Учет затрат на производство и особенности формирования себестоимости продукции на предприятии ОАО «Халвичный завод» Нальчикский

Учет затрат на производство и особенности формирования себестоимости продукции на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский»

затраты производство учет Каждое предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль оно сможет получить. Прибыль предприятия в основном зависит от цены продукции и затрат на ее производство.

Цена продукции есть результат взаимодействия спроса и предложения. По законам рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя — она выравнивается автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привнести в действие при умелом руководстве.

Основными направлениями снижения себестоимости продукции являются рост производительности труда и экономия потребляемых ресурсов. Важную роль играет также управление процессом формирования себестоимости продукции, и прежде всего строгий учет производственных затрат и оперативный учет производственных затрат и оперативный контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, усиление борьбы с бесхозяйственностью и расточительством.

Основными задачами учета затрат на производство являются:

• — своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;
• — предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения с существующими нормами, нормативами и сметами;
• — выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение непроизводительных расходов и потерь;
• — определение результатов внутрипроизводственного хозрасчета по структурным подразделениям предприятия и др.

Для осуществления этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением следующих основных принципов:

• — согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;
• — включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;
• — группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;
• — согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;
• — обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;
• — расширение состава затрат, относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;
• — максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т. д.

Издержки производства классифицируются на предприятии:

1. По экономическому содержанию группируются по: элементам и по статьям калькуляции.

Номенклатура элементов для предприятия ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» как и для остальных предприятии одинакова:

• а) материальные затраты (с вычетом стоимости возвратных отходов);
• б) затраты на оплату труда;
• в) отчисления на социальные нужды;
• г) амортизация;
• д) прочие затраты.

Статьи калькуляции для предприятия ОАО «Халвичный завод «Нальчикский»:

• а) сырье (основное);
• б) сырье (вспомогательное);
• в) заработная плата;
• г) отчисления на социальное страхование;
• д) вода;
• е) электроэнергия;
• ж) газ;
• з) содержание оборудования;
• и) ремонт;
• к) Общезаводские расходы;
• л) Внутризаводские расходы.
• 2. По отношению к объему производства: на постоянные и переменные.
• 3. По способу включения в себестоимость на: прямые и косвенные.

К прямым расходам относят на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» следующие затраты:

• — на приобретение сырья или материалов, используемых в производстве товаров, либо являющихся необходимыми компонентами при производстве товаров;
• — на приобретение материалов, используемых для упаковки и реализации товаров, а также на другие производственные и хозяйственные нужды;
• — на приобретение инструментов, приспособлений, инвентаря, приборов лабораторного оборудования, спецодежды и другого имущества, не являющимся амортизируемым имуществом;
• — на приобретение комплектующих изделий, подвергающихся монтажу;
• — на приобретение топлива, воды и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели и выработку продукции.

Стоимость ТМЦ, включаемых в материальные расходы, определяют, исходя из цен их приобретения (без учета сумм налогов, подлежащих вычету либо включаемых в расходы в соответствии с НК), включая комиссионные вознаграждения, ввозные таможенные пошлины и сборы, расходы на транспортировку и иные затраты, связанные с приобретением ТМЦ. Сумму материальных расходов текущего месяца уменьшают на стоимость остатков ТМЦ, переданных в производств, но использованных в конце месяца. Оценка ТМЦ соответствует их оценке при списании. Определяют размер материальных расходов при списании сырья и материалов, используемых при производстве товаров, применяют метод оценки по стоимости единицы запасов.

Также к прямым расходам на производство и реализацию относят:

• — расходы на оплату труда персонала, участвующие в процессе производства товаров, выполнении работ, оказание услуг, а также суммы единого социального налога и расходы на обязательное пенсионное страхование, идущие на финансирование страховой и накопительной части трудовой пенсии, начисленные на указанные суммы расходов на оплату труда;
• — суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым при производстве товаров, работ, услуг.

К косвенным расходам относят все виды суммы расходов, осуществляемых предприятием ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» в течении отчетного периода. Сумму косвенных расходов на производство и реализацию осуществляемых в отчетном периоде, в полном объеме относят к расходам текущего периода. Аналогично включают в расходы текущего периода внереализационные расходы.

