Виды и способы фальсификации товаров

Рассмотрим основные способы обмана покупателя при продаже сахаристых кондитерских изделий. Это, прежде всего:

• 1. Обман при подсчете стоимости покупки — обсчет;
• 2. Обман при расчете с покупателем;
• 3. Обман за счет продажи изделий с истекшим сроком хранения;
• 4. Обман за счет продажи сахаристых кондитерских изделий с дефектами, известные продавцу;
• 5. Обман за счет продажи изделий с дефектами, неизвестные продавцу;
• 6. Обман за счет продажи некачественных сахаристых кондитерских изделий, качество которых известно для продавца;
• 7. Обман за счет продажи фальсифицированных сахаристых кондитерских изделий.

Обсчет покупателя — наиболее доходная операция для продавца и не требующая у него больших затрат энергии при продаже сахаристых кондитерских изделий. Ведь Вы захотели купить чего-то сладенького, то почему продавец не воспользуется этой Вашей слабостью. Он тут как тут. Если Вы покупаете только один вес конфет, карамели или одну коробку, то обмануть Вас достаточно сложно. А вот если Вы покупаете несколько сладких изделий в палатке или павильоне, да еще просите продавца взвесить Вам несколько разных видов конфет, то обмануть Вас достаточно просто, как при взвешивании, так и при подсчете суммы.

При взвешивании применяется масса различных способов, уменьшающих действительный вес товара. Это и за счет упаковочного материала, и за счет пустых фантиков, и за счет магнитиков и т. п. Тем более, что перевешивать конфеты заново никто не согласится. Ни покупатель, ни тем более продавец. Также при подсчитывании в уме, продавец легко может к полученной сумме за кондитерские изделия надбавить несколько рублей или десятков рублей в зависимости от стоимости покупки. То же самое делают и продавцы, считая в последнее время стоимость покупки на калькуляторах. Здесь просто предварительно вносится та или иная сумма обмана в память калькулятора и затем при подсчете суммы за сахаристые кондитерские изделия незаметно нажимается клавиша суммирования с памятью и — обсчет состоялся. В этом случае покупателю настойчиво показывают полученную сумму на своем калькуляторе и продавец, доказывает в случае выявления обмана, что это просто неправильно считает его калькулятор, а он здесь совсем и не причем.

Обман при расчете с покупателем — это чистое мошенничество, которое наиболее чувствительно действует на покупателя и органы по защите прав потребителя должны выявлять такие виды преступления и предавать их гласности. Здесь имеется много способов и методик мошенничества.

• 1. При упаковке купленных Вами конфет или карамели в фирменный пакет просто недокладывают то или иное количество изделий.
• 2. Вам дают сдачу мелкими суммами, чтобы Вы ее не стали подсчитывать. В случае, когда Вы все-таки сосчитаете всю мелочь и выясните, что Вас обманули, Вам просто добавят недостающую сумму.
• 3. При расчете с Вами она как бы отвлекается разговором с другим продавцом или покупателем, либо подружкой, стоящей рядом. Затем дает Вам сдачу, обманывая Вас. При выявлении обмана, она просто снисходительно возвращает Вам недостающую сумму.
• 4. Вам вначале называют сумму, которую Вы должны заплатить за купленные сахаристые кондитерские изделия, а затем продавец, получив от Вас деньги, начинает обслуживать другого покупателя, ссылаясь на то, что стоит очередь и он не может все делать одновременно. Затем, назвав сумму для другого покупателя, продавец рассчитывается с Вами либо как со следующим покупателем либо, перепутав некоторые цифры, дает Вам сдачу неправильно, обманывая Вас. При уличении продавца в обмане она громко скандалит и взывает к помощи оставшуюся очередь, которая торопится либо на работу или с работы домой, что ей мешают работать, что она не может все держать в голове. «Ну, подумаешь — ошиблась на несколько рублей, со всеми так бывает» — заявляет она покупателю.

Имеются и различные другие способы психологического давления на покупателя при расчетах с ним за купленные конфеты или карамель. Особенно часто обманывают детей, пожилых, престарелых, стариков, больных, состоятельных, стеснительных и доверчивых покупателей.

