных молочных продуктов и соков: в течение года выпускается около 26 700 тонн молока, 11 500 тонн кефира и ряженки, 2200 тонн творога и творожных изделий, 800 тонн сухого молока, 6300 тонн йогуртов, 5000 тонн сметаны, а также других видов продукции.

На сегодняшний день ассортимент предприятия насчитывает более 100 наименований по 12 товарным группам:

• — молоко питьевое пастеризованное и ультрапастеризованное, топлёное;
• — сливки питьевые стерилизованные;
• — молоко сухое цельное;
• — молоко сгущённое цельное обезжиренное;
• — сметана;
• — кефир, биокефир и ряженка;
• — сыворотка молочная, напитки на основе сыворотки и сока;
• — творог и творожные изделия, зерненый творог;
• — йогурты с наполнителями десертные и питьевые;
• — масло сливочное;
• — соки, нектары.

За долгие годы работы накоплен также значительный опыт сотрудничества с предприятиями-заказчиками по давальческой схеме (арендное производство ульрапастеризованного молока, соков, нектаров, напитков).

В собственности предприятия имеется несколько зарегистрированных торговых марок.

В 1998 г. специалистами ЗАО «Лактис» была создана торговая марка «СНЕЖОК», объединяющая широкую гамму молочных продуктов — от молока, сметаны, сливочного масла до йогуртов и творожных десертов. Позиционируются как натуральные продукты высокого качества для широкого потребителя.

В 2001 г. начато производство продукции длительного хранения под торговой маркой «ЛАКТИКА» — ультрапастеризованного молока. На сегодняшний день линейка жирности ультрапастеризованного молока насчитывает пять позиций. Позиционируются как незаменимые продукты для активных людей, удобны в хранении и использовании.

ЗАО «Лактис» имеет свой логотип, зарегистрированный как товарный знак, является членом Ассоциации «Юнискан» (штриховое кодирование). Вся продукция сертифицирована и отвечает требованиям нормативно-технической документации.

Своеобразной визитной карточкой предприятия является продукция в упаковке «LeanPack». В конце 1999 года акционерное общество «Лактис» стало первым производителем в России, выпустившим продукцию в этой, тогда ещё незнакомой для нашей страны, упаковке. Сделанный по особой технологии пакет из экологически безопасного материала позволяет наиболее полно сохранить все полезные свойства упакованных в него молочных продуктов и увеличить их срок хранения без стерилизации и использования консервантов. Сегодня в такой упаковке выпускаются молоко пастеризованное, ультрапастеризованное и топлёное, кефир, биокефир, ряженка и 4 вида питьевых йогуртов.

Ассортимент продукции постоянно обновляется и пополняется. Новые продукты в современной упаковке — результат умелого сочетания традиций и инновационных технологий.

Качество продукции подтверждают многочисленные Дипломы различных выставок и конкурсов. Начиная с 1998 года ОАО «Лактис» представляет свою продукцию на ежегодном смотре-конкурсе качества, проходящем в рамках Президентской программы «100 ЛУЧШИХ ТОВАРОВ РОССИИ». Благодаря конкурсу качество продукции ОАО «Лактис» сумели по достоинству оценить не только покупатели, но и члены комиссии этого конкурса: продукция предприятия трижды удостаивалась звания ЛАУРЕАТА. В сентябре 2001 года в рамках Десятой юбилейной Ярмарки «Российский фермер» Предприятие было отмечено Дипломом «ЗА ОСВОЕНИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ».

По результатам независимой экспертизы, проведенной в 2001 году газетой «Петербургское качество», масло сливочное «Крестьянское» и сметана под торговой маркой «Снежок» получили Дипломы с оценкой «ОТЛИЧНО». На областных смотрах-конкурсах продукция предприятия также многократно получала высокие оценки в различных номинациях.

ЗАО «Лактис» — одно из немногих предприятий пищевой промышленности, где заботятся не только о том, чтобы удовлетворить самый изысканный вкус покупателя, но и том, чтобы продукция была функциональной, полезной для здоровья. В дальнейших планах предприятия — расширение ряда функциональных, несущих потребителю дополнительную полезность, продуктов.

Грандиозный опыт в области производства молочной продукции, широкий ассортимент, достойное качество и конкурентоспособные цены — вот далеко не полный перечень преимуществ ЗАО «Лактис» и его продукции. Девиз предприятия — «В каждом доме — каждый день!».

Предприятию доверяют потребители Великого Новгорода, Москвы, Санкт-Петербурга и других городов Северо-Западной и Центральной части России. ЗАО «Лактис» поддерживает активные отношения более чем с 400 клиентами из 9 субъектов Российской Федерации. Молочная продукция ЗАО «Лактис» реализуется преимущественно в Великом Новгороде и Новгородской области, на долю которых приходится 45% реализации, Москве, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, на долю которых приходится 32% реализации, а также в Тверской, Псковской, Мурманской, Вологодской и др. областях.

Основная стратегическая цель деятельности ЗАО «Лактис» — достижение и поддержание конкурентных преимуществ на рынке, обеспечение максимального объёма продаж и прибыли, при которых удовлетворение спроса является инструментом для достижения этих целей.

