Растения, содержащие тиогликозиды

Все растения, содержащие тиогликозиды, относятся к сем. капустных — Brassicaceae.

Горчица полевая (дикая) — Sinapis arvensis — однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель прямостоячий, покрыт жесткими волосками. Листья сидячие, продолговатые, неравномерно зубчатые. Цветки крупные, желтые. Плод — вверх обращенный почти цилиндрический стручок. Шаровидные семена от коричневато-красноватого до черно-коричневого цвета. Распространена повсеместно в Европейской части СССР, Западной Сибири и Средней Азии как сорняк яровых культур. Все части растения, но особенно семена, содержат гликозид синигрин, который в присутствии воды при температуре тела расщепляется на глюкозу, кислый сернокислый калий и аллилово-горчичное масло.

Гулявник струйчатый (дескурения Софии) — Sisym-brium Sophia L.— однолетнее травянистое растение высотой 40—75 см. Стебель ветвистый, покрыт пушистыми волосками. Листья перисто-рассеченные на продолговатые дольки. Цветки мелкие, желтые, собраны в кисти. Плод — раскрывающийся снизу вверх стручок с перегородкой. Семена овальные, мелкие, желтовато-бурого цвета. Произрастает повсеместно как сорняк озимых и яровых культур, а также на пустырях, у дорог, вблизи жилья.

Содержит гликозиды невыясненной природы, которые при расщеплении образуют горчичное масло.

Жеруха лесная — Nasturtium silestre — многолетнее травянистое растение высотой 20—50 см. Стебель голый, прямостоячий. Листья перисто-рассеченные на крупнозубчатые доли. Цветки желтые на длинных цветоножках, собраны в редкие кисти. Плод — длинный стручок. Семена мелкие, округленной формы, бугристые, светловато-буроватого цвета. Широко распространена по сырым лугам, берегам прудов и рек Европейской части СССР.

Ядовитые вещества не изучены, однако образуют горчичные масла.

Рапс (кольза) — Brassica napus — однолетнее растение высотой до 120—150 см с ветвистым стеблем и черешковыми прикорневыми, стеблевыми сидячими листьями. Цветки золотисто-желтые, собраны в редкие кисти. Плод — слегка сдавленный с боков стручок. Семена шаровидные, черно-бурого цвета.

В период цветения и в зрелых семенах содержится гликозид глюконопин, расщепляющийся в соответствующих условиях на гликон и кротонилово-горчичное масло, которое по действию сходно с аллилово-горчичным. Жмыхи рапса содержат его около 1%.

Редька дикая — Raphanus raphanistrum — однолетнее растение высотой до 50 см, по внешним признакам напоминающее горчицу полевую, от которой ее можно отличить только в период цветения по лиловым или фиолетовым жилкам на бледно-желтых лепестках. Стебель прямостоячий, снизу жестковолосистый. Листья черешковые, вверху ланцетные, внизу лировидные. Стручок четковидный с перетяжками между отдельными семенами, которые образуют распадающиеся после созревания отдельные членики. Семена вытянуто-шаровидной формы красновато-коричневого цвета. Широко распространена повсеместно, сорняк многих культур. Становится ядовитым после начала созревания семян.

Патогенез.

тиогликозиды в желудочно-кишечном тракте животных подвергаются гидролизу с образованием горчичных эфирных масел, обладающих резко выраженным раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки.

Они имеют острый запах и жгучий вкус.

В химическом отношении масла представляют собой сложные органические соединения, имеющие общую формулу:

R=NCS,.

где R — органический радикал.

горчичные масла действуют угнетающе на центральную нервную систему, вызывают поражение почек и легких, резко нарушая их функцию.

При этом прогрессирует ослабление сердечной деятельности и дыхания, щитовидной железы.

замедление роста молодняка.

Симптомы протекает остро, через 1—4 ч после приема корма.

общее угнетение полным отсутствием аппетита.

дыхание — сначала оно учащается, затем становится затрудненным, болезненным, нередко с приступами кашля у лошадей.

Постепенно развивается сердечная недостаточность.

отмечаются саливация, учащение дефекации, переходящее в понос, иногда с примесью крови у крупного рогатого скота.

Учащается мочеотделение. Моча нередко с примесью крови.

Прогрессирующее ослабление дыхания и сердечной деятельности приводит к более тяжелому состоянию Через 4—6 ч животное падает и в судорогах погибает.

Смерть наступает от асфиксии в течение 6—24 ч.

Патологоанатомические изменения в подслизистом слое желудка, тонкого и толстого кишечника, — множественные точечные и полосчатые геморрагии. У жвачных содержимое рубца имеет специфический резкий запах.

В трахее и бронхах скопление большого количества кровянистой пенистой жидкости;

легкие увеличены в объеме за счет выраженного отека;

под плеврой — очень часто кровоизлияния.

Коронарные сосуды переполнены плохо свернувшейся кровью, под эпикардом множественные кровоизлияния.

Печень пятнистая, дряблая;

желчный пузырь переполнен.

Диагностика анемнеза, клинических симптомов, патологоанатомических изменений ботанического анализа кормов не составляет особого затруднения. Обнаружение горчичных масел в содержимом желудка и в кормах.

Лечение необходимо освободить желудок от содержимого.

Лошадям рекомендуется через носоглоточный зонд промыть желудок, желательно 0,1%-ным раствором танина, который ингибирует растительные ферменты; жвачным животным — промыть рубец или сделать руменотомию;

свиньям назначают рвотные средства (вератрина или апо-морфина гидрохлорида) введение всем животным слизистых препаратов.

солевые слабительные (натрия или магния сульфат).

поддержание сердечной деятельности и дыхания:

раствор кофеин-бензоата натрия, лошадям масляный раствор камфоры;

внутривенно 40%-ный раствор глюкозы в больших количествах, с кальция хлоридом, предотвращающим развитие отека легких.

Профилактика тщательный контроль за скармливанием (обязательно только до цветения) и заготовкой кормов на засоренных полях.

Зерноотходы с содержанием более 1% семян капустных не разрешается использовать в корм скоту и птице без предварительной их очистки.

Жмыхи из таких семян (рапсовые, горчицы и др.) можно скармливать животным только после не менее часовой проварки с целью разрушения растительных ферментов.