Обман за счет продажи сахаристых кондитерских изделий с истекшим сроком хранения применяется при продаже данных изделий достаточно часто. Поскольку в настоящее время нет дефицита в конфетах, карамели, драже, ирисе, а имеется большая конкуренция при их продаже, то многие из этих изделий во время не реализуются. Чтобы не списывать просроченные продукты за свой счет, продавцы стремятся все-таки реализовывать просроченный товар. Для этого применяются следующие способы.

• 1. Конфетные изделия переупаковывают в другую потребительскую тару и ставят новую дату.
• 2. Исправляется дата выпуска кондитерских изделий или эта дата уничтожается, затирается или заклеивается.
• 3. На упаковке с конфетами ставят дополнительно новую дату, ссылаясь, что это было сделано на предприятии.

Обман за счет продажи сахаристых кондитерских изделий с дефектами, известные продавцу происходит потому, что в настоящее время конфеты, карамель, драже продают в любом киоске или палатке. Летом, когда температура в тени составляет около 30С, а в палатке еще больше, начинает плавиться какао масло и глазурь начинает «течь». Конфеты, расфасованные в пакеты, становятся нестандартными и имеют непривлекательный вид, вытекает ликер, конфеты в коробках слипаются друг с другом или с упаковкой. И поэтому у продавца возникают проблемы — или «всучить» некачественный товар неискушенному покупателю, или нести убытки за счет своего дохода. Поэтому многие продавцы стараются переложить свои ошибки и просчеты по хранению конфет, карамели на плечи доверчивого покупателя. Некоторые из них делают скидки на дефектный товар, а многие продают по обычной цене.

При покупке конфет в упаковке, коробках обычно мы не видим такие дефекты. А вот когда мы приходим домой и вскрываем эту коробку, а хуже всего, когда она подается на стол в присутствии гостей, то вместо сладкого, приятного ощущения возникает горькое разочарование и появляется досада, что Вас в очередной раз обманули. Поэтому перед тем как подавать конфеты гостям, убедитесь в том, что они качественные, чтобы затем Вам не краснеть перед гостями.

Обман за счет продажи изделий с дефектами, неизвестные продавцу также бывает очень часто. Например, очень часто реализуются весовые конфеты или в коробках с такими дефектами, как не покрытые полностью или частично шоколадной или жировой глазурью, донышко конфет или карамели промазаны тонким слоем глазури либо вообще не промазаны, поверхность не гладкая блестящая, а тусклая или со следами жирового или сахарного поседения и т. п. Все эти дефекты находятся под фантиком или в упакованных коробках и продавец естественно о них не знает. А когда покупатель начнет употреблять в пищу такие изделия, то у него возникнет неприятное ощущение, что его в очередной раз обманули и ему подсунули некачественный товар. В принципе, он может их употреблять в пищу, но осадок на душе останется.

Хуже всего, когда покупателю продали конфеты весовые или в коробках поврежденные шоколадной молью. Употреблять такие изделия в пищу практически нельзя. Однако в связи с применением для удлинения сроков хранения конфет консервантов или антиокислителей, на которых они развиваться не могут, в последнее время данный дефект встречается достаточно редко.

Обман за счет продажи некачественных сахаристых кондитерских изделий, качество которых известно для продавца происходит по нескольким причинам. Во-первых, продавцу поставили некачественные изделия неизвестного ему производителя оптовые посредники и он, обнаружив это потом, чтобы не оплачивать данную партию конфет или карамели из своего кармана, пытается реализовать их неискушенному в этих тонкостях покупателю.

Например, в палатку привезли уже потекшую карамель и, при дальнейшей ее реализации, она становится все более липкой и отдельные карамельки уже начали слипаться. Однако высушить такую карамель продавец не может и поэтому он либо «всучивает» эти изделия детям, пожилым людям, уговаривая бабушку купить карамели к чаю, либо продает ее предприятиям общественного питания для использования при приготовлении напитков.

Обман за счет продажи фальсифицированных сахаристых кондитерских изделий. Рассмотрим основные виды фальсификации данных изделий, встречаемые на рынках России и используемые для обмана покупателя.

Ассортиментная фальсификация сахаристых кондитерских изделий (пересортица) достигается за счет: подмены одного вида сахаристых кондитерских изделий другим.

Качественная фальсификация сахаристых кондитерских изделий, наиболее широко применяемая при их производстве, включает: недовложения компонентов, предусмотренных рецептурой; замена дорогостоящего компонента дешевым; введение консервантов и антиокислителей.

