Красители. 
Классификация и характеристика растворителей в косметической химии

Косметическая промышленность практически не может существовать без красителей: декоративная косметика, краски для волос и даже шампуни или кремы — все это должно иметь цвет. Краситель обеспечивает и гарантирует косметическому изделию заявленный цвет, он должен быть чистым и стойким в течение всего срока годности продукции. Цвет и способность окрашивать другие вещества находятся в прямой зависимости от состава и строения молекул красителя.

Красители подразделяются в зависимости от области своего применения, от физических и химических свойств, а также от природы своего происхождения. В связи с этим существует несколько классификаций красителей.

• 1. По растворимости различают водорастворимые, маслорастворимые и нерастворимые красители.
• 2. По рН различают кислотные, щелочные и нейтральные пигменты.
• 3. Органические и неорганические.
• 4. Красители классифицируют по области применения: для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности;
• 5. По химическому строению красители классифицируют следующим образом: индиго и индегоидные красители — один из древнейших красителей, который получали из растительного сырья — тропического растения Indigofera, в соке которого содержится индикан — гликозид индоксила; нитрокрасители — они являются токсичными; азокрасители — получают из соединений фенола и азониевых оснований; трифенилметановые красители — наиболее распространенная группа красителей, могут вызывать аллергические реакции; ксантановые красители могут быть кислотными и основными, широко применяется в декоративной косметике; антрахиноновые красители — красители на основе анграхинона, высоко устойчивы к действию света, могут вызывать раздражение кожи, аллергические реакции, дерматиты.

Природные красители — органические соединения, которые вырабатываются живыми организмами и окрашивают животные и растительные клетки и ткани. В основном соединения желтых, коричневых, черных и красных цветов разных оттенков, очень мало синих и фиолетовых, зеленые, как правило, отсутствуют. Содержат полезные биологически активные добавки, витамины, гликозиды, органические кислоты, ароматические вещества, микроэлементы. Красителей природного происхождения великое множество, но наиболее часто используемые красители — это куркумин, лютеин, каротины, аннато, паприка, кармин, свекольный краситель, антоцианы, хлорофилл и его производные, голубой карнин и карамельный колер.

Синтетические красители — это красители, полученные химическим путём из органических и неорганических веществ, представляющие собой соединения, хорошо растворимые в воде, и по результатам исследований, разрешенные для использования в пищевой промышленности. Содержание в них основного красящего вещества обычно 70−95%. Синтетические пищевые красители применяют индивидуально.