Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Классификация посредников. 
Роль и сущность посредников в системе товародвижения

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Открытое акционерное общество «Колос», основными направлениями деятельности которого является производство и реализация хлеба, хлебобулочных, сухарных, кондитерских и бисквитно-кремовых изделий, в настоящее время занимает стабильное положение в отрасли, обусловленное высоким качеством и широким ассортиментом производимой продукции; высококвалифицированным персоналом; качественной работой… Читать ещё >

Классификация посредников. Роль и сущность посредников в системе товародвижения (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Виды оптовых посредников

Классификация оптовых посредников в зависимости от характера взаимоотношений с производителем и выполняемых функций приведена в таблице.

Виды розничных торговых посредников

В качестве основных факторов для классификации розничных посреднических торговых предприятий могут быть использованы (рис.):

  • * Предлагаемый товарный ассортимент;
  • * Политика цен;
  • * Уровень концентрации торговой сети;
  • * Форма собственности;
  • * Уровень предоставляемых услуг;
Классификация посредников. Роль и сущность посредников в системе товародвижения.

* Специфика обслуживания.

Рис. 2 Розничные торговые посредники [4]

Оценка работы торговых посредников

Оценка работы участников канала распределения необходима для того, чтобы оценить, насколько эффективно, данные участники сбытового канала проводили в жизнь стратегию производителя и способствовали выполнению поставленных перед ним задач. 1].

Оценка требует сбора информации об участниках сбытового канала. На то, сможет ли производитель это сделать, влияют следующие факторы:

¦ степень контроля над участниками канала;

¦ значимость участников канала;

¦ количество участников канала.

Обычно чем выше степень контроля, тем больше информации производитель может получить, и наоборот.

Что касается значимости участников канала, то если производитель полностью полагается на них в вопросах своей продукции, то он будет прилагать больше усилий для их оценки, чем если он не слишком сильно полагается на независимых участников канала.

И, наконец, когда присутствует большое количество посредников, например при интенсивном сбыте, то оценка обычно становится более беглой, чем при меньшем количестве тщательно подобранных посредников. Сам процесс оценки работы изначально состоит из трех этапов:

  • 1. Разработка критериев.
  • 2. Оценка посредников по критериям.
  • 3. Внесение изменений по мере необходимости.

Несмотря на то, что для оценки посредников может использоваться целый ряд критериев, наиболее часто используемыми из них можно назвать следующие:

  • 1. уровень продаж
  • 2. условия хранения продукции
  • 3. возможности в области сбыта
  • 4. отношение к делу
  • 5. продаваемые посредником конкурирующие товары
  • 6. возможности роста.

Конечно же, этот список можно дополнить в зависимости от обстоятельств, в которых действует производитель. Относительная важность каждого критерия может также значительно различаться в зависимости от политики, проводимой конкретным производителем.

Использование списка критериев для оценки может быть неформальным, основанным на суждении менеджера или основываться на более формальном, количественном подходе. 6].

В первом случае критерии используются как исходная точка для определения того, какие характеристики посредников важны для производителя. Деятельность посредников можно оценить по следующим критериям: вклад посредников в организацию продаж, участие посредника в получении прибыли, компетентность посредника, его готовность пойти на уступки, способность посредника к быстрой адаптации, его вклад в рост компании, уровень удовлетворения потребителей.

Пример анкеты для такой оценки представлен в таблице.

Параметр

Характеристика деятельности посредников.

Вклад посредников в организацию продаж.

1. В последние годы торговец успешно обеспечивал высокий уровень продаж для производителя.

2. По сравнению с другими конкурирующими торговцами на данной территории этот торговец достиг высокого уровня проникновения для товаров поставщика.

3. За последний год доход, который получил данный торговец от продажи товаров поставщика, был выше, чем у его конкурентов на данной территории.

Суммарный балл.

Участие посредника в получении прибыли.

1. Издержки поставщика на обслуживание торговца, приемлемые при данном уровне продаж, созданном торговцем.

2. Требования торговца по поводу поддержки привели к адекватному размеру прибыли для поставщика.

3. Поставщик получает адекватный размер прибыли в последние годы по сравнению с затратами времени и усилий, потраченных на поддержку посредника.

Суммарный балл.

Компетентность посредника.

1. Посредник обладает уровнем компетенции, необходимым для успешного ведения бизнеса.