В эти кондитерские изделия могут не докладывать: сахар-песок, патоку, орехи, фруктово-ягодное пюре, различные начинки т.п.

Это очень хорошо видно на таком примере. Когда цена на сахар поднялась выше, чем на патоку, карамельные изделия соответственно стали выпускаться с большим вложением патоки, и они имели липкую поверхность, подвертку трудно было отделить от карамели. Сейчас, когда патока стоит дороже сахара, карамельные изделия выпускаются не прилипающими к подвертке.

Недовложения начинки очень хорошо можно видеть на некоторых изделиях, в которых она либо полностью отсутствует, либо видна небольшая прожилка начинки. Данная фальсификация определяется очень просто. Карамель предварительно взвешивается, затем разрезается на две половинки, палочкой (спичкой) вычищается начинка и также взвешивается на технических весах и далее рассчитывается ее содержание и полученный результат сопоставляется с требованиями действующего стандарта.

Пониженное количество глазури на конфетных изделиях также относится к данной фальсификации. Если ранее по стандарту количество шоколадной глазури на конфетных изделиях должно было быть не менее 23%, то теперь в стандарте указывают, что это количество регламентируется рецептурой, а состав рецептуры считается коммерческой тайной. Таким образом, теперь Госстандарт обман потребителя считает коммерческой тайной производителя. Поэтому очень часто встречаются конфеты, не покрытые полностью шоколадной глазурью, а имеются просветы, либо вообще нижняя часть конфет не глазирована.

В последнее время вместо какао-масла, тертого какао в конфетные изделия, а также в шоколадную глазурь, используемую для глазирования карамели, драже, ириса, конфет, вводят гидрожир, а вместе с гидрожиром и антиокислители. В результате этого повышают срок реализации некоторых конфет, карамели.

Для увеличения массы шоколадной глазури, кремовой массы в них могут вводить повышенное содержание сахара, воды. Поскольку в шоколадной глазури, представляющей собой жировую среду, вода не растворима, то в него предварительно вводят различные поверхностно-активные вещества — лецитин, фосфатидные и другие концентраты, что позволяет увеличить содержание воды в глазури с 1% до 6−9%.

В шоколадную глазурь вводят вместо какао-масла: растительный жир; масло подобное, идентичное какао-маслу и другие синонимы.

При такой фальсификации шоколадная глазурь будет иметь параметры, характерные для искусственного шоколада.

Для удлинения сроков хранения (а многие конфеты имеют небольшой срок хранения и поэтому многие потребители хранят коробки с конфетами в холодильнике) вводят различные консерванты, антиокислители. При этом в составе не указывают, какие введены консерванты или антиокислители. Поэтому если перед Вами конфеты со сроком реализации более 4 месяцев, то обязательно в нем содержится антиокислитель. Поскольку шоколадная глазурь имеет жировую основу, то обычно консерванты в нее не вносят, а вот без антиокислителей не обойтись. Вот почему многие штучные конфеты «Марс», «Сникерс», «Баунти» и другие имеют гарантийный срок хранения до 2 лет за счет введенных консервантов.

Количественная фальсификация сахаристых кондитерских изделий (недовес) это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Например, вес нетто упаковки с конфетами, карамелью, драже занижен за счет использования более плотной бумаги. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно массу сахаристых кондитерских изделий поверенными измерительными мерами веса. В настоящее время обман покупателя идет за счет веса пустой коробки. Иногда открываешь коробку с конфетами, а конфеты занимают лишь 10% от ее объема, а остальное — воздух. В настоящее время предъявляются новые требования, чтобы конфеты занимали не менее 30% от объема коробки.

Информационная фальсификация сахаристых кондитерских изделий — это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре.

Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе. При фальсификации информации о сахаристых кондитерских изделиях довольно часто искажается или указываются неточно следующие данные:

• — наименование товара;
• — страна происхождения товара;
• — фирма-изготовитель товара;
• — количество товара;
• — местонахождения предприятия;
• — состав изделий.

В конфетных изделиях, в нарушение закона «О защите прав потребителя», не указывается, какие введены консерванты или антиокислители, продлевающие их гарантийный срок хранения. К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода и др. Выявляется такая фальсификация проведением специальной экспертизы.