А также к косвенным расходам относят выполнение работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями или индивидуальными предпринимателями, а также структурные подразделения предприятия.

• 4. По сфере возникновения на: производственные и внепроизводственные.
• 5. По связи с технологическим процессом на: основные и накладные.

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» объекты учета затрат на производство и объект калькулирования себестоимости продукции совпадают. Данными объектами выступают выпускаемые предприятием следующие виды продукций: халва (разных видов и фасовки), пиво и т. д.

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» прямые расходы сразу относят на себестоимость продукции, проводкой: Д 20 К 10 (70, 69 и т. д.).

Косвенные расходы на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» учитываются на счетах 25, 26 и т. д. в корреспонденции со счетами учета затрат. Косвенные расходы распределяются на продукцию пропорционально прямым расходам, а именно материальным (основным и вспомогательным) + заработная плата. На предприятии не ведется учет производственных потерь, так как на предприятии отсутствует брак в производстве и т. д.

Материальные затраты в составе себестоимости продукции занимают наибольший удельный вес. Они отражаются по следующим статьям:

• — сырье и основные материалы;
• — вспомогательные материалы;
• — вода;
• — электроэнергия (свет);
• — газ (пар).

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» в зависимости от функциональной роли и назначения материальные ресурсы подразделяются на следующие группы:

• · Сырье и основные материалы, составляющие вещественную основу вырабатываемой продукции.
• · Вспомогательные материалы, вещественно не входящие в состав вырабатываемой продукции, а используемые для работы технологического оборудования, для хозяйственных нужд и текущего ремонта, для канцелярских нужд, для медицинского обслуживания.
• · Покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, конструкции и детали, представляющие собой предметы труда, изготовленные другим предприятием и предназначенные для дальнейшей переработки.
• · Топливо, представляющий собой один из видов вспомогательных материалов.
• · Тара и тарные материалы, используемые для упаковки, перевозки и хранения материалов, полуфабрикатов и готовых изделий.
• · Запасные части, приобретаемы и используемые для ремонта и замены изношенных частей машин, оборудования, транспортных средств и т. п.
• · Строительные материалы, используемые при выполнении различных строительных работ.

Сырье и основные материалы составляют вещественную основу вырабатываемой продукции. Их отпуск с центрального склада в производство может осуществляется непосредственно через кладовые цеха. Подача сырья и основных материалов в кладовые цеха представляет собой их внутреннее перемещение и потому не являются расходами на производство. Под расходами на производство понимается их потребление непосредственно в процессе производства.

Отпуск сырья и производственных материалов в производство осуществляется в строгом соответствии с производственной программой предприятия, с соблюдением рецептур и действующих норм их расхода и оформляются лимитно-заборными картами, требованиями, накладными.

Вспомогательные материалы, используемые для технологических целей, учитывают аналогично основным материалам. Стоимость израсходованных вспомогательных материалов списывается на себестоимость продукции либо прямым путем, либо косвенным в зависимости от места возникновения затрат.

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» списание на производство материалов осуществляется одним из рекомендованных ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» методов — по себестоимости каждой единицы. Метод оценки материалов по себестоимости каждой единицы основан на индивидуальной оценке материальных запасов, представляющей собой расходы на приобретение конкретного объекта.

Производственный расход сырья и материалов в бухгалтерском учете отражается путем списания с кредита счета 10 «Материалы» в дебет счетов:

• — 20 «Основное производство» — на стоимость сырья и материалов, израсходованных в основном производстве;
• — 23 «Вспомогательные производства» — на стоимость материалов, израсходованных во вспомогательном производстве;
• — 25 «Общепроизводственные расходы» — на стоимость материалов, израсходованных на общепроизводственные нужды;
• — 26 «Общехозяйственные расходы» — на стоимость материалов, израсходованных на общехозяйственные нужды.

По 3-м последним статьям отражаются затраты на все виды непосредственно расходуемых в производстве топлива (газ) и электроэнергии (электроэнергия, пар), воды, как полученные со стороны, так и выработанные самим предприятием. Затраты на топливо и электроэнергию определяются исходя из норм их расхода на единицу продукции.