2. Посредник обладает большими знаниями о характеристиках товаров и услуг поставщика.

3. Торговец и его персонал обладают значительными знаниями о товарах и услугах конкурентов.

Суммарный балл.

Готовность посредника пойти на уступки.

1. В прошлом поставщик редко имел проблемы при убеждении посредника участвовать в важных для него программах.

2. Посредник почти всегда принимает процедуры, определенные поставщиком.

3. Посредник редко нарушал условия договора с поставщиком.

Суммарный балл.

Способность посредника к быстрой адаптации.

1. Торговец имеет представление о долгосрочных тенденциях, существующих на его рынке, и часто корректирует свою торговую политику.

2. Торговец проявляет инновационный подход в маркетинге товаров или услуг поставщика на своей территории.

3. Торговец предпринимает усилия, чтобы соответствовать конкурентным изменениям на рынке.

Суммарный балл.

Вклад посредника в рост компании.

1. Посредник является или скоро станет основным источником доходов поставщика.

2. В следующем году поставщик ожидает, что его доходы от данного посредника будут расти быстрее, чем от других посредников на данной территории.

3. В прошлом объем ведения дел с данным посредником постоянно рос.

Суммарный балл.

Уровень удовлетворения потребителей.

1. Поставщик редко получает жалобы на данного посредника от покупателей.

2. Посредник может качественно обслуживать своих клиентов.

3. Посредник обеспечивает помощь потребителям при решении любых проблем, затрагивающих товар или услугу поставщика.

Суммарный балл.

Суммарный балл по всем критериям (максимально возможный балл — 147 баллов).

Каждую из составляющих предложенных критериев оценок надо оценить по 7-балльной шкале Лайкерта. Затем определяют суммарный балл по всем критериям. Продолжать сотрудничество производитель будет с посредниками, получившими максимальные баллы.

В рамках второго подхода могут разрабатываться формальные схемы сравнения критериев по значимости друг относительно друга. Для оценки каждого посредника по критериям может использоваться формальная система баллов, например по шкале от 1 до 10. Затем можно получить общий количественный индекс качества работы для каждого посредника по каждому критерию путем умножения веса критерия на полученные баллы и сложения полученных результатов. Таким образом, следуя предложенной стратегии выбора и используя указанные методики оценки потенциальных партнеров, можно снизить риск сбытовой деятельности и повысить эффективность системы сбыта.

Целью оценки посредников является не только мониторинг их работы, но и внесение необходимых изменений для улучшения работы тех, кто не соответствует стандартам. Таким образом, неотъемлемой частью процесса оценки является разработка ряда шагов, которые необходимо предпринять участникам сбытового канала для того, чтобы соответствовать требованиям или даже превысить их. При этом прекращение отношений с посредником должно являться последним из возможных изменений. [2].

Общая характеристика Открытого акционерного общества «Колос».

Полное и сокращенное фирменное наименование: Открытое акционерное общество «Колос» — ОАО «Колос»;

Место нахождения и почтовый адрес: Россия, город Белгород, улица Мичурина, дом 48, почтовый адрес: 308 007 город Белгород, улица Мичурина, дом 48.

Общество является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица общество приобретает с момента его государственной регистрации в установленном законодательством порядке. Общество в своей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, Уставом и Положениями, утвержденными Общим собранием акционеров Общества.

Общество обладает полной хозяйственной самостоятельностью, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, выступает в качестве истца и ответчика в судах. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Для обеспечения своей деятельности Общество имеет фирменное наименование, эмблему, штампы и бланки со своим наименованием, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на место его нахождения, а так же зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации. Общество создается на неограниченный срок деятельности.

ОАО «Колос» — старейшее предприятие г. Белгорода, основанное в 1943 году. Хлебокомбинат «Колос» входит в состав АПК «Стойленская Нива», и обладает высоким техническим и технологическим потенциалом, а также наилучшим кадровым составом, численностью более 1000 человек. ОАО «Колос» является крупнейшим производителем хлебобулочных изделий в Белгородской области, выпускающий в сутки более 100 тн продукции. Ассортиментная линейка насчитывает более 70 видов хлебобулочных изделий, более 150 видов кондитерских изделий (пряники, вафли и вафельные торты, печенье, соломка, баранки и сушки, сухари, зефир, мармелад и суфле) выпускаемых как в весовом, так и в фасованном виде, а так же около 100 наименований бисквитно-кремовых изделий. Вся продукция сертифицирована и имеет качественные удостоверения. Основными потребителями продукции ОАО «Колос» являются розничные торговые организации г. Белгород и Белгородской области, а также Курской, Орловской, Воронежской, Брянской и других областей. Так же ведётся работа с муниципальными и бюджетными организациями (школы, детские сады и больницы). Хлебокомбинат «Колос» работает 364 дня в году, в две смены при непрерывной рабочей неделе. Рынком продаж основного вида продукции ОАО «Колос» — хлебобулочных изделий является город Белгород и его окрестности с максимальным плечом доставки до 150 км. (в одну сторону). Кондитерские изделия реализуются как на местном рынке, так и на региональном без формализации ограничений по расстоянию доставки.

