Учет затрат на производство и себестоимость продукции животноводства коммерческой организации

Экономическая характеристика ООО «Кяхтинское»

ООО «Кяхтинское» расположено на юго-западе Кяхтинского района Республики Бурятия в 1.5 км. от села Усть-Кяхта, в 25 км. от районного центра г. Кяхта, в 230 км. от республиканского центра г. Улан-Удэ, в 17 км. от ближайшей железнодорожной станции п. Хоронхой. Хозяйство имеет хорошую автодорожную сеть, но это не решает проблему больших расходов на горюче-смазочные материалы и транспортных расходов в целом.

Для развития сельского хозяйства, более полного удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания, промышленности в сырье, огромное значение имеет более эффективное использование каждого гектара закрепленной за хозяйством земли. Общая площадь землепользования в целом по ООО «Кяхтинское» составляет 17 га. Состав и структура земельных угодий ООО «Кяхтинское» приведены в таблице 1.

Таблица 1.

Состав и структура земельных ресурсов ООО «Кяхтинское».

Землепользование.
га.	%.	га.	%.	га.	%.
Общая земельная площадь.	;	;
В т. ч. прочие земли.	;	;

Таким образом, анализируя данные таблицы 1, можно отметить отсутствие данных за 2011 г. Это объясняется тем, что предприятие после реорганизации решило специализироваться на производстве только продукции животноводства, а корма закупать на стороне (у специализированных поставщиков). Именно поэтому земли сельскохозяйственного назначения с 2011 года были сняты с баланса предприятия. В настоящее время хозяйство оформляет документы на 17 га. земель, занятых под постройками. Основной причиной сложившейся ситуации является то, что предприятие, расположенное в зоне рискованного земледелия, вследствие неурожаев ежегодно получало большие убытки при производстве продукции растениеводства.

Свободные денежные средства, возникшие в результате снижения затрат на растениеводство, были направлены на развитие свиноводческого производства. Таким образом, специализация предприятия на производстве продукции животноводства, в частности, свиноводства, повысилась.

Также высокие темпы роста сельскохозяйственной продукции и повышение экономической эффективности производства в сельском хозяйстве в определенной мере зависит от оптимальной обеспеченности предприятия основными средствами. Данные о составе и структуре основных фондов ООО «Кяхтинское» представлены в таблице 2.

Таблица 2.

Состав и структура основных фондов ООО «Кяхтинское».

Наименование показателя.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г в % к 2005 г.	2013 г. в % к 2006 г.
тыс. руб.	%.	тыс. руб.	%.	тыс. руб.	%.
Здания.		35,0.		31,6.		28,9.	100,0.	100,0.
Сооружения.		18,9.		17,0.		15,6.	100,0.	100,0.
Машины и оборудование.		14,7.		14,7.		13,4.	110,6.	100,0.
Транспортные средства.		4,5.		5,7.		5,5.	138,4.	106,9.
Рабочий скот.		0,3.		0,2.		0,2.	100,0.	100,0.
Продуктивный скот.		26,6.		29,1.		34,8.		130,9.
Земельные участки и объекты природопользования.	;	;		1,7.		1,5.	;	100,0.
Итого:							110,7.	109,4.

Таким образом, наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают здания (в среднем за три года 31,8%), занятые под свинарники, так как основной отраслью предприятия является свиноводство. Также высок удельный вес продуктивного скота (в среднем за три года 30,2%). В 2013 году по сравнению с 2011 годом почти в два раза увеличилась стоимость продуктивного скота за счет приобретения лошадей, используемых для транспортировки между фермами воды и кормов и для пастьбы КРС. В качестве положительного момента можно отметить увеличение транспортных средств в 2013 году, что свидетельствует о развитии производства.

