Упаковка, маркировка, хранение, транспортировка, реализация

1. Упаковка.

Тара для упаковывания должна быть чистой, сухой, крепкой, без постороннего запаха.

Каждую упаковочную единицу с дынями сопровождают этикеткой, характеризующей продукцию, с указанием:

• · Наименования отправителя;
• · Наименования продукции и ботанического сорта;
• · Даты сбора и упаковывания;
• · Номера партии;
• · Номера бригады или упаковщика;
• · Обозначения стандарта.

Кабачки должны быть упакованы таким образ, чтобы обеспечивать их надлежащая сохранность и безопасность.

Тара, применяемая для упаковки кабачков, должна быть чистой, сухой, не зараженной сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь постороннего запаха.

Материалы, используемые для упаковки, а также чернила, краска, клей, бумага, применяемые для нанесения текста или наклеивания этикеток, должны быть не токсичными и обеспечивать при контакте с продуктами данного вида, сохранение их качества и безопасности.

Огурцы укладывают в ящики по ГОСТ 10 131, ГОСТ 17 812, ГОСТ 20 463. Свежие огурцы должны иметь сухую поверхность. Укладывают огурцы в вровень с краями тары. Каждая упакованная единица должна содержать огурцы, близкие по размеру.

Отобранные огурцы, подготовленные по п. 1.4. фасуют массой нетто до 1,5 кг. в тканевые, сетчатые или полимерные мешки или пакеты из пленки по ГОСТ 10 354 или из другой прозрачной пленки, разрешенной к применению Министерством здравоохранения СССР.

Среднеплодные и длинноплодные огурцы, выращенные в защищенном грунте, также упаковывают в термоусадочную пленку — каждый огурец отдельно.

Каждую упаковочную единицу с огурцами сопровождают этикеткой с указанием:

• · Наименование отправителя;
• · Наименование продукции, ботанического сорта и размера;
• · Даты уборки, упаковывания, отгрузки;
• · Номер партии;
• · Номера бригады или упаковщика;
• · Обозначения настоящего стандарта.

Арбузы укладывают в ящичные поддоны по ГОСТ 21 133. При загрузке поддонов плоды не должны выступать за края поддона.

При повторном применении поддоны должны быть незагрязненными, сухими и без постороннего запаха.

На каждый ящичный поддон должна быть наклеена этикетка с указанием:

• · Наименование продукции и сорта;
• · Наименование отправителя;
• · Даты упаковывания;
• · Номера партии;
• · Массы брутто и нетто, кг;[3]
• 2. Маркировка.

Маркировка кабачков — по ГОСТ 14 192, ГОСТ Р 51 074, ГОСТ Р 51 474.

Маркировка потребительской тары со свежими кабачками — по ГОСТ Р 51 074.

На каждой упаковке должны наноситься следующие данные, сгруппированные на одной стороне, четким и несмываемым шрифтом и видимые снаружи:

А. Идентификация:

— Упаковщик и / или грузоотправитель | имени (фамилии) и адрес или официально установленное или принятое кодовое |.

B. Тип продукта:

• — «Огурцы», если содержимое не видно снаружи,
• — «Под крышей», в соответствующих случаях, или эквивалентного выражения,
• — «Короткие огурцы» или «мини-огурцы, по мере необходимости.

С. Происхождение продукта:

— Страна происхождения и, факультативно, район производства или национальное, региональное или местное название.

D. Товарные характеристики:

• — класса и, при необходимости, для класса II и III «изогнутые огурцы,
• — размер (в случае огурцы размера) с указанием минимального и максимального веса огурцов,
• — количество единиц (опционально)

Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14 192, ГОСТ Р 51 474 с нанесением манипуляционного знака «Скоропортящийся груз» .

3. Хранение.

Тыкву хранят и транспортируют в соответствии с инструкциями министерств и ведомств, производящих заготовку транспортирование и реализацию.

Свежие кабачки хранят в чистых, сухих, не зараженных вредителями, без постороннего запаха, вентилируемых помещениях в соответствии с установленными правилами при температуре от 8 °C до 10 °C и относительной влажности воздуха от 90% до 95% в течение 10−15 сут.

По ГОСТ 1726–85, огурцы, выращенные в защищенном грунте, хранят при температуре воздуха от +10 до +14 °С, выращенные в открытом грунте — при температуре от +7 до +10 °С и относительной влажности воздуха 85−95% не более 15 дней.

Арбузы хранят в соответствии с санитарными правилами и условиями, хранения, утвержденными в установленном порядке. 3].

Транспортировка.

Тыкву перевозят в контейнерах и клетках всеми видами транспорта. В каждой таре плоды должны быть однородными по размеру и степени зрелости. Допускаю перевозку тыквы без тары, но обязательно с мягкой подстилкой толщиной не менее 10 см. Высота загрузки должна быть не более 150 см. Каждую партию тыквы, подготовленную к отгрузке, сопровождают удостоверением о качестве, выдаваемым отправителем.

Дыни перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Погрузку в вагоны ящичных поддонов с дынями производят на высоту не менее двух ярусов, ящиков — 1,8−2,0 м. в зависимости от типа подвижного состава.

Фасованные кабачки транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.

При транспортировании в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть от 8? С до 10? С.

Допускается транспортирование кабачков транспортными пакетами по ГОСТ 24 597 и ГОСТ 26 663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21 650.

Огурцы транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

При транспортировании в рефрижераторных вагонах и в авторефрижераторах температура должна быть от 5? С до 10? включительно. Высота укладывания ящиков с огурцами при перевозке в рефрижераторных вагонах должна быть 2,2−2,4 м в зависимости от типа подвижного состава.

Арбузы перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов.

Транспортные средства должны быть чистыми, сухими и без постороннего запаха, незагрязненными угольной, цементной и другой пылью, а также химикатами и удобрениями. Допускается транспортирование арбузов среднеспелых и поздних сортов навалом с мягкой подстилкой толщиной не менее 10 см и прокладкой у стен. Высота загрузки при перевозке в крытых вагонах и трюмах теплоходов должна быть (1,3±0,1) м. Транспортирование арбузов в рефрижераторных вагонах проводят в ящичных поддонах. Погрузку ящичных поддонов в зависимости от объема изотермических, крытых вагонов производят на высоту 2−3 яруса.

Для отправки в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы арбузы упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 10 131, закрытые, с поясами из деревянных планок, скрепленных угольниками, и в ящичные поддоны по ГОСТ 21 133 или другие специализированные контейнеры, оборудованные вентиляционными отверстиями.

4. Реализация.

Не допускаются к реализации огурцы загнившие, запаренные, подмороженные, увядшие, морщинистые, желтые, с грубыми кожистыми семенами. Возделывание и потребление тыквы в России не является таким распространенным, как остальных овощных культур, и сосредоточено в основном в южных областях нашей страны. В то же время районированные сорта позволяют производить и реализовывать эту товарную продукцию во многих регионах нашей страны в объемах, способных полностью удовлетворить спрос населения.