Расход топлива и энергии определяют на основе показателей соответствующих измерительных приборов. При этом в сумму расхода топлива включаются стоимость его по учетным ценам и соответствующая доля транспортно-заготовительных расходов.

Стоимость топлива на отопление, освещение и различные хозяйственные нужды относится на цеховые и общезаводские расходы, а на приведение в действие оборудования (двигательная энергия) — на расходы по его содержанию и эксплуатацию.

На стоимость израсходованного на технологические цели топлива дебетуют счет 20 «Основное производство» или 23 «Вспомогательные производство» и кредитуется счет 10 «Материалы».

Если в качестве технологических целей используется природный газ, кредитуется счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

На стоимость энергии, потребленной на технологические цели, дебетуется счет 20 «Основное производство» или 23 «Вспомогательные производство» и кредитуется счет 23 «Вспомогательные производство», если используется энергия собственной выработки, либо счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», если покупная.

Стоимость топлива и энергии, израсходованных на эксплуатацию оборудования и хозяйственные нужды цехов и заводоуправления, списывают в дебет счетов 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».

В составе калькуляционной статьи затрат, формирующих себестоимость продукции, предусмотрены две статьи, связанные с оплатой труда и его социальной защитой:

• — заработная плата;
• — социальное страхование.

По статье «Заработная плата» планируют и учитывает основную и дополнительную заработную плату производственных рабочих и инженерно-технических работников, непосредственно связанных с изготовлением продукции.

В состав основной заработной платы производственных рабочих включают: оплату операций и работ по сдельным нормам и расценкам, а также повременную оплату труда: доплаты по сдельнои повременно-премиальным системам оплаты труда, районным коэффициентам и др.; доплату к основным сдельным расценкам в связи с отступлением от нормальных условий производства.

Основная заработная плата производственных рабочих-сдельщиков прямо включаются в себестоимость изделий, а основная заработная плата повременщиков и доплаты, прямое отнесение которых на себестоимость затруднено, распределяются на основе расчета сметных ставок этих расходов на единицу продукции, вычисленных исходя из объема производства, перечня рабочих мест и норм обслуживания.

Дополнительная заработная плата производственных рабочих формируется из сумм, резервируемых для оплаты очередных отпусков, льготных часов кормящих матерей и других видов оплаты за время отсутствия на работе.

Дополнительную заработную плату производственных рабочих распределяют между видами продукции пропорционально основной заработной плате.

Среднесписочная численность работников составляет 288 человек, в том числе 102 женщины.

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» учет использования рабочего времени ведется в табеле учета использования рабочего времени. Табель составляется для отдельного отдела (цеха, участка). В табеле указывается фамилия, имя, отчество работника, его должность (профессию), отработанное за месяц время, дни явок, работа во время праздничных дней и т. д.

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» основным видом первичного документа по начислению заработной платы является табель учета использования рабочего времени. При расчете доплат различного рода, оплаты брака и простоев используются ставки рекомендуемые государством:

• 1. Простои оформляются листком об учете простоев. Простои по вине работника не оплачиваются. Простои не по вине работника оплачиваются в размере 2/3 от тарифной ставки.
• 2. Праздничные дни оплачиваются в двойном размере. Праздничный день не оплачивается, если труд работника компенсируется предоставлением другого дня для отдыха, по соглашению сторон.
• 3. Сверхурочные часы оплачиваются по следующей схеме: первые два часа в 1,5 размере тарифной ставки, последующие в двойном размере.

Начисление оплаты труда по производственным операциям отражаются по кредиту счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» дебету счетов:

• — 20 «Основное производство» (оплата труда рабочих основного производства);
• — 23 «Вспомогательные производства» (оплата труда рабочих вспомогательного производства);
• — 25 «Общепроизводственные расходы» (оплата труда цехового персонала и рабочих, занятых обслуживанием производственных машин и оборудования);
• — 26 «Общехозяйственные расходы» (оплата труда административно-управленческого персонала);
• — 29 «Обслуживающие производства и хозяйства» (оплата труда работников обслуживающих производство и хозяйство).

По статье «Социальное страхование» отражают обязательные отчисления (по установленным законодательством нормам) органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда и медицинского страхования от затрат на оплату труда производственных рабочих, включаемых в себестоимость продукции.

