Анализ продуктивных качеств коров-первотёлок и критерии их оценки и отбора

Предприятие расположено в селе Яжбахтино. Яжбахтино — село в Киясовском районе Удмуртии, входит в Первомайское сельское поселение. Находится в 10 км к северо-востоку от Киясово и в 51 км к югу от центра Ижевска.

В 2007 году хозяйство вошло в ООО «Восточный». ООО «Восточный» — мясная компания полного цикла, крупнейшее предприятие Удмуртской Республики с полным технологическим циклом от воспроизводства до убоя и переработки мяса. В структуре компании — три свинокомплекса, четыре агрокомплекса, три мясокомбината и фирменная торговая сеть.

Основной отраслью животноводства является молочное скотоводство.

Основные показатели производства молочного скотоводства представлены в таблице 1.

Таблица 1. Производство продукции молочного скотоводства.

Анализ таблицы показал, что поголовье крупного рогатого скота в 2012 году по сравнению с 2010 выросло на 1% и составило 1306 голов, в том числе и на 2% по коровам, что составило 492 головы. На 4% увеличился удой за первую лактацию и он составил 4017 кг. Увеличилось общее содержание жира и белка за первую лактацию. Валовое производство молока в 2010 году по сравнению с 2012 годом возросло на 8%. Производство молока увеличилось на 11 844 ц. Товарность молока на протяжении 3 лет идет 1 сортом. Выход живых телят на 100 голов находится в рамках допустимого значения. Среднесуточный прирост живой массы увеличился на 261 г., это связано с добросовестным отношение рабочих к кормлению животных.

Под оборотом стада понимают учет изменения в поголовье скота (приход, расход) в течение определенного периода времени. Различают два вида оборота стада: отчетный и плановый. Отчетный оборот отражает фактическое изменение поголовья скота в стаде за отчетный период. Отчет составляют по установленной форме ежемесячно на основании документов первичного учета. В нем указывают отдельно по каждой половозрастной группе поголовье скота и его живую массу на начало отчетного месяца, движение поголовья скота (количество животных и их живую массу) за месяц, остаток поголовья на конец месяца, который должен быть сведен с фактическим наличием животных на ферме, и его живую массу.

В приходную часть оборота стада записывают полученный приплод, поступление скота из других групп и ферм, количество закупленного скота.

Расходная часть состоит из следующих статей: продажа скота государству, перевод в другие группы и на фермы, убой, падеж. По каждой статье прихода и расхода записывают поголовье и его живую массу.

В графах «Переведено из других групп» и «Переведено в другие группы» отражают перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановку скота на откорм. Суммы поголовья и живой массы в одной графе должны быть равны этим показателям в другой графе.

Рассмотрим оборот стада в хозяйстве за 2012 год в таблице 2.

Анализ таблицы показал, что отсутствуют быки — производители. Поголовье коров с начала года и на конец года осталось неизменно и составило 273 головы. Среднесуточный прирост по нетелям составил 144 г, по телкам до года 227 г, по телкам старше года 217 г, по бычкам до года 306 г, по бычкам старше года 243 г, по взрослому скоту на откорме 212 г. Итого общий прирост по всем группам животных составил 1349 г.

Обеспеченность животных кормами представлена в таблице 3.

Таблица 3. Обеспеченность животных кормами, %.

Анализ таблицы показал, что обеспеченность в 2012 году по сену составила 98%, соломе 96%, силосу 92%, по сенажу 95%, концентрированным кормам 97%. Низкая обеспеченность кормами в 2010 году связана с засухой.

Для более полного анализа кормов и питательности рассмотрим химический состав кормов, который представлен в таблице 4.

Таблица 4. Химический состав и питательность кормов.

Анализ таблицы показал, что обменная энергия кормов по сравнению с требуемыми нормами занижена в среднем на 0,2- 0,6 МДж. Са и Р имеют допустимые показатели. По питательности и химическому составу имеются существенные отклонения. Анализ продуктивных качеств коров-первотёлок осуществляется на основании контрольных доек. Оценивают на пригодность к промышленной технологии, в том числе к машинному доению, отбирают животных, отвечающих установленным требованиям для комплектования молочных стад. Молочная продуктивность коров определяется не только количеством, но и качеством молока. В состав молока входит свыше 200 различных компонентов, которые легко усваиваются. В молоке содержатся также витамины, ферменты, гормоны, лимонная кислота, небелковые азотсодержащие соединения, газы.