Миссия ОАО «Колос» — обеспечить население Белгородской области и прилегающих регионов высококачественной свежей хлебобулочной продукцией и кондитерскими изделиями, приготовленными из высококачественного сырья по современным технологиям.

Открытое акционерное общество «Колос», основными направлениями деятельности которого является производство и реализация хлеба, хлебобулочных, сухарных, кондитерских и бисквитно-кремовых изделий, в настоящее время занимает стабильное положение в отрасли, обусловленное высоким качеством и широким ассортиментом производимой продукции; высококвалифицированным персоналом; качественной работой с поставщиками основного и вспомогательного сырья; многолетними связями и эффективной работой с сетевыми, оптовыми и мелкооптовыми покупателями нашей продукции; внедрением передовых технологий; приобретением новых видов высокотехнологичного оборудования. Все вышеперечисленные факты повышают конкурентоспособность Общества и позволяют эффективно работать не только на территории Белгородской области, но и далеко за ее пределами.

Основной целью ОАО «Колос» является получение прибыли.

ОАО «Колос» осуществляет следующие виды деятельности:

  • · производство муки и комбикормов;
  • · реализация собственной продукции;
  • · осуществление торгово-закупочной деятельности (продовольственных и непродовольственных товаров, продукции производственно-технического назначения);
  • · оказание посреднических услуг;
  • · осуществление строительных, транспортных, коммерческих, информационных, консультативных и иных услуг предприятиям, государственным и общественным организациям, а также частным лицам;
  • · расширение производственной базы для увеличения и расширения услуг.
  • · экспортно-импортные операции и иную внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством.

Наряду с указанными видами работ и услуг ОАО «Колос» может осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

На комбинате действует линейно-функциональная структура управления, когда руководство осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом производственном подразделении ОАО «Колос» действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного подразделения в соответствии с генеральной стратегией комбината.

Генеральный директор является членом совета директоров. Руководители всех служб находятся в подчинении генерального директора.

Высшим органом управления акционерного общества «Колос» является общее собрание акционеров, в промежутках между собранием — высшим органом управления является Совет директоров. Совет директоров осуществляет общее руководство деятельности общества, за исключением вопросов отнесенных к компетенции Общего собрания.

Управление предприятием осуществляет генеральный директор. Он несет ответственность за всю работу предприятия. Директор в пределах своей компетенции издает приказы, утверждает положение внутреннего трудового распорядка, утверждает штат предприятия.

Заместители генерального директора осуществляют заключение договоров с фирмами, коммерческими структурами, контролируют выполнение заключенных договоров, подают сведения в бухгалтерию и директору о выпуске и реализации продукции, отвечают за сертификацию принятого товара, его качество и ценообразование. Претензионная работа ведется юрисконсультом предприятия с привлечением соответствующих служб: ОТК, бухгалтерии, ТО. Редкие экземпляры бракованной продукции подлежат замене (после заключения комиссии о причине брака). Коммерческая служба отвечает за бесперебойное обеспечение предприятия комплектующими, сырьем, заключает договоры на купли-продажи сырья и готовой выпускаемой продукции. Каждый рабочий комбината работает в соответствии с предписанными ему должностными инструкциями.

В таблице 1 проведен анализ динамики основных показателей экономической деятельности ОАО «Колос» за 2008;2010 гг.

