Развенчание мифов об аллергии на мед

" Успешное сочетание продуктов пчеловодства с экстрактами трав, плодов, почек, растительными маслами, смолами и т. д. во много раз усиливает терапевтический эффект, связанный с использованием продуктов пчеловодства для лечения и оздоровления организма. «.

Л.И. Куликова — кандидат химических наук Отцом медицины называют Гиппократа, а вот матерью с полным правом можно назвать медоносную пчелу. Цивилизация пчел зародилась более 50 млн. лет назад, когда еще и в помине не было человека. Пчела с медом несет информацию о том, что было на земле задолго до появления человека и во время царствования человека.

Пчела неутомимо, без перерывов на обед и перекуров работает на благо своей пчелиной семьи, пока есть в этом возможность, она использует каждую благоприятную минуту для сбора нектара. Мед древние греки называли «дар богов» — то, что дает земля, солнце. Чтобы наполнить свой зоб нектаром пчела должна облететь около 1000 растений, затем, многократно заглатывая и отрыгивая, около 20 минут, пчела многократно обогащает его ферментами. Затем уже в улье продолжается обработка нектара — до 80 раз эта капелька нектара перемещается по улью пчелками с целью дозревания. Недозревший мед — это мед, в котором много воды (в норме воды должно быть около 20%). Пчелы поддерживают постоянную температуру в улье с точностью до градуса с помощью вибрирования своих крылышек, направляя поток воздуха либо к сотам (при повышении температуры), либо от сот (при понижении температуры). Улей — это целая химическая фабрика по производству меда, маточного молочка, перги и выращиванию маток и пчел.

Ценность меда различается по диастазному числу. Это количество ферментов на единицу объема. По величине диастазного числа судят о биологической активности меда как лечебного продукта, так как ферменты способствуют обменным процессам в организме. Мед, используемый в наших продуктах, отличается высоким диастазным числом. Это мед, производимый северными пчелами в тяжелых климатических условиях — короткое лето и очень длинная зима, то есть пчелки за рекордно короткий срок должны собрать такой концентрированный мед, чтобы хватило на долгую холодную зиму, поэтому северные пчелы берут не количеством, а качеством меда. Для примера: диастазное число южных медов от 5 до 9, башкирского меда — до 12, алтайского — до 18, а северных медов от 30 до 50. То есть северный мед уже не продукт питания, а лекарственное средство.