Гостеприимство как отрасль имеет большое значение для государства в целом и для отдельной личности. Очень важно, чтобы индустрия гостеприимства в Российской Федерации развивалась в соответствии с мировыми стандартами.
Гостиница — это нечто большее, чем просто место для ночлега. Это пристанище во многом определяет образ жизни — на то время, пока длится путешествие. Индустрия гостеприимства — это индустрия, работающая на благо людей.
Назвать туристскую услугу качественной можно, если эта услуга удовлетворяет туристов. Аристотель назвал качество благом, приносящим счастье.
Качество — это философская категория, выражающая существенную определённость объекта, благодаря которой он является именно этим, а не иным.
Авторитетная Международная организация по стандартизации (ISO) определила качество как совокупность свойств и характеристик продукции или услуг, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.
Следовательно, качество туристского обслуживания — это совокупность свойств туристских услуг, процессов и условий обслуживания, по удовлетворению обусловленных или предполагаемых потребностей туристов во время их отдыха, путешествий и других составляющих туристского потребления.
Понятие качества нормировано и определяется стандартами. Стандарты, как и все нормативные документы необходимы для получения гарантированного уровня качества.
Стандарт (от английского standard — норма, эталон), в широком смысле слова — образец, эталон, модель, принимаемые за исходные для сопоставления с ними других подобных объектов.
Стандарт как нормативно-технический документ устанавливает комплекс норм, правил, требований к объекту стандартизации и утверждается компетентным органом.
Целью исследования является изучение требований государственных стандартов к предприятиям гостеприимства в РФ.
Из цели выстраиваются следующие задачи:
- 1. Дать характеристику мировым стандартам,
- 2. Описать российские стандарты в сфере гостеприимства,
- 3. Дать общую характеристику гостиницы «Югра»,
- 4. Описать применение стандартов в гостинице,
- 5. Разработать рекомендации по совершенствованию применений стандартов в гостинице «Югра»
Объектом исследования является гостиничный комплекс «Югра».
Предметом исследования является применение стандартов в гостиницы «Югра».
Структура работы: введение, две главы, заключение и список используемой литературы.
гостиница обслуживание стандарт качество.
