Вопрос 9. Торгово-технологический процесс в магазине
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят: Создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда; Достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина; Торгово-технологический… Читать ещё >
Вопрос 9. Торгово-технологический процесс в магазине (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.
Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью .
Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:
- · операции с товарами до предложения их покупателям;
- · операции непосредственного обслуживания покупателей;
- · дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:
- · разгрузку транспортных средств;
- · доставку товаров в зону приемки;
- · приемку товаров по количеству и качеству;
- · доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);
- · хранение товаров; подготовку товаров к продаже;
- · перемещение товаров в торговый зал; выкладку товаров на торговом оборудовании.
Для того, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.
Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:
- · встреча покупателя;
- · предложение товаров;
- · отбор товаров покупателями;
- · расчет за отобранные товары;
- · оказание покупателям дополнительных услуг.
В магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.
Третья часть торгово-технологического процесса включает разнообразние услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т. д.).
Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:
- · обеспечение комплексного подхода к его построению;
- · создание максимальных удобств для покупателей;
- · достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;
- · создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;
- · обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.