Организация контроля качества рыбных консервов в условиях магазина «Визит»

Прием товаров в магазине осуществляется товароведом, в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами (накладные, счет-фактура, удостоверения качества, ветеринарные сертификаты, до 15 февраля 2010 года действовали сертификаты качества) поставщика (продавца). Принятый товар должен быть оприходован в день поступления по его фактическому наличию. В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.

При хранении товаров на складе, размещении и выкладке их в торговом зале работники магазина «Визит» строго соблюдают принципы товарного соседства, нормы складирования, санитарные правила и требования противопожарной безопасности. Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) отвечает требованиям содержащимся в нормативно-технических документах. Перед выкладкой товара в торговом зале весовой товар расфасовывают, а штучный освобождается от тары, приводится в соответствующий товарный вид и выставляется на полки.

К моменту открытия магазина администратором проверяется его готовность: товары должны быть снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, контрольно-кассовые аппараты. Взвешивание товаров производится продавцами магазина в соответствии с «Правилами пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания». В торговом зале магазина «Визит» находятся контрольные весы.

Гастрономические, сыпучие, метражные и штучные товары, не имеющие фабричной упаковки, отпускаются в магазине «Визит» в полиэтиленовых пакетах или другой соответствующей свойствам товара упаковке. Стоимость целлофановой и полиэтиленовой упаковки оплачивается покупателем дополнительно. По просьбе покупателей продавцы нарезают отпускаемые гастрономические товары.

У магазина «Визит» имеются лицензии на продажу товаров, облагаемых акцизами (алкогольные напитки и табачные изделия), выданные лицензионными службами в установленном порядке. Данное торговое предприятие выдает покупателю вместе с покупкой отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек за покупку, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли — продажи между покупателем и данным предприятием.

Расчеты с покупателями проводятся в магазине «Визит» в следующем порядке: продавец четко называет сумму полученных денег; печатает чек на контрольно-кассовой машине; объявляет покупателю общую стоимость покупок; называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком; после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик. В магазине «Визит» при поступлении от покупателя претензии по расчетам продавец сообщает об этом администратору магазина. Возврат денежных средств из кассы производится в установленном порядке по разрешению администрации.