Анализ производства продукции растениеводства

Внедрение современных технологий, сортов, гибридов и современной техники дает возможность гарантированно получать высокие урожаи овощных культур. На базе хозяйства организовано государственное испытание сортов овощных культур и техники.

На землях ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ» выращивается 333га овощей, в том числе капусты белокочанной 130 га, моркови 130 га, свеклы 45га и прочих 28га, из них цветной капусты 10га.

Урожайность составила: капуста белокочанная 900 ц/га, морковь 725ц/га, свекла 470 ц/га.

Имеется защищенный грунт — весенние пленочные теплицы, покрытые пленкой общей площадью 40 000 квадратных метров. В первом обороте выращивается рассада капусты, во втором — огурцы и кабачки.

Для сокращения численности рабочей силы на уборке овощей и проведения ее в оптимальные сроки мы приобрели 3 однорядных морковоуборочных комбайна и 1 двухрядный. В результате применения современной техники затраты на уборку 1га моркови сократились в 5,5 раз.

Структура посевных площадей приведена в таблице 3.

Таблица 3. Структура посевных площадей.

По данным таблицы площадь посевов за рассматриваемый период увеличилась на 548 га. Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают кормовые культуры: 72,7% в 2006 году и 61,2% в 2010 году. Площади картофеля, зерновых и овощей открытого грунта увеличились на 400%, 125% и 134% в 2010 году соответственно по сравнению с 2006 годом. Площадь кормовых культур увеличилась на 112%.

Рассмотрим в следующей таблице динамику урожайности и валового сбора сельскохозяйственных культур.

Таблица 4. Динамика урожайности и валового сбора сельскохозяйственных культур ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ».

Таким образом, по табличным данным видно, что урожайность картофеля в 2010 году составила 138,1%, что на 38,1% больше чем в 2006 году. Урожайность зерновых и овощей открытого грунта в 2010 году по сравнению с 2006 годом уменьшилась на 16% и 15,2%, зато. Рост урожайности картофеля привел к увеличению валового сбора на 84,1%. За счет увеличения посевных площадей зерновых и овощей открытого грунта. Валовой сбор этих культур вырос на 5 и 14,3% в 2010 году по сравнению с 2006 годом, несмотря на снижение урожайности.

Рассмотрим в таблице 5 использование удобрений и средств защиты растений на предприятии ЗАО «Племенном заводе Приневское».

Таблица 5. Использование удобрений и средств защиты растений в ЗАО «Племенном заводе Приневское» в 2011 году.

Анализируя данную таблицу можно сказать, что наибольше вносят органические удобрения в виде навоза. Из минеральных удобрений больше вносят калийные удобрения в виде сернокислого калия — 22 кг/га, меньше всего вносят двойного суперфосфата — 10−12 кг/га.

Потребность хозяйства в каждом виде удобрений определяется по всем сельскохозяйственным культурам и культурным кормовым угодьям путём умножения удобряемой площади на соответствующую норму внесения удобрений. Нормы внесения удобрений устанавливаются в зависимости от культуры, планируемой урожайности, наличия элементов питания в почве и возможности их усвоения растениями.

В течение всего вегетационного периода овощной продукции постоянно и планомерно проводится работа по улучшению земель совершенствованию структуры посевов. Во второй декаде августа проводятся мелиоративные работы, которые включают в себя обширный спектр работ: углубление канав, прочистка «русла» труб, при необходимости прокладывание мелиоративных труб, улучшение профиля пашни, вырубка кустов.

Сжигают по необходимости траву. Далее, ближе к концу августа проводят обработку полей препаратом «Реглон» и по необходимости, на основании анализа почв вносим известковую муку. При хороших погодных условиях вносят органику из расчета 120 — 150 тга, известь до 5 тга, хлористый калий 200 — 300 кгга — все эти работы проводят под зяблевую вспашку.

Весной: если не успели внести органику, то вносят органику до вспашки и калийные удобрения, проводят вспашку. По вспашке вносят сложные удобрения и проводят работы под разделку почвы. Практически весь вегетационный период проводят согласно технологических карт внекорневые и корневые подкормки. Проводится работа с гербицидами по устранению сорняков и болезней капусты белокочанной.

Органические удобрения работают и приносят эффект на полях — 3 года. Известь дает свои результаты в основном 3 — 5 лет. Минеральные удобрения — 3 года.

Технология возделывания сельскохозяйственных культур. Применение прогрессивных способов заготовки кормов.

В начале 1990 годов совместно с Ленинградским морским портом начиналось внедрение передовых технологий с иностранными фирмами. Такими, как «Агрико» — по производству картофеля, «Бейо — Заден» — по производству овощей, финской фирмы «Ляннен Техтаат» — по кассетной технологии выращивания рассады капусты.

