Организация логистических процессов распределения товаров в ОАО «Полоцкий молочный комбинат»

Организационно-экономическая характеристика ОАО «Полоцкий молочный комбинат»

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» медалист и дипломант белорусских и международных выставок, яркий представитель молочной отрасли с богатой историей и традициями. Продукция предприятия отличается не только выдающимися вкусовыми характеристиками — она полезна для здоровья и, что немаловажно в наше время, безопасна. Это достигается, во-первых, за счёт того, что в сырьевую зону предприятия входят 3 экологически чистых, благоприятных по своим природным условиям для выращивания кормов района — Полоцкий, Миорский и Россонский. Во-вторых, продукция, выпускающаяся под маркой «Молочное раздолье», не содержит консервантов, красителей, искусственных добавок, генетически модифицированных источников сырья. Кроме того, особое внимание специалисты комбината уделяют выпуску изделий с лечебно-профилактическими свойствами.

Основными направлениями деятельности предприятия являются производство и реализация цельномолочной продукции, сыров, масла, майонеза, мороженого, сухого молока. Такую продукцию, как молоко, кефир, масло, сметана, сливки и творог, комбинат получил право маркировать знаком «Натуральный продукт», однако предприятие на этом не останавливается: в ближайшее время ещё 3 продукта получат право на маркировку данным знаком.

Продукция комбината соответствует всем технологическим нормам и постоянно проходит лабораторный контроль на всех стадиях производства. Качеству на Полоцком молочном комбинате уделяется особое внимание: на предприятии внедрены система НАССР и система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001−2008. В январе 2011 года предприятие сертифицировало систему менеджмента безопасности пищевых продуктов и систему менеджмента качества на производство молока сухого в соответствии с требованиями европейских стандартов (LSTENISO 22 000:2005, LSTENISO 9001:2008). Сертификаты соответствия выдала публичная организация «LSTSERT» (г. Вильнюс). Производственная лаборатория предприятия аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17 025.

Высокое качество продукции подтверждается многочисленными победами на международных выставках и конкурсах. Среди заслуженных наград — диплом «Золотой Густ» за стабильное качество, внедрение новых технологий и широкий ассортимент выпускаемой продукции.

В феврале золотых медалей на 18-й международной выставке «Продэкспо-2011» в Москве удостоены биокефир 2% и творог 9% жирности, а сыр Адыгейский с массовой долей жира 45% завоевал бронзовую медаль. Следует отметить, что данные виды продукции стали лауреатами международного конкурса «Лучший продукт — 2001». Также в 2011 году на конкурсе-дегустации «ГУСТ» наград удостоились следующие виды продукции: сырок творожный глазированный с ванилином с м.д.ж. 26,0%, кефир обогащённый лактулозой и кальцием м.д.ж. 2,5%, биопродукт «Биолюкс» МТП с м.д.ж. 2,5%, десерт творожный с м.д.ж. 4,0% с черносливом пастеризованный «для сластен».

В 2010 году золотую медаль на выставке «Интерыуд-2010» в Санкт-Петербурге и статус лучшей продовольственной продукции получил кефир с жирностью 3,2%; на выставке «Петерфуд-2010» золотой медалью дегустационного конкурса «Наша марка» был награждён сырок «Орфей и Эвридика» с мармеладом и ванилином. Лучшими продуктами 2010 года на рынке Российской Федерации были также названы йогурт питьевой «Крепышок» с фруктовым наполнителем «Земляника», десерт творожный «Клубника-мюсли», сырок творожный с какао 23% жирности. Кроме этого, продукция комбината была отмечена различными наградами и сертификатами на международных выставках «Продэкспо», «Интерфуд», «Петерфуд», «Золотая осень», «ГУСТ».

Управление в обществе осуществляют:

• Ш общее собрание акционеров;
• Ш наблюдательный совет;
• Ш директор.

Общество имеет следующие филиалы и представительства:

• Ш Браславский филиал ОАО «Полоцкиймолочно консервный комбинат». Местонахождение филиала: Витебская обл., г. Браслав, ул. Держинского 73. Численность работающих 92 человек.
• Ш Сельскохозяйственный производственный филиал «Мнюто» ОАО «Полоцкиймолочноконсервный комбинат». Местонахождение филиала: Витебская обл., Глубокский район, деревня Мнюто. Численность работающих 154 человек.
• Ш Шарковщинский производственный участок. Численность 19 человек.