Отчисления на социальные нужды с заработной платы производственных рабочих распределяют между видами продукции пропорционально их основной заработной плате.

В соответствии с действующими положениями всю сумму начисленной заработной платы производственных рабочих разделяют на две части: заработная плата по нормам и отклонениям от норм.

Начисление заработной платы производственным рабочим в пределах норм оформляют принятыми на предприятии первичными документами. Отклонение от норм по зарплате выявляют методом сигнального документирования, т. е. на все начисления сверх установленных норм составляются отдельные документы.

В бухгалтерском учете операции, связанные с оплатой труда производственных рабочих и отчислениями на их социальные нужды, отражаются следующими записями:

Дебет счета 20 «Основное производство»,.

Кредит счетов «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению».

Предприятие ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» в обязательном порядке начисляет суммы средства на социальные нужды во внебюджетные фонды. Для учета расчетов по взносам на социальные нужды используется синтетический счет 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению». Этот счет имеет 3 субсчета:

• 1. «Расчеты по социальному страхованию»;
• 2. «Расчеты по пенсионному обеспечению»;
• 3. «Расчеты по обязательному медицинскому страхованию».

Предприятие ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» производит отчисления по единому социальному налогу во внебюджетные фонды по ставкам:

• 6% - федеральный бюджет
• 10% - страховая часть трудовой пенсии пенсионного фонда
• 4% - накопительную часть трудовой пенсии пенсионного фонда
• 2,0% - в территориальный фонд обязательного медицинского страхования
• 1,1% - в федеральный фонд обязательного медицинского страхования
• 2,9% - в фонд социального страхования

А также предприятие производит отчисление от несчастных случаев, так называемый отраслевой процент, который равен 0,4%.

Причем отчисления в пенсионный фонд составляет: для лиц 1966 года рождения и старше процент отчисления на финансирование страховой часть трудовой пенсии составляет 14%; для лиц 1967 года рождения и моложе отчисления на финансирование страховой части трудовой пенсии составляет 10%, а на финансирование накопительной части трудовой пенсии составляет 4%.

На предприятии в состав расходов на обслуживание производства и управление входят расходы на содержание оборудования (расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования), общецеховые и общехозяйственные расходы.

Расходы на содержание оборудования (расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования) являются основными. Они обусловлены необходимостью обеспечения работы оборудования, станков, машин, транспортировку сырья, материалов, заготовок, деталей, узлов, использование инструментов, энергии в процессе производства продукции. Это — переменные расходы, зависящие от объема производства.

Смета расходов включает следующие статьи:

• 1. Амортизация оборудования и транспортных средств.
• 2. Эксплуатация оборудования (кроме расходов на текущий ремонт) — стоимость смазочных, обтирочных и прочих вспомогательных материалов; заработная плата рабочих, обсуживающих оборудование; отчисление на социальные нужды; стоимость топлива и энергии; стоимость услуг вспомогательных производств предприятия и сторонних организаций, связанных с содержанием и эксплуатацией оборудования, и др.
• 3. Внутризаводское перемещение грузов — стоимость смазочных и обтирочных материалов, горючего, запасных частей и других материалов, израсходованных при эксплуатации транспортных средств, занятых на перемещении сырья, материалов, деталей, заготовок и т. п.; заработная плата рабочих — водителей транспортных средств, занятых внутризаводским перемещением грузов; отчисления на социальные нужды и др.
• 4. Прочие расходы, не отраженные в предыдущих статьях, но связанных с эксплуатацией производственных машин и оборудования.

Отдельной статьей выделяется ремонт оборудования и транспортных средств — стоимость запасных частей и других материалов, расходуемых при текущем ремонте; заработная плата и отчисления на социальные нужды ремонтных рабочих; стоимость услуг ремонтных цехов по текущему ремонту др.

В соответствии с установленными статьями смет эти расходы учитываются на активном собирательно-распределительном счете 25 «Общепроизводственные расходы», субсчет 1 «Эксплуатация производственных машин и оборудования». На счетах бухгалтерского учета расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования отражают по дебету счета 25 «Общепроизводственные расходы», субсчет 1 «Эксплуатация производственных машин и оборудования» кредиту счетов: 10 «Материалы», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» и другие.

