Организация учета затрат на производство и калькулирования себестоимости

Учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства ведут на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету этого счета в течение года учитывают все основные затраты, по кредиту — стоимость полученной от урожая продукции в оценке по плановой себестоимости. По итогам года в дебет счета относят приходящиеся на данную отрасль отклонения фактической себестоимости от плановой по услугам вспомогательных производств, а с кредита счетов 25 и 26 списывают соответственно общепроизводственные расходы растениеводства и приходящуюся на растениеводство долю общехозяйственных расходов.

Аналитический учет производственных затрат в СХПК «Родина» организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

По дебету на начало отчетного периода может оставаться сальдо, которое указывает на остаток незавершенного производства по работам, выполненным в предыдущем отчетном периоде (снегозадержание, посевы озимых, вспашка зяби, внесение удобрений), а также может оставаться на конец года — затраты текущего года под урожай следующего года.

Объектами учета по счету 20/1 являются сельскохозяйственные культуры, сельскохозяйственные работы, затраты подлежащие распределению (нераспределенная сумма амортизации, нераспределенный текущий ремонт основных средств), прочие объекты. К данному счету могут открываться аналитические счета в соответствии с объектами учета (яровая пшеница, озимая, сахарная свекла и видами незавершенного производства).

Учет затрат в растениеводстве ведется по следующей номенклатуре статей:

• 1. «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» ;
• 2. «Семена и посадочный материал» ;
• 3. «Удобрения минеральные и органические» ;
• 4. «Средства защиты растений» ;
• 5. «Содержание основных средств» ;
• 6. «Работы и услуги» ;
• 7. «Организация производства и управления» ;
• 8. «Прочие затраты» .

На основании первичных документов в производственных подразделениях составляется ежемесячно накопительная ведомость, итоговые данные которой переносят в регистр аналитического учета — в производственный отчет, а затем в журнал-ордер № 10-АПК.

Производственный отчет состоит из двух разделов: 1. Затраты на производство (дебет счета); 2. Выход продукции (кредит счета).

В производственном отчете отражают необходимые количественные данные, а также суммовые. Отдельные графы в нем предназначены для учета затрат, подлежащих распределению. Их также учитывают по статьям, но по мере окончания этих работ и установления объектов, к которым они относятся, распределяются на другие объекты учета затрат по принадлежности.

В первом раздел производственного отчета на каждый объект учета отведена отдельная графа. В строках указывают затраты по их конкретным видам, сгруппированные согласно установленной номенклатуре статей затрат в растениеводстве, приведенной выше.

Во втором разделе производственного отчета отражают выход продукции, т. е. кредит счета. В нем на каждый вид получаемой продукции выделяют отдельные строки для указания количества и стоимости продукции.

При исчислении себестоимости продукции растениеводства затраты распределяют на основную (сопряженную), а также побочную продукцию, используемую в хозяйстве. Распределение затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией может осуществляться по-разному. На практике применяют несколько способов распределения затрат.

В СХПК «Родина» используют исключение из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по установленным ценам.

Объектами исчисления себестоимости продукции зерновых культур является основная продукция — зерно и побочная — солома (по группе зерновых, кроме кукурузы). Отнесение затрат на солому производится исходя из затрат в хозяйстве на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке соломы. Используемые зерноотходы с примесью зерна при расчете переводят в полноценное зерно исходя из данных лабораторного анализа по определению процента содержания зерна в отходах.

Примерная схема себестоимости в этом случае следующая. Исходя из расходов, приходящихся на работы по уборке и заготовке соломы, затраты относят на побочную продукцию. Затем общую сумму затрат (за вычетом стоимости побочной продукции) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально доле содержания в продукции полноценного зерна и зерноотходов. Себестоимость 1 ц. продукции определяется делением затрат на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.

Полученную себестоимость зерна умножаем на коэффициент перевода и получаем фактическую себестоимость зерноотходов. Затем чтобы закрыть счет необходимо определить калькуляционную разницу, т. е. сравнивают плановую себестоимость с фактической, и производят на сумму полученной разницы дооценку (дополнительной проводкой) или уценку («красное сторно»).