Уставной фонд Общества составляет 9 221 560 250 (девять миллиардов двести двадцать один миллион пятьсот шестьдесят тысяч двести пятьдесят) рублей. Уставной фонд разделен на 184 431 205 простых именных акций номинальной стоимостью 50 рублей каждая.

Структура управления предприятием ОАО «Полоцкий молочный комбинат».

Из схемы структуры управления ОАО «Полоцкий молочный комбинат», можно выделить следующие отделы, которые выполняют логистические функции. Это такие отделы как: отдел снабжения, отдел сбыта, отдел ВЭД.

Размещение на промышленной площадке объектов произведено с учетом подхода внешних коммуникаций, расстояния между объектами обусловлены санитарными нормами и противопожарными нормами, требованиями по прокладке инженерных коммуникаций.

Расположение предприятия в черте города и наличие хорошо развитых магистралей позволяют без затруднений осуществлять доставку сырья и отгрузку готовой продукции автомобильным и железнодорожным транспортом.

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обеспечено инженерными объектами, необходимыми для нормальной производственной деятельности предприятия.

Инженерные коммуникации предприятия соответствуют государственным нормам, правилам, стандартам, а также техническим условиям и требованиям, выданным органами надзора (контроля) и заинтересованными организациями.

Подъездные пути предусматривают обеспечение предприятия автомобильным (в том числе пожарным) и железнодорожным транспортом.

В процессе производственной деятельности предприятием потребляется тепловая и электрическая энергия, хозяйственно-питьевая и техническая вода.

Производственная деятельность ОАО «Полоцкий молочный комбинат» ориентирована на закупку и переработку молока с массовым выпуском молочных продуктов питания (молочная продукция, масло).

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Санитарное состояние территории предприятия, производственных цехов, участков, отделений — удовлетворительное и соответствует требованиям, предъявляемым «Санитарными правилами для предприятий молочной промышленности», требованиями Ветеринарного законодательства.

Ключевым фактором деятельности предприятия является завоевание и удержание клиента благодаря эффективному удовлетворению его потребностей. Предприятие стремится знать и понимать особенности запросов клиентов. Маркетинговая служба предприятия поддерживает постоянную связь с клиентами и распространяет полученную информацию по всем подразделениям. Приобретенные знания используются для изготовления продукции более высокого качества с учетом запросов клиентов.

Формирование партнерских взаимоотношений с поставщиками происходит по принципу «100% совместимости», т. е. поставляемое сырье и вспомогательные материалы соответствуют требованиям предприятия на 100%.

Анализ динамики экономических показателей производственно — хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» представлен в таблицах 2.1 и 2.2.

Таблица 2.1 — Динамика технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2010;2011 гг.

Примечание — Источник: собственная разработка автора Таблица 2.2 — Динамика технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2011;2012 гг.

Примечание — Источник: собственная разработка автора.

Проанализировав показатели финансово-экономической деятельности предприятия ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 3 года, можно с уверенностью сказать, что предприятие успешно развивается. Это видно из показателей, таких как годовой объем производства, в 2011 году увеличился на 2113 тонн или на 2,16%, в 2012 году на 5424 тонн или на 5,42%.

Соответственно с ростом объёма производства заметен рост и таких показателей как себестоимость произведенной продукции в 2011 году на 150 007 млн руб. или на 66,80%, в 2012 году на 276 844 млн руб. или на 73,91%; как выручка от реализации в 2011 году выросла на 225 042 млн руб. или на 84,89%, в 2012 году на 268 120 млн руб. или на 54,7%.

Большую часть своей продукции ОАО «Полоцкий молочный комбинат» отправляет на экспорт.

Прибыль от реализации продукции в 2011 году выросла на 37 754 млн руб. или на 451,87% в связи с низкой себестоимостью продукции (в сравнении с 2012 годам), в 2012 году прибыль снизилась на 7864 млн руб. или на 17,06% в связи с увеличением затрат, относимых на себестоимость продукции.

Производственная деятельность ОАО «Полоцкий молочный комбинат» ориентирована на закупку и переработку молока с массовым выпуском молочных продуктов питания (молочная продукция, масло).

