Работа с организационно-правовыми документами. 
Изучение устройства торгового предприятия (организации). Знакомство с торгово-технологическим оборудованием

Филиал Кировского областного союза потребительских обществ «Универсальная база» (магазин «Раздолье») представляет добровольное объединение граждан и юридических лиц на основе членства путем объединения имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных потребностей его членов. По своей организационно-правовой форме оно является потребительским кооперативом.

Филиал в своей деятельности руководствуется Гражданским кодексом РФ, Законом РФ «О потребительской кооперации» (потребительских обществах, их союзах) в Российской федерации; другими законами и иными правовыми актами РФ, решением органов управления потребительского общества, Уставом потребительского общества, Положением о филиале.

Юридический адрес: Кировская область г. Киров ул. Комсомольская д. 12. Филиал создан на неопределенный срок. Он не является юридическим лицом, наделен имуществом потребительского общества. Филиал имеет отдельный баланс, который является составной частью баланса потребительского общества. Филиал самостоятельно выплачивает налоги и обязательные платежи в соответствии с законодательством РФ. Имеет свою печать и штамп. весы товар торговый Филиал создан для осуществления производственно-коммерческой деятельности в целях удовлетворения потребностей пайщиков потребительской кооперации и обслуживаемого населения в товарах народного потребления, продукции производственно-технического назначения и различных услугах. Основными видами деятельности филиала являются: розничная и оптовая торговля, оказание услуг.

Средства филиала формируются за счет:

• — средств потребительского общества;
• — доходов от собственной коммерческой деятельности.

Общее руководство деятельности филиала осуществляет потребительское общество.

Основными покупателями филиала являются жители бизлежайших домов, а так же рядом работающие люди.

На филиале применяют линейно-функциональную структуру управления. Сущность ее заключается в том, что линейный персонал предприятия (директор, товаровед) имеют в своем подчинении ряд функциональных органов.

Должностные права и обязанности руководителя находятся в тесной зависимости от тех задач, которые ему предстоит решать в процессе своей работы. Поэтому их рассмотрение целесообразно начать с анализа важнейших функций руководителя.

В процессе управления руководитель осуществляет ряд функций, т. е. обязательных видов деятельности (обязанностей), среди которых необходимо выделить следующие: административная, стратегическая, экспертно-консультативная, инновационная, представительская, коммуникационная и социальная.

На должность заведующего назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в области торговли не менее 5 лет. Заведующий должен знать действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятий торговли; основные методические, информационно-аналитические и справочные материалы в области торговли применительно к своей профессиональной деятельности; правила торговли, технологию и методы продаж; основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль); организацию работы, структуру, специализацию предприятий торговли; ассортимент, классификацию и потребительские характеристики продаваемых товаров; основы экономики торговли и маркетинга; конъюнктуру, тенденции развития и структуру рынка, текущие запросы и прогноз будущих потребностей покупателей, розничные и оптовые цены, методику проведения маркетинговых исследований; основы логистики; основы психологии управления и торговли; основы бухгалтерского учета, финансового менеджмента, налогообложения, ценообразования; производственные мощности и кадровые ресурсы предприятия; основные характеристики торгового оборудования; действующие в отрасли санитарные правила и нормативы; правила хранения товаров; порядок составления, утверждения и реализации бизнес-планов; порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров; научно-технические достижения и передовой опыт в области торговли; основы научной организации труда; порядок разработки и заключения отраслевых тарифных соглашений, коллективных договоров и регулирования социально-трудовых отношений; трудовое законодательство; правила и нормы охраны труда. Назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя предприятия торговли.

Продавец назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Генерального директора. Подчиняется непосредственно заведующему секцией, заместителю заведующего секцией.

На должность продавца назначается лицо, имеющее высшее или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет. Так же продавец должен уметь использовать в своей работе контрольно-кассовую машину. Должен владеть компьютером на уровне уверенного пользователя, в том числе уметь пользоваться компьютерными программами учета товаров.

Продавец должен знать:

• — постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся работы предприятия торговли;
• — товароведение, стандарты и технические условия на товары, основные их свойства, качественные характеристики; условия хранения товаров;
• — структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы;
• — правила и методы организации обслуживания покупателей;
• — порядок оформления помещений и витрин;
• — основы эстетики и социальной психологии;
• — законодательство о труде
• — правила внутреннего трудового распорядка;
• — правила и нормы охраны труда;
• — правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны.