Реализация стратегической цели ЗАО «Лактис» основывается на деятельности компании по следующим направлениям:

• · удовлетворение требований потребителей посредством выявления потребительских нужд и создания товара, максимально удовлетворяющего потребности покупателя;
• · достижение превосходства над конкурентами через создание конкурентоспособных товаров и оптимизацию системы распределения и продвижения товаров;
• · создание и поддержание имиджа ЗАО «Лактис» как предприятия, специализирующегося на производстве и продаже качественных и натуральных продуктов питания;
• · создание имиджа торговых марок объединяющих молочную продукцию, отвечающую стандартам качества и имеющую конкурентные преимущества перед представленной на рынке аналогичной продукцией по вкусовым, питательным и экологическим характеристикам, а также соответствию покупательским предпочтениям;
• · повышение узнаваемости в регионах продаж продукции и формирование приверженности потребителя торговым маркам ЗАО «Лактис».

Приоритетными направлениями в работе предприятия являются:

• — создание стабильной сырьевой зоны,
• — дальнейшая модернизация производства,
• — внедрение новых технологий,
• — создание новых продуктов, удовлетворяющих желания потребителей,
• — укрепление торговых марок,
• — создание эффективной системы дистрибуции.

Вопросы планирования производства, координации деятельности подразделений на Предприятии решаются с учетом конкурентного окружения и интересов потребителей.

Стабильному обеспечению качества продуктов питания во многом способствует внедрение на Предприятии системы менеджмента качества на основе международных стандартов серии ИСО 9000:2008. ЗАО «Лактис» разработал и внедрил у себя систему менеджмента качества, подтвердив ее успешной сертификацией. Сегодня наше предприятие имеет два сертификата, которые подтверждают наличие и действие в организации системы менеджмента качества ИСО 9001:2008 — один в системе ГОСТ Р, а другой — международный, полученный в Ассоциации по сертификации «Русский регистр» Морского Регистра Судоходства и признанный Международным Аккредитационным форумом в составе членов сети IQNet. Сертификат документально подтверждает, что система качества соответствует стандарту ИСО 9001:2008 и свидетельствует о способности предприятия стабильно производить качественную продукцию.

С целью дальнейшего развития и усовершенствования СМК ЗАО «Лактис» аккредитовал свою контрольно-производственную лабораторию на соответствие требованиям стандартов МС и ГОСТ Р ИСО/МЭК 17 025:2006. Лаборатория аккредитована на техническую компетентность в Федеральном Агентстве по техническому регулированию и метрологии.

Успешная деятельность ЗАО «Лактис» основана на квалифицированном персонале, который состоит из более 500 сотрудников, количество занятых на производстве — около 300 чел.

ЗАО «Лактис» является самостоятельным предприятием Великого Новгорода по производству пищевых продуктов, специализирующемся на выпуске цельномолочной продукции, а также на производстве соков и майонезов. Предприятие расположено на одной производственной площадке и находится на территории Великого Новгорода.

Предприятие граничит с севера с территорией торговой базы, с востока — с АО «Новгородхлеб», с западасо складами ООО «Фаворит», с южной стороны — пр. А. Корсунова с жилыми кварталами вдоль него. Санитарно-защитная зона предприятия — 300 м.

ЗАО «Лактис» принадлежат три молокоприемных пункта, расположенных п. Батецкий, п. Шимск и г. Пестово Новгородской области.

На производственной площадке осуществляют свою деятельность следующие структурные подразделения предприятия:

• -Финансовая служба;
• -Коммерческая служба;
• -Техническая служба, включая производство продукции;
• -Служба качества;
• -Служба логистики.

Инженерное обеспечение:

собственная котельная, в которой установлены 3 котла производительностью 10 т пара в час;

4 подстанции общей мощностью 4160 кВ А;

снабжение питьевой водой — из городского водопровода через накопительный резервуар объемом 1000 м³;

подземная скважина для технических нужд.

Основное производство представляет собой комплекс производственных структурных подразделений, главной задачей которых является обеспечение выпуска молочных продуктов с применением прогрессивных технологий переработки и упаковки. К основному производству относятся:

Цех переработки молока;

Цех по производству и розливу пищевых продуктов;

Участок производства сухих продуктов.

Производственные здания цехов оборудованы отдельными входами для персонала, приемки сырья и разгрузки упаковочных материалов, а также выходами для персонала и отгрузки готовой продукции.

Вспомогательное производство включает следующие основные структурные подразделения:

• -Складское хозяйство;
• -Компрессорный цех;
• -Механическая мастерская;
• -Ремонтно-строительный участок;
• -Столярная мастерская;
• -Котельная;
• -Теплопункт и насосная станция;
• -Электроцех;
• -Отдел промышленной электроники и средств измерений.

Источником водоснабжения предприятия служит городская водопроводная сеть. Имеется собственная система подачи воды из накопительного резервуара через станцию второго подъема, система водоснабжения объединенная — на производственные, хозяйственно-питьевые и противопожарные нужды. Лабораторный контроль за качеством водопроводной воды осуществляется постоянно лабораторией предприятия и периодически — аккредитованной лабораторией центра Роспотребнадзора. Производственные и хозбытове сточные воды отводятся в систему производственных и хозбытовых сточных вод в городской канализационный коллектор и далее — на биологические очистные сооружения ОАО «Акрон». Ливневые стоки и талые воды с территории предприятия сбрасываются в городской ливневой коллектор.

Производственные цеха ЗАО «Лактис» оборудованы общеобменной вентиляцией. Распределение воздуха по участкам осуществляется по воздуховодам.