Анализ динамики и структуры основных фондов не дает полной характеристики объекту. Важнее изучить показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств. Оценка уровня обеспеченности основными производственными фондами (ОПФ) производится с помощью таких показателей, как фондообеспеченность и фондовооруженность труда. Фондообеспеченность представляет собой отношение среднегодовой стоимости ОПФ в расчете на единицу сельскохозяйственной площади. Фондовооруженность труда определяется отношением среднегодовой стоимости ОПФ сельскохозяйственного назначения в расчете на одного работника. Рассчитаем для ООО «Кяхтинское» данные показатели за последние три года:

2012 г.:

• 2013 г.:
• 2011 г.:
• 2012 г.:

2013 г.:

Главными стоимостными показателями эффективности использования ОПФ являются фондоотдача и фондоемкость продукции. Фондоотдача характеризует отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой сумме потребленных ОПФ сельскохозяйственного назначения. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость. Она показывает, сколько ОПФ в стоимостном выражении было затрачено на производство единицы стоимости продукции. Рассчитаем для ООО «Кяхтинское» даны показатели за последние три года:

2011 г.:

2012 г.:

• 2013 г.:
• 2011 г.:
• 2012 г.:

2013 г.:

Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования ОПФ в ООО «Кяхтинское» представлены в таблице 3.

Таблица 3.

Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования основных средств.

Показатели.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г. в % к 2011 г.	2013 г. в % к 2012 г.
Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.				110,7.	109,4.
Площади сельскохозяйственных угодий, га.	;			;
Среднегодовая численность работников, чел.
Валовая продукция, тыс. руб.				142,5.	101,2.
Фондообеспеченность на 100 га. сельхозугодий, тыс. руб./100 га.	;	931,1.	145,3.	;	15,6.
Фондовооруженность, тыс. руб./на 1 работника.	174,3.	158,29.	166,5.	90,8.	105,2.
Фондоотдача.	2,37.	3,05.	3,33.	128,7.	109,2.
Фондоемкость.	0,42.	0,33.	0,30.	0,8.	0,9.

Из таблицы 4 видно, что после реорганизации были созданы условия для более эффективного использования основных фондов: было списано морально и физически устаревшее оборудование, повысился качественный состав работников предприятия за счет увольнения неквалифицированных и недобросовестных работников.

Заключение

новых долгосрочных контрактов на покупку кормов (с ОАО «КХП им. Григоровича г. Челябинск»), получение льготных кредитов под гарантию ОАО «Бурятмясопром» позволили ускорить производственный процесс, повысить его эффективность. Это привело к резкому увеличению производства валовой продукции в 2013 году. В результате фондоотдача в 2013 году повысилась в два раза по сравнению с 2011 годом, что характеризует повышение эффективности использования основных средств, повышение их окупаемости. Соответственно снизилась и фондоемкость и составила в 2013 году 0,30%. Снижение фондовооруженности в 2013 году по сравнению с 2011 годом можно объяснить тем, что предприятие пополняет свой персонал новыми квалифицированными специалистами.

Далее рассмотрим численность и состав трудовых ресурсов ООО «Кяхтинское» в динамике, а также структуру трудовых ресурсов.

Таблица 4.

Состав и структура среднегодовой численности работников.

Категории работников.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г. в % к 2011 г.	2013 г. в % к 2012 г.
чел.	%.	чел.	%.	чел.	%.
По сельхозпредприятию, всего в том числе:
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, всего из них:		96,3.				98.1.	124,1.	104,1.
рабочие постоянные в том числе:		71,9.		77,6.		78,4.	128,8.	105,3.
Категории работников.	%.	%.
чел.	%.	чел.	%.	чел.	%.
трактористы.		4,9.		3,9.		0,05.	0,75.	133,3.
скотники КРС.		3,7.		2,6.		0,04.	0,7.
доярки.		2,4.		5,3.		0,05.
рабочие свиноводства.		60,9.		86,8.		0,9.		104,5.
Служащие, всего из них:		24,4.		22,4.		21,6.
руководители:		9,8.		36,4.		0,5.		137,5.
специалисты.		9,8.		0,5.		36,4.	137,5.	72,7.
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах.		3,7.				1,9.	66,7.

