1. Ананина В. А., Ахиба С. Л., Лашина В. Т. Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. / под ред. Ф. Л. Марчука. — М: изд-во «Хлебпродинформ», 2011.
2. Баженов Ю. К., Панкратов Ф. Г., Шахурин В. Г. Основы рекламы: Учебник — 11-е изд., перераб. и доп. — М.: Дашков и К, 2009.
3. Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие. 2-е изд. Испр. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.
4. Голова А. Выставочно-ярмарочная деятельность. //Маркетинг и маркетинговые исследования, 2010, № 3.
5. Ефимов С. Л., Кучер Л. С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Изд. 3. — М.: Росконсульт, 2009.
6. Ковалев Н. М., Усов В. В. Кулинария для всех. — М.: Профиздат, 2011.
7. Колеснева Е. П., Любецкий П. Б. Рекламная деятельность: Учебное пособие для студентов вузов экономических специальностей. — М.: ТетраСистемс, 2009.
8. Кучер Л. С., Шкуратова Л. М. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания» М., 2009.
9. Мглинец А., Ловачева Г., Алешина Л. Справочник технолога общественного питания. — М.: ИД «Колос», 2010.
10. Сердюк И. Как продать вино. Сомелье, кавист или консультант? // Винная карта. — Москва: Синтез, 2008. — вып.№ 9.
11. Солдатенков Д. В. Современный ресторан: новые форматы. — М.: Ресторанные ведомости, 2009.
