Анализ использования мерчендайзинга в ООО «Кредо»
Как уже говорилось, выше в торговом отделе ООО «Кредо» мерчендайзингом занимается один специалист, но этого явно недостаточно, он не отслеживает объемы продаж различных товаров в магазине и не регулирует цены на них, поскольку цены устанавливаются руководством магазина с верху, без учета спроса на товары. В обязанности мерчендайзера ООО «Кредо» является выкладка товаров в магазине, чтобы они… Читать ещё >
Анализ использования мерчендайзинга в ООО «Кредо» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Анализ использования мерчендайзинга в деятельности организации начнем с оценки планировки торгового зала ООО «Кредо».
Торговая площадь торгового предприятия составляет 13 818 м2. Определим, насколько эффективно в исследуемом торговом центре произведено разделение общей площади магазина и торговой. Для этого используется коэффициент эффективности (Кэ) использования общей площади магазина.
Таблица 2.11 Расчет коэффициента эффективности (Кэ) использования общей площади ООО «Кредо» за 2012 г.
Площадь торгового зала, м2. | Общая площадь торгового центра, м2. | Кэ. |
13 818. | 18 930. | 0,73. |
Таким образом, согласно таблице 2.11, торговый зал занимает 73% общей площади магазина. Данное значение коэффициента говорит об эффективном использовании площади здания торгового центра, что оптимально для осуществления функций по реализации товаров и обслуживания клиентов.
Определим показатель рациональной расстановки оборудования в ООО «Кредо, т. е. эффективность использования торговой площади.
(2.1).
где S торг.об. — площадь, занятая торговым оборудованием;
S торг.з. — площадь торгового зала.
Установочный коэффициент показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием к общей площади торгового зала.
К = 5150: 13 818 = 37,27% или 0,37.
Торговое оборудование должно занимать не более 40% площади торгового зала, в ООО «Кредо» торговое оборудование занимает 37%, т. е. торговое оборудование на рассматриваемом торговом предприятии используется рационально.
Далее рассмотрим как в ООО «Кредо» происходит распределение установочной площади по различные товарные группы. Наибольший удельный вес в установочной площади по продовольственным товарам занимают следующие товарные группы: «молоко и молочная продукция» — 5,01%, кобасные и мясные изделия — 4,68%, напитки — 4,57%. Наименьший удельный вес в установочной площади по продовольственным товарам занимают: табак — 0,31%, вина — 1,42%, крепкий алкоголь — 1,48%. Наибольший удельный вес в установочной площади по непродовольственным товарам занимают следующие товарные группы: офисная техника — 7,17%, радио/тв — 5,05%, бытовая техника — 4,83%. Наименьший удельный вес в установочной площади по непродовольственным товарам занимают: одежда — 0,62%, периодические издания — 1,02%.
В связи с тем, что в ООО «Кредо» большая площадь торгового зала в нем имеется две зоны основного покупательского потока, которые организованы по периметру магазина против часовой стрелки. Сделано это для того, чтобы обеспечить прохождение большинства покупателей по всей площади торгового зала. Добиться того, чтобы покупатели ходили по периметру и тем самым обошли весь магазин помогает визуальное выделение зон основного потока покупателей: проход в этих зонах шире других (около 3 метров), это позволяет подчеркнуть, что они основные.
После обхода по периметру основной зоны покупатели приходят в кассовую зону.
Здесь представлено большое количество товаров импульсного спроса — мелкие кондитерские товары (жевательная резинка, шоколад, мармелад, леденцы), мелкие сопутствующие товары и т. д. Покупка этих товаров обычно не планируется, поэтому их расположение в кассовой зоне оправдано, так как здесь они попадают в поле зрения большинства посетителей, стимулируя их совершать импульсные покупки.
Торговое предприятие оснащено типовым торговым оборудованием — холодильными витринами, горизонтальные морозильными витринами, холодильными шкафами, а также морозильниками, прилавками-витринами и другим оборудованием.
Что касается планировки торгового зала, то в рассматриваемом торговом центре используется смешанная линейная планировка — продольная планировка стеллажей у стен по периметру торгового зала и поперечная планировка стеллажей в центре торгового зала. Данная планировка способствует более рациональному использованию торговой площади и более удобная для покупателей, так как позволяет им свободно передвигаться по всему торговому центру.
Проанализировав планировку торгового зала данного торгового объекта, а также рассмотрев расстановку оборудования и расположение товарных групп, можно выделить «горячие» и «холодные» зоны.
«Горячие» зоны торгового зала размещаются, в основном, по периметру торгового зала. В них размещаются товары, которые пользуются у покупателей наибольшим спросом и занимают большой удельный вес в товарообороте магазина. Это такие товары, как: молочные продукты, колбасные и хлебобулочные изделия, овощи и фрукты, соки и воды. Кроме того, в «горячую зону» попадают домашние товары и товары для детей.
Кроме того, «горячей» является и прикассовая зона, в которой располагаются товары импульсивного спроса (жевательные резинки, шоколад и шоколадные батончики, сигареты, жевательные конфеты и драже и т. п.).
К «холодной» зоне торгового зала рассматриваемого магазина относятся средние ряды, а также полки, находящиеся с левой стороны в направлении движения покупателей. Здесь размещаются бакалея, часть молочной продукции, кондитерские изделия и т. д.
Направление движения покупательского потока в торговом зале осуществляется против часовой стрелки. Наибольшее внимание покупателей привлекают товары, выставленные по правую сторону по ходу движения.