Данные таблицы 4 показывают, что в настоящее время персонал предприятия постепенно пополняется новыми квалифицированными специалистами. Это привело к увеличению численности работников в 2013 году на 0,04%. Наибольший удельный вес в структуре занимают работники сельскохозяйственного производства — 97,5% в среднем за три года. Тогда как работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях, составляют в среднем всего 2,6%. В группе постоянных рабочих ведущее место занимают рабочие свиноводства — 69%, причем в 2013 году количество данных работников увеличилось на 19чел. По сравнению с 2011 г. Это связано с тем, что предприятие специализируется на производстве продукции свиноводства. Кроме того, в 2013 году новыми кадрами пополнились такие категории работников как: руководители — увеличение на 37,5%, уменьшилось же количество работников, занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах. Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что свинокомплекс сохраняет 100%-ную обеспеченность сельскохозяйственного производства трудовыми ресурсами. Это объясняется тем, что село Усть-Кяхта является достаточно большим населенным пунктом, около 800 человек в трудоспособном возрасте. В селе находится только 4 учреждения, где заработная плата выплачивается регулярно и наблюдается её постепенное повышение: это сельская администрация, средняя школа, Кяхтинский психоневрологический интернат, ООО «Кяхтинское».

Следующий вопрос, который мы рассмотрим, это специализация хозяйства, то есть сосредоточение деятельности предприятия на производстве определенного вида продукции. Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Эти данные представлены в таблице 5.

Таблица 5.

Состав и структура товарной продукции.

Отрасль и вид продукции.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	%.	%.
тыс. руб.	%.	тыс. руб.	%.	тыс. руб.	%.
Растениеводство: картофель.		0,1.	;	;	;	;	;	;
Итого продукция растениеводства.		0,1.	;	;	;	;	;	;
Животноводство: Скот и птица в живой массе, всего:		92,0.		92,9.		93,1.		86,2.
В том числе: КРС.		2,3.		0,4.		1,0.
Свиньи.		89,7.		99,6.		99,0.		85,6.
Молоко.		0,01.	;	;	;	;	;	;
Прочая продукция животноводства.		1,16.		1,4.		0,2.
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде.		6,73.		5,7.		6,7.		99,9.
Итого продукция животноводства.		99,9.
Всего по организации.

Таким образом, анализируя данные таблицы 5, можно сказать, что хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства. В 2012;2013 годах по сравнению с 2011 годом исчез такой вид товарной продукции, как молоко, это объясняется тем, что оно почти полностью используется на собственные нужды (для кормления поросят-отъемышей). Наибольший удельный вес в структуре продукции животноводства, в свою очередь, занимают свиньи — в среднем за 2011;2013 г. г. 96,1%, причем производство данной категории продукции в 2013 году увеличилось в 1,5 раза по сравнению с 2011 г.

Это свидетельствует об углубленной специализации хозяйства на производстве продукции животноводства, в частности, свиноводства, на которую приходится свыше 96% всей товарной продукции хозяйства. Углубление специализации повышает концентрацию производства и, соответственно, облегчает управление им.

Обобщающим показателем экономической эффективности хозяйства является рентабельность, т. е. доходность, прибыльность предприятия. Рассмотрим результаты финансовой деятельности ООО «Кяхтинское» в таблице 6.

Таблица 6.

Финансовые результаты предприятия ООО «Кяхтинское».

Показатели.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г. в % к 2011 г.	2013 г. в % к 2012 г.
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.				198,3.
Выручка от реализованной продукции, тыс. руб.				225,8.
Прибыль (+), убыток (-) от продаж без учета дотаций, тыс. руб.	— 1658.	+2527.	— 8184.	152,4.	— 323,9.
Окупаемость затрат без учета дотаций, %.	92,71.	105,6.	83,3.	113,9.	78,9.
Дотации и компенсации из бюджетов всех уровней, тыс. руб.				504,5.	84,6.
Прибыль (+), убыток (-) с учетом дотаций, тыс. руб.	+150.	+3222.	+4894.	214,8.	151,9.
Уровень рентабельности с учетом дотаций, %.	0,66.	7,1.		10,8.	140,8.

Финансовые результаты предприятия характеризуются размером полученной прибыли или чистого дохода. По размеру прибыли определяется показатель рентабельности. Размер прибыли, и уровень рентабельности являются важнейшими показателями, характеризующими эффективность работы предприятия. Таким образом, из-за высокой реализации продукции животноводства и увеличения сумм дотаций, получаемых из бюджета, производственная деятельность предприятия в 2011 — 2013 годах была прибыльной. В качестве отрицательного момента можно отметить понижение окупаемости затрат без учета дотаций в 2013 году (по сравнению с 2011 г).