ОАО «Колос» осуществляет производство и реализацию на договорной основе:

хлеба, хлебобулочных, сухарных и кондитерских изделий. Удельный вес в общем объеме произведенной продукции составляет:

  • — хлебобулочных изделий — 90%
  • — кондитерских изделий — 10%

За прошедший год в целом произошло сокращение выпуска хлебобулочных изделий на 385,5 тн. В частности, сокращение выпуска произошло по следующим видам хлебобулочных изделий:

  • — хлеб — на 732,7 тн,
  • — батон — на 26,9 тн,
  • — слоеные изделия — на 21,6 тн.
  • — Соломка — на 24,4 тн

Однако за прошедший год увеличился выпуск следующих отдельных видов хлебобулочных изделий, а именно:

  • — булки — на 67,1 тн
  • — сухарно-бараночные изделия — на 10 тн
  • — замороженные тестовые заготовки — на 14,1 тн
  • — продукция новой линии — на 290,2 тн

За прошедший год в общем произошло увеличение объемов выпускаемых кондитерских изделий на 363,1 тн., в том числе:

  • — пряники — на 342 тн
  • — торты, мармелад — на 11 тн
  • — кексы — на 8,3 тн
  • — вафли — на 99,7 тн

Однако за прошедший год произошло снижение и по отдельным видам кондитерских изделий, а именно:

  • · печенье — на 42,9 тн
  • · зефир — на 2,9 тн

На ОАО «Колос» продолжается расширение ассортимента, работа по совершенствованию технологии, улучшению потребительских свойств выпускаемой продукции, изучение рынков сбыта.

Производственная лаборатория в настоящее время работает над расширением и обновлением ассортимента продукции, улучшением ее качества. Ассортиментная линейка ОАО «Колос» насчитывает 63 вида хлебобулочных, более 200 видов кондитерских изделий. За 2010 год были внедрены и освоены следующие наименования продукции: сухари панировочные пшенично-ржаные; хлеб тостовый; хлеб тостовый с отрубями; хлеб бездрожжевой с тыквенными семенами; пампушки с чесноком; хлеб «Особый»; жареные пончики; хлеб заварной пряный; торт бисквитный медовый «Домашний»; торт медово-грушевый; печенье сдобное песочное «Палочки глазированные». ОАО «Колос» осуществляет закупочную деятельность, которая в основном сводится к закупке сырья и к деятельности в сфере торговли (оптовая торговля). В 2010 году было приобретено оборудование в составе инвестиционных проектов (включая услуги по монтажу) на общую сумму более 17 млн руб. Всего на техперевооружение Общества затрачено в 2010 г. 18 934 тыс. руб.

В таблице 1 рассмотрены основные показатели эффективности использования трудовых ресурсов в организации ОАО «Колос».

Таблица 1.

Динамика показателей эффективности использования трудовых ресурсов в ОАО «Колос» за 2009;2010 гг.

№ п/п.

Показатели.

Годы.

Абсолютный прирост, +; ;

Темп роста.

Выручка от реализации продукции, тыс. руб.

103,5.

Среднесписочная численность, чел.

— 3.

99,0.

Производительность труда, тыс. руб./чел.

1613,8.

1686,2.

72,4.

104,5.

Валовая прибыль (доход), тыс. руб.

285,5.

Доходы на 1 работника (доходность труда), тыс. руб./чел.

161,2.

464,5.

303,3.

288,2.

Чистая прибыль, тыс. руб.

441,1.

Прибыль в расчете на 1 работника, (рентабельность труда), тыс. руб./чел.

28,8.

128,3.

99,5.

445,4.

Рост производительности труда имеет большое значение для предприятия. Он позволяет не только существенно снизить затраты на производство и реализацию продукции, но и при прочих равных условиях увеличить объем производства и реализации продукции, а следовательно и рост прибыли.

Данные таблицы говорят о том, что в 2010 г. в ОАО «Колос» произошел рост производительности труда на 4,5% по сравнению с 2009 годом, или на 72,4 тыс. руб./чел. Это произошло, в первую очередь, за счет внедрения достижений науки и техники, механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствования организации производства и труда. Более чем в 4 раза вырос показатель рентабельности труда. Почти в 3 раза увеличилась в 2010 году по сравнению с 2008 годом доходность труда, произошло увеличение данного показателя на 303,3 тыс. руб./чел.

Темп прироста производительности труда за анализируемый период на предприятии меньше темпа прироста фондовооруженности. Это говорит о том, что прирост выпуска продукции на предприятии достигнут не за счет экономии человеческого труда.

Рассчитаем также показатели эффективности использования средств на оплату труда и рассмотрим их динамику в таблице 2.

