Значение метода продаж

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью.

Торгово — технологический процесс в магазине

Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение опроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товара в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние указывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относятся:

• · Разгрузка транспортных средств;
• · Доставку товаров в зону приемки;
• · Приемка товаров по количеству и качеству;
• · Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или не посредственно в торговый зал;
• · Хранение товаров;
• · Подготовку товаров к продаже;
• · Перемещение товаров в торговый зал;
• · Выкладку товаров на торговом оборудовании.

Для того чтобы обеспечить высокое качество обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основным для составления заявок на завоз товаров. Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции не посредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

• · Встреча покупателя;
• · Предложение товаров;
• · Отбор товаров покупателями;
• · Расчет за отобранные товары;
• · Оказание покупателям дополнительных услуг.

Торгово-технологический процесс в магазине должен основываться на следующих принципах:

• · Обеспечение комплексного подхода к его построению;
• · Создание максимальных удобств для покупателей;
• · Достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;
• · Создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;
• · Обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Основные принципы организации торгово-технологического процесса в магазинах позволяют:

• · обеспечить комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;
• · обеспечить наилучшие условия выбора товаров, их приобретение, экономии времени покупателей;
• · обеспечить соответствие торгово-технологического процесса научно-техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов, научной организации труда;
• · достигать экономической эффективности торгово-технологического процесса за счёт ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, роста его производительности, снижения расходов на реализацию;
• · сохранять физико-химические свойства товаров.

Качество торгового обслуживания в значительной степени зависит от количества и качества дополнительных торговых услуг. Все дополнительные услуги можно разделить на группы:

• · оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
• · информационно-консультационные услуги;
• · создание удобств покупателям.
• · Целесообразно ввести такие виды услуг, как:
• · комплектование и улучшенную упаковку имеющихся в наличии товаров;
• · проведение рекламных презентаций товаров, таких как дегустация пищевых продуктов;
• · гарантированное хранение купленных товаров;
• · реализация пищевых продуктов с потреблением на месте;
• · приём предварительных заказов;
• · парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

К услугам оказываемым покупателям после приобретения товаров относят:

• · доставка;
• · гарантийное обслуживание;
• · сборка (конструкций, дополнительных устройств);
• · подарочная упаковка.