Для улучшения кормления животных с 2002 года начали выращивать по современной технологии зерно, убирать его с применением высокоэффективных комбайнов САМПО РОЗЕНЛЕФ и МЕГА-360 фирмы «КЛААС» и плющилкой МУРСКА-1400. Закладка плющеного зерна в хранилище осуществляется с применением консерванта АИВ-2000. Выращивание зерна позволяет сократить покупку комбикормов и удержать себестоимость молока при росте цен на энергоресурсы и покупные корма.

В лаборатории начали выращивать оздоровленный посадочный материал картофеля, который гарантированно дает высокие урожаи. Первое время будет выращиваться для собственных нужд, а затем будут приниматься заказы от других хозяйств. В лаборатории также выращивается посадочный материал цветочных растений, в частности хризантемы. Вся овощная продукция и картофель содержится в современных хранилищах, оснащенных холодильным оборудованием и вентиляцией. Производится предпродажная подготовка овощной продукции и картофеля. С этой целью приобретена и запущена линия для сухой очистки картофеля, а в 2002 г. — оборудование для мытья и фасовки овощей. В 2004 г. закуплена современная финская линия по доработке продукции с мытьем и расфасовкой в мелкие пакеты.

Химическое консервирование особенно эффективно в периоды с неустойчивой погодой, когда невозможно подвяливать траву на сенаж или высушить на сено. В прокосах и валках трава выщелачивается дождями, теряет защитные свойства и поражается плесенью. Уложенная до дождя в траншею и еще не изолированная от доступа воздуха, подвяленная масса самосогревается и становится непригодной к скармливанию.

Химическое консервирование основано на бактерицидном и фунгицидном действии химических препаратов, угнетении и инактивации микрофлоры, что предотвращает самосогревание и плесневение корма. Добавка к массе влажностью 30—35% пропионовой кислоты (1—2%) предотвращает плесневение корма. Применяют смесь пропионовой (80%) и уксусной (20%) кислот, безводный аммиак, пропионовокислый аммоний, муравьиную и другие летучие низкомолекулярные органические кислоты.

В ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ» для улучшения качества и сохранения сахаров в кормах проводится ранняя заготовка подвяленного корма с применением консерванта фирмы Биотроф. В 2006 году впервые посадили кукурузу и приготовили из нее качественный силос с применением консерванта фирмы БИОТАЛ.

Прессование сена Прессование сена. Прессование в тюки — прогресивный способ заготовки кормов, получивший широкое распространение в США (90% сена там прессуется). Преимущества прессования сена — улучшение его качества, снижение потерь, уменьшение затрат труда и времени, облегчение раздачи и нормирования при скармливании. Сено не пылит, что особенно важно при кормлении коров во время доения.

Заготовка сена прессованием включает следующие операции: скашивание трав, сгребание массы в валки, подбор ее из валков и формирование тюков (не более 30 кг), сбор их в штабеля, перевозка к месту хранения и укладка в скирды. В зависимости от условий уборки возможны дополнительно плющение стеблей, вспушивание скошенной массы, ворошение прокосов и оборачивание валков.

Рекомендуются следующие технологические способы заготовки сена: заготовка сена из естественных и сеяных трав с прессованием в тюки; заготовка сена с искусственной сушкой; заготовка измельченного, а также рассыпного и прессованного сена с применением активного вентилирования.

ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ» заготавливают сено по рулонной технологии в вакуумной упаковке, а также заготавливает рассыпное и прессованное сено с применением активного вентилирования.

Заготовка зерна Для улучшения кормления животных с 2002 года начали выращивать по современной технологии зерно, убирать его с применением высокоэффективных комбайнов САМПО РОЗЕНЛЕФ и МЕГА-360 фирмы «КЛААС» и плющилкой МУРСКА-1400. Закладка плющеного зерна в хранилище осуществляется с применением консерванта АИВ-2000. Выращивание зерна позволяет сократить покупку комбикормов и удержать себестоимость молока при росте цен на энергоресурсы и покупные корма.

В таблице 6 показана технология выращивания картофеля.

Таблица 6. Технология возделывания картофеля.

Анализируя данную таблицу видно что, для возделывания картофеля используют большое количество с.-х. машин и орудий. Возделывание культуры полностью механизировано. Это экономия времени, возможность получения прибыльной продукции, Они обеспечивают получение высокого урожая.

В ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ» постоянно ведется вдумчивая и рациональная система по внедрению новых сортов. Руководство хозяйства уделяет особое внимание на семенной материал, который закупается в ведущих организациях, таких как Сорт Семовощ.