Таблица 2.

Динамика показателей эффективности использования средств на оплату труда в ОАО «Колос» за 2009;2010 гг.

Показатели.

2009 г.

2010 г.

Отклонение, (+,-).

Темп роста, %.

Выручка от реализации продукции, тыс. руб.

103,5.

Среднесписочная численность, чел.

— 3.

99,0.

Фонд заработной платы, тыс. руб.

131,6.

Средняя заработная плата, тыс. руб./чел.

253,7.

337,2.

83,5.

132,9.

Валовой доход, тыс. руб.

285,5.

Зарплатоотдача (отдача заработной платы).

10,01.

3,63.

— 6,38.

36,3.

Доходность заработной платы.

0,64.

1,38.

0,74.

216,9.

Чистая прибыль, тыс. руб.

441,1.

Рентабельность заработной платы (степень эксплуатации труда).

0,11.

0,38.

0,27.

335,1.

Темп роста предприятия.

Рис 1. Темп роста предприятия

Диагностика конъюнктуры изучаемого рынка Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к товарам стратегической значимости, а для граждан являются продуктами первой необходимости и неотлагаемого спроса. Ни экономический кризис, ни даже неблагоприятные погодные условия и засушливое лето 2010 года, приведшие к сокращению урожая зерна, практически не повлияли на конъюнктуру российского рынка хлебобулочных изделий.

В 2008;2010 годах рынок демонстрировал стабильность, предсказуемость и позволял его игрокам достаточно эффективно продолжать развитие своего бизнеса.

Объем российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении с 2007 года медленно сокращался и в 2010 году составил немногим более 7,0 млн тонн.

Динамика объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2007;2010 годы, тонн.

Рис. 4. Динамика объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2007;2010 годы, тонн

Почти весь объем рынка в натуральном выражении представлен продукцией отечественных производителей, доля зарубежных изделий составила чуть более 0,1%.

На протяжении 2007;2010 годов доля импорта на российском рынке хлеба и хлебобулочной продукции колебалась от 0,11 до 0,14%. В 2009 году наблюдалось лишь незначительное сокращение импортной продукции, а в 2010 году эта доля изменилась незначительно и составила 0,1%. В 2011 году прогнозируется рост доли импорта на рынке до 0,2%.

Динамика доли импорта на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2008;2011* годы, %.

Рис. 5. Динамика доли импорта на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2008;2011* годы, %

Сегменты: В целом российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении условно разделяется на два сегмента: первый включает в себя хлеб из пшеничной, ржаной муки и из смеси разных сортов муки, второй — хлебобулочные изделия. По состоянию на начало 2011 года вышеназванные доли рыночных сегментов по отношению к 2009 году практически не изменились: доля сегмента хлеба из пшеничной и ржаной муки и из смеси разных сортов составила чуть более 70%; доля же сегмента хлебобулочных изделий была на уровне 30% общего объема рынка.

Сегментация рынка хлеба и хлебобулочных изделий по группам в натуральном выражении в 2010 году, %.

Рис. 6. Сегментация рынка хлеба и хлебобулочных изделий по группам в натуральном выражении в 2010 году, %

Более детально рынок сегментирован по видам хлеба и хлебобулочных изделий. Выделяют следующие сегменты: хлеб ржаной, хлеб из пшеничной муки первого сорта, булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта, хлеб пшеничный из муки высшего сорта, хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной, сдобные хлебобулочные изделия, хлеб пшеничный из муки второго сорта, булочные изделия из пшеничной муки первого сорта, бараночные изделия, сухари, гренки и хрустящие хлебцы и сегмент пирожков, пирогов и пончиков, диетический хлеб и хлебобулочные изделия.

Сегментация российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010 году, %.

Рис. 7. Сегментация российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010 году, %

В 2010 году доли рыночных сегментов выглядят следующим образом: наибольшая часть рынка в натуральном выражении принадлежала сегменту ржаного хлеба и составляла 27,0%. Доля сегмента пшеничного хлеба из муки первого сорта почти приблизилась к доле лидера, заняв 24,7% общего объема рынка. Булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта составили 19,2% рынка в натуральном выражении. Доля сегмента пшеничного хлеба из муки высшего сорта составила 8,6% объема рынка, доля хлеба ржано-пшеничного и пшенично-ржаного — 6,9%, сдобных хлебобулочных изделий — 4,1%, хлеб пшеничный из муки второго сорта занимала 2,6% рынка, булочные изделия из пшеничной муки первого сорта — 2,4%, бараночные изделия — 1,7%, сухари, гренки и хрустящие хлебцы — 1,6%, сегмент пирожков, пирогов и пончиков занимал всего 0,8%. Сегмент диетического хлеба и хлебобулочных изделий заполнил 0,5% рынка.

