Основные фонды предприятия

Сущность основных фондов, их состав и структура

Основные фонды — это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, постепенно изнашиваясь, переносят свою стоимость по частям на вновь создаваемую продукцию. К ним относят фонды со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных месячных заработных плат. Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные фонды.

Производственные фонды участвуют в процессе изготовления продукции или оказания услуг (станки, машины, приборы, передаточные устройства и т. д.).

Непроизводственные основные фонды не участвуют в процессе создания продукции (жилые дома, детские сады, клубы, стадионы, поликлиники, санатории и т. д.).

Выделяются следующие группы и подгруппы основных производственных фондов:

Здания (архитектурно-строительные объекты производственного назначения: корпуса цехов, складские помещения, производственные лаборатории и т. д.).

Сооружения (инженерно-строительные объекты, создающие условия для осуществления процесса производства: тоннели, эстакады, автомобильные дороги, дымовые трубы на отдельном фундаменте и т. д.).

Передаточные устройства (устройства для передачи электроэнергии, жидких и газообразных веществ: электросети, теплосети, газовые сети, трансмиссии и т. д.).

Машины и оборудования (силовые машины и оборудование, рабочие машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, автоматические машины, прочие машины и оборудование и пр.).

Транспортные средства (тепловозы, вагоны, автомобили, мотоциклы, кары, тележки и т. д., кроме конвейеров и транспортеров, включаемых в состав производственного оборудования).

Инструмент (режущий, ударный, давящий, уплотняющий, а также различные приспособления для крепления, монтажа и т. д.), кроме специального инструмента и специальной оснастки.

Производственный инвентарь и принадлежности (предметы для облегчения выполнения производственных операций: рабочие столы, верстаки, ограждения, вентиляторы, тара, стеллажи и т. п.).

Хозяйственный инвентарь (предметы конторского и хозяйственного обеспечения: столы, шкафы, вешалки, пишущие машинки, сейфы, множительные аппараты и т. п.).

Прочие основные фонды. В состав этой группы включают библиотечные фонды, музейные ценности и т. д.

Удельный вес (в процентах) различных групп основных фондов в общей стоимости их на предприятии представляет структуру основных фондов. На предприятиях машиностроения в структуре основных фондов наибольший удельный вес занимают: машины и оборудование — в среднем около 50%; здания около 37%.

В зависимости от степени непосредственного воздействия на предметы труда и производственную мощность предприятия основные производственные фонды подразделяют на активные и пассивные. К активной части основных фондов относят машины и оборудование, транспортные средства, инструменты. К пассивной части основных фондов относят все остальные группы основных фондов. Они создают условия для нормальной работы предприятия.

Основные фонды общественного питания представляют собой средства труда, которые многократно, в неизменной натуральновещественной форме участвуют в производстве, реализации и организации потребления продукции, и по мере износа, в виде амортизационных отчислений переносят свою стоимость на изготовляемую продукцию.

В составе основных производственных фондов различают активную и пассивную части.

Активные — основные средства, которые непосредственно воздействуют на продукт (машины, оборудование) Пассивные — те основные средства, которые создают необходимые условия (здания, сооружения передаточных устройств) Основные фонды общественного питания учитываются в натуральных и стоимостных показателях: натуральные, т. е. структура (количество мест, количество единиц оборудования и т. д.); стоимостные — для начисления амортизации, определение объема капиталовложений, расчет экономической эффективности и результат финансовой деятельности.

Формируются основные средства за счет собственных и заемных средств. К собственным относятся: амортизация и прибыль. К заемным: ссуды и кредиты сберегательных и коммерческих банков.

Размер основных средств зависит от объема товарооборота, от типа предприятия и его категории.

Важным условием дальнейшего развития и укрепления материально-технической базы является планомерное оснащение предприятий техническим, холодильным и торговым оборудованием и его непрерывное совершенствование.

Показателями эффективности использования основных средств является: фондоотдача — характеризует объем товарооборота; фондоемкость — показывает размер основных фондов, приходящихся на единицу товарооборота; фондовооруженность — отношение стоимости основных фондов к среднесписочной численности работников; рентабельность — характеризует сумму прибыли, на единицу стоимости основных фондов.

Анализ основных средств производится в несколько этапов: анализ состава сети предприятия, анализ структурных сдвигов; движения; анализ использования производственной мощности; анализ экономической эффективности использования основных средств.

Для воспроизводства основных фондов, используется капитальное строительство и капитальный ремонт. Капитальный ремонт производится в целях восстановления основных фондов, поддержания их в рабочем состоянии. Воспроизводство планируется путем разработки и утверждения планов капитальных вложений. Капитальные вложения — инвестиции. Расчет экономической эффективности капитальных вложений в общественное питание являются составной частью плана капитальных вложений.

Основные фонды предприятий общественного питания представляют собой средства труда, которые участвуют не в одном обороте, а многократно используются в производственно-эксплуатационном процессе, не изменяя при этом свою натурально-вещественную форму, переносят стоимость на услуги по частям по мере износа и возмещают ее по мере реализации услуг.

В соответствии с действующим учетом к основным фондам относятся средства труда, срок службы которых составляет более одного года и имеющие стоимость свыше ста минимальных размеров оплаты труда. Основные фонды предприятий общественного питания составляют основу их материально-технической базы.

Проводя анализ, в первую очередь изучают производственные основные фонды, обеспечивающие нормальное функционирование предприятий питания.

По выполняемым функциям они подразделяются на активные и пассивные. К активным относят машины, оборудование, приборы и т. п. основные средства, непосредственно-торговом процессе предприятий питания.

Пассивные основные средства включают здания, сооружения, передаточные устройства и транспортные средства, обеспечивающие нормальное функционирование активных основных средств.