Список литературы. 
Товароведение и экспертиза макаронных изделий группы В

1. В. С. Кононова «Товароведение продовольственных товаров» Москва 1975, Экономика.

2. Г. Н. Кругляков «Товароведение продовольственных товаров» Ростов-на-Дону, 2000, Март.

3. З. П. Матюхина «Товароведение пищевых продуктов» Москва, 1998.

4. Медведев Г. М. Технология и оборудование макаронного производства. — М.: 1984. — 280 с.

5. Л. С. Микулович «Товароведение продовольственных товаров» Минск 1998; БГЭУ.

6. Слепнев А. С. «Товароведение плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров.» Экономика. 1987 г.

7. Смирнова Н. А., Надеждина Л. А. «Товароведение зерномучных и кондитерских товаров.» Москва 1990 г.

8. В. И. Теплов, В. Е. Боряев «Товароведение продовольственных товаров.» Экономика 1989 г.

9. Чернов М. Е. Оборудование предприятий макаронной промышленности. — М.: 1987. — 232 с.

10. А. Ф. Шепелев «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров». — Ростов-на-Дону, 2001 «Март» журнала «Потребитель Король», «Пищевая промышленность», «Современная торговля», «Пищевые добавки».

11. Бакалейные, хлебные и кондитерские товары. — М: Экономика, 1975;214с.

12. Журавлева М. Н. Товароведение продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1975 — 448с.

13. Кругляков Г. Н. Основы товароведенья продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1984 — 247с.

14. Круглякова Г. Н., Кругляков Г. В. Товароведение продовольственных товаров. — Ростов п/д Март, 2000 — 448с.

15. Мясникова А. В., Раиль Ю. С. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки. — М.: Колос, 1981 — 320с.

16. Прохорова Н. Г. Бакалейные, кондитерские, гастрономические, молочные товары. — М.: Экономика, 1989 — 205с.

17. Слепнева А. С. Товароведение плодоовощных, зерномучных кондитерских и вкусовых товаров. — М.: Экономика, 1987 — 399с.

18. Справочник товароведа продовольственных товаров. — Т.-1. — М.: Экономика, 1987 — 493с.

19. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. — Ростов н/Д: Феникс, 2002 -448с.

20. Товароведение зерна и продуктов его переработки. — М: Колос, 1978 — 446с.

21. Смирнова Н. А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. — М.: Экономика, 1989 — 350с.

22. Горошенко Л. Е. «Перья» да «Ракушки» // Провиант. — 1999. — № 6−7. — 44с.

23. Гусева Л. Р. Рынок макаронных изделий // Хлебопеченья России. — 2000. — № 2.-с 13.-14.

24. Конъюнктура товарных рынков. — 2000.-№ 1.-с.1823.

25. Обухова Н, Козлов И. Рожки да ножки //Новости торговли. — 2002.-№ 9- с 46−49.

26. Поландова Р. Д. Приоритеты развития хлебобулочных и макаронных изделий //хлебопеченье России. — 2000.-№ 4. с 3−4.

27. Шнейдер Т. И. Использование апарпта при изготовлении макаронных изделий // Хлебопеченье России. -2001 — № 6 — с 20.

28. Егорова Г. А. Технология переработки зерна. — М.: Колос, 1977.

29. Чернов М. Е. Упаковка сыпучих продуктов. — М.: ДеЛи, 2000.

30. ГОСТ Р. «Изделия макаронные. Общие технические условия».

31. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов. Санитарно-эпидемилогические правила и нормативы.

32. СанПиН 2.3.2. 178−01 — Москва: ФРУП «Интер СЭН», 2002;168с.

33. Обогащение витаминами продуктов питания — путь сохранения.

34. здоровья населения // Хлебопечение России — 2003 — № 6 — c.15.