Самыми популярными видами на рынке хлеба и хлебобулочных изделий являются хлеб ржаной, хлеб из пшеничной муки первого сорта, булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта и хлеб пшеничный из муки высшего сорта, на которые приходится около 80% совокупного объема данного рынка.

На предприятии ОАО «Колос» производство можно представить в следующем виде:

Производство ОАО «Колос».

Рис. 8. Производство ОАО «Колос»

В 2011 году четвертая часть всех розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий — 26,9% - приходилась на Центральный федеральный округ, а пятая часть — 19,4% - на Приволжский федеральный округ. По десятой части приходилось на Сибирский, Северо-Западный и Северо-Кавказский федеральные округа.

Регионами с наибольшими объемами производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки, как и в предыдущие годы, являлись Краснодарский край, Москва, Московская и Ростовская области. Наибольшие объемы хлебобулочных изделий из ржаной муки производились в Кировской и Московской областях, Алтайском крае и Свердловской области. В Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Нижегородской области производились наибольшие объемы хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

Крупнейшими российскими производителями хлеба и хлебобулочных изделий являются ОАО «Хлебный дом», ОАО «Каравай» (Санкт-Петербург), ОАО «Липецкхлебмакаронпром» (г. Липецк), ОАО «Первый хлебокомбинат» (г. Челябинск), ОАО «Хлебозавод № 22» (Москва), ОАО «Владимирский хлебокомбинат» (г. Владимир), ЗАО «Хлебокомбинат «Пеко» (Москва), ОАО «Ростовский хлебозавод № 1» (г. Ростов-на-Дону), ОАО «Волжский пекарь» (г. Тверь) и ЗАО «Щелковохлеб» (г. Щелково Московской области). Эти предприятия лидируют на рынке уже несколько лет подряд.

Богатый урожай зерна 2011 года добавил забот производителям хлеба и хлебобулочных изделий. Конкуренция между производителями возросла.

В 2011 году в платежеспособном спросе населения на хлеб и хлебобулочные изделия наблюдался незначительный рост. Однако спрос по-прежнему сдвигался в сторону простых массовых сортов хлеба. По-прежнему основным критерием при выборе хлеба для потребителя является его свежесть. На втором месте стоят цена и конкретный производитель. Покупатели большое внимание обращают на наличие различных добавок в продукте. Гораздо меньшее значение имеют вес, размер, форма хлеба и любые рекомендации о его покупке.

В 2011 году продолжилось государственное регулирование рынка хлеба и хлебобулочных изделий посредством регулирования смежных рынков зерна и муки.

Вступление России во Всемирную торговую организацию, несомненно, повлияет на дальнейшее развитие российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий. С точки зрения государственного регулирования рынка возможно его разделение на два крупных сегмента: сегмент натурального хлеба и хлебобулочных изделий и сегмент «хлебосодержащего продукта».

Начало этому процессу положила отмена обязательной сертификации продукции, повлекшая за собой ожидания потребителей о появлении на рынке хлеба и хлебобулочных изделий низкокачественной продукции, и информацию в СМИ о случаях, подтверждающих такие ожидания. К тому же применение в изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий, как и мучных кондитерских изделий ингредиентов-заменителей, комплексных пищевых добавок, эмульгаторов, пекарских порошков, продлителей свежести и срока годности, консервантов, усилителей вкуса, заквасок, улучшителей хлеба и т. п., не осталось без внимания потребителей массовых сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

В результате возникла новая тенденция, охватившая определенный слой потребителей, ушедших с рынка хлеба и хлебобулочных изделий, которые, приобретая хлебопечки, сами на свою семью начали выпекать хлеб и хлебобулочные изделия исключительно из натуральных ингредиентов. Одновременно расширилась номенклатура хлебопечек на рынке бытовой техники. Ее поставляют на российский рынок уже 26 известных зарубежных производителей бытовой техники. Данная тенденция постепенно расширяет свою географию.