В торговом зале освещение достаточно яркое, имеются окна второго этажа, через которые проникает свет, а так же потолочные светильники, которые обеспечивают достаточно высокий уровень света в целом в магазине. Однако в связи с тем, что торговые стеллажи достаточно высокие, то в некоторых отделах они перекрывают часть света, и в проходах между стеллажами становится достаточно темно, что не способствует достижению хорошей обозримости товаров и созданию определенного настроения, пробуждения эмоций.
Использование света в целях выделения секций отсутствует, хотя с помощью света можно регулировать потоки покупателей и привлекать их внимание к товарам, пользующимся меньшим спросом. А так же выделяя затемнённые стеллажи, привлекать к ним дополнительных покупателей.
Использование света в целях выделения товаров, отдельных марок отсутствует, хотя акцентирование света может помочь в продаже, например, товаров с более высокой ценой.
Использование света в целях создания настроения отсутствует. Все лампы стандартные, хотя можно было бы использовать освещение в теплых тонах, но при этом не тусклое, что позволит создать атмосферу расслабленности и позволит увеличить время пребывания в торговом зале, а значит и количество товаров в корзине.
Для оценки эффективности использования мерчендайзинга в ООО «Кредо», мы провели анкетирование 100 покупателей в ООО «Кредо», мужчин и женщин, в возрасте от 20 до 65 лет, по следующей анкете:
Анкета.
- 1. Как часто вы посещаете магазин «Кредо? А) каждый день, Б) 2−3 раза в неделю; В) 1 раз в месяц; Г) Редко.
- 2. Как, на ваш взгляд, оформлен магазин? А) Отлично; Б) Хорошо; В) Удовлетворительно; Д) Плохо.
- 3. Удобны ли подходы к товарам магазина? А) Да; Б) Нет.
- 4. Быстро ли вы находите нужные вам товары в магазине? А) Да; Б) Нет; В) Не всегда.
- 5. Как вы узнаете о скидках, новинках в магазине? А) По рекламным материалам на кассе или в магазине; Б) По радио; В) Случайно.
- 6. Где вы узнаете информацию о нужном вам товаре? А) У продавца; Б) На упаковке; В) Из рекламных материалов.
Цель исследования — оценить эффективность использования мерчендацзинга в ООО «Кредо».
На первый вопрос анкеты были получены следующие ответы: каждый день — 12%, 2−3 раза в неделю — 24%, 1 раз в месяц — 28%, редко — 36%. Результаты ответов представлены на рис. 2.11.
Рис. 2.11 Частота посещения покупателями ООО «Кредо», %
Из этих данных можно сделать вывод, что 36% опрошенных покупателей являются постоянными покупателями магазина, 64% посещают его достаточно редко.
На второй вопрос анкеты были получены такие ответы: отлично — 8%, хорошо — 29%, удовлетворительно — 55%, 8% - плохо. Результаты ответов на второй вопрос анкеты представлен на рис. 2.12.
Рис. 2.12 Оценка оформления ООО «Кредо», %
Итак, большая часть покупателей (55%) оценивает оформление магазина, как удовлетворительное, поэтому сделаем вывод, что магазин оформлен удовлетворительно.
Большая часть опрошенных 75% отметили, что подходы к товарам, в магазине удобные, 25% опрошенных затруднились с ответом.
35% опрошенных покупателей быстро находят в ООО «Кредо» нужные им товары, 19% опрошенных покупателей не всегда быстро находят нужные им товары, 46% покупателей не могут быстро найти нужные им товары. Результаты ответов на 4 вопрос анкеты представлен на рис. 2.13.
Рис. 2.13 Оценка расположения товаров в ООО «Кредо», %
Итак, 65% покупателей не могут сразу найти нужный им товар, а это свидетельствует о недостаточном использовании мерчендайзинга в магазине.
Большинство покупателей (62%) в ООО «Кредо» узнают о новинках и о скидках на товары случайно, 25% - по радио, 13% - по рекламным материалам. Это свидетельствует о том, что в торговом зале недостаточно рекламных материалов.
78% опрошенных покупателей узнают информацию о товаре из упаковки, 8% у продавца, лишь 4% покупателей узнают информацию о товаре из рекламных материалов в торговом зале.
Итак, из данного исследования, можно сделать вывод, что данное торговое предприятие оформлено удовлетворительно, в торговом зале достаточно удобные проходы к товарам, большинство покупателей (65%) магазина не могут быстро найти нужный им товар, это говорит о том, что товар в магазине недостаточно рационально расположен. 62% покупателей узнают о новинках и скидках, случайно наткнувшись на них в зале, а информацию о товаре, 96% покупателей узнают на упаковке или у продавца. Это значит, что в зале недостаточно рекламных материалов.
Как уже говорилось, выше в торговом отделе ООО «Кредо» мерчендайзингом занимается один специалист, но этого явно недостаточно, он не отслеживает объемы продаж различных товаров в магазине и не регулирует цены на них, поскольку цены устанавливаются руководством магазина с верху, без учета спроса на товары. В обязанности мерчендайзера ООО «Кредо» является выкладка товаров в магазине, чтобы они лучше смотрелись, организует 1−2 раза в месяц различные акции, следит, чтобы было необходимое количество товаров в точках продаж, но не всегда необходимое количество товара присутствует на точках продаж, поскольку контроль за реализацией различных товаров в ООО «Кредо» ослаблен. Кроме этого, мерчендайзер в ООО «Кредо» практически не занимается рекламой в торговом зале.
Исходя из выявленных недостатков, в третьей главе дипломной работы будут разработаны предложения по совершенствованию использования мерчендайзинга в ООО «Кредо».
выкладка товар торговый зал.