Организация хранения продукции Для сохранения выращенной продукции была проведена реконструкция существующих овощехранилищ более чем на 2 000 тонн, в том числе на 1 200 тонн — с холодильниками и 1 200 тонн — с активной вентиляцией, а также построили новое современное хранилище с холодильными установками на 3 000 тонн. В настоящее время в хозяйстве имеется хранилище на 10 000 тонн. Все хранилища оборудованы принудительной вентиляцией, т. е. охлаждаемые наружным воздухом, который подается вентиляторами (в том числе и по методу активного вентилирования). Активное вентилирование — самая совершенная система вентиляции. Она позволяет быстро устанавливать требуемые параметры воздуха в помещении, обеспечивающие оптимальные условия хранения и прохождения необходимых процессов. В хранилищах с активным вентилированием потери массы и качества продуктов в два-три раза ниже по сравнению с обычными хранилищами. Увеличивается и срок хранения. Активное вентилирование дает возможность создавать почти одинаковые условия, как в нижней, так и в верхней части хранилища. Это позволяет значительно увеличить высоту укладки.

Капусту закладывают на хранение ежегодно примерно 1500 тонны. Трудности организации хранения связаны с особенностями химического состава этого вида сельскохозяйственной продукции. Поэтому для полного понимания сущности процессов хранения капусты необходимо усвоить особенности химического состава, который в процессе хранения овощной продукции меняется. Продолжительность хранения определяется лежкостью капусты в течении определенного времени без значительных потерь массы, ухудшения товарных, пищевых и других качеств. Сохраняемость — проявление лежкости в конкретных условиях выращивания, уровня агротехники и технологии режима хранения. Сохраняемость характеризуется величиной потерь продукции и степенью изменения её качественных показателей за период хранения. Продолжительность хранения капусты характеризуется прохождением процессов послеуборочного дозревания. Устойчивость капусты белокочанной к порче и гниению связана с её биологическими особенностями, с процессом дыхания и зависит от условий внешней среды и многих других факторов. На лежкость и причины порчи влияют и механические повреждения при сборе и транспортировке, заболевания, микроорганизмы, потеря тургора и пр.

Регулирующая роль в жизнедеятельности капусты принадлежит верхушечной почке. К моменту уборки капусты, верхушечная почка находится в вегетативном состоянии, и пока дифференциация её не завершится, кочаны можно сохранить при благоприятных условиях без значительных потерь. Биологической причиной различной лежкости соротов капусты является время, в течении которого завершается дифференциация верхушечной почки.

Один из способов хранения капусты — размещение навалом. Обычно высота насыпи 2,5 — 3 метра. При этом способе на пол кладут решетчатые конусообразные приспособления, для того, чтобы воздух попадал под продукцию, (чтобы капуста «дышала»).

Другой способ хранения — в контейнерах. Деревянные контейнера вместимостью по 300 кг ставят по четыре контейнера в высоту. Температура хранения продовольственной капусты от — 1 град. С до + 1 град. С., влажность воздуха должна составлять около 90 — 95%.

В экономическом отношении, вся овощная продукция, заложенная на хранение, — это залог финансового благополучия хозяйства весной, когда рынок оскудел. Поэтому хранению овощной продукции и капусты в частности уделяется особое внимание, также как и своевременной её реализации. Капуста ранних сроков вызревания реализуется сразу же после уборки потребителям. Капуста белокочанная средних и поздних сроков вызревания — закладывается на хранение или, в зависимости от сортов, лежкости и других факторов, постепенно также идет на реализацию или переработку.

В таблице 7 представлены типы хранилищ.

Таблица 7. Тип хранилищ.

Из данной таблицы видно, что в основном для хранения сельскохозяйственной продукции используют овощехранилища, а также зерносклады и стационарные хранилища. Зерносклады предназначены для хранения россыпью или в таре сухого зерна различных культур или временное складирование необработанного зерна с повышенной влажностью.

В экономическом отношении, вся овощная продукция, заложенная на хранение, — это залог финансового благополучия хозяйства весной, когда рынок оскудел. Поэтому хранению овощной продукции и капусты в частности уделяется особое внимание, также как и своевременной её реализации. Капуста ранних сроков вызревания реализуется сразу же после уборки потребителям.

Капуста белокочанная средних и поздних сроков вызревания — закладывается на хранение или, в зависимости от сортов, лежкости и других факторов, постепенно также идет на реализацию или переработку.

Важнейшим условием повышения экономической эффективности производства является улучшение качества сельскохозяйственной продукции. Качество продукции — это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность к удовлетворению определенных потребностей в соответствии с назначением.