При этом существующий формат государственного регулирования отрасли, нацеленный на поддержание существующего определенного уровня цен на хлеб и хлебобулочные изделия, сужает границы ее возможностей в условиях рыночной экономики. Дифференциация доходов населения достаточно высока, платежеспособный спрос многих категорий граждан позволяет приобретать высококачественную хлебобулочную продукцию по достаточно высоким ценам. Однако производители не могут в полной мере использовать преимущества рыночной экономики, поскольку государственные дотации на хлеб пока еще не направляются целевым образом группам граждан с низкими доходами, которые могли бы сами выбирать хлеб и хлебобулочные изделия по социально-ориентированным ценам, соответствующим их покупательной способности. В таком случае у производителей появилась бы возможность выпускать в массовом порядке продукцию высококачественной натуральной рецептуры по соответствующим ценам, опираясь на существующий спрос, одновременно создавая условия как повышения уровня оплаты труда работников предприятий хлебной отрасли, так и дальнейшему ее развитию.

По прогнозам аналитиков Intesco Research Group, платежеспособный спрос населения будет по-прежнему постепенно смещаться в сторону покупок привычных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

Дальнейшее развитие рынка хлеба и хлебобулочных изделий будет зависеть от разнообразия и изменения форм государственного регулирования продовольственного рынка с учетом его функционирования в условиях «справедливой торговли» в рамках ВТО. Последующая за ним динамика цен на хлеб и хлебобулочные изделия будет зависеть от величины объема предложения сырья из зерна урожая 2012 года. В целом рынок хлеба и хлебобулочных изделий находится в ожидании предложения урожая зерна текущего года, реального, полноправного членства России в ВТО и на этой основе расширения объёма и географии экспорта отечественной хлебопекарной продукции.

Анализ целевого рынка и рыночной микросреды.

Таблица 1

Оценка конкурентного окружения.

Критерии.

ОАО «Колос».

ЗАО.

«Золотой колос».

ООО.

«Ваш хлеб»

ООО.

«Хлебный Дом».

ОАО «Брянконфи».

Цены.

Реклама.

Качество товаров.

Ассортимент.

Квалификация персонала.

Условия труда.

Оценка конкурентного окружения.

Рис. 2. Оценка конкурентного окружения

Оценка степени монополизации рынка.

Коэффициент концентрации представляет собой отношение реализации (поставки) продукции определенным числом крупнейших продавцов к общему объему реализации (поставки) за соответствующий период.

Базовый период: CR4 = 0,870 CR3 = 0,725.

Отчетный период: CR4 = 0,873 CR3 = 0,709.

Индекс Герфиндаля-Хиршмана, оценивающий равномерность распределения рыночных долей: В нашем случае — 0,232. По степени концентрации по критерию CR4 — высококонцентрированный рынок.

Коэффициент относительной концентрации рынка. Характеризует соотношение числа крупнейших предприятий на рынке и контролируемой ими доли реализации товара:

Для отчетного периода: К = (20+3•33)/ 873=0,14.

Для базового периода: К = (20+3•33)/ 870=0,14.

О высокой степени концентрации рынка говорит значение К< 1, рыночная власть предприятий-лидеров рынка в этом случае велика.

Коэффициент энтропии. Коэффициент энтропии представляет собой среднюю долю предприятий, действующих на рынке, взвешенную по натуральному логарифму обратной ей величины:

Еб = 0,3074 Еотч= 0,3098.

Т.о. уровень концентрации продавцов на рынке относительно высок.

Коэффициент Розенблюта (Холла—Тай…

III

III. Ухудшение конкурентной позиции (97,4−101,3)

II, V.

IV. Быстрое ухудшение конкурентной позиции (95,8−97,4).

I.

Таблица 3.

Общая оценка воздействия сил конкуренции на ОАО «Колос».

№.

Внешняя сила конкуренции.

Интегральная оценка.

1.

Интенсивность внутриотраслевой конкуренции.

2.

Угроза появления новых конкурентов.

1,4.

3.

Угроза появления товаров — заменителей.

0,93.

4.

Способность поставщиков диктовать свои условия.

1,65.

5.

Способность покупателей диктовать свои условия.

1,4.

6.

Средняя оценка.

1,3.

Выражение воздействия сил конкуренции можно видеть на (рисунке 3), который даст наглядное представление.

Результирующее воздействие пяти конкурентных сил на рынке Белгорода.