Продавец должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен.

Существует два вида материальной ответственности: полная и ограниченная ответственность. При наступлении полной материальной ответственности работник обязан возместить причиненный работодателю прямой действительный ущерб в полном размере (ч. 1 ст. 242 ТК РФ). Такая материальная ответственность может быть возложена на работника лишь в случаях, прямо определенных ТК РФ или иными федеральными законами.

Помещения, входящие в состав магазина, по своему функциональному назначению делятся на торговые и неторговые. К торговым относятся:

— торговый зал, включающий торговый зал и площади для дополнительного обслуживания покупателей (кафетерии, раскрой тканей, подгонка швейных изделий по фигуре, оформление кредита, звукозапись и т. д.);

К неторговым относятся:

• -помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже (разгрузочные, приемочные, кладовые для хранения и подготовки товаров к продаже, фасовочные, разрубочные, для проверки технически сложных товаров и др.);
• -подсобные помещения (кладовые для хранения тары, упаковочных материалов, пункт приема посуды и др.);
• -административно-бытовые помещения (кабинет директора, торговый отдел, бухгалтерия, комната для отдыха персонала, медпункт, санитарные устройства и т. д.);
• -технические помещения (вентиляционные камеры, машинное отделение холодильных установок и др.);
• -площадь связи (проходы, проезды).

Объемно-планировочное решение помещений должно обеспечить оптимальную связь между ними. При этом следует соблюдать следующие требования:

• -торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки и хранения товаров, обеспечивать кратчайшие пути для грузопотоков;
• -проходы в административные, бытовые, подсобные и технические помещения не должны проектироваться через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;
• -помещения, где хранятся товарно-материальные ценности, не должны быть проходными;
• -расположение помещений магазина должно соответствовать последовательности и прямолинейности технологического процесса.

Торговые помещения должны проектироваться с учетом применения прогрессивных методов продажи товаров; обеспечения их эффективного использования; выполнения противопожарных требований по эвакуации; решения интерьеров на высоком художественном уровне.

Прогрессивные методы продажи товаров оказывают серьезное влияние на проектирование торговых залов магазинов.

Размещение оборудования в торговом зале, организация расчета с покупателями, положение входов-выходов, лестничных клеток, открытых лестниц, пандусов и основных эвакуационных проходов должны соответствовать применяемым методам продажи.

При использовании самообслуживания в процессе проектирования следует предусмотреть организацию единого централизованного расчетного узла, площади для хранения личных вещей покупателей, инвентарных корзин и тележек.

Кассовая зона Оптимально организованная планировка повышает оборот и прибыль торгового объекта и наоборот: ошибки здесь способны свести на нет всю его работу.

Линейная планировка торгового зала, характерная для «Maximus» предполагает схемы размещения товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий. Соответственно выстраиваются и линии торгового оборудования. При этом линия узла расчета располагается перпендикулярно.

Преимуществами подобной планировки являются:

• — хороший обзор торговых стеллажей
• — отсутствие толчеи и скоплений покупателей в определенных «узловых» участках магазина
• — эффективная поточная работа расчетно-кассовой зоны магазина.

Торговое оборудование для продуктовых магазинов делится на два вида — это холодильное оборудование и торговая мебель. Торговое холодильное оборудование может выполнять две функции — сохранять свежесть продуктов и представлять товар покупателям. В продуктовые магазины понадобятся морозильные лари, холодильные прилавки, холодильные и морозильные камеры и холодильные шкафы.

В магазин самообслуживания потребуются холодильные шкафы, пристенные холодильные витрины и морозильные лари. Если в подобном магазине предусмотрен отдел, где продавец будет расфасовывать, взвешивать и выдавать товар, потребуются также холодильные витрины.

Желательно, чтобы все торговое оборудование было выдержано в едином стиле. Самая важная роль торгового оборудование — сохранность продуктов и эффективное представление товара покупателям.

В филиале магазинов «Раздолье» используют следующие оборудование: весоизмерительное оборудование (весы), холодильное оборудование для хранения скоропортящихся продуктов, контрольно-кассовую технику — для расчета покупателей.