Самые ценные составные его части — жир и белок. Молочный жир раньше рассматривался как самая ценная составная часть молока. В настоящее время содержание молочного жира тесно связывают с количеством белка. Как правило, молоко с повышенным содержанием жира отличается и значительным количеством белка. Удой молока и содержание жира увеличиваются с возрастом животного (до шестого года), а затем постепенно уменьшаются. [6] В таблице 5 представлен акт контрольной дойки Таблица 5. Акт контрольной дойки.

Анализ таблицы показал, что общий удой за 1 доение составил 78,9 литра, второе 60,6 литра, в третье 72,7 литра. Всего за сутки надоили 212,2 литра. Наибольший суточный удой дала Кочевка, который составил 28,1 литр, а наименьший Гавана 17.2 литра.

Для проведения эксперимента была сформирована группа из 32 голов коров-первотелок черно — пестрой породы. Все коровы-первотелки находились на первой лактации. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В исследуемой группе, нами были выделены следующие формы вымени: ваннообразное, чашеобразное и округлое. В таблице 6 представлена характеристика коровпервотелок по форме вымени.

Таблица 6. Характеристика коров — первотелок по форме вымени.

Из данной таблицы мы видим, что наиболее часто встречаемая форма вымени — это чашеобразная, она составила 44% от общего поголовья коров — первотелок, ваннообразная — 36% от общего поголовья и округлая 20% от общего поголовья коров — первотелок. Продолжительность доения у коров имеющих ваннообразную форму вымени составила 5,05 минут, чашеобразную 4,52 минут, округлую — 4,11минут.

Большое значение как при машинном, так и при ручном доении имеют величина, форма и расположение сосков.

Для машинного доения нежелательны соски слишком толстые (диаметр более 3,2 см), длинные (более 9 см), короткие (менее 4 см) и тонкие (диаметр менее 1,8 см). Передние соски обычно на 1 -1,5 см длиннее задних, желательная длина передних сосков б-8 см.

На слишком тонких и коротких сосках доильные стаканы плохо держатся, часто спадают и затрудняют доение. В спадающие на пол стаканы может попадать грязь, что ухудшает санитарно-гигиеническое качество молока. Очень толстые и длинные соски не соответствуют размерам доильных стаканов, в результате чего полость сосков суживается и замедляется дойка, а иногда даже прекращается молокоотдача.

При толстых сосках конической формы (воронкообразные) доильные стаканы присасываются лишь к их кончику, из-за чего сосок недостаточно массируется. Это отрицательно влияет на скорость доения, полноту молокоотдачи и на состояние вымени. Наиболее желательная форма сосков цилиндрическая или несколько коническая.

Исследования показали, что из 32 коров-первотелок имеют желательную форму сосков цилиндрическую — 42% или 13 голов от общего поголовья или конической формы — 36% - это 12 голов, но и встретились 7 коров — первотелок с карандашевидной формой сосков — это 25% от общего поголовья, что говорит о пригодности коров к раздою. [7], [12].

Расположение сосков может быть:

• 1) широкое, почти квадратное;
• 2) широкое передних и сближенное задних;
• 3) сближенное боковых при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны;
• 4) сближенное расположение всех сосков.

Нежелательны слишком сближенные (расстояние между задними сосками менее 6 см) и чрезмерно широко расставленные (расстояние между кончиками передних сосков более 20 см) соски. В первом случае затрудняется надевание стаканов, во втором под тяжестью доильных стаканов с коллектором соски сильно перегибаются и доение замедляется. Нормальное расстояние между концами передних сосков около 15−18 см, задних — более 6−10 см, между передними и задними — 8−12 см. [12].

В исследуемой группе были выявлены квадратное расположение сосков -90% от общего количества и сближенное боковых при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны — 10% от общего количества.

Таблица 7 отражает производственное использование коров-первотелок.

Таблица 7. Производственное использование коров — первотелок.

Проанализировав данную таблицу можно сделать вывод, что продолжительность сервис — периода в среднем составил 116 дней. Продолжительность сухостойного периода в целом имеет допустимые значения. Только одна голова имеет большее значение по этому показателю. Для обеспечения нормальной продолжительности сухостойного периода необходимо своевременно начать запуск коров.