Рис 3. Результирующее воздействие пяти конкурентных сил на рынке Белгорода

Таблица 4.

Описание конкурентов.

№.

п.п.

Характеристики рынка.

Шкала оценок.

Неблагоприятная.

Удовлетво-рительная.

Благоприятная.

Предметный ассортимент продукции.

Адаптация предприятия к различным каналам сбыта.

Уровень современного оборудования.

Возможность расширения производства.

Соответствие объема производства и сбыта.

Готовность руководителя к риску.

Потенция патентов и лицензий.

Надежность обеспе5чения сырьём.

Финансовые возможности фирмы.

Структура затрат на производство.

Качество управления фирмой.

Имидж фирмы на рынке труда, сырья.

Стиль руководства на фирме.

Эффективность социально-экономической политике на фирме.

Возможность самовыражения работников.

  • 1 конкурент ОАО «Колос»
  • 2 конкурент ЗАО «Золотой Колос»
  • 3 конкурент ООО «Хлебный дом»

Таблица 5.

Оценка сильных и слабых сторон соперника и предприятия.

№.

Показатели.

— 1.

— 2.

— 3.

— 4.

— 5.

— 6.

Предметный ассортимент продукции.

Адаптивность предприятия к различным каналам сбыта.

Уровень современного оборудования.

Возможность расширения производства.

Соответствие объема производства и сбыта.

Готовность руководителя к риску.

Потенция патентов и лицензий.

Надежность обеспе5чения сырьём.

Финансовые возможности фирмы.

Структура затрат на производство.

Качество управления фирмой.

Имидж фирмы на рынке труда, сырья.

Стиль руководства на фирме.

Эффективность социально-экономической политике на фирме.

Возможность самовыражения работников.

Вывод: из таблицы 3 следует, что [-2; +2] - зона равенства нашего предприятия и соперника; [-3; -6] - показывает, что наша фирма превосходит конкурента, а именно по таким показателям, как адаптивность предприятия к различным каналам сбыта, готовность руководителя к риску — по сравнению с ЗАО «Золотой Колос»; эффективность социально-экономической политике — по сравнению с ООО «Ваш хлеб».

Таблица 6.

Оценка факторов неподконтрольных фирме.

№.

п.п.

Характеристики рынка.

Шкала оценок.

Неблагоприятная.

Удовлетво-рительная.

Благоприятная.

Экономическое положение.

Политическая стабильность.

Уровень сознания населения.

Состояние научно-технического прогресса.

Демографическая ситуация.

Средняя оценка.

6.2.

Оценка целесообразности.

нежелательная.

Большой риск.

Возможен успех.

Ср. оценка = (7+7+5+7+5)/5=6.2.

Вывод: т. к. средняя оценка = 6.2 то предприятием предусмотрены некоторые меры контроля над сложившейся ситуацией.

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

  • 1. повышение эффективности деятельности предприятия означает, что решающее значение приобретают не отдельные, а вся совокупность факторов.
  • 2. важно добиться высоких темпов роста выручки и прибыли за счет комплексного воздействия основных, оборотных и трудовых ресурсов.
  • 3. в долгосрочном плане при прочих равных условиях динамика производительности труда непосредственно зависит от эффективности использования человеческого капитала, а конкретнее — от качества рабочей силы.

Анализ товарной политики Рынок хлебобулочных изделий в настоящее время характеризуется высокой насыщенностью, однако, несмотря на это, существует неудовлетворённый спрос на хлебобулочные изделия, доступные по цене для категорий населения с низкими доходами; в настоящее время организация маркетинговой деятельности на предприятиях, выпускающих хлебобулочные изделия должна осуществляться с использованием концепции социально-ориентированного маркетинга; учёта социально-экономической и демографической обстановки в России, при которой учитываются интересы покупателей, предприятий и всего общества в целом.

Из проведенного БКГ-анализа и построенной матрицы можно увидеть, что в категорию «звезд» попадают товары: № 1−11, в категорию «дойных коров» товары № 13−15, «собаки» -№ 12, «вопросительные знаки» -№ 16,17.

Это означает, что такие товары, как сухарно-бараночные изделия не приносят особой прибыли предприятию, объем реализации и темп роста невысоки.

Предприятие может рассмотреть новые продукты, такие как, например замороженные заготовки.

Показать весь текст
Заполнить форму текущей работой