Для осуществления производственной деятельности на ОАО «Полоцкий молочный комбинат» организованы цеха и участки основного производства (переработка молока и выпуск продукции), цеха и участки вспомогательных производств.

Основными производственными подразделениями на территории промышленной площадки ОАО «Полоцкий молочный комбинат» являются:

• Ш консервный цех;
• Ш маслоцех;
• Ш цех ЦМП;
• Ш цех сухого обезжиренного молока (СОМ);
• Ш жестянобаночный цех.

К вспомогательным подразделениям относятся котельная, электроцех, аммиачная компрессорная, механические мастерские, АЗС, прачечная, аккумуляторная, стоянка автомашин, электролитная, кузница, сварочный пост.

ОАО «Полоцкий молочный комбинат» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Существующая техническая база производства и наличие квалифицированных работников позволяют осуществлять разработку и внедрение широкого ассортимента продукции. Предприятие располагает подготовленными специалистами по управлению производством и рабочей силой с высоким профессиональным уровнем и большим опытом работы.

Далее проведем анализ посновныз средств ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2011;2012 гг. в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Динамика основных средств ОАО «Полоцкий молочный комбинат» за 2011;2012 гг.

Примечание — Источник: собственная разработка автора Из таблицы 2.3 мы видим, что остаточная стоимость зданий и сооружений в 2012 году не изменилась по сравнению с 2011 года. Остаточная стоимость машин и оборудования выросла на 22 274 млн руб. в связи с проведение на предприятии политики обновления основных средств, в частности автопарка. Остаточная стоимость прочих основных средств выросла в 2012 году на 2060 млн руб.

Общая остаточная стоимость основных средств в 2012 году выросла на 24 334 млн руб. в большей части за счет увеличения остаточной стоимости машин и оборудования.

По состоянию на 01.01.2011 г. на предприятии в эксплуатации находилось 2681 единиц оборудования по основным производственным цехам, возрастной состав которого приведен в таблице 2.3.

Из таблицы 2.4 видно, что возрастной состав наибольшего количества основного оборудования составляет до 15 лет (1713 единиц оборудования или 64% от общего количества). Приведенные данные свидетельствуют о том, что на предприятии большое внимание уделяют поэтапной и планомерной замене оборудования с внедрением новых энергосберегающих технологий, позволяющих снизить эксплуатационные расходы.

Таблица 2.4 — Возрастной состав основного оборудования ОАО «Полоцкий молочный комбинат».

Примечание — Источник: собственная разработка автора Проводимое в течение последних лет активное техническое перевооружение позволило существенно снизить возрастной состав и износ технологического оборудования.

Сведения об основных производственных мощностях ОАО «Полоцкий молочный комбинат» приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 — Сведения об основных производственных мощностях.

Примечание — Источник: собственная разработка автора Как видно из таблицы 2.5 итоговая годовая мощность по предприятию составляет 21 780 тонн молочной продукции и 78 туб молочных консервов.

Таким образом, основными направлениями деятельности предприятия являются производство и реализация цельномолочной продукции, сыров, масла, майонеза, мороженого, сухого молока.

Продукция комбината соответствует всем технологическим нормам и постоянно проходит лабораторный контроль на всех стадиях производства. Качеству на Полоцком молочном комбинате уделяется особое внимание: на предприятии внедрены система НАССР и система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001−2008.

Прибыль от реализации продукции в 2011 году выросла на 37 754 млн руб. или на 451,87% в связи с низкой себестоимостью продукции (в сравнении с 2012 годам), в 2012 году прибыль снизилась на 7864 млн руб. или на 17,06% в связи с увеличением затрат, относимых на себестоимость продукции.

Общая остаточная стоимость основных средств в 2012 году выросла на 24 334 млн руб. в большей части за счет увеличения остаточной стоимости машин и оборудования.

Возрастной состав наибольшего количества основного оборудования составляет до 15 лет (1713 единиц оборудования или 64% от общего количества). Приведенные данные свидетельствуют о том, что на предприятии большое внимание уделяют поэтапной и планомерной замене оборудования с внедрением новых энергосберегающих технологий, позволяющих снизить эксплуатационные расходы.