По окончании месяца расходы списывают на счет 20 «Основное производство» и распределяют между отдельными видами продукции и незавершенным производством.

Общецеховыми (общепроизводственными) называются расходы, связанные с обслуживанием основных и вспомогательных цехов и с управлением ими. По своему назначению это косвенные расходы, которые распределяются между отдельными видами продукции.

Номенклатура статей общецеховых расходов включает:

• — содержание аппарата управления цехом;
• — содержание прочего персонала цеха;
• — амортизация зданий, сооружений и прочего инвентаря в масштабах цеха;
• — испытания и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря в масштабах цеха;
• — охрану труда;
• — прочие расходы.

Синтетический учет общецеховых (общепроизводственных) расходов ведется на активном собирательно-распределительном субсчете 25−1 «Общепроизводственные расходы».

В течении месяца все фактические расходы учитываются по дебету счета 25 «Общепроизводственные расходы» в корреспонденции со счетами: 02 «Амортизация основных средств», 10 «Материалы», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» и другие.

Общецеховые (общехозяйственные) расходы в конце месяца списываются на дебет счета 20 «Основное производство».

Общехозяйственные расходы, в отличие от общепроизводственных связаны с обслуживанием производства и управления им масштабе производства. По своему назначению они являются накладными и относятся к категории постоянных затрат, т. е. не связанных непосредственно с производственным процессом. К таким расходам относятся:

• — административно-управленческие расходы;
• — содержание общехозяйственного персонала, не связанного с производственным процессом;
• — амортизационные отчисления и расходы на ремонт основных средств управленческого и общехозяйственного назначения;
• — расходы по оплате информационных, аудиторских, консультационных услуг и другие.

Общехозяйственные расходы учитывают на активном собирательно-распределительном счете 26 «Общепроизводственные расходы», который корреспондирует с теми же счетами, что и счет 25 «Общепроизводственные расходы».

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» имеются несколько цехов по производству продукции. Незавершенное производство имеется только в пивном цехе № 2. В остальных цехах, сколько отпускают в производство столько и вырабатывают. Незавершенное производство в пивном цехе связано с производственным циклом выработки данного вида продукции, который проходит несколько этапов до получения готовой продукции.

Незавершенным производством считается продукция, не прошедшая всех стадий и процессов изготовления и не принятая техническим контролем.

Согласно учетной политике предприятия ОАО «Халвичный завод «Нальчикский», «незавершенка» в производстве отражается в бухгалтерском балансе по фактической себестоимости.

Остатки незавершенного производства, с учетом специфики деятельности и производственной мощности предприятия, отражаются в виде дебетового сальдо на счете 20 «Основное производство».

В конце месяца на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» составляется: калькуляционная ведомость за месяц и ведомость распределение затрат на производство за месяц.

Вспомогательным называется производство, которое обслуживает основное производство, обеспечивая необходимые условия для его нормальной работы (ремонтные цехи, паросиловые хозяйства и т. д.).

В цехах вспомогательного производства ведется учет затрат на ремонт машин и оборудования, а также оплату труда рабочих, обслуживающих основное производство. Для учета расходов на вспомогательное производство на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» ведется счет 23 «Вспомогательные производства». Все затраты собираются по дебету счета 23 «Вспомогательные производства» в корреспонденции со счетами учета затрат, который в последующем относится на себестоимость продукции с кредита 23 «Вспомогательные производства» счета в дебет счета 20 «Основное производство».

На предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» для контроля за процессом производства составляется: отчет по варочному цеху, отчет о работе цеха розлива; сведения о работе лагерного подвала; сведения о работе бродильного цеха; отчет о: выработке продукции и расход сырья и материалов; ежедневный отчет цеха розлива бочкового пива.

В конце месяца на предприятии ОАО «Халвичный завод «Нальчикский» составляется: калькуляционная ведомость за месяц и ведомость распределение затрат на производство за месяц.

Все затраты собираемые по дебету счетов 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 29 «Обслуживающие производство и хозяйства» списываются по кредиту в дебет счета 20 «Основное производство». Учет затрат на производство продукции ведется на этих счетах бухгалтерского учета.