Себестоимость сахарной свеклы определяется путем деления разницы между общей суммой затрат на выращивание и уборку и стоимостью используемой ботвы на физическую массу полученных кормов. Стоимость ботвы определяют по фактическим затратам на ее заготовку. Также определяют себестоимость 1 ц. подсолнечника (с учетом стоимости корзинок, если они идут на корм скоту).

После корректировки себестоимости продукции аналитические счета субсчета 20−1 «Растениеводство» закрывается. В СХПК «Родина» закрытие счета 20/1 проводят в установленном порядке, но не в специально разработанных для этого ведомостях, а в произвольном виде. До начала исчисления себестоимости основных видов продукции определяют площади погибших посевов и суммы затрат, которые необходимо списать либо на возмещение, либо на финансовый результат.

Калькуляцию себестоимости продукции растениеводства главный бухгалтер хозяйства оформляет в расчете калькуляции себестоимости продукции отрасли растениеводства за отчетный год. В нем указывают виды объектов калькуляции, их уборочную площадь, из расшифровки переносят сумму общих затрат. Указывают затраты на побочную продукцию, вычитают их из общих затрат и указывают затраты на основную продукцию за вычетом побочной. Отражают выход продукции в первоначально оприходованной массе и в физической массе после доработки. На основании этого рассчитывают урожайность сельскохозяйственных культур и себестоимость всей и единицы продукции, определяют калькуляционные разницы.

Списание калькуляционных разниц по направлениям использования производят на основании разработочной ведомости.

Списанные суммы распределенных затрат и калькуляционных разниц отражают в журнале-ордере № 10-АПК по кредиту субсчета 20/1 и дебету корреспондирующих счетов.

Определив фактическую себестоимость единицы продукции, находят отклонение ее от плановой, и по каналам распределения продукции списываются калькуляционные разницы. При этом делаются следующие проводки:

Д-т 90 К-т 20/1 — на сумму отклонений, приходящихся на реализованную в течение года продукцию; Д-т 20/3 К-т 20/1 на стоимость отклонений, приходящихся на переработанное в течение года зерно (га) мельнице; Д-т 10/6 К-т 20/1 на величину калькуляционных разниц, приходящихся на зерно, засыпанное в семенохранилище; Д-т 20/2 К-т 20/1 — на величину калькуляционных разниц, приходящихся на солому.

Проводки делаются методом «красное сторно» или дополнительные.

Таким образом, обороты по дебету и кредиту счетов становятся равными и счета закрываются.

Для обобщения информации о затратах, связанных с выпуском продукции, оказанием услуг и выполнением работ обслуживающими производствами в СХПК «Родина» используют счет 29 «Обслуживающие производства и хозяйства». СХПК «Родина» из обслуживающих производств имеет ЖКХ и столовую.

Затраты в этих производствах учитывают по следующим статьям:

• — на содержание жилищного фонда: 1) оплата труда с отчислениями на социальные нужды; 2) содержание домохозяйства; 3) содержание основных средств; 4) прочие расходы;
• — на содержание столовой: 1) оплата труда с отчислениями на социальные нужды; 2) сырье для переработки; 3) содержание основных средств; 4) работы и услуги; 5) прочие расходы.

Для начисления оплаты за коммунальные услуги и квартиру на предприятии используют Ведомость на удержание квартплаты с рабочих и служащих, в котором указывается: фамилия, имя, отчество рабочего, количество проживающих, жилая площадь, производятся следующие начисления: квартплата, вода, водопровод и канализация, паровое отопление.

Затем указывается общая сумма и ставится роспись лица, которое производит оплату услуг. Размер квартплаты зависит от количества проживающих и ее жилой площади.

Для общественного питания организована столовая, которая работает только в весенне-летний период. Затраты по которой учитывают на счете 29 на 3 субсчете «Предприятия общественного питания» .

Для определения стоимости обедов и полдников используют Ведомость расхода продуктов (Меню). Она заполняется в столовой ежедневно.

Ведомость подписывает повар столовой.

Применяются также неунифицированные первичные документы. Для контроля за выдачей во время весенних и осенних полевых работ обедов и полдников работникам организации выдаются именные разовые талоны, которые передаются повару в момент получения порции. Затем данные талоны передаются с отчетом повара в бухгалтерию хозяйства.

Аналитический учет затрат и выхода продукции ведут в производственном отчете столовой.

Кредитовые обороты отражают в журнале-ордере № 10 АПК.